做一個(gè)“水果獵人”：帶著舌尖周游世界

阿玉

世界上有這樣一種人，以獵食奇珍異果為職業(yè)，他們?cè)跉W美被稱(chēng)為“水果獵人”。中國(guó)小伙楊曉洋就是其中一員，為了探索奇異的水果，他漂洋過(guò)海，歷盡艱險(xiǎn)，無(wú)論是充滿生存智慧的“咸魚(yú)果”，還是誘人的“女人屁股果”都讓他大飽口福！十年里，他用單反記載新奇植物，拍攝的照片達(dá)20多萬(wàn)張。全世界植物共有30多萬(wàn)種，他接觸到的就有3萬(wàn)多種，光榴蓮就吃過(guò)100多種！2018年他作為 “水果大咖”被“中國(guó)第一部魔幻主義紀(jì)錄片”《水果傳》“收錄”其中。

大膽“嘗鮮”，“精密儀器師”變身“水果獵人”

1988年，楊曉洋出生在河南安陽(yáng)。兒時(shí)頑皮的他喜歡和伙伴們偷蘋(píng)果、打棗子吃。雖然偷來(lái)的東西最好吃，又解饞，但是楊曉洋卻說(shuō)，“我覺(jué)得，這些山里貨不如香蕉好吃。”

那時(shí)候楊曉洋唯一的想法是“將來(lái)一定要一次把香蕉吃到飽”。每次楊曉洋說(shuō)這句話時(shí)，他的父親就趁機(jī)說(shuō)：“別說(shuō)香蕉，只要你好好讀書(shū)，將來(lái)想吃什么都有！”

看著兒子嘴饞的樣子，楊曉洋的父親發(fā)誓要讓兒子讀好書(shū)，走出去見(jiàn)見(jiàn)世面！他干脆南下到深圳打工，攢了很多錢(qián)，家境也變得越來(lái)越好了！而楊曉洋也特別勤奮爭(zhēng)氣，他從小學(xué)到高中，學(xué)習(xí)成績(jī)一直在班上高居前三，他聽(tīng)進(jìn)了父親的話：“要想見(jiàn)世面，就要走出去！”高考之后，楊曉洋放棄鄭州大學(xué)化學(xué)系，通過(guò)自主招生去了新加坡一所大學(xué)。

楊曉洋一出機(jī)場(chǎng)，就被美麗的熱帶風(fēng)光迷住了。當(dāng)車(chē)駛?cè)胧袇^(qū)，經(jīng)過(guò)一排排水果攤時(shí)，楊曉洋簡(jiǎn)直瞪大了眼珠子，他從未見(jiàn)過(guò)這么鮮亮誘人的熱帶水果！

楊曉洋就讀的是細(xì)密制造工程專(zhuān)業(yè)，平常學(xué)習(xí)時(shí)間很緊張，但他只要有空就會(huì)去超市、水果攤、泡植物園，每一種新認(rèn)識(shí)的水果他都要拍照留存，有人說(shuō)他“著了魔”，有人說(shuō)他想“與水果談一場(chǎng)戀愛(ài)”，他卻說(shuō)：“看看都是一種享受！”

一天，他發(fā)現(xiàn)學(xué)校圖書(shū)館里有關(guān)熱帶水果的書(shū)竟然有五個(gè)書(shū)架！在書(shū)里，他“領(lǐng)略”了產(chǎn)自馬來(lái)西亞，顏色和口感非常像米糕的“米糕果”;還有長(zhǎng)相奇特的“蛋黃果”：世界上的水果都是以汁養(yǎng)人，它的果實(shí)卻非常干，不過(guò)吃起來(lái)卻像蛋黃，細(xì)膩甜香，比菠蘿蜜的口感好吃很多！

在新加坡留學(xué)幾年，他最喜歡去的地方還有水果市場(chǎng)。那滿眼的水果，顏色鮮艷無(wú)比，給人一種特別充實(shí)滿足的感覺(jué)！這幾乎成了楊曉洋特別的休閑方式，他只要看看這些水果，或者買(mǎi)回來(lái)放在書(shū)桌上，累了聞一聞，都覺(jué)得心曠神怡，頓時(shí)能量滿滿！楊曉洋的同學(xué)說(shuō)：“從未見(jiàn)一個(gè)男孩如此喜歡水果，你真是個(gè)水果王子！”楊曉洋說(shuō)：“我是河南人，我小時(shí)候那里水果匱乏，所以特別喜歡水果的味道！”

