大棚蔬菜栽培存在的問題及應(yīng)對措施

趙學科

為了解決蔬菜的供給不足，從根本上解決蔬菜的供求關(guān)系，我國大力推廣大棚種植蔬菜的技術(shù)。大棚種植蔬菜，不僅解決蔬菜供給問題，也可以減少土地資源的浪費，并且提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。但是在大棚蔬菜種植技術(shù)推廣的過程中，由于問題頻發(fā)，嚴重地影響了大棚蔬菜種植的產(chǎn)量與質(zhì)量，造成了嚴重的經(jīng)濟損失。要想從根本上解決大棚蔬菜栽培的問題，不僅要從技術(shù)推廣的方向解決，也應(yīng)當從技術(shù)研發(fā)的角度進一步開展無公害大棚蔬菜，滿足市場需求，促進我國經(jīng)濟發(fā)展。

1 大棚蔬菜種植的常見問題

1.1 有害氣體過量

大棚蔬菜栽培的過程中，由于大棚中的環(huán)境相對封閉，所以如果通風不當，會造成大棚內(nèi)的氣體不能與外界進行互換，嚴重影響蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量。大棚蔬菜栽培的過程中，會有大量的二氧化碳氣體，同時化肥的使用會有氮氣和亞硝酸氣體的產(chǎn)生。若大棚內(nèi)通風不足造成氮氣過量，會造成蔬菜的根莖葉邊緣處嚴重潰爛，甚至造成蔬菜死亡;若亞硝酸氣體過量會造成蔬菜葉部出現(xiàn)大量白色斑點，嚴重會造成蔬菜死亡;為避免大棚內(nèi)有害氣體過量影響蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，應(yīng)保證大棚內(nèi)氣體流通，避免大棚內(nèi)氣體長時間滯留。

1.2 溫度調(diào)節(jié)不當

溫度調(diào)節(jié)是大棚蔬菜栽培的重要部分之一，直接影響大棚蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。蔬菜的生長過程中，溫度應(yīng)該控制在一定范圍內(nèi)，溫度過高或者過低都會影響蔬菜的正常生長。大棚蔬菜栽培的過程中，容易造成溫度過高或者過低。由于大棚蔬菜栽培技術(shù)的推廣不足，造成現(xiàn)階段還有部分農(nóng)戶對大棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)認知不足，導(dǎo)致大棚內(nèi)的溫度不能有效地滿足蔬菜作物的需求，并且在季節(jié)交替、溫度驟變的時候不能做好應(yīng)急措施，嚴重影響蔬菜生產(chǎn)。

1.3 濕度過高

蔬菜在大棚內(nèi)進行種植的過程中，處于一個相對密閉的環(huán)境中，加上大棚內(nèi)的溫度相對外界會較高，容易造成大棚內(nèi)的濕度比外界高，若不對濕度進行適當控制，會造成大棚內(nèi)的濕度過高，嚴重影響蔬菜的正常生長。為保持大棚內(nèi)的濕度穩(wěn)定，需要對大棚的濕度進行檢測，保證大棚內(nèi)濕度適中，若濕度過高則應(yīng)當進行除濕工作。由于大棚蔬菜種植的技術(shù)沒有得到有效推廣，農(nóng)戶對濕氣造成的影響并沒有得到重視，沒有進行定期的除濕工作，導(dǎo)致大棚內(nèi)濕氣過高，嚴重影響大棚內(nèi)蔬菜的產(chǎn)量。

1.4 輪作不當

大棚蔬菜種植的過程中，發(fā)生最多的問題就是同一塊地種植的蔬菜種類單一、品種固定，尤其在北方，這種情況尤為凸顯。連續(xù)多年在同一塊土地種植同一種作物，會造成土壤的微生物群異化、土壤的酸堿性改變、有機物快速分解，造成土地內(nèi)的蔬菜連年減產(chǎn)，病蟲害發(fā)生也逐漸頻繁。合理的輪作不僅可減少病蟲害發(fā)生次數(shù)，還可提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

