南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖概況及病害防控措施

王玉華 王玉柱

南美白對(duì)蝦是我國乃至全球都極為珍貴的一種蝦類品種，其同時(shí)亦是養(yǎng)殖產(chǎn)量最高、發(fā)展速度最快的甲殼類養(yǎng)殖品種。但是最近幾年來，南美白對(duì)蝦的發(fā)病率十分之高，病發(fā)程度也很是嚴(yán)重，并且持續(xù)時(shí)間較長，長此以往將會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此，本文在簡要分析我國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖概況后，再重點(diǎn)分析蝦病防控的有效措施，以期能為南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展略盡綿薄之力。

由于南美白對(duì)蝦的適應(yīng)能力較廣，無論是在咸淡水地區(qū)亦或是淡水地區(qū)都能養(yǎng)殖成功，再加上它生長速度迅速、出肉率極高，因而在我國沿海與內(nèi)陸地區(qū)廣受歡迎。據(jù)悉在2012年時(shí)，全國南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到了145萬噸，據(jù)分析其產(chǎn)值接近300億人民幣。但是自從2010年開始，我國各地區(qū)的南美白對(duì)蝦在放苗不久之后便開始發(fā)病，因此造成的排塘率較高，普遍存在于華南地區(qū)中，此外在2013年時(shí)，廣州番禺地區(qū)的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率只有25%。而在最近五年時(shí)間里，南美白對(duì)蝦出現(xiàn)了蝦苗滯銷、蝦塘降租、以及無蝦可收等情況，這正是蝦病嚴(yán)重造成的后果。因此，研究出具有可行性的蝦病防控措施至關(guān)重要且刻不容緩。

1展開苗種檢疫與蝦病早期檢測(cè)工作

我國主要采用的是進(jìn)口的南美白對(duì)蝦苗種，所以可以說進(jìn)口苗種的質(zhì)量安全及其育苗過程都直接決定了蝦種養(yǎng)殖的成功與否，但這兩個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)卻是我國各大養(yǎng)殖工廠無法掌控。但是在南美白對(duì)蝦的苗種階段進(jìn)行病原檢疫工作，可以有效降低蝦患病風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。然而據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，我國大多數(shù)養(yǎng)殖蝦生產(chǎn)單位在養(yǎng)殖苗種時(shí)，均未曾進(jìn)行病毒與疫病的檢測(cè)工作，雖說當(dāng)?shù)厥姓灿邢嚓P(guān)部門進(jìn)行抽檢，但是檢測(cè)比率極低。而要想控制蝦病的爆發(fā)，則必須盡快進(jìn)行對(duì)南美白對(duì)蝦與苗種的檢疫工作，把大中小型蝦病的風(fēng)險(xiǎn)控制在最初的苗種養(yǎng)殖階段。但是由于現(xiàn)階段蝦病原檢測(cè)的技術(shù)門檻較高，所以建議相關(guān)科研部門應(yīng)加快診斷試劑的研發(fā)工作速度，如此才能盡早解決養(yǎng)殖單位對(duì)南美白對(duì)蝦疾病的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)問題。

2做好池塘的徹底消毒工作

眾所周知，對(duì)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖環(huán)境展開徹底消毒工作，有助于消滅池塘中已有的致蝦患病的病原，并且有效阻隔早期病原引發(fā)的疾病。養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員往往只是對(duì)池塘、與進(jìn)水環(huán)境進(jìn)行消毒與檢測(cè)，但是卻極大的忽視了水管、廢料排放渠等地方的消毒工作，尤其是過于忽視了可以在當(dāng)?shù)剡^冬的野生蝦蟹與其他甲殼類生物的消毒，而又因?yàn)檫@些野生蝦蟹有較大概率患有前一養(yǎng)殖周期的疾病原體，所以要求工作人員必須要做好此方面的消毒工作。此外，在條件允許的情況下，工作人員應(yīng)當(dāng)禁止外來生物進(jìn)入到南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖環(huán)境中;在蝦病的高峰期要做好驅(qū)逐鳥類的工作等，如此才能降低病原通過水體、空氣傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

