四季養(yǎng)生之夏季篇

策劃/心 潔 文/中日醫(yī)院中醫(yī)風(fēng)濕病科主任醫(yī)師 王建明 圖片提供/壹 圖

“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”是中醫(yī)學(xué)特有的養(yǎng)生方法，首見于《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》，揭示了人與天地四時(shí)相應(yīng)，唯有順應(yīng)外界四時(shí)氣機(jī)變動(dòng)，采取適宜的養(yǎng)生方法以調(diào)整作息起居模式，才能保持人體健康。

天體運(yùn)行是四時(shí)交替的動(dòng)因，由于太陽(yáng)、地球角度的周期性變化，在北半球呈現(xiàn)出自冬至開始白晝漸長(zhǎng)而夜晚漸短、陽(yáng)氣漸長(zhǎng)而陰氣漸消，相應(yīng)萬(wàn)物進(jìn)入生、長(zhǎng)階段；自夏至起白晝漸短而夜晚漸長(zhǎng)、陽(yáng)氣漸消而陰氣漸長(zhǎng)，相應(yīng)萬(wàn)物進(jìn)入收、藏階段的規(guī)律。古人發(fā)現(xiàn)這一規(guī)律，并結(jié)合在養(yǎng)生保健與疾病治療過(guò)程中的不斷探索與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，形成了人氣與天地之氣相通并處在同步陰陽(yáng)消長(zhǎng)循環(huán)中的觀點(diǎn)，總結(jié)提出“天覆地載，萬(wàn)物悉備……人以大地之氣生，四時(shí)之法成”。

因此，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”實(shí)質(zhì)上強(qiáng)調(diào)了養(yǎng)生保健的原則在于順應(yīng)自然之道，需要適時(shí)調(diào)整生活方式以保持與大環(huán)境氣機(jī)變動(dòng)的協(xié)調(diào)。

夏季養(yǎng)生調(diào)攝觀

夏季指從立夏之日起到立秋之日為止，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣，古時(shí)分為孟夏、仲夏、季夏三個(gè)階段。夏季天地陰陽(yáng)之氣相交，自然界萬(wàn)物在這個(gè)時(shí)節(jié)繁榮茂盛秀麗，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的自然景象。

《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》云：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病?！碧岢隽讼募究傮w的養(yǎng)生原則與具體的養(yǎng)生措施。

調(diào)攝情志

《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》云：“使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也?！毕募救f(wàn)物正處于蓬勃生長(zhǎng)的時(shí)期，天地之氣交合，人體陽(yáng)氣旺盛，調(diào)節(jié)情志，應(yīng)保持恬靜愉快的心境、寬廣的胸懷、飽滿的精神、舒暢的志意，對(duì)外界事物充滿濃厚的興趣，使人體氣機(jī)得以宣泄暢達(dá)，心神得養(yǎng)。

1.調(diào)和喜怒

《 靈樞·口問(wèn)》云：“心者，五臟六腑之主也……故悲哀愁憂則心動(dòng)。”心具有主宰人體精神意識(shí)思維活動(dòng)的功能，七情皆從心發(fā)，心在情志病中起著主導(dǎo)作用。七情太過(guò)首先傷及心神，而心“為陽(yáng)中之太陽(yáng)，通于夏氣”（《素問(wèn)·六節(jié)藏象論》），故夏季養(yǎng)生重在調(diào)攝精神情志的變化。

心在志為喜，喜是機(jī)體對(duì)外界的良性反應(yīng)，有益于血脈暢通，即如《素問(wèn)·舉痛論》所說(shuō)：“喜則氣和志達(dá)，營(yíng)衛(wèi)通利。”但喜樂(lè)過(guò)度，則可導(dǎo)致心神渙散而不能內(nèi)藏，出現(xiàn)精神不能集中甚至狂亂的癥狀。如《靈樞·本神》云：“喜樂(lè)者，神憚散而不藏。”

心在五行中屬火，火性躁動(dòng)，炎熱酷暑易擾心神，易使人情緒激動(dòng)，煩躁易怒，而焦躁激怒又易致心火內(nèi)生?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，夏季烈日炎炎，高溫逼人，易使人體內(nèi)腎上腺素及去甲腎上腺素分泌增加，導(dǎo)致大腦興奮性過(guò)高，引起焦慮，出現(xiàn)煩躁不安、易發(fā)怒等。

