江蘇無錫市惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化的問題及發(fā)展對策

卞曉東 余漢清 高曉東 許諾

江蘇無錫市惠山區(qū)現(xiàn)有規(guī)模商品蔬菜基地1 586.5 hm2，是無錫市最重要的城郊型葉菜保供基地，承擔(dān)著全市50%以上地產(chǎn)蔬菜的供應(yīng)，蔬菜種植戶1 704戶，主要種植的蔬菜品種有20余個，年均種植4～5茬，在蔬菜保供及穩(wěn)定菜價方面發(fā)揮著重要作用。蔬菜生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，加上目前因農(nóng)村勞動力減少導(dǎo)致的用工難、用工貴，以及適于生產(chǎn)尤其是適合設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械偏少等原因，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此要實現(xiàn)無錫市蔬菜生產(chǎn)省工節(jié)本、提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展，就必須突破蔬菜機(jī)械化這一瓶頸問題。在充分調(diào)研惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，探討了惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化的發(fā)展對策。

1 惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化的現(xiàn)狀

1.1 菜農(nóng)群體機(jī)械數(shù)量少、種類單一

圖1 變頻恒壓噴滴灌

目前，農(nóng)業(yè)機(jī)械在大田作物上的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，水稻、小麥等從播到收的各個環(huán)節(jié)均已實現(xiàn)了機(jī)械化，而蔬菜生產(chǎn)上的機(jī)械應(yīng)用率卻相對較低?；萆絽^(qū)菜農(nóng)群體蔬菜生產(chǎn)及機(jī)械化應(yīng)用情況呈現(xiàn)以下特點：一是單戶菜農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小。平均承包面積僅0.93 hm2，但種植品種多。二是從事蔬菜生產(chǎn)人員呈現(xiàn)老齡化。菜農(nóng)年齡以50歲以上為主，懂得實用復(fù)雜農(nóng)機(jī)的人員較少，且用人用工矛盾突出。三是機(jī)械動力小而單一。菜農(nóng)常用的蔬菜機(jī)械以12馬力（1馬力=733.5 W）以下旋耕作業(yè)的手扶拖拉機(jī)、田園管理機(jī)為主，平均每戶擁有0.8臺。開溝、起壟、深翻、移栽、采收等其他蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)大多依靠人工操作，費時、費力。四是灌溉機(jī)械化普及不足。目前全區(qū)變頻恒壓噴滴灌面積278.67 hm2，覆蓋率為 17.6%，戶均0.16 hm2；簡易噴滴灌面積335.33 hm2，覆蓋率為 21.1%，戶均0.19 hm2。

1.2 企業(yè)（合作社）機(jī)械種類較多、適用性差、使用率低

惠山區(qū)現(xiàn)有從事蔬菜生產(chǎn)銷售的規(guī)模企業(yè)（合作社）4家，這些蔬菜企業(yè)添置了中型及小型拖拉機(jī)、耕整地一體機(jī)、移栽機(jī)、植保機(jī)、產(chǎn)后處理用清洗機(jī)等，在灌溉方面基本實現(xiàn)了基地變頻恒壓噴滴灌全覆蓋。與菜農(nóng)相比，企業(yè)擁有機(jī)械的種類和數(shù)量更多，基本覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)，但由于這些機(jī)械的采購?fù)ǔＪ且酝瓿身椖炕蛘呤痉墩故緸槟康?，實用性不夠?qiáng)、操作維護(hù)成本高，導(dǎo)致設(shè)備閑置，利用率低，大多成為了一種擺設(shè)。

1.3 蔬菜機(jī)械社會化服務(wù)組織形成雛形

無錫市惠山精細(xì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園是惠山區(qū)最大的蔬菜生產(chǎn)集中片區(qū)，目前已經(jīng)有3個農(nóng)機(jī)手菜農(nóng)走上了半職業(yè)化機(jī)耕服務(wù)的道路。這3個農(nóng)機(jī)手菜農(nóng)擁有大馬力、機(jī)身短、可深耕的大棚王拖拉機(jī)，手機(jī)號向周邊菜農(nóng)公布，需要進(jìn)行深耕作業(yè)、快速作業(yè)的菜農(nóng)只要打一個電話，這些農(nóng)機(jī)手就會第一時間把大棚王拖拉機(jī)開到田頭進(jìn)行機(jī)耕服務(wù)，收費標(biāo)準(zhǔn)為耕深15 cm左右的田塊100元/667 m2。這基本形成了蔬菜機(jī)械社會化服務(wù)組織雛形。

2 惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化存在的問題

2.1 蔬菜機(jī)械化覆蓋率水平低

全國的蔬菜生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平約為20%，遠(yuǎn)低于水稻、小麥等大田作物的78%?；萆絽^(qū)蔬菜機(jī)械化、省力化生產(chǎn)僅停留在以耕作環(huán)節(jié)的手扶拖拉機(jī)、田園管理機(jī)和田間管理環(huán)節(jié)的噴滴灌為主，雖然有幾家蔬菜企業(yè)的機(jī)械化水平稍高，但機(jī)械的實際使用率偏低、閑置率較高。因此總體來看，惠山區(qū)蔬菜機(jī)械種類單一、數(shù)量偏少、覆蓋率低，總體水平低下，與全國的情況相類似。這在一定程度上限制了惠山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)向著適度規(guī)?；⒓s化、省力化方向發(fā)展。

