供給側(cè)視角下臺灣與三亞民宿旅游產(chǎn)品對比研究

郎超平 胡雨凱

隨著全域旅游戰(zhàn)略的提出，民宿旅游成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)。民宿已經(jīng)在臺灣發(fā)展了幾十年，在日本已經(jīng)有將近上百年的發(fā)展歷史，日本民宿幾乎算是大陸民宿的始祖。國外關(guān)于民宿旅游研究起步早，研究深入，研究內(nèi)容和范圍廣，而國內(nèi)關(guān)于民宿旅游的研究最早起源于臺灣，臺灣是中國民宿發(fā)展最早的地區(qū)，以臺灣民宿來說，因?yàn)闅v史原因受日本文化方面影響較深，民宿的經(jīng)營在多種方面都透著日本民宿的影子，在經(jīng)營風(fēng)格上也體現(xiàn)出家庭、鄉(xiāng)村和親切。大部分臺灣民宿老板結(jié)合當(dāng)初經(jīng)營民宿的初心，在房間布置上向消費(fèi)者展示著自身所經(jīng)歷的故事，讓來者體會到質(zhì)樸與純真，這樣的思路成為大多數(shù)的臺灣民宿亮點(diǎn)。臺灣民宿通過幾十年的發(fā)展已經(jīng)形成了比較成熟的模式。大陸地區(qū)民宿發(fā)展是伴隨著鄉(xiāng)村旅游的出現(xiàn)而進(jìn)入人們視野，國內(nèi)對民宿旅游研究較晚，研究層次有待提升。

自2016年全域旅游建設(shè)以來，三亞著重打造美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和民宿旅游，以此來助推國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)。三亞作為一個在發(fā)展中非常有風(fēng)情特色的旅游城市，運(yùn)用民宿方面促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是一種發(fā)展方式，能讓游客感受到三亞風(fēng)情，宣傳海南三亞的文化，所以，在全域旅游的大背景下，來進(jìn)行對三亞民宿方面的開發(fā)現(xiàn)狀分析，并且對其所出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究分析發(fā)展對策，對三亞民宿未來的發(fā)展具有著重要意義。

1.臺灣與三亞民宿發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)統(tǒng)計，臺灣是世界民宿密度最高的地區(qū)，歷史悠久，民宿業(yè)發(fā)展成熟。大陸在2011年開放自由行之后，外來旅游者去臺灣參觀游覽拉動了臺灣民宿數(shù)量的快速增長，其中民宿尤為受到80后和90后的游客喜愛。臺灣民宿的名氣因建筑的獨(dú)特氣質(zhì)、服務(wù)的個性化和主人的故事而出名。

臺灣民宿的經(jīng)營面向所有人群，不少媒體宣傳臺灣旅游時會用“來臺灣就是要住民宿”這句話來做宣傳語。臺灣民宿作為獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品，它的管理方面規(guī)范化、主題風(fēng)格個性化、營銷手段品牌化，當(dāng)?shù)卣疄楦纳飘?dāng)?shù)卦∶竦纳顥l件，鼓勵他們利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源來將閑置空屋改造成民宿，增加居民收入，后來又推出了農(nóng)業(yè)觀光項(xiàng)目，如今民宿業(yè)已在成熟期，并有了很大規(guī)模，民宿的地點(diǎn)選位、建筑設(shè)計等方面有著嚴(yán)格規(guī)定且服務(wù)品質(zhì)高，成為具有高質(zhì)量的創(chuàng)意型旅游產(chǎn)品。臺灣民宿的整體方面，都訴說了“保存自然環(huán)境、保存社區(qū)文化、創(chuàng)造當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)”可持續(xù)發(fā)展的理念。

1.1數(shù)量分析

在2012年底時臺灣民宿發(fā)展近3700家，2014年12月臺灣民宿總數(shù)為5653家，合法民宿為5222家，通過查詢資料截至2018年8月，臺灣獲得合法經(jīng)營的民宿達(dá)7400多家，僅合法登記的民宿就已有3337家，近年來的增長幅度之間平穩(wěn)，民宿主要集中分布在花蓮、宜蘭、南投、臺東、苗栗、屏東、新北等縣，且有集中在特殊區(qū)域的現(xiàn)象，有獨(dú)特風(fēng)格的人文景觀也豐富了城市旅游形態(tài)。