夏季萬(wàn)物欣欣向榮，人們應(yīng)對(duì)外界事物充滿濃厚的興趣，開闊胸襟，使精神飽滿。培養(yǎng)廣泛的愛好，將不良的情緒轉(zhuǎn)移到有意義的活動(dòng)中去，使氣機(jī)得到適度的宣泄，以恢復(fù)愉悅平和的心境，適應(yīng)夏長(zhǎng)養(yǎng)的需要。

2.清凈養(yǎng)神

《素問(wèn)·上古天真論》云：“恬惔虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來(lái)?！奔淳癖３职查e清凈，排除各種過(guò)分雜念和虛無(wú)的妄想，保持人體真氣內(nèi)存而調(diào)暢，精神內(nèi)守而不外泄，疾病則無(wú)從發(fā)生?？梢娚褚造o養(yǎng)為本，清凈養(yǎng)神，有益于防治疾病，保持健康。

《素問(wèn)·上古天真論》云：“是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所愿?！币鉃楸３志袂橹镜磳?kù)o的狀態(tài)，外抵御名利的誘惑，內(nèi)無(wú)情志的激擾，才能情志暢達(dá)、真氣調(diào)暢。

夏季保持心情的寧?kù)o還有助于祛暑納涼?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人保持安靜的心態(tài)時(shí)，體內(nèi)腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌明顯減少，基礎(chǔ)代謝減慢，燥熱感減輕?！娥B(yǎng)生論》云：“夏日更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！?/p>

起居有常

《素問(wèn)·上古天真論》云：“其知道者……起居有?！鹁訜o(wú)節(jié)，故半百而衰也?！逼鹁佑谐?，是指人們?nèi)粘Ｉ钪许槕?yīng)自然界的變化規(guī)律，合理地安排與之相應(yīng)的作息，并養(yǎng)成按時(shí)作息的習(xí)慣，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。起居有常有益于維護(hù)臟腑功能正常，為健康提供保障。起居無(wú)常則陰陽(yáng)失衡，臟腑功能損耗，易致早衰。

1.夜臥早起，勞逸結(jié)合

《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》云：“夏三月……夜臥早起，無(wú)厭于日?！毕募臼且苟虝冮L(zhǎng)的季節(jié)，太陽(yáng)升起較早，故人們應(yīng)早起，以順應(yīng)自然界陰陽(yáng)的升降變化。誠(chéng)然如此，但其時(shí)間長(zhǎng)短也應(yīng)適度?！额愋抟E·養(yǎng)生要訣》云：“春夏宜早起，秋冬任晏眠，晏忌日出后，早忌雞鳴前?！?/p>

由于暑氣熏蒸，人體新陳代謝旺盛，消化增強(qiáng)，而睡眠時(shí)間卻縮短，人容易感覺(jué)疲勞，故夏季需養(yǎng)成午睡的習(xí)慣，以保持睡眠的充足?，F(xiàn)代研究表明，夏季白天氣溫高，人體散熱量大，尤其是中午，體表血管常處于擴(kuò)張狀態(tài)，血液大量集中于體表，大腦血液供應(yīng)減少，午飯后，消化道的血液供應(yīng)增多，大腦的血液供應(yīng)更少，進(jìn)入大腦的氧氣和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)明顯減少，人常會(huì)感到精神萎靡不振，昏昏欲睡。中醫(yī)認(rèn)為，一年之中心主夏季，一日之中午時(shí)與心相應(yīng)，適度午休有益于養(yǎng)心。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，午睡可使體內(nèi)激素分泌平衡，能使心肌梗死等發(fā)病率減少30%左右?？梢娢缢粌H能避開中午的烈日，還能夠消除疲勞、恢復(fù)精力，達(dá)到避暑養(yǎng)心的目的。

