淺析場(chǎng)所精神在度假酒店景觀設(shè)計(jì)中的營(yíng)造
——以華夏懷來(lái)度假酒店景觀設(shè)計(jì)為例

孟曉靜

（啟迪設(shè)計(jì)集團(tuán)股份有限公司，江蘇 蘇州 215021）

旅游業(yè)的持續(xù)升溫為度假酒店的發(fā)展提供了機(jī)遇。但是目前度假酒店景觀設(shè)計(jì)還存在著同質(zhì)化和場(chǎng)所精神缺失的現(xiàn)象。在這個(gè)體驗(yàn)和交互至上的時(shí)代，度假酒店景觀更加注重情感體驗(yàn)和互動(dòng)交流，場(chǎng)所精神的營(yíng)造不僅會(huì)使度假酒店獨(dú)具特色，還會(huì)賦予其靈魂和活力。

一、概念

場(chǎng)所精神不僅僅指冰冷的空間系統(tǒng)，還包括其中的光、風(fēng)、聲音、人的活動(dòng)、歷史等等因素形成的特有的氣質(zhì)和意象，它能被人們所感知并喚起人們的記憶，從而與其產(chǎn)生情感交流。

度假酒店景觀設(shè)計(jì)是依托當(dāng)?shù)貧v史、文化和獨(dú)特的自然環(huán)境，設(shè)計(jì)出具有休閑放松氛圍的室外休憩、活動(dòng)空間，通過(guò)設(shè)計(jì)達(dá)到人與當(dāng)?shù)貓?chǎng)所在精神上的溝通，從而滿足人們釋放壓力、追求差異化生活體驗(yàn)的需求。它的特點(diǎn)是注重體驗(yàn)和精神追求，包括對(duì)異地文化的渴望，對(duì)釋放壓力的渴望，以及對(duì)創(chuàng)意生活的欣賞。

“場(chǎng)所精神”和“度假酒店景觀”都注重人的體驗(yàn)。設(shè)計(jì)中都是通過(guò)自然或人工環(huán)境展現(xiàn)其獨(dú)特的文化意向和氣質(zhì)，從而使人們獲得認(rèn)知感、歸屬感和愉悅感。兩者的本質(zhì)特性是一致的，因此把場(chǎng)所精神理論融入度假酒店景觀設(shè)計(jì)中。

二、度假酒店景觀設(shè)計(jì)中場(chǎng)所精神的影響因素

場(chǎng)所精神的影響因素分為兩部分，一是自然景觀包括自然環(huán)境、人工空間環(huán)境；二是人文景觀，包括社會(huì)活動(dòng)、地域文化（圖1）。一個(gè)好的度假酒店景觀設(shè)計(jì)應(yīng)力求將本土的人文精神與自然景觀達(dá)到最完美的契合。

三、度假酒店場(chǎng)所精神營(yíng)造原則

（一）整體性原則

場(chǎng)所精神是場(chǎng)地中自然和人文因素有機(jī)融合形成的一個(gè)清晰、統(tǒng)一的意象。景觀設(shè)計(jì)應(yīng)在全面掌握各個(gè)因素規(guī)律的基礎(chǔ)上，將場(chǎng)地與區(qū)域自然條件以及人文景觀統(tǒng)一整體考慮。其次是場(chǎng)地與周邊環(huán)境的整體性。特別是在采用不同設(shè)計(jì)手法和元素體現(xiàn)場(chǎng)所精神時(shí)，要與整體的地域風(fēng)貌相協(xié)調(diào)，符合整個(gè)區(qū)域的設(shè)計(jì)語(yǔ)境，與周圍環(huán)境完美融合。因此，在設(shè)計(jì)中應(yīng)做到從整體第一印象著眼，全局設(shè)計(jì)，然后深化細(xì)部，最后又回到整體，審視整個(gè)項(xiàng)目是否表達(dá)出了場(chǎng)地獨(dú)特的場(chǎng)所精神。

（二）獨(dú)特性原則

獨(dú)特性原則要求突出表現(xiàn)場(chǎng)地的個(gè)性和唯一性。在現(xiàn)場(chǎng)踏勘及充分了解現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)和現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有針對(duì)性地提出設(shè)計(jì)解決方法，并且完美地融入當(dāng)?shù)氐奈幕厣?。其次，本土素材的運(yùn)用，包括鄉(xiāng)土植物、本土材料。不同地域的植被組合形成的空間特征各不相同，它往往是人們形成空間印象最直觀的影響因素。如三亞鳥(niǎo)巢度假酒店，依托山地和野生動(dòng)物，設(shè)計(jì)為生態(tài)度假型森林酒店，有戶外探險(xiǎn)，篝火酒吧等野生戶外體驗(yàn)。再如土耳其洞穴酒店，利用當(dāng)?shù)氐哪規(guī)r地貌，將公元5～6世紀(jì)的洞穴改建而成，其擁有古拜占庭血統(tǒng)和土耳其精神，走入其中可感受獨(dú)特的時(shí)空體驗(yàn)。

