液態(tài)或顆粒飼料添加精氨酸對(duì)21～42 d斷奶仔豬生長性能和血漿氨基酸水平的影響

唐敬德，孫曉飛

（1.喀左縣畜牧獸醫(yī)局，遼寧喀左 122300；2.喀左縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧喀左 122300）

精氨酸是組織蛋白合成過程中的氮載體，在胃腸道發(fā)育中起關(guān)鍵作用，因此，仔豬對(duì)日糧精氨酸的需求量很大，同時(shí)考慮到母豬哺乳期血漿精氨酸水平會(huì)降低，這也是仔豬達(dá)到最大生長性能的關(guān)鍵氨基酸（Wu等，2007）。精氨酸是組織蛋白中最豐富的氮載體，作用于多種通路，如精氨酸酶、一氧化氮合酶、精氨酸-甘氨酸轉(zhuǎn)移酶和精氨酸-tRNA合成酶，也是肌酸，脯氨酸，谷氨酸，多胺和一氧化氮合酶合成的前體物質(zhì)（Wu等，2004）。斷奶后的特征是胃腸道黏膜上皮受損，可能會(huì)導(dǎo)致生長停滯。黏膜上皮損傷降低了必需的氨基酸（如精氨酸）的代謝，因此，在日糧中添加或口服合成精氨酸提供了一種維持、重建腸道上皮的手段。然而，斷奶后仔豬的采食量降低，也存在變化，一個(gè)提高斷奶后干物質(zhì)攝入量的有效方法是提供液態(tài)飼料，同時(shí)精氨酸添加到液態(tài)飼料中比添加到顆粒料中更有效（Dunshea等，1999）。本研究旨在討論顆?；蛞簯B(tài)飼料，同時(shí)添加合成精氨酸對(duì)斷奶后仔豬前3周生長性能和血漿氨基酸水平的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧及分組 試驗(yàn)選擇21 d斷奶的健康仔豬672頭，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)28頭。試驗(yàn)日糧采用2×2多因素方差設(shè)計(jì)，2種飼料形態(tài)（液態(tài)料或顆粒料），2個(gè)精氨酸水平（0或6 g/kg精氨酸），試驗(yàn)共進(jìn)行21 d。試驗(yàn)用的精氨酸購自西安浩天生物工程有限公司。顆粒飼料日糧組成、顆粒和液態(tài)飼料營養(yǎng)水平分別見表1和表2。

表1 顆粒飼料日糧組成及營養(yǎng)水平

試驗(yàn)豬被關(guān)在3個(gè)環(huán)境可控制的房間中，其中兩個(gè)房間被分成兩部分，每個(gè)試驗(yàn)區(qū)由4個(gè)豬圈組成，每個(gè)豬圈有2頭或3頭豬，確保試驗(yàn)區(qū)內(nèi)每個(gè)豬圈內(nèi)的豬數(shù)量相等。在試驗(yàn)第13天之前，豬在每個(gè)豬圈的兩個(gè)圓槽中飼喂顆粒料或液態(tài)料，第14天之后經(jīng)過3 d過渡。

表2 顆粒飼料、液體飼料營養(yǎng)成分分析

1.2 樣品收集及分析 分別在試驗(yàn)第7、10、14和21天按照個(gè)體對(duì)試驗(yàn)豬只進(jìn)行稱重，記錄飼料用量，計(jì)算各階段豬只的平均日增重、平均日采食量和料比。在試驗(yàn)第7和16天每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇5頭仔豬采血10 mL，分離血漿，用試劑盒測定血漿尿素氮含量。參考Gratzfeld-Huesgen（1998）的方法用HPLC法分析血漿必需氨基酸和非必需氨基酸水平。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS多因素方差模型分析，同時(shí)研究飼料形態(tài)（顆?；蛞簯B(tài)料）以及精氨酸添加水平（0或6 g/kg）對(duì)各指標(biāo)的影響及交互作用。各組之間的差異用SNK法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 液態(tài)或顆粒飼料添加精氨酸對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響 由表3可知，斷奶后前10 d飼喂液態(tài)料較顆粒料顯著改善了仔豬的平均日采食量、平均日增重和料比（P＜0.05）。但在斷奶后第11～13天液態(tài)料向顆粒料過渡階段，液態(tài)料組較顆粒料組對(duì)日增重和料比具有負(fù)面影響（P＜0.05）。飼料形態(tài)和添加精氨酸與否對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響無顯著交互作用（P＞0.05）。飼料形態(tài)和添加精氨酸以及飼料形態(tài)和仔豬日齡對(duì)斷奶仔豬的平均日采食量的影響具有顯著交互效應(yīng)（P＜0.05）。斷奶后前10 d，飼喂液態(tài)料的仔豬較顆粒顯著提高了干物質(zhì)攝入量（P＜0.05），此外，顆粒料添加精氨酸較對(duì)照組顯著提高了干物質(zhì)攝入量（P＜0.05），但液態(tài)料添加精氨酸對(duì)采食量無顯著影響（P＞0.05）。斷奶后前10 d飼喂添加精氨酸的液態(tài)料仔豬，由液態(tài)料向固體料過渡，顯著提高了采食量和日增重（P＜0.05）。整個(gè)試驗(yàn)期間，日糧添加精氨酸有提高斷奶仔豬采食量的趨勢（P＜0.1），同時(shí)顯著改善了日增重和料比（P＜0.05）。各組日糧對(duì)斷奶仔豬的腹瀉指數(shù)無顯著影響（數(shù)據(jù)未列出，P＞0.05）。液態(tài)料組較顆粒料組顯著提高了糞的松散程度（P＜0.05）。

