淺析城郊采摘旅游開發(fā)策略

李程澤

摘要：本文主要探討了濱州城郊采摘旅游的開發(fā)策略，首先概述了城郊采摘旅游的發(fā)展，接著分析了濱州城郊采摘旅游開發(fā)存在的問題，并根據(jù)存在的問題提出了解決的對策。

關(guān)鍵詞：濱州 城郊 采摘旅游

中圖分類號(hào)：F592 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2019）06-0070-02

一、城郊采摘旅游發(fā)展概述

（一）城郊采摘的內(nèi)涵

所謂采摘是指人們不斷收集與摘取食品，諸如，瓜果、蔬菜、茶葉等。農(nóng)民亦通過采摘售賣瓜果等經(jīng)濟(jì)作物，作為主要的收入來源。隨著時(shí)代的快速發(fā)展，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)也隨之快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。因此，我國旅游業(yè)發(fā)展也勢頭越發(fā)強(qiáng)勁，人們也越來越青睞于選擇旅游的方式來歡度假期。在旅游的時(shí)候，人們在對物質(zhì)方面提出一定的需求的同時(shí)，對精神方面也提出一定的需求，這些需求均能夠促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展，使其具有返璞歸真、修身養(yǎng)性的特點(diǎn)?；诖?，我國開始重視城郊采摘經(jīng)營，目前已經(jīng)對其進(jìn)行專門化的組織與開發(fā)，最終以一種新型的旅游形式來吸引游客，這種形式即城郊采摘旅游。通過這種形式的旅游，旅游者能夠在體驗(yàn)采摘的過程中感受旅游的快樂，同時(shí)更加輕松地欣賞美景，其具有一個(gè)基本的載體，即以具有綠色化、生態(tài)化等特點(diǎn)的鄉(xiāng)村風(fēng)光為主。這種新型的旅游活動(dòng)形式發(fā)揮出重要的作用，不僅能夠促進(jìn)社會(huì)快速發(fā)展，還能夠帶來經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

（二）城郊采摘旅游的特點(diǎn)

（1）地域季節(jié)性。對于采摘旅游而言，旅游活動(dòng)的開展，主要是依靠當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源和自然資源來進(jìn)行的。隨著本地季節(jié)的不斷更替，會(huì)有不同的可供采摘的農(nóng)業(yè)作物，且氣候條件的變化會(huì)影響當(dāng)?shù)氐闹饕烧糜涡问?。詩云：春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。處于春季時(shí)，人們賞桃花，辦桃花會(huì)，摘蘋果李子櫻桃等春季作物;夏季時(shí)，人們以避暑為目的，吃西瓜品葡萄，消暑度假;金秋時(shí)節(jié)，人們寄情于中秋明月，食秋梨飲菊酒;冬天，萬籟俱寂，雖然沒有時(shí)令水果供給采摘，屬于淡季，但是人們?nèi)钥梢蕴ぱっ??？偠灾诟鞣N季節(jié)氣候的影響下，采摘目標(biāo)和農(nóng)業(yè)景觀的形式也是不同的。

（2）鄉(xiāng)土性。在時(shí)代快速發(fā)展的同時(shí)，我們的生活水平也隨之而提高，基于此，人們對旅游的要求也越來越高，尤其向往具有原生態(tài)性的旅游。也就是說，人們希望自己在旅游過程中能夠呼吸到新鮮的空氣，體驗(yàn)大自然的樂趣，在旅游過程中體會(huì)真正的鄉(xiāng)村風(fēng)光，體驗(yàn)大自然帶來的心曠神怡的感覺。因此，大部分的采摘園都以滿足游客這一需求進(jìn)行設(shè)計(jì)建造，選擇鄉(xiāng)土氣息更加濃厚的郊區(qū)開展旅游開發(fā)項(xiàng)目。

