人生如釀

巴久烏嘎 杰覺勒惹

忙碌成為常態(tài)，所以，盡管2018年末時節(jié)，一會兒州府，一會兒省會，舟車勞頓后相見，曾明權(quán)還是保持著慣有的淡定和從容。與曾明權(quán)同游海棠，他的話始終不多。

海棠鎮(zhèn)中，與古城相映成趣的是鐫刻在石頭上的兩個朱紅大字：將源。很容易望文生義，這里曾經(jīng)出過赫赫名將？當(dāng)?shù)厝藚s有另說，此“將”通“醬”，就是眾人耳熟能詳?shù)摹俺嗨优险Q生了兩大醬香型白酒”中的醬香之醬。當(dāng)?shù)厝苏f，酒有醬香，始自于此。這樣的說法，并沒有多少令人信服之處，試想，晚至明代的字何以寫這樣的內(nèi)容？貴州茅臺在電視片《再說長江》中的追溯可是《史記》中記載的漢時的“枸醬”一詞，久遠(yuǎn)了太多。

不過，海棠出酒是真，與海棠相去不遠(yuǎn)的喀斯特溶洞中，甚至還有百萬佳釀待沽。這些酒傳承了海棠釀酒的古法，又有鼎新，不是醬香型，甚至也不完全是濃香，因?yàn)槠浞枷阒杏斜孀R度很高的蕎麥的清香。

“聞得出蕎香就對了?！痹鳈?quán)說這就是黑苦蕎釀的。涼山出產(chǎn)蕎麥，種植的歷史亦久，在玉米、土豆引入之前，是山居人群千百年來的主食。甘洛的蕎麥在這當(dāng)中，名聲不俗：顆粒飽滿，出粉多。近些年的順勢而為，甘洛建成了種植面積和產(chǎn)量均很可觀的“中國黑苦蕎基地”。

“黑苦蕎是蕎麥的一種，大多生長在海拔3000米附近的高寒地區(qū)，沒有蟲害，不施農(nóng)藥，具有極高的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為‘五谷之王;黑苦蕎還具有很高的醫(yī)藥價值，長期食用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、高血脂、癌癥在內(nèi)的多種疾病……”曾明權(quán)對黑苦蕎的了解不可謂不深，甚至，深到生情。

有科學(xué)數(shù)據(jù)為證，黑苦蕎含有蘆丁（VP）及硒元素（Se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（ VF），并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成分更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。同時可以預(yù)防肥胖、調(diào)理腸道。還含有其他谷物幾乎沒有的維生素P及硒元素，維生素P可以軟化血管，對高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調(diào)節(jié)的作用。

再有，2006年英國權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《自然》雜志報道了哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院與美國國家衛(wèi)生研究院的一項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)紅酒中的白藜蘆醇能激活細(xì)胞中的長壽蛋白，延長了試驗(yàn)鼠的壽命。尼爾森市場研究公司調(diào)查，報告發(fā)布后4周內(nèi)，紅酒銷量比往年同期增長8.3%。由此證實(shí)白藜蘆醇是目前己知的最好的養(yǎng)生食品，也是抗癌防老年癡呆的好食品。黑苦蕎富含白藜蘆醇，是高檔紅酒的9倍。

甘洛大規(guī)模種植的黑苦蕎獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，置身于這樣的寶地，曾明權(quán)被媒體中的這些訊息激發(fā)得熱血沸騰，繼而有了目標(biāo)，他想釀造出一種“只打手腳不打頭”的有益于健康的好酒。想到釀酒，在曾明權(quán)是再自然不過的事，甘洛各族都有釀酒之俗，彝族的“桿桿酒”、漢族的純糧酒、藏族的“爾蘇酒”，都是各具特色的佳釀，再加上他自己似乎一生都與酒有著不解之緣。

