羅非魚的“脫困”之路

羅非魚原產(chǎn)于非洲，上世紀70年代“游”入廣西。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，廣西逐步成為全國羅非魚養(yǎng)殖加工貿(mào)易三大優(yōu)勢區(qū)域之一。2003年至今，被國家漁業(yè)主管部門列為羅非魚優(yōu)勢養(yǎng)殖帶的廣西，獲得了國家和自治區(qū)層面的大力扶持，羅非魚產(chǎn)業(yè)由此成為廣西水產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，出口創(chuàng)匯排在全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品前列。

但近年來，受地理位置局限、國際市場需求改變以及其它優(yōu)勢魚類品種擠占市場等因素的影響，廣西羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步停滯不前，廣西羅非魚如何“游”出困境，需要社會各界人士群策群力。

“大改小”貼近市場需求

“以往國際市場以采購中大規(guī)格羅非魚產(chǎn)品為主，但近幾年發(fā)生較大變化，變?yōu)橐圆少徯∫?guī)格羅非魚產(chǎn)品為主了。”百洋產(chǎn)業(yè)投資集團股份有限公司總裁助理孫宇介紹說，百洋公司是全球最大的羅非魚加工出口企業(yè)。近年來，由于傳統(tǒng)的美洲、歐洲市場消費力不足，轉(zhuǎn)為主要以采購小規(guī)格羅非魚產(chǎn)品為主，對百洋產(chǎn)生了一定的沖擊。孫宇分析，國際市場對中大規(guī)格的羅非魚產(chǎn)品需求量已經(jīng)降至非常低的水平，但我們的養(yǎng)殖模式卻沒跟隨市場需求進行轉(zhuǎn)變，仍以養(yǎng)殖中大規(guī)格羅非魚為主，出口訂單與原料規(guī)格嚴重不匹配，原料魚上市時間不均衡，市場價格波動大?！懊磕甏汗?jié)后加工廠由于原料魚供應(yīng)不足不得不將訂單延遲發(fā)貨；七八月原料魚又大量上市，但由于規(guī)格偏大，上市集中，加工廠一時難以消化，供大于求導(dǎo)致了原料魚價格直線下降。”

為引導(dǎo)養(yǎng)殖戶“大改小”，鼓勵大家多養(yǎng)小規(guī)格羅非魚，百洋公司針對不同區(qū)域推出了相應(yīng)的小非收購政策——在廣西，對0.3～0.5公斤的小規(guī)格羅非魚進行保底收購，并提升加工廠產(chǎn)能，盡可能滿足高峰時期養(yǎng)殖戶及供應(yīng)商的上魚需求。

“第一批直接放苗，4月放養(yǎng)7朝小規(guī)格苗，放苗密度5000尾/畝，7月可賣完魚；第二批6月開始標苗，7朝小規(guī)格苗，放苗密度5000尾/畝，7月分塘，10月賣魚?！卑傺蠊炯夹g(shù)服務(wù)經(jīng)理張劍在給養(yǎng)殖戶培訓(xùn)時說，如此養(yǎng)殖小規(guī)格羅非魚平均畝產(chǎn)量1600公斤，一年養(yǎng)殖2批，每年總畝產(chǎn)3200公斤，按飼料系數(shù)0.8計算，畝利潤可達5188元。與一年養(yǎng)殖一批中大規(guī)格羅非魚相比利潤提升了近一倍。

一年兩批是出路

國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅非魚育種崗位專家羅永巨也非常認同一年兩批的小規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖模式，他認為這種模式可以很好地規(guī)避鏈球菌感染高峰季節(jié)。“在高規(guī)格、高水溫、高密度情況下，最大病害鏈球菌會導(dǎo)致羅非魚大面積死亡，業(yè)內(nèi)稱此為‘三高病’。這種病害是限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。”廣西每年4月中旬平均水溫穩(wěn)定在20度以上，適宜大規(guī)模投苗，養(yǎng)殖到7月份羅非魚達到0.5公斤左右便趕在高溫前夕出魚；到8月投第二批苗時因為規(guī)格小，密度相對不高，也能降低“三高”引發(fā)鏈球菌感染的概率。

一些企業(yè)代表和專家都呼吁各級政府和相關(guān)主管部門，根據(jù)市場規(guī)律和行業(yè)發(fā)展訴求，盡快出臺系列支持羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專項政策，以養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)雙贏為目標，形成政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、科研機構(gòu)支撐，全面服務(wù)小規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖農(nóng)戶的有效機制，通過實現(xiàn)羅非魚均衡上市，拉動產(chǎn)業(yè)回歸健康扶持發(fā)展的方向。

2018年，玉林市出口凍羅非魚產(chǎn)品6444噸、1936萬美元，同比增長33%和31%，出口批次及金額約占全區(qū)羅非魚出口總量的1/2。玉林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長封呂力表示，玉林將進一步加強羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)加工等技術(shù)培訓(xùn)和管理，確保羅非魚產(chǎn)品符合加工出口的質(zhì)量安全標準；引導(dǎo)羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵組建羅非魚生產(chǎn)的股份合作制企業(yè)，成立養(yǎng)殖協(xié)會，開展標準化生產(chǎn)和認證。

巴沙代替羅非？

近年來，中國國內(nèi)市場上，一條神奇的魚因肉質(zhì)鮮嫩、無骨無刺迅速躥紅，多種餐飲業(yè)態(tài)都對它青睞有加，它就是巴沙魚。

目前，巴沙魚主要產(chǎn)自越南。2018年，越南巴沙魚加工出口額達到22.6億美元，同比增長15%。

中國巴沙魚大規(guī)模進口始于2014年。2018年，在飼料廠的有力推動下，珠三角、粵西、海南和廣西南部的養(yǎng)殖戶紛紛開始嘗試養(yǎng)殖巴沙魚，產(chǎn)量在3萬多噸，加工成品2萬噸左右。加工產(chǎn)品以開背魚形式為主，通過餐飲渠道流向市場終端。苗種廠、養(yǎng)殖戶、飼料廠、動保企業(yè)、加工廠等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)也躍躍欲試。

據(jù)了解，百洋已開始在廣西適宜地區(qū)推廣巴沙魚養(yǎng)殖生產(chǎn)，并開展針對巴沙魚的收購及加工業(yè)務(wù)。

相關(guān)專家認為，巴沙魚將會成為繼羅非魚和白對蝦之后，廣西又一新興水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，為養(yǎng)殖戶和加工廠帶來新的生機。

目前，因地理位置和氣候的局限，廣西的羅非魚加工廠在春節(jié)前后無魚加工。如果只盯著羅非魚一種原料魚，加工廠普遍無法吃飽。相關(guān)人士建議拓展魚類養(yǎng)殖品種，發(fā)展巴沙魚、黑魚等廣西適宜產(chǎn)業(yè)，綜合提升廣西優(yōu)勢養(yǎng)殖品種的效益，這符合發(fā)展高質(zhì)量現(xiàn)代漁業(yè)的大方向。