《素問(wèn)·上古天真論》云：“起居有節(jié)，不妄作勞……形勞而不倦?！北砻鲃趧?dòng)的時(shí)間和強(qiáng)度都要有一定的限度，不宜過(guò)度操勞，使身體不過(guò)度疲倦。適度的勞動(dòng)有益于維持氣血的正常運(yùn)行，經(jīng)脈流通，保持健康。過(guò)度的勞動(dòng)則易耗氣傷血，損傷臟腑陰陽(yáng)導(dǎo)致疾病?！端貑?wèn)·宣明五氣》云“久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋”，即指此。

過(guò)度安逸則可以使人體氣血運(yùn)行遲緩，臟腑功能活動(dòng)減退?！端貑?wèn)·至真要大論》中所謂“逸者行之”的治法，即指過(guò)度安逸能使氣血運(yùn)行遲緩無(wú)力，當(dāng)采用行氣活血或者加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的治療方法。顯而易見，只有勞逸結(jié)合，才能保持旺盛的生命力。

2.衣著寬松，注意防暑祛濕

夏季穿著應(yīng)寬松舒適，并應(yīng)具有較好的透氣性，以防暑邪傷人；但仍宜著衣護(hù)胸背，忌貪涼過(guò)度?！独侠虾阊浴ひ隆吩疲骸跋碾m極熱時(shí)，必著葛布短半臂，以護(hù)其胸背?！?/p>

室內(nèi)應(yīng)保持幽靜、清潔、通風(fēng)、涼爽，并注意防潮、防蚊?！娥B(yǎng)老奉親書·宴處起居第五》：“棲息之室，必常潔雅。夏則虛敞，冬則溫密?！?/p>

夏月炎暑之季，暑熱當(dāng)令，侵襲人體以致暑證。以惡熱、汗出、口渴喜飲、氣短神疲、疲乏困倦、小便短黃、舌紅、苔黃或白、脈虛數(shù)等為常見，甚者還可以導(dǎo)致神昏、驚厥。研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)度日曬還會(huì)增加患白內(nèi)障、淋巴癌、血液病的幾率，故應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間地暴露在陽(yáng)光下，并注意加強(qiáng)防護(hù)。炎熱的夏日可在背陰而涼爽的地方乘涼避暑，或使用電扇、空調(diào)、清涼飲料等祛除暑邪；到戶外活動(dòng)要做好遮陽(yáng)防護(hù)。若因貪圖一時(shí)之快太過(guò)避熱貪涼，而損傷人體陽(yáng)氣，亦是養(yǎng)生大忌?！独硖撛b》云：“夏防暑熱，又防因暑取涼?！薄锻馀_(tái)秘要》云：“夏不欲窮涼，亦不欲霧露星月下臥。”

暑多夾濕，濕為長(zhǎng)夏（夏季的最后一個(gè)月份）之主氣，在我國(guó)不少地方，尤其是南方，既炎熱又多雨，這個(gè)季節(jié)里濕度最大。加之因身體暴露，或因汗水沾衣，或因涉水淋雨，或因居室潮濕，以致濕邪侵體而發(fā)病者最多。因此，夏季不僅要防暑熱，更要防濕。

3.運(yùn)動(dòng)適度

暑為夏季火熱之邪，暑性升散易耗氣傷陰，且暑多挾濕，阻滯氣機(jī)，易致人體乏力、困倦、懶動(dòng)。運(yùn)動(dòng)太少，易致氣血流通不暢，氣滯血瘀而生他病。適度的運(yùn)動(dòng)有助于人體氣血流通，增強(qiáng)體質(zhì)，祛病延年?！秴问洗呵铩けM數(shù)》云：“流水不腐，戶樞不蠹，動(dòng)也。形氣亦然，形不動(dòng)則精不流，精不流則氣郁。”夏季堅(jiān)持體育鍛煉，可促進(jìn)陽(yáng)氣的運(yùn)行和發(fā)越，宣達(dá)氣機(jī)、血流通暢，不僅能強(qiáng)身健體，還能促進(jìn)排汗，保持腠理的通暢，使暑濕隨汗而解。