1.2類型分析

在類型方面臺灣民宿個性明確，凸顯主題，類型大致分為：異國風(fēng)情、時尚潮流風(fēng)格、復(fù)古風(fēng)情、鄉(xiāng)村田園風(fēng)、舒適家庭型、風(fēng)景觀賞型等，主題不同，讓旅客感受不同生活風(fēng)格，例如臺灣花蓮的斯圖亞特海洋莊園，此民宿最大的特色是，早晨打開窗戶就能看到日出，美麗的海岸線全部映入眼簾。在這樣的歐式城堡中觀賞海洋景色，絕對是頂級的視覺體驗(yàn);南投的秋山居民宿，是模仿中國風(fēng)的中式建筑，室外有露天的溫泉，也可以直接感受到山水之中美景，食材方面采用當(dāng)?shù)胤N植物，提供無菜單料理，民宿主要接待12歲以上的旅客入住，有特定的人群，提供低調(diào)奢華的體驗(yàn);臺南的巧遇民宿，充滿懷舊復(fù)古氣息但又不失現(xiàn)代美感，一樣是老屋，因?yàn)槿诤狭伺f家具與工廠的舊零件裝飾房屋，從而增加幾分懷舊的氛圍，房屋的墻面有一部分紅磚在外面，更有藝術(shù)美感;莎多堡奇幻旅館，是全臺第一座以城堡式外觀設(shè)計的奇幻主題民宿，會使旅客們輕松脫離無味的日常生活，快速切換進(jìn)入唯美與奇幻碰撞的奇妙之旅。

1.3三亞民宿發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1供給現(xiàn)狀

隨著三亞旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，三亞民宿旅游市場孕育而生。第一，在數(shù)量方面，截止到2018年年底，三亞登記在冊的民宿數(shù)量799家，主要集中分布在三亞灣，大東海和海棠灣等濱海旅游區(qū)域，而三亞鄉(xiāng)村旅游民宿產(chǎn)品較少;第二，在類型方面，三亞民宿類型大致分為四種，分別為：潮流民宿、復(fù)古經(jīng)營型民宿、賞景度假型民宿、鄉(xiāng)村體驗(yàn)型民宿。其中潮流型民宿，類型個性時尚，流行元素顯示出現(xiàn)代風(fēng)格，大體分布在三亞灣、大東海、海棠灣等濱海區(qū)域。第三，在經(jīng)營服務(wù)方面，首先三亞民宿在營銷推廣中形式單一作用較小，房屋設(shè)計大體相似度高，本土特色少，甚至有些地方有臟亂差的狀況，其次是游客在消費(fèi)過程中并沒有很好的本土生活體驗(yàn)，所有三亞民宿旅游產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量和游客體驗(yàn)感有待提升。

1.3.2需求現(xiàn)狀

為了研究目前三亞民宿旅游產(chǎn)品需求現(xiàn)狀，采取調(diào)查問卷法以期獲得相關(guān)數(shù)據(jù)。本問卷以18歲以上成年人為調(diào)查研究對象。問卷選擇在三亞大東海、千古情景區(qū)、步行街人流量較為密集處進(jìn)行的隨機(jī)性抽查，以及進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查，主要針對國內(nèi)來三亞的游客進(jìn)行訪問。一共發(fā)放問卷306份，收回問卷236份，回收率為77.1%，除去無效樣本，共獲得有效問卷196份，有效率為83%，符合統(tǒng)計分析需要。現(xiàn)對三亞民宿旅游產(chǎn)品需求特征分析如下：

首先，在民宿體驗(yàn)重視項(xiàng)目方面。排名前三的游客體驗(yàn)對民宿配套條件重視度中，據(jù)統(tǒng)計有74.49%的游客重視清潔衛(wèi)生，其次有74.49%的游客重視于價格合理性，有55.1%的游客青睞民宿的裝修布局與風(fēng)俗文化特色，其中娛樂活動與購物重視程度最低，在調(diào)查過程中本人對游客訪問過此項(xiàng)問題，大部分游客說明原因?yàn)槭切谐檀颐Γ匾曄硎苡崎e時光。通過以上觀察，民宿以自然化、平價化、平民化、親切化為主要經(jīng)營目標(biāo)會更有利，我國臺灣地區(qū)民宿經(jīng)營就是自然化、整體價格平價化、消費(fèi)群體平民化、服務(wù)方式親民化。在三亞做民宿，要強(qiáng)調(diào)比較大眾化的合理收費(fèi)，以簡單食宿接待、特色農(nóng)產(chǎn)品或少數(shù)民族歌舞表演為基本體現(xiàn)。

