遼寧省健康食品營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

遼寧省健康食品營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)遼寧省一流學(xué)科食品科學(xué)為主要依托，針對(duì)我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出的健康食品功能因子高通量篩選和綠色制備技術(shù)、健康食品營(yíng)養(yǎng)成分高效吸收和功能評(píng)價(jià)技術(shù)、健康食品對(duì)慢性疾病的分子作用機(jī)制、健康食品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)為研究?jī)?nèi)容。團(tuán)隊(duì)由美國(guó)康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系終身教授、博士研究生導(dǎo)師、國(guó)際食品科學(xué)院院士、教育部長(zhǎng)江學(xué)者講座教授劉瑞海教授領(lǐng)銜，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人由李斌教授擔(dān)任。團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有固定教師13人，博士、碩士60余人，其中高級(jí)職稱4人，來(lái)自美國(guó)cornell大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)、沈陽(yáng)藥科大學(xué)，人員梯隊(duì)合理，融合團(tuán)隊(duì)成員在分子營(yíng)養(yǎng)、遺傳學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、藥學(xué)、病理學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等多學(xué)科研究背景優(yōu)勢(shì)，通過(guò)幾年發(fā)展，已形成以東北特色農(nóng)產(chǎn)品及新食品原料中生物活性分子的結(jié)構(gòu)與功能的研究為基礎(chǔ)，在健康食品營(yíng)養(yǎng)安全性評(píng)價(jià)及產(chǎn)品創(chuàng)制領(lǐng)域具有一定影響力的科研團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成立以來(lái)，新增科研項(xiàng)目13項(xiàng)，新增科研經(jīng)費(fèi)1548.3萬(wàn)元，主持及參與承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)，主持省市級(jí)項(xiàng)目10項(xiàng);獲得省部級(jí)以上科研獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)。發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文34篇，其中SCI收錄22篇，培養(yǎng)完成研究生20余人。團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的健康食品已在遼寧省及東北地區(qū)部分食品企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)化生產(chǎn)，累計(jì)為企業(yè)增加收入超過(guò)5000萬(wàn)元，申請(qǐng)和授權(quán)發(fā)明專利12件，已初步形成了具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)及創(chuàng)新能力的科研團(tuán)隊(duì)。實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)針對(duì)我國(guó)健康食品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)和制造面臨的共性關(guān)鍵問(wèn)題及行業(yè)規(guī)模發(fā)展的需求，以東北特色農(nóng)產(chǎn)品中生物活性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能為主要研究對(duì)象，在“健康食品功能因子高通量篩選和綠色制備健康食品營(yíng)養(yǎng)成分高效吸收和功能評(píng)價(jià)健康食品對(duì)慢性疾病的分子作用機(jī)制”“健康食品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”等4個(gè)研究方向開(kāi)展原始創(chuàng)新，同時(shí)著力構(gòu)建“產(chǎn)品研發(fā)”“產(chǎn)業(yè)化示范”“行業(yè)服務(wù)”平臺(tái)為健康食品產(chǎn)業(yè)提供全方位支撐和服務(wù)，為遼寧省健康食品產(chǎn)業(yè)的健康、快速、可持續(xù)發(fā)展提供科技源頭創(chuàng)新及工程化技術(shù)保障。