崔成：打造食用菌的遵義品牌

文圖丨■ 遵義雜志社全媒體記者 陳濤

在傘水村，崔成和當(dāng)?shù)馗刹咳罕娨黄?，備料、拌料、裝袋、滅菌、接菌、刺孔、下地、分床、澆水……有“中國黑木耳之鄉(xiāng)”的老專家?guī)ь^干，當(dāng)?shù)乩习傩盏男判母懔恕?/p>

三月，陽光燦爛，春暖花開。

在仁懷和綏陽的食用菌示范基地里，豎立著的無數(shù)菌包已有黑木耳陸續(xù)綻放，村民們正在采摘著豐收的喜悅。

這是遵義院士工作中心食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制團隊負(fù)責(zé)人崔成，復(fù)制“中國黑木耳之鄉(xiāng)”——吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)成功經(jīng)驗的初步成效。

從吉林到遵義，共享產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗

作為東北地區(qū)最大、全國知名的黑木耳生產(chǎn)基地，黃松甸有兩個聞名全國的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品——黑木耳和靈芝，這里90%的經(jīng)濟收入來源于該產(chǎn)業(yè)。

而崔成，正是讓黃松甸食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來的重要人物，對當(dāng)?shù)厥秤镁嘤夹g(shù)和人力資源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場情況都了如指掌。由于長期對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻，他曾獲吉林市特級勞模、中國食用菌協(xié)會先進個人榮譽稱號等。

退休后，全國多地邀請崔成進行技術(shù)指導(dǎo)。多年來，他輾轉(zhuǎn)于東三省、湖北、內(nèi)蒙古等地，指導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶從事食用菌栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、市場銷售等工作，給當(dāng)?shù)貛砹藢崒嵲谠诘男б妗?/p>

2018年6月25日，崔成受中國工程院院士李玉委托來到遵義，首先參加了市政府組織召開的座談會，和大家一起為遵義市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提建議、出思路。

說干就干，崔成還沒來得及適應(yīng)新環(huán)境，就深入偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始走訪、考察。在考察期間，每當(dāng)來到貧窮落后的鄉(xiāng)村，看到當(dāng)?shù)匕l(fā)展沒有產(chǎn)業(yè)作支柱，老百姓也因此沒有收入，他就一心想為他們謀起一份產(chǎn)業(yè)，讓他們通過勞動脫貧致富。

崔成團隊在考察了全市較大型的食用菌企業(yè)和栽培戶后，根據(jù)各級政府和企業(yè)要求選址仁懷市壇廠街道桑樹村和綏陽縣鄭場鎮(zhèn)傘水村云端農(nóng)旅開發(fā)有限公司，打造食用菌示范項目。

“我將在這里扎根三年，利用在黃松甸的成功經(jīng)驗，幫助遵義市重點發(fā)展以黑木耳、靈芝為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，以此推進全市食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，讓老百姓都能富起來?！贝蕹蛇@樣說的，也是如此做的。

從來遵義的那天開始，崔成一刻也沒有懈怠，全身心投入到工作中。每到一處，他都會主動與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民交流，與鎮(zhèn)、村干部一次次交換食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，仔細(xì)考察適宜栽培食用菌的環(huán)境和條件，很快便得到了大家的信任與支持。

“30年前，我開始在黃松甸栽培黑木耳。那個時候，我們那里還是比較貧困的，它就成了我們理想的致富門路?！痹邳S松甸鎮(zhèn)，崔成當(dāng)過鎮(zhèn)長和人大主席，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)乩习傩瞻咽秤镁a(chǎn)業(yè)變成了大家脫貧致富的事業(yè)。

現(xiàn)在來到遵義，崔成團隊就想幫助當(dāng)?shù)厝罕娡ㄟ^栽培黑木耳致富，也希望能把遵義食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成一個品牌。

土地上長出了“黑金子”

