人行草木間
——貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展見聞

文_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者/向穎羿 邱勝

都勻：小綠葉變“搖錢樹”

都勻市十里茶香園茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人張子全，同時(shí)也是都勻毛尖茶制作技藝的“非遺”傳承人。圖為張子全正在展示手工制茶工藝。（受訪者供圖）

3月中旬，都勻市毛尖鎮(zhèn)螺螄殼茶山云霧繚繞，漫步其中，如臨仙境。

“如果我沒有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，說不定到現(xiàn)在還是貧困戶?！?4歲的毛尖鎮(zhèn)茶農(nóng)張子全一邊細(xì)細(xì)地品味毛尖茶，一邊回憶自己種茶的經(jīng)歷。

毛尖鎮(zhèn)因茶得名，是都勻毛尖茶的主產(chǎn)區(qū)，作為中國(guó)十大名茶之一的都勻毛尖茶，素有“北有茅臺(tái)、南有毛尖”之美譽(yù)。在今年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、黔南州州長(zhǎng)吳勝華自信滿滿地介紹，都勻毛尖是當(dāng)之無愧的“貴州第一茶”。

都勻毛尖具有2200年種茶史。在毛尖鎮(zhèn)，茶為這里帶來的不只有盛名，還有產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展。

自12歲時(shí)開始，張子全就跟著祖父學(xué)習(xí)制茶。

2008年，張子全結(jié)束在外打工的生活，回到毛尖鎮(zhèn)坪陽(yáng)村開始種植茶葉，相繼成立了合作社和都勻市十里茶香園茶業(yè)有限公司，并于2011年被認(rèn)定為都勻毛尖茶制作技藝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

“我們都勻的毛尖茶附加值高，走的是精品高端路線，提倡的是無公害有機(jī)種植?！倍紕蚴忻怄?zhèn)坪陽(yáng)村駐村第一書記周暉介紹。

張子全是毛尖茶高端發(fā)展的踐行者，他的合作社和公司擁有近千畝茶園，經(jīng)過精選和精制，推出了一批高收益的毛尖茶產(chǎn)品?！捌渲凶钯F的，能讓一罐一斤二兩的毛尖茶，賣到18800元?！睆堊尤榻B。

在張子全這里用“非遺”技術(shù)制茶的員工，每月最低有8000元的收入，高級(jí)的制茶師甚至能拿到上萬元，這樣的員工，公司里有30余人。參與合作社的農(nóng)戶，每戶每年也有3000元的分紅。并且公司還以每天80元的報(bào)酬，為村中貧困戶提供茶園工作。

“我們既要發(fā)展種茶、制茶產(chǎn)業(yè)，還要想辦法通過其他形式帶動(dòng)發(fā)展?！睆堊尤f，去年，他帶著青島、內(nèi)蒙的客人參觀了他的茶園，當(dāng)場(chǎng)就賣出去了幾萬元的茶葉?！皫е慰蛠砜丛a(chǎn)地，看美麗的茶山、看干凈的工廠和悠久的工藝，他們就會(huì)知道為什么好、為什么貴?！?/p>

作為都勻毛尖茶的核心產(chǎn)區(qū)，坪陽(yáng)村目前共有2.86萬畝茶園，可采茶面積為1.5萬多畝，年產(chǎn)量450余噸，產(chǎn)值可達(dá)2.5億元；共有茶葉公司9家，茶葉專業(yè)合作社17家。

依托毛尖茶的高端發(fā)展及?；ú荨⒁吧炻榉N植等產(chǎn)業(yè)，毛尖鎮(zhèn)的脫貧工作穩(wěn)步推進(jìn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年毛尖鎮(zhèn)脫貧1977人，貧困發(fā)生率降至3.53%，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出列2個(gè)村。

周暉介紹，在這里，幾乎每家每戶都種茶，由于毛尖茶采摘較為麻煩，但技術(shù)門檻并不高，坪陽(yáng)村動(dòng)員群眾積極參與到采茶工作中來，除了坪陽(yáng)村，還吸引了許多周圍村寨的村民，一定程度上增加了周邊村民的收入。

“下一步，我們要從多方面發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)?！敝軙熣f，除了明前茶，還要積極發(fā)展夏秋茶種植，延長(zhǎng)效益期，同時(shí)開發(fā)茶酒等新品拓寬市場(chǎng)。

此外，毛尖鎮(zhèn)境內(nèi)自然資源、鄉(xiāng)村旅游資源豐富，有都勻毛尖風(fēng)情園、都勻毛尖茶文化廣場(chǎng)、高寨水庫(kù)自然風(fēng)光、萬畝茶園風(fēng)光等，具有游、住、玩為一體的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展?jié)摿?。周暉說，毛尖鎮(zhèn)正在結(jié)合自身茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，努力把坪陽(yáng)村打造成為休閑觀光的“茶旅游”之地。

