適宜北方套養(yǎng)的名特優(yōu)品種養(yǎng)殖模式及效益分析

文/付鵬

科學(xué)套養(yǎng)是增加經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的有效措施。筆者根據(jù)多年來名特優(yōu)品種養(yǎng)殖推廣指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，對適宜北方套養(yǎng)的名特優(yōu)品種如翹嘴紅鲌，細(xì)鱗斜頜鲴，鱖魚，匙吻鱘，泥鰍，河蟹的品種特點(diǎn)、套養(yǎng)模式及效益情況作以介紹，供大家在養(yǎng)殖生產(chǎn)中參考借鑒。

套養(yǎng)具有合理利用水體空間、發(fā)揮種間互利作用、促進(jìn)生態(tài)防病、充分利用天然餌料資源節(jié)約成本、提高養(yǎng)殖綜合資源利用率、避免養(yǎng)殖單一品種市場價(jià)低的風(fēng)險(xiǎn)以及可提高單產(chǎn)和效益等諸多益處，是池塘養(yǎng)魚的常見及核心模式，也是大水面增殖的理想模式。

套養(yǎng)品種除苗種成本外，一般無需額外增加養(yǎng)殖成本和勞動力。因此，進(jìn)行科學(xué)套養(yǎng)，是增加經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的有效措施。在實(shí)際生產(chǎn)中，鰱、鳙是較為常見的套養(yǎng)品種，可發(fā)揮一定的生態(tài)調(diào)水作用。除套養(yǎng)鰱、鳙外，還可選擇與主養(yǎng)品種生存水層及食性相異的名特優(yōu)品種作為套養(yǎng)品種，達(dá)到增效的目的。

一、翹嘴紅鲌

（一）品種特點(diǎn)

原產(chǎn)于黑龍江興凱湖，因此又稱興凱湖大白魚；適應(yīng)廣，生長快，人工飼養(yǎng)條件下可攝食人工配合飼料，池塘套養(yǎng)30g/尾～80g/尾的魚種當(dāng)年體重可達(dá)350g/尾～500g/尾，大水面套養(yǎng)三年體重可達(dá)1500g/尾左右；肉食性，中上層魚類；肉質(zhì)白嫩，味道鮮美，被稱為我國四大淡水名魚之一，是營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值皆高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類；500g/尾的野生魚市場售價(jià)能達(dá)到360元/kg～380元/kg；人工養(yǎng)殖的500g/尾的商品魚市場售價(jià)60元/kg，1kg/尾的商品魚市場售價(jià)80元/kg，1.5kg/尾的商品魚市場售價(jià)可達(dá)100元/kg。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

根據(jù)池中野雜魚數(shù)量情況，可在魚、蟹等品種主養(yǎng)塘套養(yǎng)50g/尾～100g/尾的翹嘴紅鲌魚種10尾/畝～20尾/畝，當(dāng)年可增產(chǎn)500g/尾左右的翹嘴紅鲌商品魚5kg/畝～10kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值300元/畝～600元/畝。

2.大水面套養(yǎng)模式

套養(yǎng)時(shí)一般畝放8cm/尾～10cm/尾的翹嘴紅鲌魚種3尾/畝～5尾/畝，第三年可育成800g/尾～1500g/尾的商品魚，可增產(chǎn)2kg/畝～3kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值160元/畝～240元/畝，是將低值魚轉(zhuǎn)化為高值魚的模式。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.翹嘴紅鲌性情暴躁，在放養(yǎng)、拉網(wǎng)等環(huán)節(jié)應(yīng)小心操作。

2.翹嘴紅鲌放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)較主養(yǎng)品種晚一些，放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)較主養(yǎng)品種小一些，防止攝食主養(yǎng)品種。

3.夏季高溫時(shí)期應(yīng)注意開啟增氧機(jī)，防止缺氧泛塘。

二、細(xì)鱗斜頜鲴

（一）品種特點(diǎn)

中小型魚類，棲息于水體中下層，雜食性，主要刮食多數(shù)養(yǎng)殖魚類不能利用的固著藻類、植物碎屑、水底腐殖質(zhì)、殘餌等，有水體“清道夫”之稱，是可起到生態(tài)凈化水質(zhì)的一種魚類。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，規(guī)格150g/尾～350g/尾的商品魚市場售價(jià)20元/kg。當(dāng)年魚體重可達(dá)100g～150g，2齡魚體重可達(dá)500g左右。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

在鯉、鯽、草、青、河蟹等品種主養(yǎng)塘套養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴，根據(jù)水體中天然餌料情況，可套養(yǎng)3cm/尾～4cm/尾的魚種500尾/畝～600尾/畝；或套養(yǎng)8cm/尾～12cm/尾的魚種150尾/畝～200尾/畝，可增產(chǎn)100g/尾或250g/尾的細(xì)鱗斜頜鲴30kg/畝～50kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值480元/畝～800元/畝。

