兩年段黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)

劉 田

一、案例簡介

黃鱔網(wǎng)箱二年段人工養(yǎng)殖，是一種新型的黃鱔人工養(yǎng)殖模式，即黃鱔隔年養(yǎng)殖，其主要技術(shù)要點有以下5點：

1.投放鱔苗最佳時間7月底左右；

2.選擇質(zhì)量好的鱔苗；

3.適時適量投餌，使黃鱔體質(zhì)健壯；

4.搞好水草養(yǎng)護(hù)和網(wǎng)箱管理；

5.黃鱔越冬要有相應(yīng)技術(shù)措施，提高黃鱔越冬成活率。

二、主要創(chuàng)新點

1.促成活，保穩(wěn)產(chǎn)。兩年段黃鱔養(yǎng)殖，采用生理、生態(tài)、營養(yǎng)的方式，合理密養(yǎng)，搞好馴食與投喂，做好飼料搭配，一般以動物飼料為主，使鱔魚體質(zhì)健壯，活力強，抵御嚴(yán)寒，適應(yīng)在網(wǎng)箱越冬，不發(fā)病，不死苗。通過解決黃鱔在網(wǎng)箱中越冬的問題，極大地提高黃鱔苗種越冬成活率，可達(dá)到50%以上，為黃鱔穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2.成本低，易推廣。兩年段黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)成本低，可操作性強，效果好，易于推廣。

三、主要做法和經(jīng)驗

1.搞好網(wǎng)箱制作與安裝。網(wǎng)箱選用聚氯乙烯無節(jié)網(wǎng)片。成鱔網(wǎng)箱面積為4-6m2，黃鱔苗種網(wǎng)箱1-3m2，網(wǎng)箱設(shè)置密度為總水面的1/3-1/2，網(wǎng)箱入水深度50-80cm，出水高度不低于50cm；網(wǎng)箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿，上綱繃緊，下綱松弛。放種前7-10天，網(wǎng)箱下水浸泡，使其附著藻類，避免鱔魚入箱時摩擦受傷。鱔箱內(nèi)要移植水花生、水葫蘆等水草，其覆蓋面積達(dá)網(wǎng)箱面積的90%左右。

2.三月份之前干塘?xí)癯?0天左右，改善池底土壤結(jié)構(gòu)，殺滅有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)把清塘消毒關(guān)。網(wǎng)箱安裝好后，在放種前的10-15天，用生石灰進(jìn)行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100kg/畝；帶水清塘150-200kg/畝；水草進(jìn)箱前用2%-3%食鹽或10mg/L漂白粉進(jìn)行浸泡消毒，消除水蛭。

3.合理確定放養(yǎng)密度。網(wǎng)箱面積6m2，放養(yǎng)密度250尾/箱左右，4m2放養(yǎng)180尾/箱左右。若有不足，在年底或第二年3-4月份，選擇晴好天氣，根據(jù)各箱鱔魚規(guī)格及成活情況，對箱內(nèi)鱔種規(guī)格和密度作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和補充。保持放養(yǎng)密度230尾/箱左右和170尾/箱。1m2的小網(wǎng)箱8月份之前投苗，通過飼養(yǎng)2個月后開始停食，到次年的4月中旬選擇晴天（至少5天以上）分箱，由小網(wǎng)箱分到大網(wǎng)箱，大小分開，規(guī)格整齊，投放數(shù)量為1.5kg/m2，4天以后開始馴食。

同一網(wǎng)箱，要求鱔種規(guī)格一致，個體差異小于10g，并且一次放足。

4.搞好馴食與投喂。鱔魚對環(huán)境變化及食物氣味極為敏感。市場選購的天然野生鱔種，人工養(yǎng)殖時，入箱后必須進(jìn)行攝食馴化。攝食馴化包含兩個階段，即開口馴化和轉(zhuǎn)食馴化。

開口馴化。鱔種入箱后，第4天傍晚開始喂食，飼料定點放于箱內(nèi)水草上，投喂量為鱔魚體重的1%，1次/天；對攝食完全的網(wǎng)箱，第二天再增加體重1%的投喂量，依此類推，當(dāng)投喂量達(dá)到鱔種體重的5%-6%時，開口馴化完成。