（3）客源的集中性。對于來自城市的游客來說，大多數(shù)人對鄉(xiāng)村的生產(chǎn)生活、農(nóng)業(yè)活動(dòng)不夠熟悉，也使得他們對這些內(nèi)容更加好奇。所以，人們非常愿意到這里來體驗(yàn)其中的樂趣。就城郊采摘旅游數(shù)據(jù)分析，如今其客源市場被定位為城市居民，這就說明城郊采摘旅游的該特點(diǎn)比較顯著，即集中性。

（4）全方位的體驗(yàn)性。城郊采摘活動(dòng)的開展，具有重要的作用，比如，能夠把人們的多種感官積極調(diào)動(dòng)起來，尤其人們在采摘園的時(shí)候，除了可以觸摸到豐富多樣的植物之外，還能了解到每一種植物的習(xí)性和形狀，采摘到自己所喜歡的水果。這就說明，城郊采摘旅游具有重要的功能：其一，人們能夠獲得全方位的體驗(yàn)，其二，在這個(gè)過程中人們能夠獲得更多的快樂。

（三）濱州采摘旅游現(xiàn)狀

濱州位于黃河下游、魯北平原，地處黃河三角洲尾閭，北臨渤海，東與東營市接壤，南和淄博市毗鄰，西同德州市和濟(jì)南市搭界，是山東的北大門。濱州市在著力培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)工作中，明確將鄉(xiāng)村旅游升級為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。濱州市有熱帶水果區(qū)常年種植香蕉、火龍果、檸檬等熱帶水果以及櫻桃、圣女果、葡萄、蘋果、梨等本地水果的采摘園，共建有園子50多個(gè)。濱州市圍繞著“文化生態(tài)之旅”的特色旅游，對景區(qū)的道路路政進(jìn)行規(guī)劃，對旅游基礎(chǔ)設(shè)施加以建設(shè)，并對特色旅游產(chǎn)業(yè)村進(jìn)行協(xié)調(diào)統(tǒng)一。還配套了完善景區(qū)交通標(biāo)識(shí)、觀景臺(tái)以及公共交通工具、旅游廁所、旅游道路等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，積極構(gòu)建城鄉(xiāng)均質(zhì)、景村共用的公共服務(wù)設(shè)施和服務(wù)體系。

二、濱州城郊采摘旅游開發(fā)存在的問題

（一）缺乏健全的城郊采摘管理體制和機(jī)構(gòu)

目前，濱州城郊旅游觀光采摘園還缺乏統(tǒng)一化的管理，制度方面也不是很完善。濱州城郊旅游產(chǎn)業(yè)園區(qū)的農(nóng)林部門、水利部門、建設(shè)部門以及宣傳部門等方面，都有著各自的管理標(biāo)準(zhǔn)。在旅游項(xiàng)目的開展中各自為政，導(dǎo)致了多頭管理的情況，從而難以進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)控。

（二）濱州城郊采摘產(chǎn)品開發(fā)深度不夠

采摘旅游，本質(zhì)上是讓游客參與進(jìn)來，在享受自己采摘的樂趣的同時(shí)，也能感受大自然的氣息。但是目前在濱州城郊的旅游設(shè)施上，大部分的采摘園只有采摘項(xiàng)目這一種，過于單調(diào)。采摘旅游在設(shè)計(jì)上，要秉持參與性原則、突出特色原則和文化性原則。而在當(dāng)前的濱州城郊采摘園區(qū)的內(nèi)部開發(fā)設(shè)計(jì)上，大部分旅游設(shè)計(jì)都存在共性問題，即游客參與度低，采摘過程單調(diào)乏味，與文化的有機(jī)融合少。這些都難以滿足大部分客人的采摘需求，更沒法帶來良好的采摘體驗(yàn)。