2.大水面套養(yǎng)模式

水庫套養(yǎng)一般畝放3 c m/尾～4cm/尾的魚種50尾/畝～100尾/畝；或10cm/尾～12cm/尾的魚種30尾/畝～50尾/畝，可增產(chǎn)8kg/畝～10kg/畝，增創(chuàng)產(chǎn)值130元/畝～160元/畝。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

細(xì)鱗斜頜鲴不耐低氧，應(yīng)注意池塘溶氧情況。

三、鱖魚

（一）品種特點(diǎn)

底層兇猛肉食性魚類，以活魚為食，套養(yǎng)可消除野雜魚、病弱魚，實(shí)現(xiàn)凈化養(yǎng)殖環(huán)境和用低值魚換高值魚。當(dāng)年可長至75g/尾～250g/尾，二齡魚可達(dá)400g/尾～750g/尾。屬名貴魚類，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場價(jià)格500g/尾的50元/kg～80元/kg，1000g/尾的240元/kg。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

可在野雜魚豐富的鯉、鯽、草、青、河蟹等品種主養(yǎng)塘套養(yǎng)。根據(jù)野雜魚數(shù)量或可人工補(bǔ)充餌料魚的情況，畝套養(yǎng)規(guī)格3cm/尾～4cm/尾的魚種40尾/畝～50尾/畝，當(dāng)年育成規(guī)格75g/尾～250g/尾；或套養(yǎng)13cm/尾～16cm/尾的魚種10尾/畝～20尾/畝，當(dāng)年育成規(guī)格可達(dá)400g～750g；可增產(chǎn)3kg/畝～10kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值150元/畝～500元/畝。在天然餌料魚不足的情況下，可根據(jù)攝食情況分批投入小于鱖魚體長1/2的活野雜魚或家魚苗種。

2.大水面套養(yǎng)模式

大水面根據(jù)水體中野雜魚數(shù)量情況確定套養(yǎng)密度，一般畝放12cm/尾以下的鱖魚種1尾/畝～5尾/畝。經(jīng)一個養(yǎng)殖周期可收獲0.5kg/尾以上的鱖魚0.3kg/畝～1.5kg/畝，增創(chuàng)產(chǎn)值20元/畝～100元/畝。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.鱖魚品種應(yīng)選擇生長速度較快的翹嘴鱖。

2.鱖魚放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)晚于主養(yǎng)魚，放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)小于主養(yǎng)魚的1/2，防止攝食主養(yǎng)魚。

3.鱖魚對水質(zhì)條件要求較高，應(yīng)保持水質(zhì)清新，溶氧充足。

4.鱖魚對藥物較為敏感，養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)充分考慮。

四、匙吻鱘

（一）品種特點(diǎn)

匙吻鱘屬珍稀大型經(jīng)濟(jì)魚類，生活在水體上層，體呈梭形，嘴呈湯匙狀，俗稱鴨嘴鱘；味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無肌間刺，生長快，易捕撈；養(yǎng)殖成本低，以浮游動物為食，是可替代鳙魚作為池塘主養(yǎng)和大水面增殖的優(yōu)良品種。池塘養(yǎng)殖當(dāng)年可長至0.5kg/尾～0.75kg/尾，二齡魚可達(dá)1.5kg/尾以上，大水面養(yǎng)殖當(dāng)年可達(dá)0.75kg/尾以上，第二年可達(dá)2kg/尾以上。經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場售價(jià)50元/kg～70元/kg，6cm/尾～7cm/尾的魚種售價(jià)10元/尾～12元/尾；也可作為觀賞魚銷售；魚子醬更是價(jià)格昂貴。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

在魚、蟹等常規(guī)品種主養(yǎng)池畝放規(guī)格20cm/尾～25cm/尾的匙吻鱘魚種40尾/畝～50尾/畝，當(dāng)年可收獲0.5kg/尾～0.75kg/尾的商品魚20kg，增創(chuàng)產(chǎn)值1000元/畝左右。

2.大水面套養(yǎng)模式

水庫套養(yǎng)要根據(jù)水體中浮游動物量以及歷年來鳙魚的養(yǎng)成情況來合理確定套養(yǎng)量，一般畝放15cm/尾以上的匙吻鱘魚種10尾～20尾，當(dāng)年可收獲0.75kg/尾～1kg/尾的商品魚5kg/畝～10kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值250元/畝～500元/畝。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.匙吻鱘對溶氧要求較高，應(yīng)堅(jiān)持早中晚巡塘，經(jīng)常檢測溶氧，保持溶氧不低于5mg/L。