夏季氣候炎熱，室外運(yùn)動(dòng)宜在清晨或傍晚涼爽時(shí)進(jìn)行，避開烈日高溫。運(yùn)動(dòng)應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)者自身的體質(zhì)合理地選擇適當(dāng)?shù)腻憻挿椒ǎ灰诉^(guò)于疲勞。過(guò)度運(yùn)動(dòng)汗泄過(guò)多，易致氣陰兩傷。

導(dǎo)引是一種以肢體運(yùn)動(dòng)配合呼吸吐納的養(yǎng)生方式，用以調(diào)攝情志、鍛煉身體、防治疾病。《類經(jīng)·論治類》：“導(dǎo)引，謂搖筋骨，動(dòng)肢節(jié)，以行氣血也。”其包括八段錦、五禽戲、易筋經(jīng)、太極拳等?！娥B(yǎng)老奉親書·夏時(shí)攝養(yǎng)》云：“心氣盛者，調(diào)呵氣以疏之?！毕募拘臍饣鹜殹昂恰弊止?，可以養(yǎng)心。

食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味

《素問(wèn)·上古天真論》提出“食飲有節(jié)”。所謂節(jié)即節(jié)制，飲食有節(jié)制，既要滿足機(jī)體的需要，又不能有損傷脾胃之弊，其關(guān)鍵在于飲食的適量和節(jié)律。食飲有節(jié)對(duì)維護(hù)脾胃腐熟運(yùn)化功能的正常起積極的作用；飲食無(wú)節(jié)則會(huì)導(dǎo)致機(jī)體脾胃氣機(jī)失調(diào)，甚至出現(xiàn)疾病，影響?zhàn)B生。

1.省苦增辛

《黃帝內(nèi)經(jīng)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》云：“南方生熱……苦生心……苦傷氣，咸勝苦?！毙闹飨模湮犊?，五行屬火，火克金，金屬肺，肺味辛?？唷澳苄埂⒛茉?、能堅(jiān)”，即具有清泄火熱、泄降氣逆、通泄大便、燥濕、堅(jiān)陰等作用。在炎熱的夏季適量地吃些苦味食物，有助于祛除暑氣。

然而物極必反，大量服食苦味食物，又易損脾胃陽(yáng)氣；且苦入心，能助心火而伐克肺氣；苦性降泄，夏季陽(yáng)氣宜升發(fā)，過(guò)食苦味又不利于氣機(jī)的暢達(dá)。辛入肺，辛味的食物可補(bǔ)養(yǎng)肺氣，避免夏季心火旺盛過(guò)于克制肺金；且辛具有發(fā)散、行氣行血的作用，有利于氣機(jī)的疏散，符合夏季長(zhǎng)養(yǎng)之道。

所以，夏季飲食宜苦而不宜過(guò)苦，尚須助以辛。

2.宜清淡，宜食酸，宜補(bǔ)充水分

夏陽(yáng)酷暑，人體脾胃功能減弱，飲食宜清涼、味薄，易于消化。清淡的食物有清熱解暑、健脾的作用?！讹嬌耪ゐB(yǎng)生忌避》云：“善攝生者，薄滋味?！?/p>

《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》云：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之?！毕募練夂蜓谉?，腠理開泄，汗外泄，汗為心之液，汗出過(guò)多易傷心。酸能收、能澀，故夏季適當(dāng)食用酸性的食物有助于固表斂汗，以防耗傷氣陰。《養(yǎng)性延命錄·食戒》也說(shuō)：“春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食咸，此皆助五藏，益血?dú)?，辟諸病?！薄夺t(yī)心方·四時(shí)食禁》云：“ 夏勿食心，須增酸甘。”

夏季氣候炎熱使人體排汗增多，易耗氣傷津，故宜補(bǔ)充水分，以養(yǎng)陰生津?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，人體排出的汗液中除了有水分，還包括大量的電解質(zhì)，因而在補(bǔ)水的同時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充電解質(zhì)。

3.忌過(guò)食寒涼和肥甘厚味

《素問(wèn)·五常政大論》云：“升明之紀(jì)……其候炎暑，其令熱，其藏心，心其畏寒。”夏季氣候炎熱，人體伏陰在內(nèi)，外熱內(nèi)寒，畏懼寒冷的水氣，故飲食不宜過(guò)于寒涼。長(zhǎng)期冷刺激，易損脾胃陽(yáng)氣，引起食欲下降和消化不良，產(chǎn)生疾病。如《頤身集》云：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂?！薄都本葟V生集·攝生要言》云：“食涼水瓜果，則病泄利腹痛，夏走炎途，貪涼食冷，則病瘧痢?！?/p>