1.5 種植管理不足

由于市場對蔬菜的需求不斷擴大，大量農(nóng)戶相繼采用大棚種植蔬菜，大棚蔬菜栽培與正常蔬菜種植存在較大差異，但農(nóng)戶沒有進行過系統(tǒng)化的培訓，對大棚種植技術(shù)的掌握不足，沒有專業(yè)的種植技術(shù)以及管理流程，因此在大棚蔬菜種植的過程中出現(xiàn)了許多問題，造成大棚內(nèi)蔬菜病蟲害發(fā)病率高，蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量都達不到理想目標，造成了巨大經(jīng)濟損失。

1.6 過量用藥

隨著市民生活的逐漸豐足，對食物的要求不斷提高，無公害食品被提倡推廣，而不當用藥造成的蔬菜藥物殘留也會造成蔬菜品質(zhì)的降低，影響人體健康。在蔬菜生長的過程中，有大量病蟲害對蔬菜產(chǎn)生威脅，農(nóng)藥的使用可以有效地幫助蔬菜生長。但是由于農(nóng)戶沒有進行過系統(tǒng)化的學習，所以在對蔬菜使用農(nóng)藥的過程中，濃度和用量都相對比較隨意，不會根據(jù)病蟲害發(fā)生的具體情況，而是根據(jù)自己過往的種植經(jīng)驗。若使用量過少，會造成蔬菜病情沒有得到根治;若使用量過高，會造成蔬菜內(nèi)有大量的藥物殘留，直接影響了蔬菜的質(zhì)量;若使用農(nóng)藥時濃度過高，會造成蔬菜直接受損，甚至死亡。

1.7 設(shè)施構(gòu)建不當

大棚的構(gòu)建過程是經(jīng)過系統(tǒng)化的設(shè)計的，許多農(nóng)戶沒有對大棚進行詳細的了解的情況下，對大棚進行仿制，在仿制的過程中僅僅搭建出了大棚的外形，許多需要注意的細節(jié)卻被忽略，在后期生產(chǎn)過程中造成巨大的安全隱患。農(nóng)戶仿建時常使用連接的棚膜，大棚搭建后基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，若遇狂風、冰雹以及暴雪等惡劣天氣，容易造成坍塌事故。

2 應(yīng)對措施

2.1 提高農(nóng)民的科學種植意識

農(nóng)民是大棚蔬菜栽培的主體，只有其掌握了專業(yè)的知識，采取科學的方式進行種植，才能夠提高種植的生產(chǎn)效率，進而提高農(nóng)戶的收益。因此，需要提高其主動學習以及科學種植的意識，令農(nóng)戶具備感知市場風險的能力，了解市場供求關(guān)系、天氣情況以及政府的宏觀調(diào)控對大棚蔬菜栽培以及農(nóng)民收入的影響。通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志等多方面的渠道主動獲取相關(guān)信息，以保證能夠及時準確的對市場的變化做出反應(yīng)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對農(nóng)戶的專業(yè)技能以及綜合素質(zhì)的要求較高，大棚蔬菜栽培的種植模式是建立新型農(nóng)村生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的必要形式，大規(guī)模的大棚蔬菜栽培需要通過機器進行生產(chǎn)，因此，農(nóng)戶應(yīng)不斷地學習以提高自身的綜合能力，來適應(yīng)規(guī)模化生產(chǎn)需求。

2.2 采取科學的種植與管理方式

2.2.1 控制大棚內(nèi)有害氣體含量控制大棚內(nèi)的有害氣體要從合理施肥開始，防止過度施肥，選擇質(zhì)量優(yōu)異的化肥，同時要注意在施肥前需要進行發(fā)酵腐熟，并混合使用過磷酸鈣和尿素，能夠有效地防止尿素沉積導(dǎo)致的大量氨氣產(chǎn)生。施肥的工藝也是影響大棚內(nèi)有害氣體含量的一個因素，在施肥時，應(yīng)該保證有20厘米左右的底肥，追肥厚度控制在12厘米左右，并且在施肥后適當?shù)臐菜龠M養(yǎng)分在土壤中的留存。此外，通風換氣是保證大棚內(nèi)空氣質(zhì)量良好的必要措施，同時要及時處理廢棄覆蓋膜。