＞ 圖1 場(chǎng)所精神影響因素（作者自繪）

＞ 圖2 場(chǎng)地自然地貌（作者自攝）

＞ 圖3 溫泉SPA區(qū)效果圖（作者自繪）

＞ 圖4 景觀方案平面圖（作者自繪）

（三）參與性原則

參與性原則強(qiáng)調(diào)人與景觀的互動(dòng)。首先是通過(guò)空間、尺度和五感體驗(yàn)等設(shè)計(jì)，使人們與自然景觀產(chǎn)生互動(dòng)，如莫干山裸心谷度假酒店通過(guò)石徑、石墻、石階、竹籬、茅舍、農(nóng)家、天然材料等原鄉(xiāng)體驗(yàn)，引導(dǎo)人們放下一切置身自然、洗滌心靈。其次是通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)氐赜蛭幕蜕罘绞降耐诰颍瑒?chuàng)造性地設(shè)置相關(guān)的體驗(yàn)活動(dòng)。如日本沖繩的虹夕諾雅度假酒店處處彰顯當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，被譽(yù)為琉球文化“活博物館”，其中有水牛車作為代步工具，還設(shè)置了織布體驗(yàn)等民間手工藝體驗(yàn)活動(dòng)。

四、度假酒店景觀設(shè)計(jì)中場(chǎng)所精神營(yíng)造的具體手法

場(chǎng)所精神的營(yíng)造過(guò)程是通過(guò)景觀載體形成可感知化的過(guò)程。通過(guò)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)和活動(dòng)的設(shè)置將無(wú)形的環(huán)境氛圍和文化資源加以闡釋，使之轉(zhuǎn)化為可以被人們所識(shí)別、理解乃至引起回憶的景觀載體。

（一）對(duì)場(chǎng)地自然環(huán)境的尊重

一個(gè)地區(qū)的自然條件往往是地形、氣候、水文等綜合作用的結(jié)果，它不僅影響空間的劃分而且影響著當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)空間感受的認(rèn)知。人們依存于一定的自然環(huán)境并會(huì)對(duì)這種環(huán)境產(chǎn)生眷戀。在設(shè)計(jì)中因地制宜，對(duì)有利條件進(jìn)行強(qiáng)化和應(yīng)用，以場(chǎng)地自然環(huán)境為依托建造度假酒店景觀，塑造具有地域特色的場(chǎng)地感受。

（二）對(duì)地域文化的尊重和延續(xù)

正如星野集團(tuán)對(duì)虹夕諾雅的定位：“虹夕諾雅是能夠展現(xiàn)正宗的日本，并重視地方傳統(tǒng)的價(jià)值觀，與大自然共同發(fā)展，做融入現(xiàn)代感性的奢華度假酒店?！币患液玫亩燃倬频瓴⒉皇乔宦傻纳萑A，而是融入當(dāng)?shù)匚幕?、傳統(tǒng)和意境，成為當(dāng)?shù)氐男】s影。

1.對(duì)歷史文化的延續(xù)

在設(shè)計(jì)中，充分挖掘場(chǎng)地的歷史和地域文化，從中汲取設(shè)計(jì)靈感從而構(gòu)思設(shè)計(jì)概念。首先搜集素材，挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史文化，其次，整理素材，提煉歸納出設(shè)計(jì)元素。對(duì)于有歷史遺跡的場(chǎng)地，應(yīng)對(duì)遺跡等進(jìn)行綜合評(píng)估，進(jìn)行取舍和梳理整合。有利用價(jià)值的部分，可以結(jié)合現(xiàn)代的景觀設(shè)計(jì)手法靈活運(yùn)用和保護(hù)。再次，轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)元素，創(chuàng)造設(shè)計(jì)語(yǔ)言，具體方法有三種：保留與再現(xiàn)、象征、抽象提煉。保留是對(duì)場(chǎng)地中歷史文化提煉重塑和表達(dá)，再現(xiàn)是根據(jù)功能需要采用新技術(shù)、新材料再現(xiàn)歷史文化。象征是指通過(guò)景觀設(shè)計(jì)使人們產(chǎn)生聯(lián)想、回憶，從而形成情感上的共鳴，抽象提煉是將事物中最獨(dú)特的特征提取出來(lái)，進(jìn)行概括，形成藝術(shù)化的符號(hào)。最后，將設(shè)計(jì)語(yǔ)言轉(zhuǎn)化成景觀載體，包括功能布局、空間形態(tài)、鋪裝、景觀小品等。

