砧木對(duì)新郁葡萄生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響

曹玥華，魏靈珠，沈碧薇，程建徽，向 江，吳 江

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

葡萄是世界四大水果之一，在世界果品生產(chǎn)中占有重要地位。我國(guó)幅員遼闊，跨越的經(jīng)度緯度較大，造成的土壤和氣候條件差異很大，存在著多種不利自然條件，病蟲害、干旱、高溫、多濕、鹽堿等都制約著我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。砧木能夠預(yù)防葡萄根瘤蚜、根結(jié)線蟲等危害，對(duì)提高接穗適應(yīng)干旱、澇漬、鹽堿等逆境能力，調(diào)節(jié)接穗生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)和成熟期等均有影響[1]。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)葡萄生產(chǎn)以品種自根系繁殖為主，對(duì)于葡萄嫁接栽培的研究起步較晚。近年來(lái)，利用砧木進(jìn)行嫁接栽培，已成為目前保證葡萄穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要技術(shù)措施。因而，在葡萄嫁接栽培時(shí)，對(duì)砧木和接穗品種進(jìn)行試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)篩選出優(yōu)秀的砧穗組合，對(duì)促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)步、可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

新郁是新疆葡萄瓜果開發(fā)研究中心以紅地球自然雜交后代為母本，里扎馬特為父本雜交育成的大粒鮮食葡萄品種，2005年通過(guò)新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)作物品種登記委員會(huì)登記。該品種穗型美觀，成熟時(shí)果粒較大，果皮紫紅色，肉脆味甜，貯運(yùn)性能較好，栽培適應(yīng)性較強(qiáng)。但在生產(chǎn)中新郁自根苗萌芽率和結(jié)果枝率較低，限制了該品種的推廣應(yīng)用。本試驗(yàn)以4份葡萄砧木為試材，通過(guò)研究嫁接對(duì)新郁葡萄植株生物學(xué)特性、生長(zhǎng)與產(chǎn)量等的影響，為提高新郁葡萄生產(chǎn)栽培能力提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)園設(shè)在浙江省海寧市楊渡村，位于長(zhǎng)江三角洲杭嘉湖平原南緣、錢塘江北岸，屬北亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，氣候溫和，雨量較豐，日照充足，四季分明。常年平均氣溫15.9 ℃，年均降雨量1 187 mm，日照時(shí)數(shù)2 002.9 h，無(wú)霜期233.5 d。因地處中緯度，冷暖空氣經(jīng)常在此交匯，有旱、澇、風(fēng)等災(zāi)害性天氣出現(xiàn)。土壤類型黃松田、砂壤，土壤肥力檢測(cè)結(jié)果見表1。

1.2 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試嫁接品種為歐亞種新郁葡萄，中晚熟葡萄品種，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所楊渡實(shí)驗(yàn)基地在2009年引進(jìn)栽培。

供試4份嫁接材料分別為Gloire、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)、夏黑，2014年采用劈接法對(duì)4種材料進(jìn)行葡萄接穗的嫁接，株行距1.0 m×2.5 m，以接穗品種自根苗為對(duì)照(CK)，5株為1小區(qū)，重復(fù)3次。采用大棚設(shè)施栽培，高寬垂T形改良栽培架式，田間管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.3 物候期的調(diào)查

參照文獻(xiàn)[2]，調(diào)查砧穗組合的萌芽期、初花期、盛花期、果實(shí)變軟開始著色期。

1.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性調(diào)查

參照文獻(xiàn)[2]的方法，于每年的萌芽期、展葉開始期和花序出現(xiàn)期調(diào)查萌芽率和結(jié)果枝率，萌芽率(%)=(萌芽芽眼數(shù)/芽眼總數(shù))×100；結(jié)果枝百分率(%)=(結(jié)果枝總數(shù)/新梢總數(shù))×100。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

果實(shí)成熟期，各砧穗組合選取著生于中庸枝上具有典型性的10串果穗，計(jì)量平均穗質(zhì)量、平均穗長(zhǎng)和平均穗寬，從上中下部位采摘30粒果實(shí)。采集的果實(shí)樣品，清洗干凈，一部分測(cè)定果實(shí)性狀和可溶性固性物，另一部分用液氮速凍打磨成粉，于-80 ℃冰箱保存待后續(xù)實(shí)驗(yàn)使用。

