零食智慧選

生活中有不少家長認(rèn)為零食沒有營養(yǎng)價值，所以盡可能地不給孩子買零食。其實，只要選擇得當(dāng)，零食也能為孩子提供一定的能量。把握好健康零食的挑選原則，一起跟著營養(yǎng)專家去超市買起來！文I芮溧 編輯I吳旻 美編I勞秋勤

一般情況下，一日三餐之外食用的食物都被稱為零食。不同年齡段的兒童都存在能量和營養(yǎng)素需要量相對大，但胃容量和消化能力跟不上需求，導(dǎo)致的供需不平衡的矛盾，年齡越小的孩子這個矛盾越突出。因此，營養(yǎng)師鼓勵家長根據(jù)孩子的年齡、活動量和生長發(fā)育情況適當(dāng)?shù)靥峁┝闶场?/p>

認(rèn)識零食的健康分類

以往對零食的分類是根據(jù)原料名稱，如奶類、糖類、果蔬類等。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所/中國營養(yǎng)學(xué)會《中國兒童青少年零食指南2018》中，根據(jù)零食對兒童生長發(fā)育和健康的促進作用，給零食定義了3種健康分類，分別是：

1.可經(jīng)常食用零食：奶及奶制品、新鮮蔬菜水果、豆及豆制品、堅果。

2.適當(dāng)食用零食：谷類（面包、餅干、蛋糕等）、薯類（薯片、烤地瓜、薯條等）、肉、蛋類及海產(chǎn)品。

3.限量食用零食：飲料、冷飲、膨化食品、糖果、果蔬干、蜜餞、話梅等。

查看食品配料表和營養(yǎng)成分表

其次，各位媽媽在超市中選擇零食時，一定要學(xué)會看食品外包裝上的食品配料表和營養(yǎng)成分表。

排名越靠前的配料含量越多

按規(guī)定，配料表中食品原料及配料應(yīng)按加入量比例從多到少排列。排在前幾位的最好是天然原材料（如牛奶、雞蛋、水果等），而不是白砂糖或添加劑等。如果白砂糖的排名很靠前，說明這是一種高糖食品;如果配料表中只有鮮牛奶，那就是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖緊隨其后，那么就是被稀釋的牛奶。

關(guān)注包裝食物成分表上的鈉含量

給寶寶加鹽的合適時機是1歲以后，但如果寶寶1歲后仍可接受較淡食物，沒必要強行添加食鹽。對于兒童，食品中的鈉含量要低于100mg/100g，如果超過400mg/100g說明鹽含量較量，盡管品嘗時感覺不到咸，還是不建議給寶寶吃。

了解健康零售的4個特征

1.低能量低脂肪，添加的糖、鹽盡量少;

2.成分天然，添加劑少;

3.加工合理，不過分烹調(diào);

4.能夠提供寶寶日常需要的營養(yǎng)素。

tips 零食的錯誤打開方法

●“一點添加劑都不能給寶寶吃”

我們都知道，如果沒有防腐劑，食物的儲存期就會縮短;如果通過添加大量地鹽來延長食品的保質(zhì)期，那么給寶寶帶來的健康問題將更大。

●“無蔗糖食品可以給寶寶放心選擇”

有些食品包裝上宣稱的“無蔗糖”，其實并不是真正的“無糖”，要知道蔗糖僅僅是糖的一種。

●“配料表越長說明添加劑越多”

通常來說，食品配料表越短越好，如寶寶愛不釋手的“網(wǎng)紅餅干”，添加劑高達數(shù)十種，配料表里幾乎找不到天然原材料——可見它的營養(yǎng)價值不會很高。而有的時候，我們還要仔細(xì)查看成分，例如嬰兒奶粉的配料表一般都很長，但其成分是寶寶成長所需的各種營養(yǎng)素，因此，它的營養(yǎng)價值較高。

專家提示

●2歲以內(nèi)的寶寶

從生長發(fā)育的特點以及消化功能的角度來看，對于2歲以內(nèi)的寶寶，少食多餐地吃好輔食，從多樣化的食物中獲取全面而均衡的營養(yǎng)。

●2—5歲嬰幼兒

2～5歲學(xué)齡前期是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵階段。這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營養(yǎng)的保障。如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇健康零食，核心推薦包括：

1.吃好正餐，適量加餐，少量零食;

2.零食優(yōu)選水果、奶類和堅果;

3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;

4.不喝或少喝合糖飲料;

5.零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營養(yǎng)衛(wèi)生;

6.安靜進食零食，謹(jǐn)防嗆堵;

7.保持口腔清潔，睡前不吃零食。