湄潭：出好茶的黃金緯度帶

云貴山，一個(gè)充滿詩(shī)意之地，綠意蔥蘢、茶香彌漫。

3月中旬，記者從湄潭縣城乘車來到云貴山，這里山高林密，常年霧氣環(huán)繞。

“薄霧輕紗半遮面，茶園疊翠云霧間?！睆脑瀑F山上極目遠(yuǎn)眺，數(shù)千畝茶園與茂密山林融為一體，儼然一塊天然的綠色翡翠。

湄潭沁園春茶莊就隱藏在云霧之中，懸浮于茶園之上。漫步茶園，綠意滿眸，清香撲鼻。

湄潭人好客，從喝茶就能看出來。

茶莊茶歇處，茶藝師王靜靜見到記者到來，趕忙泡茶相迎。不一會(huì)兒功夫，茶香縷縷。抿一口，清香怡人。

王靜靜告訴記者：“客來，我們都會(huì)免費(fèi)奉上一杯茶，這是最基本的禮儀。”

茶園環(huán)繞的湄潭“七彩部落”。（仇正騰/攝）

一邊品茗，一邊說茶，湄潭沁園春茶莊莊主趙吉偉講了這里為何出好茶的原因：“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧，是產(chǎn)無污染、高端茶的好地方?！?/p>

游客選擇山林蔥郁的云貴山，不僅是為品茶，還可以避暑消涼?！斑@里不光能體驗(yàn)制茶樂趣、享受高山云霧美景，還有生態(tài)美食、生態(tài)住宿，讓人來了就不想走?！眮碜猿啥嫉挠慰蛷?jiān)品逭f。

都說北緯30度是出好茶的黃金緯度帶，湄潭位于北緯27度線上，所產(chǎn)“湄潭翠芽”“遵義紅”暢銷海內(nèi)外。

茶葉值錢，風(fēng)景更值錢。賞心悅目的茶鄉(xiāng)美景吸引了大量海內(nèi)外游客，也為湄潭茶農(nóng)帶來了新的生財(cái)之道。

核桃壩的茶海生態(tài)園、童話般美麗的“七彩部落”、田家溝的美麗鄉(xiāng)村圖景……

環(huán)“翠芽27°”景區(qū)，青山，碧水，茶園，青瓦白墻的黔北民居點(diǎn)綴其中，無論你從哪個(gè)角度望去，都是一幅自然和諧而又不失靈動(dòng)的美麗畫卷。

“湄潭的鄉(xiāng)村真美，到處都是風(fēng)景，特別干凈，空氣特別清新，來了就不想走了?！眮碜灾貞c北碚區(qū)的張明先生一家人慕名來到湄潭，環(huán)“翠芽27°”景區(qū)自駕游，半天的旅程讓他一家興奮不已。

“赤橙黃綠青藍(lán)紫，誰持彩練當(dāng)空舞。”在湄潭縣湄江鎮(zhèn)金花村，一個(gè)叫大青溝組的地方，依靠茶造就了一個(gè)“七彩部落”。

在“七彩部落”里，一棟棟彩色房屋錯(cuò)落有致呈現(xiàn)在翠色欲滴的茶園間。村子門口的廣告很醒目：我是一個(gè)幸福的農(nóng)民。

村合作社把村民手中的茶園集中起來，村民入股組成合作社，建立“茶企（合作社）+基地+茶農(nóng)”的茶園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，統(tǒng)一搞旅游。村民經(jīng)過培訓(xùn)，開始搞農(nóng)家樂、農(nóng)家客棧、餐飲，收入成倍增長(zhǎng)。

村民陳星福開了一家農(nóng)家樂，每逢旺季，每周接待游客達(dá)五六百人，年純收入30多萬元。

這樣一個(gè)“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的“七彩部落”，截至2018年年底，人均年收入近4萬元。

搞茶旅，一頭連著文化，湄潭深挖紅色文化、茶文化、浙大西遷文化、民俗民間文化……一步步將茶產(chǎn)做大做強(qiáng)。

一頭連接茶園，湄潭按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的茶旅、農(nóng)旅一體化思路，逐漸形成以茶促旅、以旅興茶新格局。

一片茶葉綠了山頭，富了農(nóng)家，美了鄉(xiāng)村，湄潭鄉(xiāng)村開始向城里人“出賣茶園風(fēng)景和清新的空氣”，一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)正互融互促，迅猛發(fā)展。

花溪：古茶樹煥發(fā)新活力

“水有三江水，茶有煤山茶，壺內(nèi)涌出花，大哥來到處，小弟倒杯茶?！痹谫F陽(yáng)市阿哈湖畔上游的花溪區(qū)久安鄉(xiāng)，這首歌謠廣為流傳。