1.5.1 果實(shí)性狀

使用游標(biāo)卡尺測(cè)各組合果實(shí)?？v、粒橫徑，天平稱葡萄單果質(zhì)量。

1.5.2 果實(shí)糖酸含量

果肉中蔗糖、葡萄糖、果糖與總糖含量使用高效液相色譜法測(cè)定，參照程建徽等[3]的方法進(jìn)行，稱取葡萄果實(shí)混合冷凍粉樣品2 g，加80%乙醇提取，80 ℃水浴浸提30 min，過(guò)濾定容。60 ℃離心濃縮系統(tǒng)濃縮，2 mL超純水溶解，取1.5 mL過(guò)WatersOasis HLB固相萃取小柱，0.22 μm針頭濾膜過(guò)濾。取10 μL用HPLC(Waters 1525，Waters 公司，美國(guó))測(cè)定含糖量。HPLC系統(tǒng)為Waters1525 HPLC；色譜柱為Sugar-PakTM 1鎢型陽(yáng)離子交換柱，6.5 mm×300 mm；柱溫90 ℃；流動(dòng)相為H2O；流速為0.5 mL·min-1；檢測(cè)器為Waters2414示差折光檢測(cè)器(Waters公司，美國(guó))；進(jìn)樣量為10 μL，進(jìn)樣時(shí)間15 min；Waters Breeze TM軟件控制HPLC運(yùn)行和進(jìn)行數(shù)據(jù)采集分析?？偺呛恳云咸烟?、果糖、蔗糖含量相加計(jì)算。

表1 試驗(yàn)園土壤肥力測(cè)定

Table1Soil fertility in test garden

土壤深度Soil depth/cmpH全氮NTotal N/(g·kg-1)速效磷PAvailable P/(mg·kg-1)速效鉀KAvailable K/(mg·kg-1)有機(jī)質(zhì)Organic matter/(g·kg-1)有效鐵FeAvailable Fe/(g·kg-1)有效錳MnAvailable Mn/(g·kg-1)有效銅CuAvailable Cu/(g·kg-1)有效鋅ZnAvailable Zn/(g·kg-1)有效硼B(yǎng)Available B/(g·kg-1)0～206.70.984.5133.018.155.714.02.53.60.420～306.60.929.254.718.456.018.52.51.50.5

果肉中有機(jī)酸含量同樣使用高效液相色譜法測(cè)定，有機(jī)酸的提取方法與糖的提取方法相同，HPLC系統(tǒng)為Waters 2695 HPLC(Waters公司，美國(guó))；色譜柱為WatersX-bridge C18柱；柱溫為30 ℃；流動(dòng)相為0.01 mol·L-1H2SO4超純水溶液(pH 2.6)；流速為0.5 mL·min-1；檢測(cè)器為Waters 2998(Waters公司，美國(guó))，檢測(cè)波長(zhǎng)210 nm；進(jìn)樣量15 μL，進(jìn)樣時(shí)間30 min。果實(shí)中可滴定酸含量利用NaOH酸堿滴定法測(cè)定[4-5]。

1.5.3 酚類含量

總酚含量的測(cè)定依據(jù)Folin-Ciocalteou比色法[6]進(jìn)行，使用紫外分光光度計(jì)760 nm波長(zhǎng)測(cè)定樣品提取液吸光值，用不同濃度的沒(méi)食子酸(gallic acid)標(biāo)準(zhǔn)溶液制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中總酚的含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 砧木對(duì)新郁葡萄物候期的影響

從表2可知：不同砧木品種嫁接新郁葡萄的物候期基本集中在3月上中旬萌芽，4月下旬開花，60 d左右軟熟著色，8月下旬至9月上旬完全成熟。各砧木間物候期存在明顯差異。夏黑和Gloire砧木萌芽、開花與轉(zhuǎn)熟期都較自根苗早，抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)砧木相對(duì)于自根苗萌芽、開花與轉(zhuǎn)色有所推遲。

2.2 砧木對(duì)新郁葡萄生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性的影響

由表3可以看出：砧木對(duì)新郁葡萄的結(jié)果習(xí)性有影響，嫁接在4種砧木上的萌芽率和結(jié)果枝率均高于新郁自根苗。嫁接砧木萌芽率排序，夏黑>抗砧1號(hào)>抗砧6號(hào)>Gloire>自根，結(jié)果枝率由高到低依次是夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)、Gloire、自根，其中夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)的砧穗組合萌芽率和結(jié)果枝率都達(dá)到了85%以上。4種砧木的單株產(chǎn)量均高于自根苗。