其次，在民宿類型偏好方面。相關(guān)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)：旅游者在選擇民宿類型時喜愛程度較高的前三名是：古建筑復(fù)古類民宿，占有總數(shù)量的57.55%;選觀景度假型的占55.4%;藝術(shù)體驗(yàn)型的占44.6%，鄉(xiāng)村體驗(yàn)型與潮流民宿占的比例相對較小。在體驗(yàn)期待中選擇體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣罡惺苊袼罪L(fēng)情的最多，占87.77%;其次是浪漫溫馨的風(fēng)格占56.83%;滿足個性需求占35.25%（大多數(shù)在18歲到30歲年齡段居多）。通過這些數(shù)據(jù)，能看出消費(fèi)者喜愛的傾向，從而增加受歡迎類型。

總之，通過調(diào)查數(shù)據(jù)分析，在訂民宿的人群中多半人為月收入低于2500元的90后，同時，一部分的用戶收入在8000～10000元，剩余小部分為中間收入群體。民宿消費(fèi)者主要集中在高收入和低收入水平的人群，消費(fèi)群體呈現(xiàn)啞鈴狀分布。人們希望民宿內(nèi)設(shè)施完善，訂房更加便捷人性化，入住民宿普遍重視衛(wèi)生、價格與文化特色，希望民俗風(fēng)格保留原始地方特色，或是體現(xiàn)出自身風(fēng)格，結(jié)合地方風(fēng)俗更能讓想要體驗(yàn)三亞風(fēng)情的游客有加分印象，在民宿經(jīng)營時多開展一些小活動或者小貼士，各樣旅游推薦。

2.臺灣與三亞民宿對比分析

臺灣民宿的成功要訣首先是親切、多元化和有創(chuàng)造力，其次，臺灣的服務(wù)質(zhì)量高，他們積極與游客互動，主動幫游客介紹周圍景點(diǎn)，或提供配套設(shè)施，再次，經(jīng)過多年發(fā)展也已有自己的一套經(jīng)營模式，也出臺了相關(guān)規(guī)章制度來約束，民宿協(xié)會的引導(dǎo)與提出建議也有重要作用，并且其推廣方式全面多樣。

反觀三亞的大多數(shù)民宿產(chǎn)品，去部分民宿發(fā)現(xiàn)他們的裝修的確風(fēng)格各異，有的民宿在屋內(nèi)養(yǎng)小寵物調(diào)節(jié)氣氛，但是很少有三亞本土民俗風(fēng)格的房屋裝潢，主人的性格大部分都很好，會熱心解答問題，提供餐飲，離附近車站或景區(qū)很近，詢問部分消費(fèi)者，普遍都覺得在路途中有了加分的體驗(yàn)，感覺在三亞的旅行變得更加精彩。雖然好評不少，經(jīng)過本人體驗(yàn)對部分民宿的好感加分，但是不可否認(rèn)的是大部分民宿居住中內(nèi)容比較單一。在民宿的主人特色文化上比較欠佳，大同化的產(chǎn)品在很多樣式相同的民宿之中，就顯得沒有什么競爭力。缺少了核心競爭力，越來越同質(zhì)化的民宿，逐漸地也難免會變成另一種形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化暫住點(diǎn)。在民俗文化、生態(tài)環(huán)境、服務(wù)水平等方面缺少特色、經(jīng)營理念陳舊、缺乏專業(yè)培訓(xùn)，宣傳營銷力度小并且不全面。