換個角度看，他的故事就藏身于一杯美酒之后。

1997年，曾明權(quán)是縣國營糖業(yè)煙酒公司的黨支部書記兼總經(jīng)理。也是從這一年起，他的身份將與公司一道，完成一個幅度極大的轉(zhuǎn)身。

年底，公司完成改制，國營改民營，他和他的團(tuán)隊由吃“公家飯”的公家人轉(zhuǎn)變?yōu)樽载?fù)盈虧的“民企人”。四川省甘洛縣糖酒有限責(zé)任公司成立之初，總資產(chǎn)78萬，交20名退休職工社保34萬，還銀行借款20萬，24萬買斷離開公司的國企職工工齡。新公司資產(chǎn)就此“歸零”。

“什么叫白手起家，這就叫白手起家。”公司的人都記得這段往事。

再白手起家，還得從糖酒的老營生做起?！鞍涯_跟站扎實(shí)了，邁出去的步子才更穩(wěn)當(dāng)。這跟把拳頭收回來是為了打出去是更有力，一個道理?！?/p>

新公司面對的困難繁多，大致可以分為內(nèi)外兩大塊：內(nèi)是企業(yè)困難，外是市場競爭激烈——與恰似雨后春筍而又“身手靈活”的個體門店置身同一起跑線，可謂“四面楚歌”，買賣難做到舉步維艱的地步。

“狹路相逢勇者勝”，既然只能面對，就只有靠前一步。在進(jìn)行人員精簡的前提下，董事會進(jìn)行了任務(wù)分工，全部進(jìn)入基層一線，負(fù)責(zé)各門市零售部，曾明權(quán)自己沖到了最難做的批發(fā)部前哨。沒有拳頭產(chǎn)品，沒有暢銷產(chǎn)品，取守勢，只能受困于30多平米的老舊房產(chǎn)中，見不到一絲希望。破釜沉舟往前沖，或有破繭成蝶之日。摸透了全縣市場，找準(zhǔn)了方向，下定了決心，曾明權(quán)開始了充滿艱辛的征程：帶隊跑廠家，觀摩省會糖酒批發(fā)市場，參加全國性的糖酒交易會，多方游說，爭取拿下甘洛總經(jīng)銷總代理。一年左右的時間，公司獲得了娃哈哈、藍(lán)劍啤酒等廠家的代理權(quán)和食鹽專銷權(quán)，企業(yè)開始迎來轉(zhuǎn)機(jī)。2002年，公司拆除舊門市，新建8層綜合大樓，超市、賓館、茶樓一應(yīng)俱全，業(yè)績大幅提升。緊接著，公司創(chuàng)下了“雪花奇跡”：2003年獲得雪花啤酒總經(jīng)銷權(quán)開始，市場占有率保持在百分之九十以上，2018年時達(dá)到gg%;銷量從剛開始的每年3000噸，迅速攀升到1萬噸，一個人口剛過20萬的縣，取得如此業(yè)績，連廠家也驚嘆不己。

銷售業(yè)績的上升，促進(jìn)了公司的良性發(fā)展。公司在縣城黃金地段“月琴廣場”西側(cè)購置土地，修建了物流中心和辦公樓。以過硬的軟硬件設(shè)施為條件，公司順利承辦了商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，系統(tǒng)全面的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋甘洛28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、228個行政村，公司的實(shí)力在方便百姓及時購買到物美價廉的商品的過程中，美美與共，穩(wěn)步增強(qiáng)。

如果只是幫別人賣東西，獲得相應(yīng)的利潤，公司的生存和發(fā)展鮮有風(fēng)險，大體上也會是一路坦途。但這樣的公司格局太小，也不符合曾明權(quán)和他的團(tuán)隊所具有的情懷和抱負(fù)。醞釀已久，企業(yè)要“釀一樽美酒敬天地”的動作由此開始。