表2 不同砧木對(duì)新郁葡萄物候期的影響

Table2Effects of different rootstocks on phenological period of Xinyu grape

砧穗組合Combinations萌芽期Budding stage初花期First flowering stage盛花期Flowering stage果實(shí)轉(zhuǎn)熟期Softening stage自根Self-rooting03-0704-2604-2906-30夏黑Summer Black03-0504-2504-2806-25Gloire03-0404-2404-2706-23抗砧1號(hào)Kangzhen No.103-0804-2604-2906-30抗砧6號(hào)Kangzhen No.603-1104-2704-3007-02

表3 不同砧木對(duì)新郁葡萄結(jié)果習(xí)性的影響

Table3Effects of different rootstocks on fruiting habits of Xinyu grape

砧穗組合Combinations萌芽率Germinationpercentage/%結(jié)果枝率Fruit branchrate/%單株產(chǎn)量Yield perplant/kg自根Self-rooting63.369.29.32夏黑88.288.411.22Summer BlackGloire84.380.010.51抗砧1號(hào)87.087.311.16Kangzhen No.1抗砧6號(hào)85.385.911.25Kangzhen No.6

2.3 砧木對(duì)新郁葡萄外觀品質(zhì)的影響

從表4可知，嫁接在Gloire、抗砧6號(hào)、夏黑、抗砧1號(hào)砧木上的新郁穗質(zhì)量均大于自根苗，其中抗砧6號(hào)的砧穗組合穗質(zhì)量最大；嫁接在抗砧1號(hào)砧木上的穗長(zhǎng)顯著高于自根苗，抗砧6號(hào)砧穗組合穗寬顯著高于自根苗；嫁接在Gloire、抗砧1號(hào)砧木上的新郁果實(shí)平均粒質(zhì)量都為15 g以上，與新郁自根苗顯著差異；平均縱徑差異不顯著。

2.4 砧木對(duì)新郁葡萄內(nèi)在品質(zhì)的影響

葡萄的品質(zhì)通常由糖、有機(jī)酸、酚類化合物的含量和比例組成，葡萄中主要含有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，蔗糖、葡萄糖、果糖。葡萄的固酸比、酒石酸/蘋果酸比率主要反映果實(shí)的風(fēng)味與口感。

表4 不同砧木對(duì)新郁葡萄質(zhì)量性狀的影響

Table4Effects of different rootstocks on quantitative characters of Xinyu grape

砧穗組合Combinations穗質(zhì)量Earweight/g穗長(zhǎng)Ear length/cm穗寬Ear diameter/cm單粒質(zhì)量Single fruitweight/g縱徑Lengthwisediameter/cm橫徑Broadwisediameter/cm自根Self-rooting776.97±64.09 a20.17±1.17 b14.4±0.55 b14.43±0.37 bc3.39±0.09 a2.76±0.08 a夏黑Summer Black935.43±47.62 a22.93±1.34 ab15.6±1.41 ab13.95±0.23 c3.23±0.07 a2.30±0.06 bGloire875.63±89.08 a18.73±0.55 b14.3±0.47 b15.18±0.16 a3.42±0.04 a2.77±0.08 a抗砧1號(hào)Kangzhen No.1929.73±108.49 a25.73±1.39 a16.63±0.88 ab15.28±0.04 a3.37±0.03 a2.63±0.03 a抗砧6號(hào)Kangzhen No.6937.57±84.34 a22.23±1.84 ab17.43±0.12 a14.93±0.11 ab3.23±0.03 a2.30±0.06 b

表中同列不同行數(shù)據(jù)后無(wú)相同小寫字母的表示差異顯著(P<0.05)。下同。

Values within a column followed by different lowercase letters indicate the significant difference (P<0.05). The same as below.