過(guò)度食用肥甘厚味的食物，易化生濕熱，內(nèi)灼津液或蘊(yùn)結(jié)中焦，脾胃運(yùn)化功能失司?！端貑?wèn)·奇病論》云：“肥者令人內(nèi)熱?！?/p>

中老年朋友夏季養(yǎng)生需注意

人步入中年以后，各組織器官開始退化，而到老年則組織器官進(jìn)一步退化、衰老，對(duì)外界不良刺激的生理防御和心理應(yīng)激能力也會(huì)下降。夏季氣溫高，濕度大，中老年人常因新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)功能差，易患一些疾病。因此，為了健康地度過(guò)夏季，中老年人要做到以下幾點(diǎn)。

1.防暑解熱：夏季的突出特點(diǎn)是炎熱，因氣候炎熱可引起中暑、流行性乙型腦炎、急性中毒性菌痢、傷寒、瘧疾等高熱性疾病。因此，夏季養(yǎng)生防病，當(dāng)以防暑解熱為重點(diǎn)。如盡量避免在烈日下活動(dòng)過(guò)久，以防中暑；居室及工作環(huán)境要注意通風(fēng)透氣，適當(dāng)降溫通氣，有效預(yù)防中暑。

2.調(diào)節(jié)精神：夏天高溫灼熱，濕氣襲人，容易使人煩躁不安，情緒緊張。因此，入夏以后，老年人應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)情緒，放松精神，平心靜氣，止躁制怒，樂(lè)觀愉快，就會(huì)進(jìn)入“心靜自然涼”的境地。

3.補(bǔ)充體液：夏季天熱，汗液蒸發(fā)和排泄快，人體內(nèi)的水分消耗增大，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)使血液黏稠度增大，以致造成大便干結(jié)、排便困難，誘發(fā)痔瘡、肛裂等，甚至影響血液正常循環(huán)或誘發(fā)腦梗死、心肌梗死。每天的飲水量應(yīng)保持在2500毫升左右，飲水可以是溫開水、淡茶水、淡鹽水，也可以是菜湯、各種清涼飲料。

4.調(diào)劑飲食：少食烹、炸、煎、炒的油膩菜，多吃清淡的湯菜，如豆腐湯、豆芽湯、絲瓜湯、紫菜湯、豌豆黃瓜湯等，既補(bǔ)充水分、鹽分和營(yíng)養(yǎng)，還有利尿、排出廢物毒物的作用。出汗過(guò)多時(shí)，丟失大量水分和一些鈉離子，西醫(yī)叫“水電解質(zhì)紊亂”，患者會(huì)出現(xiàn)煩渴、乏力、血壓下降、心跳無(wú)力，甚至危及生命，因此，夏季要適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。

5.晚睡早起：夏季是人體心火旺、肺氣弱的季節(jié)，所以在起居方面，要適當(dāng)?shù)赝硇┧X(jué)、早些起床，同時(shí)保持適量的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、游泳等，均有利于提高老年人的心肺功能。

女性朋友夏季養(yǎng)生“六不宜”

女性，由于與男性在生理解剖上有差別，在生活上特別是在化妝和穿戴等方面更應(yīng)該注意。

1.不宜濃妝：夏日汗液增多，毛孔張開，濃妝艷抹（特別是油性皮膚和使用油脂較重的化妝品的女性）最易堵塞汗孔，影響皮膚的新陳代謝，易使毛囊出現(xiàn)炎性反應(yīng)，引發(fā)痤瘡、癤子等皮膚疾患。

2.不宜亂灑香水：在夏季，使用香水每次不宜太多，若亂灑香水，接觸香水較多的部位經(jīng)強(qiáng)烈太陽(yáng)光照射，可能會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生紅腫熱痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)展成皮炎。