表3 液體飼料或顆粒飼料添加精氨酸對(duì)仔豬生長性能和血漿尿素氮含量的影響

2.2 液態(tài)或顆粒飼料添加精氨酸對(duì)斷奶仔豬血漿氨基酸水平的影響 由表4可知，液態(tài)或顆粒飼料添加精氨酸顯著降低了斷奶仔豬血漿尿素氮含量（P＜0.05）。飼喂液態(tài)料的斷奶仔豬在28和37 d較顆粒料組顯著降低了血漿尿素氮含量（P ＜ 0.05）。

必需氨基酸中除了色氨酸和組氨酸，非必需氨基酸中除了谷氨酸和甘氨酸外，液態(tài)料較顆粒料均顯著提高了斷奶仔豬血漿氨基酸水平（P＜0.05）。顆粒料或液態(tài)料添加精氨酸顯著提高了斷奶仔豬血漿亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸和甘氨酸水平（P＜0.05），其中血漿精氨酸含量較對(duì)照組提高了50%。

3 討論

一直以來精氨酸被認(rèn)為是幼齡仔豬生長的必需氨基酸，但健康的成年豬只內(nèi)源性合成的精氨酸可以滿足其需要（Wu等，2007）。有研究表明，日糧添加2或4 g/kg精氨酸可以使7～21 d仔豬的日增重提高28%和66%（Kim和Wu，2004）。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，顆?；蛞簯B(tài)料添加精氨酸對(duì)仔豬斷奶后前10 d的日增重?zé)o顯著影響，這與Zhan等（2008）的研究結(jié)果一致，發(fā)現(xiàn)斷奶后14～ 15 d，仔豬日糧添加 0、7、12 g/kg精氨酸對(duì)生長性能無顯著影響。同時(shí)脂多糖誘導(dǎo)應(yīng)激的斷奶后16 d的日糧中添加5 g/kg精氨酸對(duì)生長性能也無顯著影響（Liu等，2008）。上述研究結(jié)果存在的差異與多方面因素有關(guān)，如試驗(yàn)動(dòng)物的日齡不同，胃腸道發(fā)育也不同，同時(shí)，液態(tài)料中氨基酸組成和含量也存在差異。本試驗(yàn)中液態(tài)料中精氨酸的含量和Zhan等（2008）的研究報(bào)道中顆粒料精氨酸含量均高于Kim和Wu（2004）的結(jié)果，因此，高水平精氨酸可能對(duì)斷奶仔豬生長早期的影響不明顯。

表4 液體飼料或顆粒飼料添加精氨酸對(duì)仔豬血漿必需氨基酸和非必需氨基酸含量的影響 mmol/mL

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，液態(tài)或顆粒飼料添加精氨酸顯著降低了斷奶仔豬血漿尿素氮含量。飼喂液態(tài)料的斷奶仔豬在28和37 d較顆粒料組顯著降低了血漿尿素氮含量。精氨酸通過尿素循環(huán)在氨解毒過程中起關(guān)鍵作用，血漿尿素氮水平是豬缺乏精氨酸的敏感指標(biāo)（Wu等，2004）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧補(bǔ)充精氨酸可以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)用于蛋白質(zhì)的合成，降低氨基酸的分解代謝，從而使血漿尿素氮水平下降。此外，日糧添加精氨酸可以提高絨毛高度，改善小腸的微血管循環(huán)，進(jìn)而促進(jìn)小腸對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（Zhan等，2008），可以提高仔豬的采食量。

必需氨基酸中除了色氨酸和組氨酸，非必需氨基酸中除了谷氨酸和甘氨酸外，液態(tài)料較顆粒料均顯著提高了斷奶仔豬血漿氨基酸水平。顆粒料或液態(tài)料添加精氨酸顯著提高了斷奶仔豬血漿亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸和甘氨酸水平。仔豬對(duì)精氨酸的代謝需求主要受蛋白質(zhì)需求的影響，其中氨基酸的沉積影響最大。Wu等（2007）研究認(rèn)為，日攝入的精氨酸有70%用于參與蛋白質(zhì)合成。因此，盡管精氨酸與其他代謝功能也有關(guān)系，但對(duì)生長和健康至關(guān)重要。仔豬斷奶后前10 d，飼喂液態(tài)料較顆粒料顯著提高了干物質(zhì)攝入量、日增重，改善料比，這與Pluske等（2005）的研究結(jié)果一致。液態(tài)料提高了仔豬的采食量，進(jìn)而促進(jìn)生長速度，反過來又提高了腸絨毛高度，改善了胃腸道的消化功能（Pluske等，1996）。

4 結(jié)論

顆粒日糧添加精氨酸可以降低斷奶后飼料形態(tài)變化帶來的應(yīng)激。斷奶后仔豬飼喂液態(tài)料可以提高生長性能，但無論顆粒料還是液態(tài)料添加精氨酸均可以顯著提高血漿精氨酸水平，降低尿素氮含量。