2009年，曾明權(quán)請來中科院成都分院、州生物研究所的專家，對本地黑苦蕎進(jìn)行深入研究，致力于將黑苦蕎中所含的蘆丁和桑葚、花生皮等物質(zhì)中含有的白藜蘆醇融合起來;公司一班人走南闖北，遍訪國內(nèi)制酒名家，虛心討教，兩相結(jié)合，終于發(fā)明制備出黑苦蕎蘆丁香一白藜蘆醇養(yǎng)生酒，斬獲釀造苦蕎酒的兩項(xiàng)國家發(fā)明專利。時隔7年，又獲黑苦蕎釀造啤酒國家發(fā)明專利。

在瀘州市鳳凰老窖曲酒廠用百年文物窖池群和專業(yè)團(tuán)隊歷經(jīng)3年研發(fā)、上百次試驗(yàn)，黑苦蕎酒在技術(shù)上取得重大突破后終于成型。經(jīng)甘洛縣技術(shù)監(jiān)督局抽檢，中國科學(xué)院成都分院分析檢測中心檢測，酒中含蘆丁高達(dá)3.09mg/L，是目前全世界蘆丁含量最高的養(yǎng)生酒，且白藜蘆醇含量高達(dá)52.5mg/L，是抗癌抗衰老的養(yǎng)生酒。

“從這些檢測數(shù)據(jù)來看，我們黑蕎王酒所含有的白藜蘆醇是現(xiàn)在高檔紅酒的9倍”，曾明權(quán)說，其明顯特點(diǎn)是，喝再多黑蕎王酒，即便醉了第二天起來也不會頭疼?！斑@就證明我們這個酒是完全的養(yǎng)生酒，與其他白酒不一樣，不會傷身?！?/p>

釀得出如此好酒，公司前行的腳步更加矯健。2010年，曾明權(quán)拍板決定在海棠鎮(zhèn)購買林權(quán)1380畝，新增股東42人，先后投入3000萬元新建酒莊，洞藏黑苦蕎原漿酒200萬斤。

200萬斤原漿的背后，是深加工了1000萬斤以上的黑苦蕎。

這正是曾明權(quán)和他的企業(yè)要要的。讓黑養(yǎng)酒熱銷，帶動黑苦蕎價格，最終讓種植戶受益，助力甘洛黑苦蕎產(chǎn)業(yè)。事與愿符，甘洛的黑苦蕎價格從每公斤6元左右上升到每公斤8元左右，種植戶人均增收400元以上。“以前一斤苦蕎也就兩三塊，現(xiàn)在可以達(dá)到四五塊，比種玉米劃算多了?！鞭て亨l(xiāng)清水村村民王子鴻說，他家去年種了28畝黑苦蕎，掙了（凈賺）好幾萬元。

心里裝著鄉(xiāng)親，是曾明權(quán)和他的團(tuán)隊一貫的情懷。多年種植之后，甘洛的核桃進(jìn)入了豐果期。為了解決豐收后的銷路，2018年又成為曾明權(quán)忙碌的一年，四處考察，聘請成都理工大學(xué)食品方面的專家研究核桃深加工及后續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。目前調(diào)研的結(jié)果，市場上對優(yōu)質(zhì)蛋白飲品的需求較大，“利用我們甘洛資源豐富的優(yōu)勢，進(jìn)一步實(shí)施開拓核桃鮮榨系列產(chǎn)品，打造出一款或者多款綠色、環(huán)保、健康的特色品牌，大有希望?！?/p>

曾明權(quán)通過估算，得出本地果可以實(shí)現(xiàn)本地消化的結(jié)論。并且，經(jīng)濟(jì)效益也極為可觀。

他舉例說，從農(nóng)戶手中收購一斤核桃只需要七八元，而一斤核桃利用現(xiàn)有可行和成熟的技術(shù)，可加工得到20-30瓶250mL的鮮榨飲料，按出廠價格計算，一瓶至少可以賣到2.5元以上，一斤核桃僅飲料加工部分就直接增值10倍，還不包括染料和飼料部分;同時還延長了產(chǎn)業(yè)鏈，克服了鮮核桃貯藏期短、損耗率高等缺陷;核桃濾渣經(jīng)過烘干后，可加工為優(yōu)質(zhì)的飼料，將飼料應(yīng)用于黑豬養(yǎng)殖，不但保證了黑豬的綠色品質(zhì)，還實(shí)現(xiàn)了核桃的綜合利用。所養(yǎng)殖出來的黑豬利用成都大學(xué)的先進(jìn)技術(shù)可以進(jìn)一步開發(fā)為極具甘洛特色的海棠臘肉，可作為涼山州的有機(jī)食品遠(yuǎn)銷各地。