轉(zhuǎn)食馴化。開口馴化成功后，在動物性鮮餌料中加入5%-10%的配合飼料，待鱔魚適應(yīng)并完全攝食后，再日遞增配合飼料15%-20%（動物性飼料每減少1kg，配合飼料添加0.2kg代替），直到符合兩種飼料（動物飼料和配合飼料）事先確定的配比為止。

投喂量。攝食馴化成功后，即進(jìn)入正常的飼養(yǎng)管理階段。日投餌率：鮮餌7%-10%，或配合飼料1%-3%，1次/天。具體日投喂量要視天氣氣溫、水溫、水質(zhì)、剩餌、攝食速度等情況靈活掌握。

5.加強越冬管理。養(yǎng)好大規(guī)格鱔魚，越冬管理是重點。一是不要隨便進(jìn)行翻箱、分箱操作；二是保證水位深度，加厚箱內(nèi)水草；三是嚴(yán)防偷盜和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特別喜歡躥到網(wǎng)箱內(nèi)捕食鱔魚；四是經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損。

6.提早開食。第二年3月中上旬，當(dāng)水溫達(dá)到15℃時，開始投喂箱內(nèi)鱔魚。飼料投喂：第二年無需進(jìn)行攝食馴化，可直接投喂配合飼料，但考慮到鱔魚剛剛渡過冬天，體質(zhì)虛弱，開始投喂時，可部分或全部投喂鱔魚喜食的動物性鮮餌料（魚或蚯蚓），以利于誘導(dǎo)鱔魚盡快開口攝食，恢復(fù)體質(zhì)。進(jìn)入正常的飼養(yǎng)后，按上年飼料投喂。但是一定要適當(dāng)控制投飼量，最高的投飼率不得超過10%。

7.改造養(yǎng)殖環(huán)境。重點調(diào)劑好水質(zhì)，由靜水養(yǎng)殖改為流水養(yǎng)殖，特別是在高溫季節(jié)，不斷地加水，使池水進(jìn)行循環(huán)，避免高溫帶來的不利因素。

8.做好疾病預(yù)防。鱔魚在自然界很少生病，但在人工飼養(yǎng)條件下，由于養(yǎng)殖密度高，生態(tài)條件發(fā)生了改變，特別是養(yǎng)殖初期，鱔魚既要適應(yīng)環(huán)境，又要恢復(fù)體質(zhì)，容易導(dǎo)致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和網(wǎng)箱的水體環(huán)境，二是投喂飼料要適口，三是在7-9月份，每15-20天用生物制劑調(diào)水質(zhì)，同時每半個月投喂一次藥餌。

四、主要成效

經(jīng)濟(jì)效益：兩年段黃鱔養(yǎng)殖采取生理、生態(tài)、營養(yǎng)等技術(shù)措施，使網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔順利越冬，提高產(chǎn)量；錯峰進(jìn)苗，減少成本；錯峰銷售，提高售價。一增、一減、一提，使養(yǎng)殖戶效益得到了極大的提高。通過一年半的時間喂養(yǎng)，6m2網(wǎng)箱最高產(chǎn)量達(dá)到60kg/口，純利在1000元以上。與一年段網(wǎng)箱養(yǎng)殖相比，產(chǎn)量可高5倍以上，利潤高出500-800元/口。

社會效益：該項目可帶動一些相應(yīng)行業(yè)，如水產(chǎn)物流、飼料生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、市場銷售、冷藏機械和食品加工等，可在我國農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘網(wǎng)箱中推廣應(yīng)用，解決大批剩余勞動力。是水產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大突破，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值奠定良好基礎(chǔ)。

五、推廣應(yīng)用

兩年段黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)成本低，可操作性強，效果好，易于推廣。兩年段黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)研究的成功，使黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖得到了快速的發(fā)展，截至2017年，仙桃市黃鱔養(yǎng)殖中兩年段養(yǎng)殖比例達(dá)到40%，增加利稅1.5億元以上，對我市黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了極大的推動作用，對我國的黃鱔市場供應(yīng)和出口創(chuàng)匯也起到了極大的保障作用。

六、附圖

黃鱔人工繁育苗種

校企合作協(xié)議簽約

洪淵澤合作社院士工作站授牌