北海豇豆的雄起之路

本刊記者：劉光琳

通訊員：韓作敏 吳優(yōu)利

說起北海的特色農業(yè)產業(yè)，合浦豇豆聞名遐邇，它是我國重要的豇豆產區(qū)。2018年，北海市種植豇豆面積達21.7萬畝、產量40多萬噸、產值20多億元，15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過28萬人從事豇豆種植，開設了近300多個收購點。如今，北海豇豆已銷往全國10多個省市及區(qū)內各地市場……這組數據表明：北海市豇豆無論在種植面積還是產量方面，足以被稱為“豇豆之鄉(xiāng)”。帶不走的是銀灘，帶得走的是豇豆。

合浦是我國重要的豇豆產區(qū)。

名響全國“廣西豇豆村”

北海市位于廣西南部，日照較強，熱量充足，雨量充沛，肥厚的土地很適合果蔬種植。每年4月，北方還是雪花紛飛，低溫寒冷蔬菜稀少時，北海已經暖如初夏，因而很適合豇豆種植。

每年的四五月間，正是豇豆收獲季，穿行在合浦縣的石灣、石康、常樂、廉州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，連片的豇豆蔚為壯觀，一壟壟的豆角透出水靈的嫩綠，一條條翠綠的豆角在微風中搖曳，田壟間采摘豇豆的農戶掩藏不住豐收的喜悅。

而在這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的道路兩旁，每隔幾十米就可看到豇豆收購點，一筐筐剛剛摘下的新鮮豇豆在農戶們嫻熟的配合下，有條不紊的進行過秤、捆綁、冷凍、裝車，到處呈現出一派繁忙熱鬧的豐收景象。這些豇豆主要銷往湖南、湖北、河南、河北、上海、武漢、北京、廣州等省市。

“種豇豆辛苦，但是賺錢多。”在合浦縣金源農產品農民專業(yè)合作社豇豆收購點，石灣鎮(zhèn)東江村農民龐旺信正在將自家豇豆賣出去，他說，家里3畝地中有2畝種了豇豆，“主要是忙不過來，不然的話我會把3畝地全部種上豇豆”。

龐旺信所在的東江村位于合浦縣石灣鎮(zhèn)南流江上畔，現有農戶1200多戶共5300多人。該村有著種植豇豆的傳統(tǒng)習慣，全村每年春種豇豆面積在3500畝左右。

在村里，記者見到了金源農產品農民專業(yè)合作社理事長陽桂春，陽桂春種植豆角已有十多年。作為廣西女婿的陽桂春是湖南人，早年間從事蔬菜批發(fā)生意，主要以辣椒、瓜類等蔬菜批發(fā)為主。由于長期在全國各地跑市場，對市場需求比較了解，綜合各地市場需求，認為種植豇豆有很大的市場空間。于是陽桂春在東江村試種豇豆獲得成功，有了不錯的收益，便組織村民一起種植豇豆。

“在種豇豆之前，村民大多種的是水稻和黃麻，一畝地一年的收入僅有幾百元?！睎|江村村民黃志培給記者算了一筆經濟賬：他種植的春種豇豆畝產3000公斤左右，平均每公斤能賣到5元，除去各項成本，每畝純收入能有1萬元。

優(yōu)越的地理條件，為豇豆產業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。

一個地區(qū)特色農業(yè)產業(yè)的發(fā)展，必然要立足于其區(qū)域優(yōu)勢和自然稟賦。北海交通便利，且氣候適宜，冬無嚴寒，夏無酷暑，為豇豆產業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。

2005年，北海市在農業(yè)產業(yè)結構調整中，瞄準市場行情，積極引導農民大力發(fā)展豇豆的無公害種植，抓住時機，錯開其他產地豇豆上市時間，占據北方市場豇豆空檔期，市場銷售價格高，經濟效益明顯，因而豇豆在當地被廣泛種植，造就了獨特的產業(yè)，吸引了全國各地的貿易商前來收購，豇豆因此成為廣西“南菜北運”的主要菜品之一，有效促進了當地農業(yè)增產和農民增收。

