瑞幸咖啡：請給我一個喝咖啡的理由

陳波 高溢釩

據(jù)悉，瑞幸咖啡（Luckin Coffee）2018年前三季度的虧損就已超8億元。2019年4月1日天眼查數(shù)據(jù)顯示，瑞幸咖啡公司新增了動產(chǎn)抵押，抵押物為咖啡機(jī)、奶箱、粉倉。被稱為中國首家咖啡店“獨(dú)角獸”的瑞幸咖啡，在2019年開春似乎就已經(jīng)泥足深陷，到底是因?yàn)槭裁矗?/p>

你是否會為“雞湯”買單？

由湯唯、張震主演的視頻廣告《我自有道理》，號稱要代表年輕人發(fā)聲。面對職場和年青一代消費(fèi)者，瑞幸咖啡一直在鼓勵他們充滿自信、突破以往、勇于改變。

然而，文案中體現(xiàn)的年輕人對于被安排好的人生的抗拒、想要改變當(dāng)下生活的渴望，對于年輕人而言，并沒有構(gòu)成一次強(qiáng)烈的情感沖擊。超過六成的受訪者表示，對于這種雞湯廣告沒有感覺、無法引發(fā)自己購買產(chǎn)品的欲望。

在我們進(jìn)行的深度訪談中，更有受訪者難掩自己的反感：“吐槽一下，本來把自己的想法塞給別人，就是跟從別人口袋里拿錢一樣困難。反正我全程都是在看湯唯和張震，我都沒聽詞是什么，費(fèi)心去聽詞好累啊?！?/p>

對于“90后”年輕人而言，建設(shè)好日常生活，就是他們的夢想和人生意義的體現(xiàn)。他們首先關(guān)心的是，品牌能給自己帶來什么樣的日常生活，其次才是夢想和人生意義。沒有誰會愿意被簡單的幾個詞概括。研究年輕人，其實(shí)是在研究人性，而不是孤立地看待消費(fèi)者的身份。對于品牌來說，最重要的一點(diǎn)是：你要知道你賣的是什么。

賣點(diǎn)獨(dú)特，消費(fèi)者才買單

那么，瑞幸咖啡的廣告，到底能讓消費(fèi)者記住什么呢？

超過一半的受訪者都對藍(lán)、白配色留下了深刻印象，具有強(qiáng)烈視覺沖擊力的藍(lán)色，為瑞幸咖啡初入市場帶來了很好的知名度，消費(fèi)者也記住了品牌的代言人、包裝，卻模糊于品牌及產(chǎn)品的定位。

在我們的調(diào)查中，很多年輕人對“瑞幸咖啡Luckin Coffee”的品牌名稱都不夠熟悉，又何以令消費(fèi)者對其產(chǎn)生品牌黏性呢？當(dāng)我們問到“瑞幸咖啡和星巴克的區(qū)別”時，參與調(diào)查的109位受訪者，有82位明確表示不知道。有市場分析人士認(rèn)為其第一部廣告片《這一杯，誰不愛》是在碰瓷星巴克，但消費(fèi)者并不清楚“這一杯，誰不愛”這句話傳遞了什么信息。

酷炫熱鬧的形式、高人氣的明星代言，配合著口碑裂變的營銷活動，品牌的確能夠在一年之內(nèi)迅速打開市場。但是能夠留住消費(fèi)者的，是產(chǎn)品得以形成的獨(dú)特品質(zhì)。在這個選擇眾多的“不確定時代”，或許今后出現(xiàn)幾家網(wǎng)紅飲料店，就能輕輕松松地把瑞幸咖啡的顧客搶走。如果消費(fèi)者無法迅速形成品牌黏性，對瑞幸咖啡只有“不確定的愛”、轉(zhuǎn)瞬即逝的愛，這對品牌的傷害是毀滅性的。

請給我一個喝咖啡的理由

近些年進(jìn)入咖啡行業(yè)的品牌很多，例如上島咖啡、韓系的漫咖啡、咖啡陪你（Caffe Bene）等等，但都沒有從根本上動搖星巴克市場第一的地位。瑞幸咖啡的CMO楊飛認(rèn)為，這是因?yàn)檫@些咖啡品牌的經(jīng)營模式完全一樣，沒有差異化。CEO錢治亞也指出顧客咖啡消費(fèi)的兩大瓶頸是：價格太貴和購買不方便。

而瑞幸咖啡想要做的是新零售、互聯(lián)網(wǎng)咖啡，是一個全新的品類，是用數(shù)據(jù)、物流、社交方式和App去實(shí)現(xiàn)用戶的咖啡需求。瑞幸咖啡表示，預(yù)計在2019年門店總數(shù)將超過4500家。

但是，中國的消費(fèi)者會有超4500家店這般巨大量的咖啡需求嗎？

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，僅有37.61%的人喜歡咖啡，更多的人會選擇茶、奶茶、果汁。甚至有受訪者笑談：瑞幸咖啡的對手根本不是星巴克，而是喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)這種網(wǎng)紅水果茶、奶茶店。

最新網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示，韓國人口5000萬，人均年咖啡消費(fèi)300杯，年消費(fèi)總量就是150億杯；中國人口14億，人均年咖啡消費(fèi)卻僅有4杯，年消費(fèi)總量不到韓國的三分之一。和鄰國比起來，我國的消費(fèi)者一點(diǎn)都不鐘愛咖啡。9個月虧損8.57億元，最近瑞幸又抵押了咖啡機(jī)，資本對中國人較低的咖啡需求也有著最好的證明。

“新零售”似乎沒有帶來理想的結(jié)果，出問題的或許一直都不是商業(yè)模式，而是需求。情懷營銷、“流量池”、新零售……瑞幸咖啡的這些大動作看似熱鬧，實(shí)則無效。中國的咖啡銷售市場仍處在低等級的階段，通過廣告培養(yǎng)國人喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣，才應(yīng)該是瑞幸咖啡的重點(diǎn)。在開滿四千多家店之前，請先給大家一個喝咖啡的理由。