2.對(duì)民俗文化的尊重和創(chuàng)新

“民俗文化是指在民間民眾長(zhǎng)期生活所形成的生活習(xí)慣與風(fēng)俗文化的統(tǒng)稱，是在人群生產(chǎn)生活過(guò)程中所形成的一系列物質(zhì)的、精神文化現(xiàn)象”，它包括生活方式、生活習(xí)慣、飲食文化、民俗、節(jié)慶和宗教信仰，在度假酒店景觀設(shè)計(jì)中，一方面可以以體現(xiàn)民俗文化的景觀小品、人物雕塑、生活場(chǎng)景等為載體，塑造日常生活中最真切的東西，容易增加親切感和引起共鳴；另一方面，可以設(shè)置民俗體驗(yàn)活動(dòng)和民俗節(jié)慶活動(dòng)，在互動(dòng)中體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕?，感受?chǎng)所精神的魅力。如杭州安縵法云酒店以“18世紀(jì)的中國(guó)村落”為設(shè)計(jì)概念，它像一個(gè)時(shí)光機(jī)器，帶人們回到幾百年前，在提供現(xiàn)代完善服務(wù)設(shè)施的前提下，體驗(yàn)?zāi)菚r(shí)的生活方式，白天可以體驗(yàn)耕種，晚上隨著篝火共舞。除了特殊照明外，大部分照明都是靠蠟燭，為了讓人們體驗(yàn)和感受自然，遠(yuǎn)離喧囂，房間內(nèi)除客戶要求，一般不配備電視。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)生活方式的再現(xiàn)給予人們難忘的時(shí)光之旅，同時(shí)也展現(xiàn)了場(chǎng)地獨(dú)特的場(chǎng)所精神。

（三）鄉(xiāng)土材料的運(yùn)用

鄉(xiāng)土材料往往是表達(dá)一個(gè)地方地域性特點(diǎn)的重要部分，它能夠更好地與周圍環(huán)境融合，更容易產(chǎn)生親切感，引起共鳴。

不同地域的氣候水文條件也構(gòu)成了不同的植物結(jié)構(gòu)。鄉(xiāng)土植物是經(jīng)過(guò)自然長(zhǎng)久優(yōu)勝劣汰選擇的結(jié)果，保留下來(lái)的物種是最適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤結(jié)構(gòu)的，并且更容易形成穩(wěn)定的植物群落。在景觀設(shè)計(jì)中，對(duì)鄉(xiāng)土植物的保留和應(yīng)用，不僅能保證植被的正常生長(zhǎng)和場(chǎng)地生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，而且能夠體現(xiàn)地域特色和個(gè)性。

長(zhǎng)期生活在一個(gè)地方的人對(duì)于當(dāng)?shù)匚锪系恼J(rèn)識(shí)不僅僅停留在其表面，而是通過(guò)肌理、色彩、質(zhì)感甚至氣息對(duì)其產(chǎn)生一種特殊的情感，成為記憶的一部分。此外，鄉(xiāng)土物料的運(yùn)用不僅可以節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用而且結(jié)合當(dāng)?shù)氐墓に囃┕じ臃奖?。此外，在設(shè)計(jì)中深度挖掘鄉(xiāng)土物料的文化內(nèi)涵，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，在創(chuàng)造出新的景觀形式的同時(shí)又延續(xù)了場(chǎng)地的場(chǎng)所精神。比如日本沖繩虹夕諾雅，圍墻材料為當(dāng)?shù)氐纳汉魇?，并且采用了竹富島當(dāng)?shù)刈怨乓詠?lái)的自然堆砌手法，因?yàn)樗耐L(fēng)結(jié)構(gòu)，所以能夠抵擋強(qiáng)風(fēng)，不會(huì)坍塌。

五、華夏懷來(lái)度假酒店景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

項(xiàng)目位于河北省懷來(lái)，靠近八達(dá)嶺長(zhǎng)城。自古為兵家必爭(zhēng)之地，場(chǎng)地中有很多歷史上的戰(zhàn)爭(zhēng)遺跡，三座烽火臺(tái)，一個(gè)兵營(yíng)，成為場(chǎng)地的標(biāo)志性地貌特征。還擁有豐富的地?zé)豳Y源。并且其氣候和土壤條件適宜葡萄生長(zhǎng)，被譽(yù)為中國(guó)葡萄硅谷。葡萄酒文化是伴隨著城市的歷史與文明發(fā)展起來(lái)的，已融入人們的文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)方面。