（三）缺乏創(chuàng)新理念，采摘籌備資金渠道少

城郊采摘旅游如果想逐步實(shí)現(xiàn)發(fā)展的效益最佳化，那么就必須從多學(xué)科的角度對問題展開分析，要不斷對城郊采摘園的建設(shè)規(guī)劃方案進(jìn)行科學(xué)的理論性的優(yōu)化，來確保采摘園內(nèi)的各個(gè)基礎(chǔ)項(xiàng)目能夠協(xié)調(diào)發(fā)展下去。不過，從實(shí)際的發(fā)展?fàn)顩r而言，濱州城郊采摘園在經(jīng)營管理上存在一定的片面性，而在濱州城郊采摘旅游發(fā)展規(guī)劃方面，缺少一定的系統(tǒng)性、科學(xué)性。在濱州城郊采摘園的發(fā)展過程中，一些管理人員只從經(jīng)濟(jì)利益的角度來思考，而忽視了事物的客觀發(fā)展規(guī)律，為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，違背植物的正常生長規(guī)律，一些該進(jìn)行生長保護(hù)的地區(qū)，卻開展采摘活動(dòng)，而且還修建了觀光游覽道路，這在無形中就使得濱州城郊的一些果品在培育過程當(dāng)中就遭受到了損害，徒增了沒有必要的額外成本投入。同時(shí)，在濱州城郊采摘園區(qū)的發(fā)展過程當(dāng)中，工作人員缺乏一定的創(chuàng)新理念，在宣傳方面循規(guī)滔距，導(dǎo)致采摘籌備資金渠道少，難以從多方面籌集到資金，使得濱州采摘園區(qū)的發(fā)展停滯不前。

三、濱州城郊采摘旅游開發(fā)的策略

（一）積極健全濱州城郊采摘旅游組織機(jī)構(gòu)，優(yōu)化管理

（1）打造高效運(yùn)作的濱州城郊采摘旅游管理機(jī)構(gòu)。對于濱州城郊采摘旅游而言，在景區(qū)的開發(fā)管理等方面要優(yōu)化結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一管理。因此，需要基層人員群策群力，參與到濱州采摘旅游管理機(jī)構(gòu)的研發(fā)上來，構(gòu)建采摘業(yè)務(wù)、住宿業(yè)務(wù)、餐飲業(yè)務(wù)的管理體系。更加完美地實(shí)現(xiàn)濱州城郊采摘活動(dòng)的開發(fā)管理建設(shè)。

（2）合理利用人力資源，完善人力資源分配機(jī)制。對于濱州城郊采摘的工作人員來說，要合理利用人力資源管理，健全人力資源管理體系，保證選人要精、分崗要優(yōu)、辭人有理的制度。對各部門的員工要不定期進(jìn)行績效考核，并且把績效考核的結(jié)果作為工作人員進(jìn)行崗位調(diào)整以及季末評優(yōu)評先的主要根據(jù)。優(yōu)化崗位津貼以及加上相關(guān)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，不斷激發(fā)企業(yè)的工作人員在崗位上的競爭意識(shí)，使得他們給企業(yè)帶來更大的價(jià)值。

（3）打造功能完善的濱州城郊采摘旅游信息系統(tǒng)。對于濱州城郊旅游采摘園來說，要不斷優(yōu)化完善旅游咨詢服務(wù)體系，在大數(shù)據(jù)時(shí)代的基礎(chǔ)下，給前來采摘的游客，精準(zhǔn)提供符合他們心理預(yù)期的高水平，高質(zhì)量的生態(tài)旅游服務(wù)項(xiàng)目，以吸引他們到濱州來進(jìn)行采摘旅游，為濱州城郊的采摘旅游帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）注重挖掘科學(xué)技術(shù)優(yōu)勢，不斷研發(fā)新品種