2.2 蔬菜基地田間設(shè)施與機(jī)械化操作不配套

一是大棚等設(shè)施小而短。目前惠山區(qū)大棚設(shè)施面積919.2 hm2，設(shè)施化率達(dá) 57.9%，其中6 m大棚占比達(dá)65%以上。6 m大棚設(shè)施限制了中大型機(jī)械的進(jìn)出以及棚內(nèi)轉(zhuǎn)彎、掉頭等操作，且在實際操作中作業(yè)機(jī)械耕不到大棚內(nèi)側(cè)邊緣處，導(dǎo)致機(jī)械化作業(yè)的效率和質(zhì)量大幅降低。

二是蔬菜基地機(jī)耕道不配套。目前很多蔬菜基地機(jī)耕道（棚與棚間距）只有2 m，機(jī)耕道與大棚之間還有排渠阻隔，作業(yè)機(jī)械進(jìn)棚難、棚內(nèi)掉頭難。因此解決設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上機(jī)械面臨的“進(jìn)棚難、棚內(nèi)掉頭難、耕不到邊”等問題，成為當(dāng)務(wù)之急。

2.3 適合惠山區(qū)土壤黏重、空間小而妨礙因子多的蔬菜機(jī)械偏少

惠山區(qū)地處江南水網(wǎng)地區(qū)，土壤黏重且理化性狀差異大，蔬菜品種多、茬口多、面積零散、采收情況不一、農(nóng)藝復(fù)雜等特點，決定了很難快速利用現(xiàn)有大空間、砂性土壤作業(yè)的蔬菜機(jī)械，這很大程度上限制了惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化的發(fā)展。農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)廠家考慮到效益還沒有確立個性化服務(wù)理念，往往不愿意為了某個蔬菜品種或某套農(nóng)藝環(huán)節(jié)研制相適應(yīng)的機(jī)械設(shè)備。從惠山區(qū)的實際情況來看，適合水網(wǎng)地區(qū)黏重土壤、小空間作業(yè)的耕整地一體機(jī)、播種機(jī)以及與之配套的采收機(jī)械等機(jī)械偏少。

2.4 適合蔬菜高質(zhì)量發(fā)展需求的全程機(jī)械化應(yīng)用不多

一方面城市快速化發(fā)展導(dǎo)致蔬菜基地越來越遠(yuǎn)離城市，另一方面中高檔消費群體出現(xiàn)了干凈、整潔、貨架期長等凈菜需求。要求從業(yè)者必須開展全產(chǎn)業(yè)鏈工作，分別在產(chǎn)前及產(chǎn)中省工省力、產(chǎn)后進(jìn)行商品化處理，整個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)都必須實現(xiàn)機(jī)械化，才能減少城市垃圾、提高生產(chǎn)效率、提高蔬菜品質(zhì)。目前只有無錫市惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社在為無錫市禮閣仕超市供應(yīng)蔬菜方面做了一些探索，其產(chǎn)品要求清洗、計量、精包裝，可以實現(xiàn)商品貨架期4 d以上，大大減少了蔬菜的損耗、增加了商品附加值。

2.5 農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合滯后，懂蔬菜農(nóng)藝與機(jī)械操作和維護(hù)人員缺失

相比于水稻、小麥等大田作物有一批持證上崗的機(jī)械操作人員，惠山區(qū)蔬菜行業(yè)主要停留在一家一戶各自操作機(jī)械，專職、多機(jī)種的農(nóng)業(yè)機(jī)械操作人員和社會化服務(wù)隊伍或者組織還沒有形成，這大大降低了蔬菜生產(chǎn)的效率。另外，現(xiàn)有蔬菜企業(yè)（合作社）機(jī)械維護(hù)修理方面的專業(yè)技術(shù)人員缺失，加上有些機(jī)械存在使用不當(dāng)、缺乏必要的維護(hù)等問題，導(dǎo)致了損壞和閑置情況時有發(fā)生，這也影響了蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

3 惠山區(qū)蔬菜機(jī)械化發(fā)展對策

3.1 改進(jìn)蔬菜田間配套設(shè)施與農(nóng)藝，促進(jìn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合

一是從規(guī)模蔬菜生產(chǎn)企業(yè)（合作社）規(guī)模基地著手改進(jìn)配套設(shè)施。拓寬不適合機(jī)械化作業(yè)的機(jī)耕道到3 m左右，機(jī)耕道與作業(yè)田塊（棚頭）之間不設(shè)置排渠（或者做好過橋通道），改6 m棚為8 m以上大棚，大棚棚頭配備雙開門，改地噴灌為懸掛噴灌等，為農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)出作業(yè)地塊創(chuàng)造良好條件。