歷史解析：古時(shí)懷來(lái)本名“懷戎”，戎即邊陲要地，軍事防御之意，八達(dá)嶺長(zhǎng)城與場(chǎng)地內(nèi)烽火臺(tái)、兵營(yíng)相鄰，是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)密不可分的軍事要塞，從古至今這里一直是“英雄”的故鄉(xiāng)。明代時(shí)期懷來(lái)發(fā)生了著名的“土木之變”，許多兵營(yíng)、烽火臺(tái)、堡壘便是當(dāng)時(shí)所修建。

＞ 圖5 主入口遺跡墻效果圖（作者自繪）

＞ 圖8 中軸種植效果圖（作者自繪）

＞ 圖9 南側(cè)綠化隔離帶種植效果圖（作者自繪）

＞ 圖6 活動(dòng)分區(qū)圖（作者自繪）

＞ 圖7 活動(dòng)流線設(shè)置圖（作者自繪）

（一）主題定位：傳承地域文化，融合鄉(xiāng)村風(fēng)情

打造陽(yáng)光運(yùn)動(dòng)的親子家庭式度假酒店。以家庭客群和會(huì)議團(tuán)體為服務(wù)對(duì)象，由Club Med運(yùn)營(yíng)。以疏林緩坡為特色的鄉(xiāng)村休閑風(fēng)格，同時(shí)注重遺跡保護(hù)。在文化方面延續(xù)紅酒文化和英雄文化。

（二）空間布局： 借山之形，構(gòu)水之意

場(chǎng)地的自然環(huán)境比較震撼，有壩上的蒼茫和疏朗的景象，也有古長(zhǎng)城遺址的豪邁氣勢(shì)（圖2）。設(shè)計(jì)中緊緊抓住對(duì)場(chǎng)地的第一感受展開(kāi)，從地形、植物搭配、空間感受等方面著手，營(yíng)造和加強(qiáng)場(chǎng)地的第一印象。場(chǎng)地地形較為復(fù)雜，東側(cè)有8米深沖溝，西側(cè)從南向北逐漸降低，景觀遵從場(chǎng)地地形現(xiàn)狀進(jìn)行設(shè)計(jì)。運(yùn)用場(chǎng)地內(nèi)的地?zé)豳Y源，結(jié)合東側(cè)沖溝的地形特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了洞穴式室外溫泉（圖3）。東側(cè)也依地勢(shì)設(shè)置活動(dòng)場(chǎng)地。（圖4）

（三）文化表達(dá)：提煉傳承，融合創(chuàng)新

場(chǎng)地中的烽火臺(tái)和兵營(yíng)遺跡予以保留。在主入口處設(shè)計(jì)了仿古城墻遺跡，從入口處奠定了場(chǎng)地的基調(diào)和氛圍（圖5）。兵營(yíng)里復(fù)原了古戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)景，通過(guò)木棧道步入其中，仿佛步入了時(shí)光機(jī)器，仿佛看到了這片土地上曾經(jīng)的金戈鐵馬和連天烽火。

秉承英雄和葡萄酒文化，戶外活動(dòng)設(shè)置以騎士成長(zhǎng)歷程為線索來(lái)組織貫穿（圖6）。游線按難易程度逐漸升級(jí)，具體活動(dòng)項(xiàng)目如圖7所示。兼顧各個(gè)年齡層，讓每個(gè)家庭成員在這里都能找到屬于自己的戶外活動(dòng)環(huán)境，并從中體驗(yàn)場(chǎng)所文化特色。

（四）情感營(yíng)造：回歸自然，記憶鄉(xiāng)愁

情感意境是一種隱喻的存在，能夠激發(fā)身處其中的人們展開(kāi)聯(lián)想，去尋找印象中的某些影子，懷來(lái)度假酒店的特點(diǎn)是為人們創(chuàng)造一個(gè)體現(xiàn)荒野自然特色，可以放松身心的空間環(huán)境，其中少不了對(duì)當(dāng)?shù)靥烊徊馁|(zhì)的使用。懷來(lái)當(dāng)?shù)厥a(chǎn)木材、石材，植被主要有芒草、葡萄，設(shè)計(jì)中充分利用這些材料營(yíng)造場(chǎng)所氣質(zhì)。