3.不宜帶妝睡眠：晚上回到家中要及時(shí)卸妝，而且卸妝一定要徹底，以減少對(duì)皮膚的刺激。這是因?yàn)槿嗽谒咧腥矸潘桑鬃匀粡堥_，容易吸收化妝品的各種成分而造成毛孔堵塞，影響汗腺的正常排泄。

4.不宜穿緊身衣褲：夏季的衣服宜寬松肥大、透氣性能好。穿緊身衣褲不但會(huì)影響襠內(nèi)空氣流通，易引發(fā)婦科炎性感染性疾病，還會(huì)影響毛孔張開，阻礙汗液排泄，汗液之中的各種代謝產(chǎn)物還會(huì)刺激皮膚，引發(fā)瘙癢，甚至?xí)T發(fā)皮膚炎癥。

5.經(jīng)期不宜過(guò)食生冷：女性在經(jīng)期不要過(guò)食冷食冷飲。因?yàn)楹浯碳ぷ钜子绊懺陆?jīng)的正常運(yùn)行，引發(fā)經(jīng)行腹痛、腰痛或經(jīng)期推遲等。

6.不宜戴金屬首飾：夏季汗液較多，耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手鐲等金屬飾物中所含的鎳、鉻等雜質(zhì)會(huì)溶于汗水中，并能滲入皮膚，易引發(fā)接觸性皮炎。

夏季養(yǎng)生粥療方

“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，利用夏季自然界旺盛的陽(yáng)氣，或貼敷藥物，或藥劑調(diào)理，以祛除體內(nèi)暗藏的寒氣，彌補(bǔ)陽(yáng)氣的不足，定能達(dá)到健身益壽的目的。不過(guò)，夏季陽(yáng)氣偏勝，又有上火之弊，因此，夏季養(yǎng)生還要注意消暑祛火，但又不可偏于寒涼，以免折傷陽(yáng)氣。下面的調(diào)補(bǔ)藥粥，既能防暑降溫，又能調(diào)理脾胃，做到扶陽(yáng)而不上火、祛暑而不傷陽(yáng)。

1.荷葉粥：取新鮮荷葉一張，洗凈，加適量水煎煮成汁，去荷葉，再加入適量水與大米100克、冰糖少許煮粥服食。荷葉清香可口，可做夏季清涼飲料，也可做早晚餐或點(diǎn)心服食。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖癥，以及夏天感受暑熱、頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤、食欲不振等癥者服食。

2.蓮子粥：蓮子100克去心，加適量水文火煮至熟爛，再加適量水與粳米100克，同煮為粥服食。能養(yǎng)心、健脾、益腎，夏令腹瀉用之尤宜。3.綠豆粥：綠豆100克洗凈，加適量水先將綠豆煮至開花，再加入適量水與大米100克同煮至綠豆熟爛即可食用。綠豆性涼，味甘，具有解毒、養(yǎng)胃、消暑、止渴、利尿等功能。在炎熱的夏天，綠豆粥是極為理想的解暑劑。

4.苡仁扁豆粥：薏苡仁50克，炒扁豆50克，粳米100克，加適量水同煮為粥，分早晚2次服食。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，薏苡仁有“健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)勝濕”的功效，扁豆有消暑化濕、健脾止瀉的作用。二者既是藥物，又是食品，煮粥食之，能健脾益胃、消暑止渴，對(duì)于脾胃虛弱的老年人來(lái)說(shuō)，是最為理想的夏令藥粥。

5.芹菜粥：取鮮芹菜連根洗凈切碎，每次用150克。加適量水和大米100克，同煮為粥服食，有降壓、平肝、鎮(zhèn)靜、利尿之效，可用于高血壓、頭痛、頭暈及失眠者的夏日食療。

上述藥粥最好每日進(jìn)服一次，可根據(jù)自己的體質(zhì)與喜好，任選數(shù)種，更換食之。

6.夏季適合女性朋友的粥

山藥枸杞粥：取粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀，關(guān)火前加枸杞和白糖即可。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。

桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100～200克。兩者洗凈后同煮，先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性溫，味甘，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

木耳大棗粥：取香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎；粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮粥。此粥能潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腦強(qiáng)心。