久安鄉(xiāng)擁有5.4萬余株古茶樹，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。古茶樹數(shù)量占花溪區(qū)古茶樹總量的97%以上，堪稱“古茶之鄉(xiāng)”。在這個(gè)“茶樹群王國(guó)”里，樹齡超過百年的古茶樹達(dá)1萬余叢，古茶樹地徑最粗的超過100厘米，并且有一株樹齡約在2000年以上的“茶王”，巨大的樹冠可遮蔽近70平方米的空間。

歷史上的久安鄉(xiāng)曾是產(chǎn)煤大鄉(xiāng)，在煤產(chǎn)業(yè)旺盛時(shí)期，同時(shí)有400多家大小煤窯在運(yùn)作。從2010年起，為了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)型，全鄉(xiāng)停止煤礦產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)由“地下”轉(zhuǎn)到“地上”，把“黑色經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)成“綠色經(jīng)濟(jì)”。

“我們小時(shí)候就一直在喝本地的茶，那時(shí)制作和沖泡都很簡(jiǎn)單?！本冒侧l(xiāng)的茶葉種植大戶馮永應(yīng)回憶，其實(shí)早在久安的“煤礦時(shí)代”，飲茶就在當(dāng)?shù)厥⑿?，?dāng)時(shí)被稱為“煤炭窯”茶。

“久安充分挖掘古茶樹的優(yōu)勢(shì)，因地制宜，積極探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。”久安鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)雷紅梅介紹，久安以“省級(jí)茶葉示范園區(qū)”建設(shè)為載體，2009年引入貴茶公司，采取“公司+基地（合作社）+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)民通過土地入股獲得了保底分紅、通過技術(shù)勞動(dòng)和管理服務(wù)獲得了勞動(dòng)收入、通過茶青出售獲得了銷售收入。

通過公司帶動(dòng)，全鄉(xiāng)1600余戶3700多人參與茶產(chǎn)業(yè)，人均年增收1000元以上。培育了“綠寶石”“紅寶石”等知名品牌，“久安千年紅”“久安千年綠”“久安千年白”等茶產(chǎn)品獲無公害認(rèn)證，茶葉基地榮獲貴州省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。

久安對(duì)茶產(chǎn)業(yè)踐行高標(biāo)準(zhǔn)管理，采取衛(wèi)星定位方式對(duì)每株古茶樹進(jìn)行掛牌管理，對(duì)古茶樹逐一編號(hào)、登記造冊(cè)，多維度記載、動(dòng)態(tài)管護(hù)，并實(shí)行專人管護(hù)，最大限度地保護(hù)古茶的原生業(yè)態(tài)。運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)采集環(huán)境信息，引入病蟲害生物防治技術(shù)，配制適宜的有機(jī)肥料，提升茶葉品質(zhì)。

目前，久安茶獲美國(guó)星巴克公司授權(quán)認(rèn)可，雙方簽訂了長(zhǎng)期供貨合同，“久安千年紅”“久安千年綠”市場(chǎng)售價(jià)最高達(dá)3.6萬元/公斤；貴茶公司與德國(guó)卡斯達(dá)克等兩家超市及香港80余家超市達(dá)成銷售合作協(xié)議，在淘寶、京東等電商銷售平臺(tái)開設(shè)線上商店，在北京、廣州、香港等各大城市設(shè)體驗(yàn)中心，實(shí)現(xiàn)茶葉線上線下同步銷售。

同時(shí)，久安鄉(xiāng)以20000畝現(xiàn)代高效茶葉示范園區(qū)建設(shè)為契機(jī)，結(jié)合“美麗鄉(xiāng)村”示范點(diǎn)，通過實(shí)施集茶葉生產(chǎn)、加工、休閑旅游為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，建設(shè)古茶園天然博物館、九龍山茶園觀光區(qū)，積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)家樂，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)互聯(lián)互動(dòng)。久安鄉(xiāng)現(xiàn)有農(nóng)家樂8家，2018年接待游客8000余人次。

為了更好地監(jiān)管和保護(hù)古茶樹，花溪區(qū)久安鄉(xiāng)采取衛(wèi)星定位方式對(duì)每株古茶樹進(jìn)行掛牌管理。圖為樹齡超過2000年的久安“茶王”。（花溪區(qū)久安鄉(xiāng)人民政府供圖）

“黑變綠”后，久安也獲得了一系列榮譽(yù)。2013年8月，久安鄉(xiāng)被評(píng)為第二屆“貴州省十大最美茶鄉(xiāng)”。2014年2月，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予久安鄉(xiāng)“高原古茶樹之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2014年8月，久安鄉(xiāng)被評(píng)為“貴州省十大茶旅目的地”“貴州省十大古茶樹之鄉(xiāng)”。