一次，他在校園里看到一個(gè)女生在花壇邊一邊吃一種晶瑩剔透的果子，一邊在看書(shū)。他忍不住走上前去打聽(tīng)，這才知道，那是一種少見(jiàn)的熱帶水果，名叫“木奶果”。木奶果是熱帶雨林果，是橢圓狀，它形態(tài)優(yōu)美，非常誘人。

那個(gè)女生告訴了楊曉洋能在哪兒買(mǎi)到它。楊曉洋換乘幾趟車(chē)才找到，原來(lái)這個(gè)水果是從印尼進(jìn)口來(lái)的，正在做促銷(xiāo)活動(dòng)。他買(mǎi)了一個(gè)嘗了嘗：天啊，奶甜奶甜的！真好吃！

2012年，楊曉洋朋友送他一本《水果獵人》，他才知道，世上真的有專(zhuān)門(mén)獵食水果的人，這種人叫“水果獵人”。這本書(shū)，讓他大開(kāi)眼界：原來(lái)，愛(ài)水果還可以有這些操作。

《水果獵人》這本書(shū)就像一把開(kāi)啟“水果認(rèn)知”的靈魂之鑰，讓他做出重要決定：義無(wú)反顧地做一個(gè)“水果獵人”。

說(shuō)走就走，沒(méi)有腳抵達(dá)不了的地方

香波果是楊曉洋獵尋清單中最重要的水果之一，傳說(shuō)吃了它，滿身都是香的，連流汗都有股淡淡的紫羅蘭香。這是很多“水果獵人”夢(mèng)寐以求的水果，歐洲人更是趨之若鶩?！俺圆坏较悴ü悴簧纤C人”。業(yè)內(nèi)人都把這句話奉為入行的標(biāo)語(yǔ)。楊曉洋好奇不已，為此專(zhuān)門(mén)去了趟爪哇島。

2014年，楊曉洋從新加坡出發(fā)抵達(dá)印度尼西亞雅加達(dá)機(jī)場(chǎng)，再坐火車(chē)乘汽車(chē)，最終到達(dá)目標(biāo)地。途中，他先是被黑車(chē)司機(jī)騙了錢(qián)，然后信用卡因?yàn)楫惖厝‖F(xiàn)被凍結(jié)，想住旅店發(fā)現(xiàn)對(duì)方不收異地錢(qián)幣。無(wú)奈之中，他只好用僅剩的170元錢(qián)，買(mǎi)些面包和飲用水，度過(guò)了艱難的一天兩夜。

晚上，又累又困的他剛一合眼，被一少數(shù)民族部落的巡夜者喊醒，對(duì)方用獵槍對(duì)準(zhǔn)著他。從他們嘰哩呱啦的吵鬧聲中，楊曉洋憑多年“跑山頭”的經(jīng)驗(yàn)判斷：可能他們將他看作是入侵者。要是抓起來(lái)，一頓毒打是免不了的。他拿出護(hù)照等相應(yīng)證件，才逃過(guò)這一劫。

直到第三天，來(lái)接他的向?qū)Р艁?lái)。這個(gè)向?qū)菞顣匝笠粋€(gè)朋友的朋友，名叫羅亞，他是個(gè)瘦瘦的小伙子，很精悍，精通英語(yǔ)。很快，他們就成了朋友。

幾天后，羅亞帶著楊曉洋來(lái)到一個(gè)小島上。那個(gè)島很迷人，高高的棕櫚樹(shù)，深藍(lán)的天空，悠長(zhǎng)的鳥(niǎo)鳴，簡(jiǎn)直是個(gè)世外桃源！在小島上穿過(guò)樹(shù)林，最終他們到達(dá)了一片奇異的地方。楊曉洋遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到了像燈籠一樣的黃黃紅紅的一大片！

見(jiàn)到香波果的那一刻，楊曉洋驚呆了：香波果黃澄澄的，特別迷人;它的樣子有點(diǎn)像芒果，又有點(diǎn)像菠蘿，吃完后整個(gè)人感覺(jué)輕飄飄，有一種愜意與說(shuō)不清楚的愉悅感！為了驗(yàn)證香波果的“傳說(shuō)”，他吃下了香波果，發(fā)現(xiàn)自己整個(gè)人都散發(fā)著香味，從嘴巴到汗液，甚至自己的枕頭似乎都是香香的。

那一刻他覺(jué)得從遙遠(yuǎn)的地方到這里來(lái)，品嘗到如此美味，“囧途”之巔換來(lái)的是令人感動(dòng)的體驗(yàn)：只有經(jīng)歷了，才知道它的真與假。只有經(jīng)歷了，才是人生！