據北海市農業(yè)農村局經濟作物科副科長韓作敏介紹，北海的豇豆一般都是在12月下旬開始播種，次年4月上旬開始收獲上市。這個時候剛好海南的豇豆已經下市，而北方的豇豆還沒有上來，為北海豇豆提供了一個巨大的市場空間。加上北海的溫、光、水條件非常適合豇豆生長，農民有多年的種植傳統(tǒng)，適合南菜北運和外銷嫩豆莢的銷售習慣和當地的消費習慣。

為了更好地種植豇豆，2011年東江村成立合浦縣金源農產品農民專業(yè)合作社，合作社給社員提供良種，定期請農業(yè)專家進行技術指導和培訓，并實行保底價和浮動價結合的回購方式，農民開始種植時就簽訂一個保底價，成熟時如果市場價高于保底價，則按市場價回購，以此保障農民的收入，提高農民種植的積極性。

該村聯合周邊的村子，通過合浦縣金源農產品農民專業(yè)合作社、合浦縣綠健蔬菜農民專業(yè)合作社等流通組織，申請通過無公害產品認證，注冊豇豆產品商標，產品主要銷往上海、北京、浙江等省市及區(qū)內各地市場，高峰時期，每天收購外運豇豆超2000噸。

目前，東江村是石灣鎮(zhèn)豇豆種植最多的村，也是北海最大的豇豆交易集散地。進入東江，最顯眼莫過于道路兩旁堆放著的新鮮豇豆，婦女們坐成一排，一根一根地挑選，包扎成一小捆整齊碼放在一起；男人們則往大卡車上放置冰塊后，再將豇豆裝上去。一車接著一車，源源不斷地從這里發(fā)往全國各地……

豇豆產業(yè)發(fā)展成為當地百姓增收致富的重要支柱。

在該村的示范帶動下，豇豆生產在合浦縣全面鋪開，豇豆種植以南流江沿岸的石灣鎮(zhèn)、石康鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為主，面積占全縣種植面積的85%以上，輻射帶動星島湖鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)、烏家鎮(zhèn)及西場鎮(zhèn)、曲樟鄉(xiāng)、閘口鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據了解，目前北海市豇豆種植面積21.7萬畝。

合浦豇豆以上市早、品質優(yōu)、符合國家無公害食品標準等優(yōu)勢，成為了廣西特供上海世博會的5個農產品之一。作為合浦縣著名的蔬菜生產示范村，東江村也因此成為了名副其實的“廣西豇豆村”。

為什么是北海

所有的成功，都不是偶然的。

豇豆在北海的成功，除了當地農民的努力，離不開“遵循市場”這個鐵律，也離不開當地政府的引導和支持。

北海豇豆產業(yè)在發(fā)展中，在遵循市場規(guī)律的同時，也注重發(fā)揮好政府這只手的作用。首先就是優(yōu)選品種，推動科學種植。通過建立高產創(chuàng)建基地，提高了豇豆種植科技含量，擴大了生產規(guī)模，豇豆發(fā)展勢頭良好。

作為重要的富民產業(yè)，北海市高度重視豇豆產業(yè)發(fā)展，在石灣、廉州等鎮(zhèn)建立了豇豆標準化生產示范基地、示范片、示范戶三級示范網絡，通過大力開展良種良法，豇豆小拱棚覆蓋薄膜直播育苗栽培技術覆蓋率達100%。

在品種選取上，農業(yè)科技人員多年來不斷地引進和篩選“北豇1號”“農豐5號”“源豐6號”等豇豆優(yōu)質高產品種，進行示范推廣，促進了農民的增產增收。

近年來，東江村種植豇豆選用長勢強、抗病力強、耐儲運、商品性好的品種，大力推廣豇豆小拱棚覆蓋無公害標準化直播栽培技術、測土配方施肥技術和病蟲害綜合防控技術，并按照當地政府統(tǒng)一規(guī)劃，從2006年起，推廣無公害種植，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，并在栽培、施肥、用藥等方面嚴格把關，出產的豇豆達到了無公害以上標準。因而被確定為北海市無公害蔬菜生產示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