自根苗與Gloire總酚含量和總糖含量顯著高于夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)；夏黑、Gloire、抗砧6號(hào)和自根苗的可滴定酸含量顯著低于抗砧1號(hào)砧穗組合。4種砧穗組合可溶性固形物含量從高到低依次是Gloire、夏黑、抗砧6號(hào)、抗砧1號(hào)，均低于自根苗；自根苗的固酸比最高(表5)。

成熟期，葡萄果實(shí)中酸含量較低，其中酒石酸含量最高。在4種砧穗組合中，Gloire酒石酸含量最高，抗砧1號(hào)含量最低；夏黑、Gloire、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)砧木的蘋果酸含量和檸檬酸含量均顯著低于新郁自根苗；夏黑和抗砧1號(hào)的新郁砧穗組合的酒石酸/蘋果酸比率顯著高于自根苗(表6)。

對(duì)果實(shí)中糖分進(jìn)行測(cè)定，成熟期主要以葡萄糖和果糖為主，且果糖與葡萄糖含量比例接近1∶1，果糖含量略高于葡萄糖含量。蔗糖含量相比于葡萄糖與果糖含量較低，Gloire和自根苗的蔗糖含量顯著高于夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)，4種砧穗組合蔗糖含量均低于自根苗；Gloire和自根苗的蔗糖和果糖含量顯著高于夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)(表7)。

2.5 不同砧穗組合品質(zhì)的主成分分析

用SPSS 19.0軟件中降維模塊的因子分析功能對(duì)不同砧穗組合的21個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)行了主成分分析，結(jié)果見表8，提取了4個(gè)主成分，方差貢獻(xiàn)率100%，保留了全部指標(biāo)。第1主成分的方差貢獻(xiàn)率為64.736%，第1主成分中具有較大載荷值的有：可溶性固形物、蔗糖、葡萄糖、果糖、總糖、蘋果酸、檸檬酸指標(biāo)，可定義為營(yíng)養(yǎng)因子(表9)；第2主成分中的方差貢獻(xiàn)率為16.294%，可滴定酸、粒質(zhì)量、橫徑、縱徑具有較大載荷值，可定義為外觀因子；第3主成分的方差貢獻(xiàn)率為11.771%，總酚、穗質(zhì)量、萌芽率、單株產(chǎn)量有較大載荷值，可定義為質(zhì)量因子；第4主成分的方差貢獻(xiàn)率為7.2%。

表5 不同砧木對(duì)新郁品質(zhì)的影響

Table5Effects of different rootstocks on quality of Xinyu grape

砧穗組合Combinations總酚Polyphenol/(mg·g-1)總糖Total sugar/(mg·g-1)可滴定酸Titratable acid/(mg·g-1)可溶性固形物Soluble solid/%固酸比Acid-sugarratio自根Self-rooting0.834±0.053 a158.806±2.784 a2.971±0.249 b18.160.922夏黑Summer Black0.502±0.013 b130.442±4.678 b3.285±0.515 b17.352.664Gloire0.934±0.04 a155.770±4.889 a3.857±0.247 b17.946.409抗砧1號(hào)Kangzhen No.10.550±0.038 b117.791±2.604 b5.114±0.223 a16.832.851抗砧6號(hào)Kangzhen No.60.478±0.028 b121.361±8.982 b3.571±0.378 b17.248.166

表6 不同砧木對(duì)新郁葡萄有機(jī)酸含量的影響

Table6Effects of different rootstocks on organic acid content of Xinyu grape

砧穗組合Combinations酒石酸Tartaric acid/(mg·g-1)蘋果酸Malic acid/(mg·g-1)檸檬酸Citric acid/(mg·g-1)酒石酸/蘋果酸Tartaric acid/Malic acid自根Self-rooting0.871±0.083 ab0.243±0.012 a0.537±0.069 a3.628±0.499 c夏黑Summer Black0.862±0.018 ab0.113±0.004 d0.210±0.007 bc7.625±0.278 aGloire1.025±0.056 a0.216±0.010 b0.245±0.004 b4.751±0.137 bc抗砧1號(hào)Kangzhen No.10.668±0.055 b0.128±0.005 d0.118±0.006 c5.224±0.468 b抗砧6號(hào)Kangzhen No.60.855±0.080 ab0.180±0.011 c0.164±0.019 bc4.741±0.173 bc

表7 不同砧木對(duì)新郁葡萄糖類含量的影響

Table7Effects of different rootstocks on sugar content of Xinyu grape

砧穗組合Combinations蔗糖Sucrose/(mg·g-1)葡萄糖Glucose/(mg·g-1)果糖Fructose/(mg·g-1)果糖/葡萄糖Fructose/Glucose自根Self-rooting12.316±0.307 a72.674±1.237 a73.816±1.241 a1.016±0.0005 e夏黑Summer Black5.873±0.227 b59.691±2.130 b64.878±2.322 b1.087±0.0003 bGloire12.134±0.395 a69.396±2.220 a74.241±2.367 a1.070±0.0003 c抗砧1號(hào)Kangzhen No.13.806±0.0790 c54.097±1.142 b59.888±1.384 b1.107±0.0023 a抗砧6號(hào)Kangzhen No.65.849±0.634 b56.079±4.056 b59.433±4.292 b1.060±0.0001 d