植被整體以組團(tuán)式疏林草地為主，以營(yíng)造出疏朗開(kāi)闊的場(chǎng)地意境。由于場(chǎng)地氣候和土壤條件適宜葡萄生長(zhǎng)，在中軸對(duì)景處種植葡萄園，既體現(xiàn)場(chǎng)地地域特色又為客人提供了體驗(yàn)自然的機(jī)會(huì)（圖8）。同時(shí)采用鄉(xiāng)土植被，如樟子松、饅頭柳，核桃、山杏、柿子樹(shù)等等，不需要投入大量的人力成本，短時(shí)間內(nèi)就可以出現(xiàn)較理想的狀態(tài)。這些鄉(xiāng)土植物往往是當(dāng)?shù)伉B(niǎo)類和昆蟲(chóng)的棲息地，不僅體現(xiàn)了地域特征而且穩(wěn)定了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)。喬木結(jié)合地被種植，灌木較少量種植，地被主要選擇耐旱耐寒和低維護(hù)的觀賞草，如卡爾拂子茅、委陵菜、嶗峪苔草、連錢草、青綠苔草等等進(jìn)行高低搭配，不僅節(jié)水而且容易形成蒼茫震撼的場(chǎng)所意境。如圖9所示南側(cè)綠化隔離帶種植了一壟一壟的卡爾拂子茅，形成一片觀賞草的海洋，其既是對(duì)葡萄園意向的模仿，又能使人們?cè)趫?chǎng)地外就能感受到場(chǎng)地的蒼茫和震撼。

硬質(zhì)鋪裝主要選擇契合當(dāng)?shù)赝恋仡伾呐S色調(diào)，表面質(zhì)感以自然面和荔枝面為主，材料有透水混凝土、花崗巖和透水磚等。構(gòu)筑物材料以當(dāng)?shù)氐拿桶鍘r為主，在保證生態(tài)的同時(shí)又與場(chǎng)地環(huán)境相協(xié)調(diào)，從而引起人們情感上的共鳴。

景觀小品注重挖掘、凝練、提取當(dāng)?shù)赜⑿畚幕推咸丫莆幕卣鳎缇仆盃罨ɡ?、騎士雕塑、戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)景再現(xiàn)等景觀小品，其選材也以木材和石材為主，更好地表達(dá)場(chǎng)所精神。最終形成以酒店成為載體，環(huán)境為主要“消費(fèi)”對(duì)象，游客在其中能充分體會(huì)到物我兩忘、心游桃源的休閑感受，從而成功地迎合了人們對(duì)大自然的情趣和情感．使情感與自然共生、與記憶共鳴。

六、結(jié)論與展望

本文從認(rèn)知的維度探討度假酒店景觀設(shè)計(jì)中場(chǎng)所精神的營(yíng)造，其中主要的結(jié)論有：

1.初步建立了度假酒店景觀設(shè)計(jì)場(chǎng)所精神營(yíng)造的理論框架，列出其主要四個(gè)影響因素，并由此總結(jié)出三個(gè)設(shè)計(jì)原則和具體設(shè)計(jì)手法，為進(jìn)一步研究提供了基礎(chǔ)。2.場(chǎng)所精神理論有助于地域特征的表達(dá)，使人們更好地了解場(chǎng)所蘊(yùn)含的文化，并緩解當(dāng)今度假酒店景觀設(shè)計(jì)千篇一面的危機(jī)。3.度假酒店場(chǎng)所精神的營(yíng)造強(qiáng)調(diào)對(duì)自然環(huán)境的尊重、歷史文脈的延續(xù)以及對(duì)人們生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣的關(guān)注。4.場(chǎng)所精神營(yíng)造應(yīng)該與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，而不僅僅是關(guān)注項(xiàng)目本身，一味追求獨(dú)特性。

本文的不足之處在于缺乏對(duì)大的社會(huì)環(huán)境全面分析如經(jīng)濟(jì)和運(yùn)營(yíng)因素等沒(méi)有進(jìn)行深入分析。

展望：度假酒店場(chǎng)所精神的營(yíng)造需要地域文化和情感長(zhǎng)時(shí)間的積淀、磨合才能逐漸被人們認(rèn)同，在設(shè)計(jì)過(guò)程中不可急于求成。場(chǎng)所精神的營(yíng)造并不是完全追溯歷史而是汲取歷史中有意義的部分，并結(jié)合場(chǎng)地風(fēng)俗習(xí)慣、文化和自然環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)和政治等因素綜合設(shè)計(jì)的結(jié)果?！?/p>