山葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

黃金煥

山葡萄是一種生育期較短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的藤本植物，食用味道較佳，且還可以將其用以釀造出寶石紅色的葡萄酒，由于口味較佳、且顏色鮮艷而備受社會(huì)各界的廣泛稱贊。尤其是近年來(lái)通過(guò)人工方式選育出多個(gè)優(yōu)良品種，已經(jīng)成為了促進(jìn)廣大農(nóng)民朋友創(chuàng)收的重要經(jīng)濟(jì)作物。廣西壯族自治區(qū)是我國(guó)山葡萄種植的主要地區(qū)之一，如果能在廣西大規(guī)模推廣山葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，那么必然能讓農(nóng)民朋友增收，本文就山葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

1 建園

1.1 整地 建園的地塊需要具備排水良好、地勢(shì)平坦的特點(diǎn)，并且還要做到背風(fēng)向陽(yáng)。在第1 a秋季挖出栽植溝，深度為60～80 cm，寬度為80～100 cm，行距控制在2．5～3．0 m?；靥?0 cm的表土，并且還可以在栽植溝填埋一定量的雜草、秸稈、樹(shù)葉等物質(zhì)，以及適當(dāng)?shù)厥┘右恍┯袡C(jī)肥（已腐熟）。

1.2 栽植 選用一級(jí)純種嫁接苗，芽眼務(wù)必要做到充實(shí)、飽滿，枝蔓的粗度要超過(guò)0．5 cm，枝長(zhǎng)超過(guò)15 cm。定植的時(shí)間既可為秋季上凍之前，又可為每年的4月下旬至5月上旬。最佳的株距為75～100 cm，既能讓山葡萄的果實(shí)含糖量和坐果率得以提高，又能對(duì)霜霉病進(jìn)行較好地控制。在定植之前，需要在清水中充分浸泡苗木一段時(shí)間，確保其能吸入足夠的水分。與此同時(shí)，在埋土后需要將苗木稍微上提一點(diǎn)，以便能讓其及時(shí)地展開(kāi)根系，而后再踩實(shí)。隨氣溫陸續(xù)上升，苗木頂芽開(kāi)始展葉，要逐漸撤土煉苗[1]。

1.3 浸種消毒 浸種消毒既能讓山葡萄苗木的吸水性能大幅度增強(qiáng)，又能消滅部分殘留在種苗上的病蟲(chóng)，效果較佳。通常情況下，清水浸種、石灰水浸種、藥劑浸種均是常用的浸種方法，但是選用不同的浸種方法，也就意味著浸種時(shí)間會(huì)有所差異，一般都不超過(guò)2 h，否則會(huì)對(duì)山葡萄種苗造成較大的危害。

2 田間管理

2.1 施肥 在定植當(dāng)年，需要開(kāi)展一系列的分期追肥工作，尿素是前期主要采用的肥料，硫酸鉀、磷酸二銨是后期主要采用的肥料。待進(jìn)入結(jié)果期后，施肥量的多少往往會(huì)直接影響山葡萄能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培，在這段時(shí)間則需要施加適量的“鉀肥+速效性氮肥”。一般情況下，為了避免出現(xiàn)大量落果的情況，每株苗木需要施加10 g硫酸鉀、50 g尿素，待其開(kāi)花之后還需要施加80 g復(fù)合肥。在漿果著色期，每株苗木需要施加150 g磷酸二氫鉀（濃度為0．3%）和150 g硫酸鉀。待采收了已成熟的山葡萄之后，需要及時(shí)施加基肥，施肥量控制在1 hm2施60 t農(nóng)家肥。

2.2 灌溉 待葡萄上架之后，為了促使其盡快萌芽，需要澆1次水實(shí)現(xiàn)催芽；在葡萄開(kāi)花之前，需要在其花序生長(zhǎng)期和新梢生長(zhǎng)期各自澆灌1次水幫助其開(kāi)花。待葡萄落花后，還需要澆灌1次催果水[2]。值得注意的是，在葡萄開(kāi)花的時(shí)候不要澆灌水，避免出現(xiàn)落花的現(xiàn)象。

2.3 花期管理 在山葡萄的初開(kāi)花期，需要噴灑一定量的硼酸水溶液（濃度為0．3%）；在山葡萄的盛花期，還需要噴灑一定量的硼酸水溶液（濃度為0．3%），最佳的時(shí)間段為晴天無(wú)風(fēng)季節(jié)，且當(dāng)日下午14：00之后，或者上午7：00—11：00。

3 病蟲(chóng)害防治

第一，山葡萄的病蟲(chóng)害防治應(yīng)盡量地做到“以防為主”，要將園內(nèi)的病葉、病枝、病果進(jìn)行及時(shí)而又徹底地清除，并且還要做到深埋焚燒。第二，需要適當(dāng)?shù)亟o山葡萄增加一些鉀肥、磷肥，讓它們能有更好的性能抵抗病蟲(chóng)害，并且還要注意對(duì)透光、通風(fēng)等情況進(jìn)行保持，及時(shí)對(duì)枝條進(jìn)行修整。第三，黑痘病、霜霉病、白腐病是山葡萄栽培過(guò)程中常見(jiàn)的病害，可用退菌特、百菌清可濕性粉劑、多菌靈等藥物治療黑痘病與白腐??；可用克露、甲霜靈、噴瑞毒霉可濕性粉劑等藥物治療霜霉病。而對(duì)于山葡萄栽培過(guò)程中常見(jiàn)的蟲(chóng)害，則可用一些生態(tài)藥劑進(jìn)行清除。但務(wù)必要注意對(duì)噴施時(shí)間與噴施劑量進(jìn)行控制，盡量不要在雨前噴施或者溫度較高的正午時(shí)間噴施[3]。

4 及時(shí)采收葡萄

要利用修枝剪對(duì)葡萄進(jìn)行采收，并且還要及時(shí)對(duì)葡萄的盛裝器具進(jìn)行消毒。在采收之前30 d，絕對(duì)不能使用任何的化學(xué)農(nóng)藥；在采收之前10 d，不能澆灌水分。盡量不要帶露水采收葡萄，也不要再溫度較高的正午時(shí)間采收葡萄。