2015年6月，楊曉洋和一個(gè)朋友來(lái)到了馬來(lái)西亞婆羅洲基納巴唐岸河，坐在船上，岸邊成片的水椰林就像隨水漂移，又像行走的山脈。楊曉洋和當(dāng)?shù)貙?dǎo)游駕駛著小船，逆流而上。

上岸后，他們?cè)谙驅(qū)У膸椭?，摘了幾個(gè)水椰子。它的外殼像盔甲般堅(jiān)固。砰的一聲，開(kāi)了！內(nèi)瓤卻很柔軟?！芭_(kāi)水椰子，發(fā)現(xiàn)果實(shí)像天然的果凍布丁一樣，很軟?！背缘竭@種長(zhǎng)相奇異的水椰子，那種驚喜和興奮很難用語(yǔ)言形容。

尋獵的過(guò)程充滿艱險(xiǎn)，品嘗的過(guò)程同樣暗藏生死之危！ 2016年，楊曉洋跟隨“世界番荔枝科小組”去野外尋找瓜馥木?？吹綄?zhuān)家們“肆無(wú)忌憚”地品嘗著瓜馥木，他也跟著吃了。約摸10分鐘后，嗓子像是被刺扎了一樣難熬，連一句話也說(shuō)不出來(lái)。狂灌兩大碗水漱口后，人才被救了過(guò)來(lái)。之后才知道，瓜馥木不是誰(shuí)人都能吃，像他這種體質(zhì)敏感的人就不能觸碰。

還有牙買(mǎi)加的“咸魚(yú)果”，在果實(shí)成熟裂開(kāi)前有劇毒，吃一個(gè)就能把人毒死，但是在果實(shí)成熟裂開(kāi)后，它的果肉很香甜，牙買(mǎi)加人就拿這種水果跟咸魚(yú)一起做菜。

這是咸魚(yú)果的“生存智慧”，它的“兩副嘴臉”是在與人和動(dòng)物“玩”一場(chǎng)繁衍生息的凄美“把戲”。水果在成熟之前，不想讓其它動(dòng)物來(lái)吃它，要不然它就沒(méi)法傳播種子了。

可不是每種水果想得到就能得到，楊曉洋在時(shí)間安排上盡管做了“按照水果的果期排日程”的縝密部署，但“水果獵人”也有兩手落空的時(shí)候。

楊曉洋聽(tīng)說(shuō)“翅果竹芋”的甜度是蔗糖的三千倍。朋友的一個(gè)電話，楊曉洋立馬訂好機(jī)票。沿途的顛簸，當(dāng)他趕到原產(chǎn)地西非，卻錯(cuò)過(guò)了翅果竹芋的采摘期。

那份遺憾，他只好在朋友的留言中跟著感覺(jué)去“回味”：“翅果竹芋外面一層像果膠果凍般柔軟潤(rùn)滑的果肉，就這么一小點(diǎn)，輕輕放入口中，味蕾在舌尖觸碰到果肉的瞬間被激活，那個(gè)甜像是整個(gè)人被浸在蜜罐里一樣。嘗過(guò)之后再喝一杯礦泉水，都感覺(jué)像是在喝一瓶新鮮的甘蔗汁?！?/p>

但是，在這么多形形色色的水果中，楊曉洋最中意的還是有點(diǎn)讓人“想入非非”的海底椰。每個(gè)“水果獵人”的清單里都有一個(gè)特別的水果，楊曉洋選中了它，自有其道理。

海底椰原產(chǎn)自塞舌爾，是塞舌爾的國(guó)寶，其長(zhǎng)像有點(diǎn)像女人的屁股，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“女人屁股果”。它的生長(zhǎng)非常緩慢，果實(shí)成熟需要三到五年。物以稀為貴，單憑這一點(diǎn)就夠它火了。怎賴(lài)它體型“火辣”，還具滋陰壯陽(yáng)的奇效，“以形補(bǔ)形”的理念及獵奇的心態(tài)，以至它已近瀕危。中國(guó)的海底椰不超過(guò)三棵，其中有兩棵是塞舌爾贈(zèng)送的。

一個(gè)人的好奇心不可怕，但是千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)人都有好奇心，足以將這種植物毀滅。如果個(gè)人私欲的滿足是以這種植物的滅絕為代價(jià)，這就太可怕了。雖然不舍，楊曉洋還是將海底椰從他的水果清單里刪掉，他說(shuō)，應(yīng)把最好的東西藏在心里。

