高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索與實踐

羅啟圣

隨著我國產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟結構調(diào)整不斷加快，各行各業(yè)對技術技能人才的需求越來越緊迫，高等職業(yè)教育的地位和作用越來越重要，存在的問題也越來越凸顯，高等職業(yè)教育改革迫在眉睫。安徽城市管理職業(yè)學院旅游類專業(yè)從“雙主體、雙導師、雙身份、雙證書、雙標準”五雙育人、“火、土、金、水、木”五行規(guī)劃、“教、學、做、賽、評”五位一體教學三個方面進行了人才培養(yǎng)模式方面的探索和實踐。

教育必須要考慮“為誰培養(yǎng)人”、“培養(yǎng)什么人”、“怎樣培養(yǎng)人”的問題，作為高職院校應該要不斷地提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，增強服務經(jīng)濟社會發(fā)展的能力和水平。

旅游類專業(yè)的應用性、實踐性都很強，從現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢對人才培養(yǎng)的要求來看，旅游類專業(yè)學生的培養(yǎng)要與工作實踐、旅游發(fā)展和社會實際很好結合起來，著力營造發(fā)揮學生個性和特長的環(huán)境和氛圍，大力提倡實行多樣化的創(chuàng)新教育實踐模式，突出學生的實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。

為此，安徽城市管理職業(yè)學院旅游類專業(yè)經(jīng)過多年的探索，進行了以下幾個方面的改革與實踐，并取得了初步的成效：

一、“雙主體、雙導師、雙身份、雙證書、雙標準”五雙育人，全力服務地方經(jīng)濟和社會發(fā)展

安徽城市管理職業(yè)學院旅游類專業(yè)立足合肥、服務安徽，選擇和當?shù)氐拇笮吐糜纹髽I(yè)或企業(yè)集團進行深度合作，按照學校/企業(yè)雙主體，教學/培訓雙標準，教師/師傅雙導師，學生/學徒雙身份，畢業(yè)證/從業(yè)證雙證書，五雙育人，共同培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。通過校企深度合作、共同培養(yǎng)、以學生為中心，全面提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)；校企雙方通過互聘共用，雙向掛職鍛煉，聯(lián)合組建教學團隊，共同實施專業(yè)教學和技能培訓；校方側重基礎技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，企業(yè)側重專項技能和職業(yè)素養(yǎng)的培訓；校內(nèi)指導教師和企業(yè)指導師傅，聯(lián)合實施過程考核和綜合評價；學生在校期間至少取得一項職業(yè)技能證書，才能順利完成學業(yè)；學生入學即具有了學生、學徒雙重身份，按照學生——學徒——準員工——員工的軌跡發(fā)展。

“五雙”育人模式既解決了校內(nèi)師資結構單一、實習實訓有限等問題，又解決了旅游企業(yè)用工緊缺、員工隊伍不穩(wěn)的矛盾，實現(xiàn)了校企雙方的共贏。旅游類專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量更好、專業(yè)對口率更高、服務地方經(jīng)濟和社會發(fā)展能力更強、社會滿意度更高。

二、“火、土、金、水、木”五行理論，系統(tǒng)規(guī)劃旅游類專業(yè)學生職業(yè)生涯

校企生三方共同制定旅游類專業(yè)學生職業(yè)生涯規(guī)劃，盡早確定職業(yè)方向，提前規(guī)劃職業(yè)發(fā)展路徑。企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀員工、學校培養(yǎng)優(yōu)秀學生、學生提升自我謀劃未來，三者利益在職業(yè)規(guī)劃中實現(xiàn)統(tǒng)一。對于旅游類專業(yè)學生來說，學習是實現(xiàn)職業(yè)生涯規(guī)劃的途徑，為了更好地實現(xiàn)未來的目標，就必須加強學習，學習的目標性和主動性自然會更強。

在職業(yè)生涯規(guī)劃中，一方面校企生三方共同參與，另一方面，創(chuàng)新規(guī)劃方式，用“火、土、金、水、木”五行理論進行職業(yè)規(guī)劃，該理論認為，每個人心中都孕育著夢想的火種（火），只要我們選擇合適的土壤（土），找準自己的位置（金），用汗水去澆灌（水），這顆種子就一定能萌芽生長、茁壯成材（木）。這與職業(yè)生涯規(guī)劃所包含的自我分析、環(huán)境分析、職業(yè)定位、職業(yè)目標實施、備選方案的選擇是一一對應的，而且也符合五行理論中火生土，土生金，金生水，水生木、木生火的定律。

用五行理論來指導職業(yè)生涯規(guī)劃，能幫助學生更好地理解職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容之間的內(nèi)在邏輯關系，認清自身的優(yōu)勢和不足，經(jīng)濟和社會發(fā)展對人才的要求，盡早確定職業(yè)發(fā)展目標，圍繞職業(yè)發(fā)展目標，全方面提升自身的素質(zhì)和能力，最終成人成才。既通俗易懂，學生容易接受，又融入了傳統(tǒng)人文教育，將人文教育和素質(zhì)教育融為一體；在規(guī)劃過程中引入SWOT分析、PDCA循環(huán)和CIS的設計，融入企業(yè)思維，很好地實現(xiàn)從學校到企業(yè)的過渡。學生在在規(guī)劃的過程中既鍛煉了分析問題和解決問題的能力，也提高了學習的主動性和積極性。

三、“教、學、做、賽、評”五位一體，全面培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才

安徽城市管理職業(yè)學院旅游類專業(yè)在教學過程中進行“教、學、做、賽、評”五位一體教學改革。通過“教學做”提能、“賽”的優(yōu)化、“評”的內(nèi)化，全面提升旅游類專業(yè)學生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

“教、學、做”可以提高旅游類專業(yè)學生的能力，但這種提升僅是個體的某種能力從無到有的提升，離高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)還有一定的距離，高素質(zhì)技能型人才是從有到優(yōu)的改進，“賽”是技能競賽，通過技能競賽，讓個體發(fā)現(xiàn)他人身上的優(yōu)點和自身的不足，促進相互的改進和提升，評是教師點評、學生自評和同學之間互評，它是經(jīng)驗的總結，對各種競賽不斷地總結，既提高了個體自身的專項技能、競爭意識和綜合素質(zhì)，又促進了團隊整體水平的提升和團隊精神的養(yǎng)成。

通過“教、學、做、賽、評”五位一體教學，不僅增強旅游類專業(yè)學生的自我發(fā)展能力，也提升了旅游類專業(yè)學生的整體素質(zhì)。技能和素質(zhì)、合作和競爭統(tǒng)一在教學改革的全過程。

在旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)中，五雙育人主要解決的是職業(yè)方向問題，即“為誰培養(yǎng)人”，考驗的是合作企業(yè)的選擇；五行規(guī)劃解決的是職業(yè)目標問題，即“培養(yǎng)什么人”，考驗的是學生的自我選擇；五位一體教學解決的是職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的問題，即“怎樣培養(yǎng)人”，考驗的是學校和專業(yè)的選擇，校、企、生共商共育共贏，三者統(tǒng)一在旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程。（作者單位：安徽城市管理職業(yè)學院）

基金項目：“國際郵輪乘務專業(yè)校企共建現(xiàn)代學徒制建設”（《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃（2015-2018年）》XM-15） ，國際郵輪特色專業(yè)（2017TSZY01）