同時北海制訂和實施了綠色食品（A級）豇豆生產技術規(guī)程、豇豆有害生物防控技術規(guī)程等兩項自治區(qū)級地方標準，力推合浦豇豆獲得無公害農產品認定，并申報合浦豇豆國家農產品地理標志登記保護。

正是因為北海豇豆過硬的品質，2010年被作為特許產品走進了上海世博會，這也令北海豇豆品牌一炮打響，使得北海豇豆產業(yè)發(fā)展迅猛。

連片種植的豇豆蔚為壯觀。

北海地方政府因勢利導、乘勢而上，加大了對質量的監(jiān)管和品牌的塑造，進一步推動了北海豇豆的發(fā)展。使北海豇豆產業(yè)呈現規(guī)模化、高效化、標準化發(fā)展態(tài)勢，形成了集種植、儲藏、加工、保鮮、銷售于一體的產業(yè)化格局。

一系列舉措讓合浦豇豆種植風生水起。據不完全統(tǒng)計，2016年合浦縣春秋兩季種植豇豆15萬畝，平均畝產2230公斤，總產33萬噸，全縣豇豆平均收購價達4.2元/公斤，總產值達14億元。豇豆產業(yè)發(fā)展不僅增加了種植戶收入，還帶動物流、餐飲、制冰等其他產業(yè)發(fā)展，每年農民通過豇豆收購務工收入超過5000萬元。

一業(yè)興，百業(yè)旺

經過十多年的發(fā)展，北海市的豇豆產業(yè)已經初具規(guī)模，成為當地百姓增收致富的重要支柱。

東江村戶戶都從事豇豆種植，近兩年來全村豇豆產值占全村農業(yè)總產值的70%，從事豇豆種植收入占全村家庭經營收入的65%，帶動了物流、餐飲、制冰等其它產業(yè)發(fā)展，讓農民在家門口就能就業(yè)。

每年4～6月，合浦形成以石灣、石康、常樂3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心的豇豆北運市場，合浦豇豆遠銷上海、北京、湖南、湖北、四川以及東三省等10多個省市。由于外省客商到合浦收購豇豆北運，涉及代購、包裝、飲食、裝運、冷凍等一系列服務，帶動了區(qū)域內第三產業(yè)的發(fā)展，旅館、飯館、貨運、冷凍、竹器編織、場所租賃等行業(yè)十分興旺，出現了“一業(yè)興，百業(yè)旺”局面。同時，豇豆北運需要大量勞動力，直接或間接為當地農民提供季節(jié)性就業(yè)崗位約10000個，緩解了當地農村富余勞動力就業(yè)壓力，收到了“興一個產業(yè)、育一個市場、活一方經濟、富一方百姓”良好的社會經濟效益。

但隨著北海豇豆種植規(guī)模不斷擴大，市場逐漸開始趨于飽和，我國其他一些地區(qū)也在積極發(fā)展豇豆產業(yè)，導致北海部分種植戶的畝均收益與往年比出現了不同程度的下降。

很多地區(qū)的特色產業(yè)在發(fā)展中都會遭遇類似的問題，沒有規(guī)模不成氣候，一旦上了規(guī)模，卻又難免在陰晴不定的市場前，面臨“增產不增收”的風險，陷入“多的少下去，少的卻又多上來”的拉鋸戰(zhàn)。

在當前供給側結構性改革的大背景下，一些有實力且市場敏銳性高的大戶和合作社，開始兩條腿走路的發(fā)展模式：一方面大力提升豇豆的品質，“通過調整優(yōu)化豇豆品種結構，組織大家發(fā)展大棚蔬菜，采用新技術種植，提高豇豆種植品質，把豇豆賣到國外去?！标柟鸫焊嬖V記者，北海豇豆應該從強調規(guī)模到提升品質上來，提高豇豆抵抗市場風險的能力。

北海豇豆遠銷10多個省市區(qū)。

豇豆產業(yè)的發(fā)展，直接和間接為當地農民提供季節(jié)性就業(yè)崗位。

另一方面進行多樣化種植?！拔覀儚囊酝鶈我环N植豇豆，把品種擴展至彩椒、甜瓜等市場比較緊俏的品種，不要把雞蛋都裝在一個籃子里?！标柟鸫赫f。