被稱(chēng)“水果獵人”，但更像“搭橋人”

其實(shí)，全球“水果獵人”的年齡大多在以50-70歲之間，他們大都完成了人生財(cái)富的積累，以獵奇的心態(tài)去過(guò)實(shí)過(guò)好后半生。但20多歲入行的楊曉洋，盡做些“只賠不賺”的賣(mài)買(mǎi)，每年花在去各地尋找水果的費(fèi)用近30萬(wàn)，幾乎花光了之前的積蓄。父母常為此憂心，說(shuō)他“無(wú)業(yè)游民、不干正經(jīng)事”?？伤灰獢€足了錢(qián)，又滿世界地跑。

說(shuō)起榴蓮，楊曉洋如數(shù)家珍。有著“水果之王”之稱(chēng)的榴蓮，全世界至少超過(guò)了七百種，而他親口嘗過(guò)的就多達(dá)100多種。

但楊曉洋并不是只為了大飽口福吃吃而已。在遇到奇珍異果時(shí)，楊曉洋卻舍不得吃。2017年8月，在蘇門(mén)答臘島的雨林中，楊曉洋在滿地落葉中找到了閃爍著金屬光澤的藍(lán)色圓形果子。輕輕切開(kāi)，淡綠色的果肉里，掩藏著一枚凹凸不平的堅(jiān)硬果核，剔除果肉后，才發(fā)現(xiàn)這果核是八瓣的“金剛菩提”，市場(chǎng)價(jià)可值千元！母樹(shù)“圓果杜英”下，滿是掉落的藍(lán)色小果子。他腦子里閃過(guò)“撿幾百顆回去”的念頭，最終只帶走了幾顆，用作解剖和留念。

如果人人伸出貪戀之手，這不利于“圓果杜英”等珍稀物種的播種生長(zhǎng)。在高顏值高利益的“金剛菩提”面前，楊曉洋沒(méi)有動(dòng)心，而是將這些奧妙的水果和基因保存下來(lái)。

2017年，楊曉洋實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望，他將自己多年來(lái)找到的水果進(jìn)行整理，配上照片和自己尋找的履歷，以?xún)?yōu)美的筆調(diào)寫(xiě)出了《東南亞水果獵人》一書(shū)。該書(shū)以他對(duì)水果“獵尋”認(rèn)知過(guò)程為主線，將這些水果不為人知的部分展現(xiàn)出來(lái)，用典型的37種代表性水果作為小節(jié)串著講水果的故事。

著名植物學(xué)家、中科院院士王文采還為該書(shū)作序，并寫(xiě)道：這部著作能使國(guó)人相識(shí)我國(guó)東南熱帶鄰國(guó)的水果，同時(shí)還能學(xué)到不少知識(shí)。

十年里，他用單反記載看到的新奇植物，拍攝的照片達(dá)20多萬(wàn)張。全世界植物共有30多萬(wàn)種，而他接觸到的就有3萬(wàn)多種，已給1800多種東南亞植物擬定了形象易讀的中文名，并建立起了自己的“東南亞植物數(shù)據(jù)庫(kù)”。

他還被中科院華南植物園邀為東南亞植物引種保育專(zhuān)家，幫助中國(guó)自然標(biāo)本館豐富植物類(lèi)群名稱(chēng)，跟不少高校的植物學(xué)教授合作過(guò)課題。

2018年1月6日，號(hào)稱(chēng)“中國(guó)第一部魔幻主義紀(jì)錄大片”《水果傳》，在愛(ài)奇藝騰訊視頻，嗶哩嗶哩彈幕網(wǎng)同步播出。愛(ài)玉、水椰子、竹芋、蛇皮果等40多種繽紛水果，在6集的“性感水果百科全書(shū)”中魔幻爆炸。作為該記錄片第二集的“片頭主角”，楊曉洋在網(wǎng)上再度躥紅，朋友圈一夜爆屏，他的“愛(ài)折騰的性格”深受網(wǎng)友追捧。

出名后的楊曉洋，依然把自己看作是一個(gè)“水果獵人”，一個(gè)“樹(shù)尖到舌尖”的行走者。他說(shuō)，“水果獵人”永遠(yuǎn)在路上，永遠(yuǎn)不知道眼前的下一秒會(huì)出現(xiàn)什么樣的水果。當(dāng)珍稀水果突現(xiàn)眼前時(shí)，最先觸及到的是內(nèi)心，其次是味蕾。

編輯 征貞