2.6 不同砧穗組合品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)

以4種主成分和以每個(gè)主成分所對(duì)應(yīng)的特征值占總的特征值的比例為權(quán)重，計(jì)算主成分綜合模型：F=0.64F1+0.16F2+0.12F3+0.07F4，每個(gè)材料的綜合得分如表10所示，排名依次是Gloire、自根、夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)，供試砧穗組合以新郁與Gloire的砧穗組合綜合得分最高(表10)。

3 討論與結(jié)論

砧木對(duì)于葡萄的影響是多方面的，不同砧木對(duì)同一葡萄的影響存在差異，同一砧木對(duì)不同品種葡萄的影響也存在差異。

表8 主成分的特征值、貢獻(xiàn)率及累計(jì)貢獻(xiàn)率

Table8Eigenvalue and contribution rate of quality evaluation

主成分Principalcomponent 特征值Eigenvalue方差的貢獻(xiàn)率Contributionratio/%累積的方差貢獻(xiàn)率Accumulativecontribution ratio/%113.59464.73664.73623.42216.29481.0332.47211.77192.841.5127.2100

表9 主成分在不同性狀上的因子載荷矩陣

Table9Rotated component matrix of the principle component analysis

性狀Traits成分Factors1234酒石酸Tartaric acid0.623-0.3230.6940.161蘋果酸Malic acid0.8900.1810.207-0.363檸檬酸Citric acid0.907-0.153-0.366-0.139蔗糖Sucrose0.9700.0150.2310.068葡萄糖Glucose0.986-0.0460.0590.148果糖Fructose0.9360.0010.1300.327總糖Total sugar0.972-0.0160.1220.200可滴定酸-0.5960.780-0.0170.192Titratable acid可溶性固形物0.975-0.160.1520.038The soluble solid固酸比Acid-sugar ratio0.705-0.674-0.128-0.178總酚Polyphenol-0.113-0.0670.912-0.389β-酒石酸/蘋果酸-0.593-0.554-0.0340.583Tartaric acid/Malic acid穗質(zhì)量Ear weight-0.943-0.1120.2970.105穗長(zhǎng)Ear length-0.8390.173-0.516-0.008單株產(chǎn)量-0.943-0.1120.2970.105Yield per plant穗寬Ear diameter-0.8560.004-0.011-0.518單粒質(zhì)量-0.1610.8790.409-0.183Single fruit weight縱徑0.6210.7340.0020.276Lengthwise diameter橫徑0.6840.690-0.0620.228Broadwise diameter萌芽率-0.836-0.0270.4410.325Germination percentage結(jié)果枝率-0.948-0.1200.2100.207Fruit branch rate

表10 綜合評(píng)價(jià)結(jié)果

Table10Comprehensive evaluation results

砧穗組合CombinationsF1F2F3F4F排名Ranking自根Self-rooting0.385461.56961-0.49247-0.587540.39760782夏黑Summer Black0.11377-1.15571-1.19608-0.64869-0.30103873Gloire1.41261-0.352660.758810.710190.98841531抗砧1號(hào)Kangzhen No.1-0.86802-0.22351.27693-0.87524-0.4993284抗砧6號(hào)Kangzhen No.6-1.043820.16226-0.347191.40128-0.58565645

砧木影響接穗的物候期，李超等[7]以SO4、5BB、101-14、3309C這4種砧木與赤霞珠葡萄接穗進(jìn)行綠枝嫁接，發(fā)現(xiàn)3309C可促進(jìn)赤霞珠葡萄果實(shí)著色，提早轉(zhuǎn)色，砧木SO4對(duì)赤霞珠葡萄有延遲成熟的效果。薛曉斌[8]以貝達(dá)、SO4為砧木，夏黑、戶太8號(hào)、香悅、巨玫瑰、高妻、摩爾多瓦為接穗品種，發(fā)現(xiàn)SO4為砧木的接穗發(fā)育期比貝達(dá)為砧木的要提前，其萌芽期、初花期、漿果成熟期分別提前5～7 d、3～6 d、4～9 d。梅軍霞等[9]以Gloire、225Ru、101-14、5BB、5C、110R、沈530 砧木嫁接紅瑪斯卡特葡萄，觀察其物候期后發(fā)現(xiàn)，砧木Gloire、225Ru、101-14能促進(jìn)紅瑪斯卡特葡萄成熟，而砧木5BB、110R稍延遲成熟。