“推廣成熟模式、加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，強化技術(shù)支撐、推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級”，這是遵義市提出的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。

這10個月來，崔成設(shè)計栽培基地的建設(shè)規(guī)劃、食用菌栽培培訓(xùn)內(nèi)容，與合作方簽訂合作協(xié)議、給地方政府提出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議和意見……整個流程他親力親為，抽屜里寫完墨水的簽字筆，積攢了滿滿一大把。

雖然崔成已年近70歲，但是在栽培現(xiàn)場的他做事精力十足，“做這個活，必須去田間地頭，不僅要自己制定工作計劃，還要親自干、帶頭干才行?！?/p>

在傘水村，崔成和當(dāng)?shù)馗刹咳罕娨黄穑瑐淞?、拌料、裝袋、滅菌、接菌、刺孔、下地、分床、澆水……有“中國黑木耳之鄉(xiāng)”的老專家?guī)ь^干，當(dāng)?shù)乩习傩盏男判母懔恕?/p>

每次到現(xiàn)場，崔成都是既當(dāng)指導(dǎo)員、技術(shù)員，又當(dāng)操作工、勤務(wù)工，“由于當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員缺少經(jīng)驗，栽培基地的菌包一旦出現(xiàn)問題往往就會束手無策。而黑木耳的栽培，錯過了這一季就必須等下一季再開始，所以稍微的一個疏忽，就會讓栽培戶面臨著巨大的損失。”為了不讓村民們有經(jīng)濟損失，他常常是一邊講解栽培知識，一邊做示范，手把手地直到把大家教會為止。

而在桑樹村，10.5萬包黑木耳規(guī)模化栽培和菌包廠建設(shè)也正有序進行。預(yù)計每包產(chǎn)黑木耳干品35克，售價40元/500克，這10.5萬包預(yù)計產(chǎn)值為29.4萬元。該項目成功后，將在仁懷市20多個移民點全面鋪開推進。

“2018年11月，我們完成了黑木耳刺孔、催芽；2019年1月，菌包陸續(xù)開始長出黑木耳。但是，我們后期跟蹤觀測發(fā)現(xiàn)，由于遭遇持續(xù)低溫陰雨寡照天氣，栽培的黑木耳呈拳狀、不成片，嚴(yán)重影響了黑木耳的生長和品質(zhì)?！贝蕹烧f，為了解決黑木耳在當(dāng)?shù)卦耘嘀杏龅降囊恍﹩栴}，我們團隊積極與貴州省生態(tài)氣象和衛(wèi)星遙感中心、遵義市氣象局等相關(guān)單位進行交流。

目前，他們正在針對黑木耳生長對于溫度、日照等氣象條件的要求，進一步結(jié)合遵義市各地不同時期的氣候特點，編制黑木耳種植周年生產(chǎn)方案分析報告，找出適宜的黑木耳種植時段，并與秋收和春種形成有機的茬口銜接，為推廣黑木耳種植和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

與此同時，崔成團隊正在研究總結(jié)氣候土壤微生物環(huán)境數(shù)據(jù)，思考下一步如何在壇廠八卦園和傘水村，各建一個靈芝標(biāo)準(zhǔn)棚進行靈芝栽培，以及在其他縣（市、區(qū)）把食用菌產(chǎn)業(yè)擴展開來。

“還記得剛開始建栽培基地沒有現(xiàn)成的條件，我就利用自己多年來在東北抓產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和關(guān)系，找技術(shù)、找市場。尤其是，把銷路問題解決了，村民們就能放心地栽培?！贝蕹杀硎?，我希望利用這三年時間，為遵義培養(yǎng)出一批成熟的技術(shù)人員。當(dāng)某一天我要離開遵義的時候，大家能獨立發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，讓一條食用菌產(chǎn)業(yè)鏈在遵義成形。

當(dāng)崔成翻著手機里，一張張黑木耳奮力掙脫菌包綻放的照片，希望也由此蔓延開來……