2.2.2 保證大棚內(nèi)二氧化碳含量適中二氧化碳在蔬菜的發(fā)育生長中起著關(guān)鍵性作用，適量的二氧化碳能夠促進蔬菜的光合作用，控制大棚內(nèi)二氧化碳的含量在蔬菜栽培的過程中意義重大。通常大棚內(nèi)的二氧化碳含量較為充足，隨著蔬菜的光合作用，大棚內(nèi)的二氧化碳含量在1天之內(nèi)會發(fā)生變化，中午時大棚內(nèi)的二氧化碳含量會降低，此時需要采取一定的措施進行補充，通常使用的方法有燃燒法、化學反應(yīng)發(fā)、有機生物肥增氣法等。

2.2.3 防止低溫凍害的發(fā)生為了提高大棚蔬菜的生長性能，保證其能夠良好生長，要做好大棚的保溫措施，防止低溫凍害的發(fā)生。在進行保溫過程中，應(yīng)注意棚內(nèi)和棚外兩方面的影響。首先，在氣溫驟降時，要采取棚內(nèi)增溫的方式進行保溫，例如燃燒增溫或者使用能夠增溫的肥料，肥料增溫的原理是土壤中的微生物在分解動物糞便的過程中能夠產(chǎn)生熱量。在大棚外部放置遮擋物;挖寒溝并填充爐渣、稻殼;增加覆蓋膜層數(shù)等方式能夠防止外界冷空氣的侵入，減少大棚內(nèi)的熱量散失。大棚內(nèi)的地溫和氣溫應(yīng)控制在12°C以上。此外，還應(yīng)做好大棚的加固工作，防止冰雹或大雪壓倒大棚的情況發(fā)生，以保證蔬菜葉片的完好，降低天氣情況對蔬菜產(chǎn)值的影響。

2.2.4 做好大棚內(nèi)的除濕工作大棚是一個較為密閉的環(huán)境，濕度較大，但是過大的濕度會影響蔬菜的生長，甚至增加病害的概率，因此，要采取適當?shù)拇胧┛刂拼笈飪?nèi)的濕度。首先可采取通風換氣的方式降低大棚內(nèi)濕度，此種方法是最為有效的一個措施，但在通風換氣時要考慮棚外天氣，在氣溫較高時通風，防止冷空氣對大棚內(nèi)的蔬菜產(chǎn)生不良影響，同時需要檢測大棚內(nèi)的溫度變化，如果溫度下降過快或溫度過低需要馬上停止通風換氣。其次，合理地進行灌溉也有助于控制大棚內(nèi)的濕度，灌溉的水量要控制在適宜范圍內(nèi)，及時松：土增加土壤間的通風，保證大棚內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度在適宜的范圍內(nèi)。第三，采取鋪設(shè)底膜的方式減少土壤中水分的蒸發(fā)，這種方式不僅能夠防止大棚內(nèi)濕度過大，還對蔬菜的生長有促進的作用。

2.2.5 合理輪作不同的蔬菜對土壤中的養(yǎng)分有不同的吸收能力，采取輪作的方式進行種植能夠增加土壤的肥力，同時能夠減少病蟲害的發(fā)生，以此來達到增產(chǎn)的目的。輪作能夠減少病蟲害，蔬菜中許多疾病是通過土壤進行傳播的，若連年重茬會造成病害頻率增加，若更換成病毒的非寄生作物，則可有效減少、甚至消滅病菌在土壤中的數(shù)量。蟲害時可以更換成不感蟲作物，從而減少土壤中蟲卵的數(shù)量，降低蟲害帶來的損失。輪作能夠提高土壤肥力，不同農(nóng)作物對土壤中的肥料吸收比例不同，如豆科作物鈣元素吸收量大，而硅元素吸收量少;而禾谷類作物恰好相反，硅元素吸收量大，鈣元素的吸收量小，這種種作物交替輪作種植，可以有效地保證土壤的養(yǎng)分均衡，避免土壤的肥力不足。

2.2.6 合理控制土壤的水分和鹽分大棚內(nèi)土壤中的水分分布不均勻，靠近大棚兩側(cè)的水分含量較高，而中間部位的則較為干燥，會導(dǎo)致蔬菜因水分不足而質(zhì)量較差，因此，在施放肥水時要根據(jù)土壤的實際情況進行，并且在追肥前對土壤進行測試，如果土壤中的鹽分過高，可采取淹水壓鹽的方式進行處理。