生長(zhǎng)結(jié)果性狀，魏靈珠等[10]以SO4和貝達(dá)砧木嫁接大紫王葡萄，兩種砧木對(duì)萌芽率的改變沒(méi)有顯著差異，但結(jié)果枝率均高于自根苗。林玲等[11]以5BB、SO4兩種砧木的夏黑葡萄嫁接苗和夏黑葡萄自根苗為試材，兩種砧木對(duì)夏黑葡萄的結(jié)果習(xí)性影響較大，夏黑葡萄嫁接在SO4砧木上，其結(jié)果枝率明顯低于自根苗及嫁接在5BB砧木上的結(jié)果枝率。

砧木對(duì)于產(chǎn)量的影響顯著，對(duì)于砧木在質(zhì)量性狀的影響，牛銳敏等[12]以SO4、5BB兩種砧木與寧夏主栽的赤霞珠、美樂(lè)、霞多麗進(jìn)行嫁接，發(fā)現(xiàn)兩種砧木能顯著增加赤霞珠葡萄的單粒質(zhì)量，但對(duì)3個(gè)品種的穗質(zhì)量沒(méi)有明顯差異。程建徽等[3]以22份砧木嫁接的歐亞種葡萄紅亞歷山大為試材，發(fā)現(xiàn)Dog Ridge、Saltcreek、Freedom與Rupestris du lot單株產(chǎn)量較高。

果實(shí)品質(zhì)方面，魏靈珠等[13]以SO4和貝達(dá)砧木嫁接鄞紅葡萄，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)砧木嫁接的鄞紅葡萄可溶性固形物、總糖、Vc含量均較自根苗增加。李新文等[14]以3309C、SO4、5BB和貝達(dá)為砧木的赤霞珠葡萄進(jìn)行試驗(yàn)，可溶性固形物、可溶性總糖、Vc、淀粉含量均高于自根苗。鐘海霞等[15]以5BB、5C、110R、101-14MG、SO4、188-08、貝達(dá)嫁接的4年生克瑞森無(wú)核葡萄和自根苗為試材，發(fā)現(xiàn)5BB、5C、101-14MG和SO4嫁接能夠顯著提高果實(shí)內(nèi)蔗糖、葡萄糖、果糖和總糖含量。

本試驗(yàn)中，Gloire、夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)4種砧木對(duì)新郁的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)都有影響，影響程度不一。物候期方面，夏黑砧木使新郁提前萌芽和促進(jìn)其著色。生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性方面，4種砧木均能提高新郁的萌芽率、結(jié)果枝率、單株產(chǎn)量。質(zhì)量性狀方面，各砧穗組合穗質(zhì)量均高于自根苗，抗砧6號(hào)穗質(zhì)量最大，抗砧1號(hào)果粒質(zhì)量最大。在果實(shí)營(yíng)養(yǎng)組分上，4種砧穗組合Gloire組合總酚含量和總糖含量都顯著高于夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)組合。

主成分分析法是利用降維的思想，通過(guò)考察多個(gè)變量間的相關(guān)性，將原來(lái)個(gè)數(shù)較多指標(biāo)轉(zhuǎn)化為新的個(gè)數(shù)較少的綜合指標(biāo)的分析方法，以避免重復(fù)信息的干擾。利用主成分分析能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)品種較為客觀和準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，這種方法目前被廣泛用于品種綜合評(píng)價(jià)[16-17]。本試驗(yàn)運(yùn)用主成分分析法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，在浙江地區(qū)， Gloire、夏黑、抗砧1號(hào)、抗砧6號(hào)與新郁的4種砧穗組合中，Gloire能促進(jìn)新郁的生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)，4種嫁接材料中，以新郁與Gloire的砧穗組合最佳。因此，在實(shí)際應(yīng)用中，選擇適宜的砧木對(duì)保證葡萄產(chǎn)量、提高果實(shí)品質(zhì)有重要作用。