根據(jù)三亞民宿與臺灣民宿對比，總結(jié)出三亞民宿所存在的問題如下：第一：缺少創(chuàng)造力不能將當(dāng)?shù)靥厣芎玫厝诤稀５诙喝齺喢袼掬N售方式不夠創(chuàng)新，宣傳方面力度不強(qiáng)，沒有打出品牌特色，第三：自我管理松散，缺乏有標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)技能以及相關(guān)專業(yè)知識，第四：三亞民宿因房屋少，配套設(shè)施不規(guī)范等一系列問題，按星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)無法達(dá)到合格，營業(yè)執(zhí)照下發(fā)困難，地方頒布的管理辦法，規(guī)定內(nèi)容比較籠統(tǒng)，執(zhí)行困難。

3.臺灣民宿對三亞的借鑒作用

根據(jù)臺灣經(jīng)驗(yàn)對三亞發(fā)展民宿的借鑒：第一，挖掘民俗特色，結(jié)合當(dāng)?shù)刂車乩憝h(huán)境、人文，利用資源進(jìn)行項(xiàng)目活動，提高創(chuàng)新力，例如臺灣民宿更加支持的是平民化的活動，會結(jié)合臺灣本土的人文、當(dāng)?shù)氐牡乩碣Y源特征去開展的一系列活動，但是三亞的民宿大多在這方面做的非常有限的，只把民宿的功能僅限于在住宿功能上面，并且許多在建筑外觀和服務(wù)上盲目的模仿飯店，很難能讓旅客真正滿足想體驗(yàn)本土特色民俗文化、感受家庭氛圍的愿望。這會給旅客帶來失望的情緒，也會影響經(jīng)營者的業(yè)績和積極性。第二，多利用現(xiàn)代化媒體手段進(jìn)行宣傳營銷，利用網(wǎng)絡(luò)、電臺、電視新聞等方式進(jìn)行營銷，例如臺灣有網(wǎng)站會細(xì)致的體現(xiàn)民宿布局、周圍環(huán)境、到達(dá)路線等都是利用媒體宣傳，達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的，第三，政府加強(qiáng)民宿管理，行業(yè)相關(guān)指導(dǎo)工作，促進(jìn)民宿規(guī)范建設(shè)，民宿主人自身加強(qiáng)專業(yè)技能知識學(xué)習(xí)及運(yùn)用，增強(qiáng)自律意識，提高行業(yè)整體質(zhì)量;第四：政府要積極鼓勵與正確引導(dǎo)民宿從業(yè)者，不可自我松懈，三亞民宿整體形象需共同維護(hù)，要加強(qiáng)管理立法，解決民宿經(jīng)營合法身份問題，補(bǔ)齊監(jiān)管方面漏洞，出現(xiàn)問題需有專門的人員或部門進(jìn)行調(diào)節(jié)或解決。

綜上所述，如今的民宿已經(jīng)成為旅游住宿個性化發(fā)展的趨勢，成為旅游品質(zhì)升級的產(chǎn)物。從三亞經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)展的趨勢看，要相信隨著社會的前進(jìn)，經(jīng)濟(jì)的推動，民宿將成為旅游業(yè)的一大亮點(diǎn)，是值得我們在理論上和實(shí)踐上進(jìn)行摸索探討的。努力促進(jìn)三亞民宿旅游業(yè)的發(fā)展，這對三亞今后旅游產(chǎn)品的多樣化有積極推動作用，讓民宿不僅僅是一個旅游產(chǎn)品，努力成為海南的旅游吸引物，提升三亞旅游的品質(zhì)與個性。希望未來三亞的民宿發(fā)展越來越個性化，突破本有的傳統(tǒng)格局，依托當(dāng)?shù)靥厣?，打造充滿當(dāng)?shù)貧庀⒉⒁埠軐I(yè)的民宿風(fēng)格，當(dāng)前民宿依然處在鄉(xiāng)民自發(fā)個體經(jīng)營為主要狀態(tài)，隨意性大，檔次相對不高，不能滿足旅客日趨挑剔的口味，專業(yè)化、越來越主流化、規(guī)范化是必然趨勢，目前民宿經(jīng)濟(jì)正茁壯成長，隨著休閑式、度假式旅游的不斷興起，更具鄉(xiāng)土味、更加隨性的民宿必將成為推動旅游行業(yè)發(fā)展的又一支新興力量。

（作者單位：572022三亞學(xué)院旅業(yè)管理學(xué)院）