曾明權(quán)把目光投向未來時，新的支點(diǎn)就放在2019年。2019年，他的公司要在海棠鎮(zhèn)大橋村投資兩千萬元，新建核桃深加工工廠和礦泉水廠，讓甘洛的核桃和泉水帶著大涼山清新、俊朗的風(fēng)采，走向廣闊的天地。

曾明權(quán)的酒莊名為“蕎升”，在群山之中，茂林之懷，堪稱別有洞天。住在這里，過閑云野鶴般的生活是絕佳的，但他沒有這樣。他的莊園里，喀斯特溶洞中有百萬與時光對話著的佳釀，洞外是古來不曾與美酒分道的詩心畫情，這里是全縣文學(xué)藝術(shù)家的創(chuàng)作基地，是省作家協(xié)會的創(chuàng)作基地，而他本人是縣作家協(xié)會的主席?！叭丝梢蚤撚谝挥?，情懷理應(yīng)包容更多?！彼f，自己也在想一個行業(yè)內(nèi)大家經(jīng)常探討的問題，什么是真正的企業(yè)家， “也許吧，生意人和企業(yè)家的相同之處都是在考慮怎樣掙錢，不同之處在于考慮怎樣花錢上?！?/p>

掙錢上，他和公司使盡渾身解數(shù)，前瞻萬里，與大品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，利用對方在西南的銷售渠道，占領(lǐng)以西南市場為中心的廣大市場，電子商務(wù)更是通達(dá)天下。這一切，為的都是掙得更多。

花錢上，他要講的是怎樣花的更好。公司改制20年，經(jīng)濟(jì)效益始終和社會效益成正比。捐資助學(xué)、義賣助孤、萬企幫萬村、贊助公益活動等等，曾明權(quán)和他的企業(yè)都始終走在前面，熱心無價，僅可以換算為錢物的就達(dá)到了數(shù)百萬元。

與曾明權(quán)相見時，他剛剛參加了兩個重要的活動。2018年11月20日，受中共四川省委、省人民政府之邀，他參加了四川省民營經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展大會。一個月之后的12月12日，受中共涼山州委、州人民政府之邀參加涼山州民營經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展大會，他被州委、州人民政府授予“涼山州優(yōu)秀民營企業(yè)”稱號。這兩個活動都與這樣一個令人心潮澎湃的詞有關(guān)：改革開發(fā)40周年。這當(dāng)然是一個再出發(fā)的節(jié)點(diǎn)，也是一個“回望過去以便更好地走向未來”的時刻。

“四十載驚濤拍岸，九萬里風(fēng)鵬正舉”，曾明權(quán)和他企業(yè)的故事就包含在這氣勢恢弘的宏大敘述中：一個臨近倒閉的小型國營企業(yè)通過改制后，三十名股東艱苦奮斗經(jīng)過二十年的發(fā)展，成為今天涵蓋超市零售、批發(fā)、物流、電子商務(wù)等多個行業(yè)的公司，資產(chǎn)從改制時的78萬元增長到現(xiàn)如今的5000萬元。

也許還可以換一個角度審視，曾明權(quán)和他的公司的故事就藏身于一杯醇香的美酒之中，他們賣酒，釀酒，追求的是個人的成長、企業(yè)的發(fā)展，時間中，也散發(fā)出了屬于他們企業(yè)的別樣而令人心醉的芳香。