3做好養(yǎng)殖水體的檢測(cè)工作

經(jīng)過實(shí)踐證明，養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)問題在很大程度上將會(huì)影響到南美白對(duì)蝦的健康水平，所以惡劣的水質(zhì)情況便會(huì)促使南美白對(duì)蝦的抗病與防御能力下降，進(jìn)而提高蝦患病的風(fēng)險(xiǎn)概率，造成難以估量的損害后果。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)必須要善于利用快速水質(zhì)檢測(cè)盒去檢測(cè)池塘的水質(zhì)情況、開展定期水質(zhì)檢查工作、采用科學(xué)投喂蝦飼料的方式，如此才能有效降低南美白對(duì)蝦患病的風(fēng)險(xiǎn)。若是發(fā)現(xiàn)池塘水質(zhì)有惡化的趨勢(shì)時(shí)，工作人員可以采用化學(xué)與生物水質(zhì)改良劑控來合理控制養(yǎng)殖水體情況。但是，針對(duì)在水質(zhì)改良方面上的化學(xué)與微生物制劑的質(zhì)量存在顯著差異這一點(diǎn)，建議相關(guān)政府部門要結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈r養(yǎng)殖情況與水域特點(diǎn)，進(jìn)行對(duì)水體改良藥物制劑的評(píng)估與檢測(cè)工作，并且建立起系統(tǒng)化的的養(yǎng)殖用藥登記制度。

4分析蝦病發(fā)生的準(zhǔn)確原因

上述三個(gè)措施均是針對(duì)預(yù)防蝦病，但若是南美白對(duì)蝦患上疾病時(shí)，則養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員更應(yīng)對(duì)采取合理疾病治理方式，而科學(xué)分析出南美白對(duì)蝦患上疾病的真實(shí)原因，則是進(jìn)行蝦病治理的前提基礎(chǔ)。目前，許多養(yǎng)殖人員認(rèn)為天氣原因是造成蝦病的主要因素，但實(shí)則不然，因?yàn)樘鞖獠缓檬浅B(tài)且年年發(fā)生，所以它即便是對(duì)蝦有一定的負(fù)面影響，但是蝦病發(fā)生的主要因素。并且，在同樣地區(qū)且遭受天氣條件惡劣的情況下，有些養(yǎng)殖場(chǎng)并未發(fā)生嚴(yán)重蝦病，而有些養(yǎng)殖場(chǎng)則蝦病程度極為嚴(yán)重，這足以證明南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功與否，關(guān)鍵還是看養(yǎng)蝦的技術(shù)水平。對(duì)此，養(yǎng)殖人員應(yīng)該做的時(shí)努力學(xué)習(xí)正確的養(yǎng)殖理論知識(shí)，參加相關(guān)的培訓(xùn)工作，總結(jié)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成功的經(jīng)驗(yàn)，如此才能探索出正確的養(yǎng)蝦之路。另外，傳染性肌肉壞死癥、野田村病毒感染、白斑綜合征、以及早死綜合征等疾病是南美白對(duì)蝦的主要疾病，所以養(yǎng)殖人員更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)這些蝦病的認(rèn)識(shí)，并在相關(guān)部門的鑒定與幫助下，對(duì)蝦病對(duì)癥下藥。

綜上所述，由于我國南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度過大、蝦塘水體環(huán)境變動(dòng)幅度大等原因，所以若是一旦發(fā)生蝦病，而病發(fā)程度嚴(yán)重、發(fā)展速度快，則工作人員難以在第一時(shí)間內(nèi)便采取有效措施進(jìn)行控制，如此一來便會(huì)造成十分嚴(yán)重的后果。所以，做好蝦病預(yù)防控制工作是有效控制南美白對(duì)蝦病害的重要技術(shù)手段，對(duì)此養(yǎng)殖人員可以通過采取展開苗種檢疫與蝦病早期檢測(cè)工作、做好池塘的徹底消毒工作、做好養(yǎng)殖水體的檢測(cè)工作等措施，來科學(xué)預(yù)防與控制南美白對(duì)蝦的疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而在疾病發(fā)生后要正確分析出蝦病發(fā)生原因并“對(duì)癥下藥”，如此才能進(jìn)一步促進(jìn)我國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高我國的養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)收益。

（作者單位：1.276800山東省日照市海洋與漁業(yè)研究所;2.276800山東省日照市山海天度假區(qū)漁政監(jiān)督管理站）