2.2.7 科學施肥是實現(xiàn)大棚蔬菜栽培增收的有效措施，建議使用有機肥料。有機肥料具有肥效長、能夠改良土壤條件等優(yōu)點，在為蔬菜提供高效肥料的同時還能夠提供充足的二氧化碳，能夠充分發(fā)揮肥料的作用。在種植的過程中，使用腐熟有機肥替代一部分化肥，能夠為蔬菜提供充足的微量元素，并且有機肥在分解過程中產(chǎn)生的養(yǎng)分有利于蔬菜的吸收利用，并為土壤中的微生物提供營養(yǎng)，進而增加士壤的肥力和蓄水能力。其次，基肥和追肥應(yīng)該相互結(jié)合使用，避免不必要的浪費。例如，如果使用雞糞作為基肥，則應(yīng)該在其中添加適量的鉀肥，在追肥時補充基肥中缺少的營養(yǎng)元素。蔬菜的產(chǎn)量取決于相對含量最小的養(yǎng)分，因此，盲目的超量使用肥料并不能夠達到增產(chǎn)的目的，但是會造成有害氣體含量升高，土壤品質(zhì)下降，種植成本增加，甚至是增加病蟲害等一系列問題，所以，避免超量使用肥料的情況發(fā)生也是保證產(chǎn)量的重要措施。此外，大棚蔬菜栽培要避免使用微肥，例如，使用含有鐵元素的肥料容易發(fā)生氧化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為三價鐵離子，三價鐵離子較難溶解，從而失去其肥效。

2.3 病蟲害防治

2.3.1 藥物防治大棚種植的模式會使得一塊土地反復(fù)長時間使用，會造成土壤免疫力降低，會對大棚內(nèi)的蔬菜產(chǎn)生不良影響，根據(jù)不同的病蟲害選擇合適的農(nóng)藥進行處理，能夠預(yù)防病軎對蔬菜的危害。

2.3.2 生物、物理防治合理地進行通風，控制好大棚內(nèi)的濕度能夠減少細菌的生長和繁殖。如果條件允許的情況下，可以在大棚內(nèi)放養(yǎng)青蛙或蚯蚓等用于蟲害的防治。在目前大棚蔬菜栽培的發(fā)展情況下，控制大棚內(nèi)環(huán)境以減少病蟲害是使用最為廣泛的方式。

2.4 采取多種模式大力推廣大棚蔬菜栽培技術(shù)

2.4.1 田間指導(dǎo)模式根據(jù)種植農(nóng)戶的實際需求，委派專家進行田間指導(dǎo)，對農(nóng)戶進行相關(guān)政策法規(guī)，病蟲害防治技術(shù)、設(shè)施蔬菜、蔬菜產(chǎn)量標準、農(nóng)藥使用規(guī)范、大棚日常管理等的培訓，建立一線教學基地，直接與農(nóng)戶溝通，解決其實際問題，同時發(fā)放相關(guān)的學習資料，提高農(nóng)戶的專業(yè)技能。

2.4.2 會展模式主要適用于新技術(shù)在實際生產(chǎn)中的使用，主要作用是培訓本地農(nóng)民使用引進的新技術(shù)以及生產(chǎn)高新技術(shù)產(chǎn)品。通常采取的方式包括對育種基地、農(nóng)業(yè)企業(yè)等的展示，以促進我國農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。同時會展模式也是推廣大棚蔬菜種植技術(shù)的一個主要平臺，為大棚蔬菜栽培技術(shù)的傳播起到了積極的作用。

2.4.3 建立技術(shù)示范區(qū)根據(jù)地區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)發(fā)展實際需求，建立技術(shù)示范區(qū)，展示標準的技術(shù)規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的種子、新型的大棚種植技術(shù)，積極推廣密植、薄膜覆蓋、松地深耕等多種大棚蔬菜栽培技術(shù)，促進農(nóng)戶的效仿學習，提高大棚種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 小結(jié)

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展以及科技的進步，人民對食品的需求不再是吃得飽，而是吃得好。蔬菜作為人們餐桌上的必需品，人們對其的質(zhì)量與產(chǎn)量的要求日益提高，供需矛盾也因此而顯現(xiàn)。大力推廣大棚蔬菜栽培技術(shù)能夠有效解決此項矛盾，為人民群眾提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜。面對著大棚蔬菜發(fā)展中的一系列問題，采取科學的種植方式，積極推廣：大棚種植技術(shù)，以及提高農(nóng)戶的科學種植意識是主要的解決措施。