綠色食品蔬菜種植與管理技術(shù)要點(diǎn)分析

李海燕

一、綠色蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

綠色食品蔬菜，是指遵循一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，全程嚴(yán)格控制規(guī)范投入品的使用，嚴(yán)格落實(shí)用藥安全間隔期制度，通過(guò)全程高標(biāo)準(zhǔn)的綠色生產(chǎn)確保蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。蔬菜食品中杜絕存在對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅的物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，若是人們長(zhǎng)期食用這些具有有害物質(zhì)的蔬菜，會(huì)對(duì)身體健康造成極大的危害。因此，對(duì)于綠色蔬菜的種植，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有極其重要的意義。

1.土壤選擇

在綠色蔬菜的種植中，需要選擇適宜的地點(diǎn)，即遠(yuǎn)離人們生產(chǎn)活動(dòng)的區(qū)域，避免綠色蔬菜收到生活及工業(yè)垃圾的污染。而土壤是否合格，則需要對(duì)其中的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行考察，是否蘊(yùn)含豐富的有機(jī)物、病蟲(chóng)害發(fā)生頻率較少的土地。并且，在確定種植綠色蔬菜之前，還要有一定的考察時(shí)間，不能選定土地之后直接種植，當(dāng)考察期結(jié)束，土壤符合綠色蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)后，才能種植。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)把常規(guī)蔬菜種植區(qū)域與綠色蔬菜種植區(qū)域分離開(kāi)來(lái)，避免綠色蔬菜種植區(qū)域遭受污染情況。

2.種子處理

蔬菜種子的選擇是十分重要的一點(diǎn)，需要選擇優(yōu)良的蔬菜品種，保證其具有一定的抗病蟲(chóng)害能力，才能在種植過(guò)程中減少對(duì)農(nóng)藥的使用，符合無(wú)公害綠色蔬菜的種植。工作人員應(yīng)當(dāng)在蔬菜種植之前對(duì)種子進(jìn)行浸種消毒，選擇具有康海能力、高產(chǎn)量的種子，并用物力及無(wú)害的化學(xué)加工方法，控制種子疾病的產(chǎn)生，提高綠色蔬菜種植質(zhì)量。之后，苗床應(yīng)當(dāng)選取土壤肥沃光照適宜的地方，采用化學(xué)藥物進(jìn)行蟲(chóng)害消除，以此減少蔬菜防病蟲(chóng)害的負(fù)擔(dān)。

3.肥料處理

為了保證綠色蔬菜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中具有充足的營(yíng)養(yǎng)，在保證蔬菜安全性的基礎(chǔ)上提高蔬菜的生長(zhǎng)速度，就需要選擇適宜的肥料。根據(jù)科學(xué)分析，若是想要種植綠色蔬菜，宜選用肥料應(yīng)當(dāng)選擇腐熟的堆肥、綠肥等，此種有機(jī)類肥料與少量的無(wú)機(jī)化肥搭配使用，對(duì)于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育具有積極的促進(jìn)作用，蔬菜對(duì)有機(jī)肥料具有較好的吸收效果，肥效時(shí)間也較長(zhǎng)。因此，在選擇肥料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重復(fù)合肥的使用，以復(fù)合肥為主，單一素肥料為輔，嚴(yán)禁使用城市垃圾及劣質(zhì)化肥。并且各個(gè)地區(qū)土壤營(yíng)養(yǎng)含量不同，需要根據(jù)各地區(qū)特點(diǎn)選擇肥料。

另外，對(duì)于綠色蔬菜施肥時(shí)需要工作人員注意以下幾點(diǎn)：其一，需要了解施肥階段種植土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的比率，并依據(jù)土壤營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行肥料的選擇，通常情況下，主要施用農(nóng)家肥，之后配置一定量的化學(xué)肥料，讓農(nóng)家肥在后續(xù)揮發(fā)中吸收化學(xué)肥料的營(yíng)養(yǎng)，將其轉(zhuǎn)化成能夠被綠色蔬菜成長(zhǎng)中可吸收的有機(jī)肥力;其二，施肥中需要注意施肥量，化學(xué)肥料具有較高的營(yíng)養(yǎng)，不宜施肥過(guò)多;其三，后期蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，需要根據(jù)蔬菜實(shí)際情況追肥，保證蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)缺少各種微量元素，可以使用根外追肥的方法，不僅操作更為簡(jiǎn)便，還能讓蔬菜在短時(shí)間吸收肥料中的營(yíng)養(yǎng)。