二是開展對菜農(nóng)的農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)的適應(yīng)性培訓(xùn)，確立農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝互相適應(yīng)的理念。要確立通過農(nóng)機(jī)作業(yè)提高勞動效率而總體節(jié)本增收，可能出現(xiàn)土地利用率不如農(nóng)民人力手工勞動高的情況；6 m大棚機(jī)械作業(yè)時出現(xiàn)棚頭不能覆蓋的情況是正常的；深耕、碎土、耕整地需要不同的墑情，選擇合適作業(yè)時間非常關(guān)鍵，錯過合適的墑情可能一次性作業(yè)不理想，需要重復(fù)作業(yè)。蔬菜機(jī)械作業(yè)與大田作物一樣，只有蔬菜機(jī)械操作能手才能完成合格的各環(huán)節(jié)作業(yè)質(zhì)量，不懂行的外行機(jī)手不可能摸索出某一種農(nóng)機(jī)的性能。

圖2 機(jī)械化耕翻

圖3 機(jī)械化開溝

圖4 風(fēng)干殺菌機(jī)

3.2 試驗示范推廣適合土壤黏重、作業(yè)空間小的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械，實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)省力化

針對惠山區(qū)的土壤黏重、作業(yè)空間小、蔬菜農(nóng)藝復(fù)雜等情況，農(nóng)藝、農(nóng)機(jī)部門和生產(chǎn)廠家要通力協(xié)作、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝充分融合，通過試驗開發(fā)、示范推廣適合土壤黏重、作業(yè)空間小的蔬菜機(jī)械，蔬菜技術(shù)推廣站根據(jù)機(jī)械的實際操作情況，提出切合蔬菜生產(chǎn)實際的農(nóng)藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)惠山區(qū)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的快速應(yīng)用，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平與生產(chǎn)效率的提高。

在蔬菜耕作、種植、管理、采收的4個環(huán)節(jié)中，耕作環(huán)節(jié)機(jī)械需求更為迫切，其原因為：一是包含耕翻、開溝、整地、起壟的耕作環(huán)節(jié)最費工費時，亟需機(jī)械替代人工；二是蔬菜生產(chǎn)對耕作深度、土塊細(xì)碎度、土壤平整度等要求較高，需要耕作精細(xì)的機(jī)械；三是相比于其他環(huán)節(jié)，耕作機(jī)械的參數(shù)按照葉菜、茄果類設(shè)置更易于規(guī)范統(tǒng)一，因此，大力發(fā)展蔬菜耕作機(jī)械尤其是能適應(yīng)黏土作業(yè)的耕整地一體機(jī)是目前的首要任務(wù)。

3.3 擴(kuò)大蔬菜全程機(jī)械化的示范與應(yīng)用，提升蔬菜附加值與經(jīng)濟(jì)效益

以江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè) （蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系惠山推廣基地為平臺，以惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社為載體，開展大棚設(shè)施內(nèi)葉菜全程機(jī)械化生產(chǎn)的機(jī)械設(shè)備和設(shè)施示范應(yīng)用，形成可以復(fù)制的全程機(jī)械化模式，為全市做出榜樣，從而帶動整個規(guī)模蔬菜基地的生產(chǎn)省工節(jié)本、提質(zhì)增效。在耕整地環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用耕整地一體機(jī)、耕整滅茬機(jī)、犁鏵機(jī)、開溝機(jī)；在播種（移栽）環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用播種機(jī)、移栽機(jī)；在田間管理環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用植保機(jī)、臭氧防治機(jī)、變頻恒壓噴滴灌系統(tǒng)、水肥一體化設(shè)施；在采收環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用采收機(jī)（特別葉菜采收機(jī)械）；在采后處理環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用清洗機(jī)、風(fēng)干殺菌機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)、包裝機(jī)；在廢棄物肥料化利用環(huán)節(jié)，示范應(yīng)用秸稈粉碎機(jī)、廢棄物發(fā)酵處理設(shè)施。

3.4 大力扶持蔬菜機(jī)械專業(yè)化服務(wù)隊伍，提升蔬菜機(jī)械使用效率和覆蓋率

積極開展培訓(xùn)，培育一批蔬菜機(jī)械操作能手，要求其做到會操作、懂維護(hù)，服務(wù)于蔬菜基地生產(chǎn)；制定和完善各類農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合的蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，促進(jìn)全程機(jī)械化生產(chǎn)。要以基地或片區(qū)為單位，引導(dǎo)建立一支專業(yè)的蔬菜機(jī)械作業(yè)隊伍，開展蔬菜機(jī)械社會化服務(wù)工作，加大對從事社會化服務(wù)的農(nóng)機(jī)手或者合作社采購的適用、高效農(nóng)業(yè)機(jī)械扶持力度，為廣大菜農(nóng)提供農(nóng)機(jī)服務(wù)外包，讓菜農(nóng)從繁重的體力勞動中解脫出來而得到實實在在的利益，實現(xiàn)菜農(nóng)與農(nóng)機(jī)服務(wù)人員共贏，提升蔬菜機(jī)械使用效率和覆蓋率，從而促進(jìn)惠山區(qū)城郊型蔬菜高質(zhì)量發(fā)展。