為了更好地發(fā)展城郊采摘旅游，需要充分發(fā)揮其優(yōu)勢之處，即科技、人才、生態(tài)等，不僅要引入新的科學(xué)技術(shù)，也要保證能夠和濱州本地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)完美結(jié)合，使濱州城郊采摘旅游的品種不斷豐富。具體做到以下幾點(diǎn)：其一，就濱州城郊旅游采摘而言，需要及早確定其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，即主力的采摘項(xiàng)目，與濱州城郊旅游采摘有關(guān)的一系列采摘技術(shù)與產(chǎn)品等方面也要積極采取措施促進(jìn)其發(fā)展，同時(shí)對旅游采摘產(chǎn)品不斷進(jìn)行分析，最終明確如何發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。其二，文化知識(shí)要不斷加強(qiáng)，積極打造一個(gè)以科學(xué)決策為核心的專家團(tuán)隊(duì)。為了發(fā)展濱州城郊采摘旅游，積極發(fā)揮專家學(xué)者的作用，尤其在重大采摘旅游項(xiàng)目的開發(fā)中，能夠針對性地提出問題，確保項(xiàng)目順利“上馬”。其三，特色蔬果不斷優(yōu)化，在發(fā)展本土溫帶蔬果品種的同時(shí)不斷引入外地特殊品種。除此之外，還要投入精力對本土品種進(jìn)行嫁接改良，形成本土特色品種，吸引游客。同時(shí)保證采摘產(chǎn)品的多樣化，使其采摘園的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及時(shí)得到調(diào)整，這就需要不斷試驗(yàn)、篩選相關(guān)水果蔬菜。

（三）積極創(chuàng)新理念，從多個(gè)渠道籌備采摘資金

在新的時(shí)代下，要不斷轉(zhuǎn)變思想，而對于濱州城郊采摘旅游而言，需要有更加符合時(shí)代的個(gè)性化發(fā)展理念。城郊采摘不應(yīng)只拘泥在單純的采摘項(xiàng)目上，也可以配套城郊觀光旅游、城郊酒店、城郊餐飲、城郊游樂園等一系列特色項(xiàng)目。要結(jié)合濱州的實(shí)際情況，合理運(yùn)用濱州特有的地域文化等優(yōu)勢，來打造濱州獨(dú)有的城郊觀光采摘園項(xiàng)目。以此形成濱州特色的城郊采摘品牌。同時(shí)也要在思想意識(shí)上進(jìn)行深刻轉(zhuǎn)變，認(rèn)識(shí)到如今的觀光采摘園是一種群雄并起的新型旅游項(xiàng)目。城郊采摘旅游既可以讓游客們感受到大自然帶來的美妙感覺，又能享受到田園風(fēng)光帶來的樂趣，還能體驗(yàn)到郊區(qū)特有的農(nóng)家老院子，感受山東的農(nóng)業(yè)文化。在進(jìn)行思想轉(zhuǎn)變的同時(shí)，也需要政府和社會(huì)各界人士對于濱州城郊采摘園予以支持。這就需要政府部門要對濱州城郊采摘園的建設(shè)推廣給予一定的扶持，提出更多的優(yōu)惠政策，吸引社會(huì)資本來濱州進(jìn)行采摘項(xiàng)目的投資建設(shè)，從而不斷提升完善濱州城郊旅游業(yè)的多渠道融資體系。

四、結(jié)語

綜上所述，要提升和發(fā)展濱州城郊采摘旅游，這就需要多方面共同協(xié)作，充分發(fā)揮濱州的區(qū)位優(yōu)勢，合理運(yùn)用科技來規(guī)劃城郊的采摘旅游項(xiàng)目。濱州城郊采摘旅游要積極健全現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并學(xué)習(xí)其他城市的采摘旅游模式，不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。同時(shí)摸索出濱州特色的城郊采摘旅游模式，健全市場監(jiān)管，來不斷吸引社會(huì)資本加入投資，以此促進(jìn)濱州城郊旅游的變革。帶動(dòng)旅游景區(qū)的農(nóng)民實(shí)現(xiàn)共同富裕，為濱州體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)升級帶來新的能量

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責(zé)任編輯：于蕾