2.大水面盡量套養(yǎng)大規(guī)格魚種，且放養(yǎng)前要進(jìn)行清野，以確保成活率。

3.套養(yǎng)匙吻鱘不可同時(shí)套養(yǎng)同食性的鳙魚。

4.可施用生物肥培肥水質(zhì)，增加天然餌料生物。

5.匙吻鱘屬無鱗魚，對藥物非常敏感，養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)注意。

五、泥鰍

（一）品種特點(diǎn)

味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，素有“水中人參”美譽(yù)，市場供不應(yīng)求，同時(shí)也是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。底層雜食性魚類。適應(yīng)能力強(qiáng)，耐低氧，飼料來源廣，易于養(yǎng)殖管理。經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，且規(guī)格越大售價(jià)越高，6g/尾～7g/尾成鰍售價(jià)14元/kg～16元/kg；15g/尾以上成鰍售價(jià)40元/kg～50元/kg。放養(yǎng)鰍苗當(dāng)年育成規(guī)格可達(dá)5cm～6cm，體重3g～5g；2齡鰍體長可達(dá)10cm～15cm，體重10g～20g。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

在與泥鰍不同食性、不同水層的草、青、鰱、鳙、團(tuán)頭魴、河蟹等品種主養(yǎng)塘套養(yǎng)6cm/尾～7cm/尾的鰍種1500尾/畝～2500尾/畝，可增產(chǎn)10g/尾～20g/尾的成鰍15kg/畝～25kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值450元/畝～750元/畝。

2.稻田套養(yǎng)模式

可在稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蟹模式套養(yǎng)泥鰍，畝套養(yǎng)6cm/尾～7cm/尾的鰍種500尾～1000尾，可增產(chǎn)10g/尾～20g/尾的成鰍5kg/畝～10kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值150元/畝～300元/畝。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.套養(yǎng)泥鰍的池塘底質(zhì)最好為黏土，不滲漏，根據(jù)泥鰍的生活習(xí)性，池底有20cm～30cm厚的淤泥為宜。

2.做好防逃工作，經(jīng)常夯實(shí)加固池埂、田??；進(jìn)水口用密眼網(wǎng)捆牢，經(jīng)常檢查進(jìn)出水口攔魚設(shè)施是否破損；雨季做好防逃管理。

六、河蟹

（一）品種特點(diǎn)

河蟹又稱大閘蟹，被視為水產(chǎn)珍品。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，市場需求量大，雜食性，生命周期為2年，北方地區(qū)一般是放養(yǎng)扣蟹當(dāng)年育成商品蟹。經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，50g/只的成蟹市場售價(jià)50元/kg，100g/只的售價(jià)70元/kg～80元/kg，150g/只的售價(jià)90元/kg～100元/kg。

（二）套養(yǎng)模式

1.池塘套養(yǎng)模式

可在鰱、鳙、鯉、鯽、黃顙、細(xì)鱗斜頜鲴等品種主養(yǎng)塘進(jìn)行套養(yǎng)，不可在肉食性魚類和草食性魚類主養(yǎng)塘套養(yǎng)。池中要有水生植物，或栽種一些苦草、菹草、輪葉黑藻等河蟹喜食并可為其提供避敵、棲息場所的水生植物。套養(yǎng)規(guī)格100只/kg～140只/kg的扣蟹150只/畝～300只/畝，當(dāng)年可增產(chǎn)100g/只以上的成蟹10kg/畝～20kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值600元～1200元。

2.稻田套養(yǎng)模式

可在稻田養(yǎng)魚模式中套養(yǎng)一部分河蟹，套養(yǎng)規(guī)格100只/kg～140只/kg的扣蟹100只/畝～200只/畝，可增產(chǎn)50g/只～100g/只的成蟹5kg/畝～10kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值250元/畝～600元/畝。

3.大水面套養(yǎng)模式

可套養(yǎng)120只/kg～200只/kg的扣蟹20只/畝～50只/畝，當(dāng)年可增產(chǎn)150g/只的成蟹2kg/畝～4kg/畝，可增創(chuàng)產(chǎn)值160元/畝～320元/畝。

（三）套養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.必須選購優(yōu)質(zhì)的長江水系中華絨螯蟹蟹種。

2.河蟹對水質(zhì)要求較魚類高，應(yīng)注意調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，溶氧含量在5mg/L以上。

3.不論池塘、稻田還是大水面套養(yǎng)河蟹都需要在四周用抗老化厚塑料薄膜、玻璃、鐵皮、塑料板等做出高出池埂50cm～70cm的防逃墻。做好防逃工作。

4.為提高河蟹育成規(guī)格，可在池塘套養(yǎng)和稻田套養(yǎng)模式中適量投喂一些米糠、麥麩、南瓜、土豆、菜葉、螺螄等。