4.農(nóng)藥使用

農(nóng)藥的出現(xiàn)推動(dòng)了種植業(yè)的發(fā)展，在種植過(guò)程中使用農(nóng)藥，就能有效緩解病蟲(chóng)害的發(fā)生，但是在長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展下，由于產(chǎn)品上存在的農(nóng)藥殘留物導(dǎo)致人體健康受到危害的情況經(jīng)常發(fā)生，引起了人們對(duì)事物健康的思考。因此，在綠色無(wú)公害蔬菜種植中，對(duì)于農(nóng)藥的使用選取更加注意。可以選擇低毒高效的農(nóng)藥，不僅能夠有效控制病蟲(chóng)害問(wèn)題，對(duì)于農(nóng)田種植也不會(huì)有較大的危害，不會(huì)造成環(huán)境污染。并且，長(zhǎng)時(shí)間使用低毒高效農(nóng)藥，也不會(huì)出現(xiàn)耐藥性等情況，如春雷霉素等。

同時(shí)，需要有效控制農(nóng)藥的使用，對(duì)于農(nóng)藥進(jìn)行全方位的考慮，如藥性、毒性、殘留程度等，禁止使用對(duì)環(huán)境、土壤、蔬菜等具有大殺傷力的農(nóng)藥。若是在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，有較為嚴(yán)重的病蟲(chóng)害出現(xiàn)，可以選擇中等毒性農(nóng)藥，但是使用時(shí)需要嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。另外，農(nóng)藥的使用時(shí)間也十分重要，需要工作人員對(duì)以往種植蔬菜中出現(xiàn)病蟲(chóng)害的時(shí)間要有所了解，以蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)情況為依據(jù)，選擇不同的農(nóng)藥類型及使用量。

二、綠色無(wú)公害蔬菜管理技術(shù)要點(diǎn)

1.灌溉管理

對(duì)于種植綠色蔬菜，灌溉管理是十分重要的一點(diǎn)，需要制定出符合蔬菜生長(zhǎng)的灌溉模式，不能使用被污染的水進(jìn)行灌溉。灌溉綠色蔬菜的水資源需要工作人員定期檢查相應(yīng)指標(biāo)，只有在合格之后才能進(jìn)行灌溉，若是在水資源監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)其污染指數(shù)已經(jīng)超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，則需要停止使用此水資源，并及時(shí)選擇合格的水資源，防止蔬菜種植中受到污染。在蔬菜種植灌溉過(guò)程中，不同的蔬菜對(duì)于水資源的需求量不同，需要工作人員做到心中有數(shù)，根據(jù)蔬菜灌溉數(shù)量、土壤吸水量、存水情況等需要充分把握，并根據(jù)情況及時(shí)調(diào)整。若是再能較為干旱的季節(jié)，土壤稀松，就需要加強(qiáng)水資源灌溉;若是蔬菜喜水，但是周圍環(huán)境潮濕，也需要適當(dāng)減少灌溉量。并且，不同生長(zhǎng)時(shí)期蔬菜需水量不同，工作人員要充分了解蔬菜成長(zhǎng)及成長(zhǎng)中需水量，清楚哪一階段蔬菜需要增加灌溉，哪一階段需要減少灌溉，由此可見(jiàn)，蔬菜灌溉管理具有相當(dāng)?shù)撵`活性，對(duì)于蔬菜的灌溉也不僅僅是滿足蔬菜成長(zhǎng)用水的需求，其還能做到促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的作用。所以，灌溉的科學(xué)性對(duì)于蔬菜的品質(zhì)有著重要的作用。

2.病蟲(chóng)害防治管理

病蟲(chóng)害的防治管理在綠色蔬菜的生產(chǎn)中屬于重要環(huán)節(jié)。關(guān)于綠色蔬菜種植，首先需要選擇較為合適的藥物，提高蔬菜的抗病蟲(chóng)害能力;其次可以使用較為科學(xué)的方法將病蟲(chóng)傳播途徑切斷，或是使用壓低越冬技術(shù)，最后則是對(duì)于防病蟲(chóng)害的管理，可以通過(guò)改善種植區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)的方法，讓蔬菜健康成長(zhǎng)，主要使用物理防治，創(chuàng)造良好的蔬菜生長(zhǎng)條件;農(nóng)業(yè)防治，利用農(nóng)業(yè)措施減少病蟲(chóng)害的發(fā)生;生物防治，利用對(duì)有害種群使用天敵防治的方法，減少化學(xué)防治方法的使用。

（作者單位：224124江蘇省鹽城市大豐區(qū)西團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心）