幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)分析

王秀珠

摘 要 這些年在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了很大進(jìn)步的同時，人們對幼兒健康和食品安全的關(guān)注也越來越高，越來越多的學(xué)校在對幼兒食育環(huán)境的建設(shè)和規(guī)劃上有了新的要求。當(dāng)下對幼兒的食育教育已經(jīng)是幼兒教育最為重要的一部分內(nèi)容，讓幼兒吃的更加健康和文明就成為了當(dāng)下教育的關(guān)鍵。本文通過對幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，進(jìn)而得出創(chuàng)新改進(jìn)布局設(shè)計(jì)的方法。

關(guān)鍵詞 幼兒 食育教室 布局設(shè)計(jì)

中圖分類號：G612 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

食育教室的發(fā)展是時代賦予幼兒教育的使命，也是我國素質(zhì)教育發(fā)展的基礎(chǔ)。人們對食品安全的關(guān)注和素質(zhì)教育的不斷推進(jìn)，讓幼兒的食育教育得以發(fā)展。對幼兒食育教室的布局分析，其實(shí)就是讓我們?nèi)绾瓮ㄟ^硬件設(shè)施的布局設(shè)計(jì)來促進(jìn)我國素質(zhì)教育的發(fā)展。對幼兒食育教室布局的設(shè)計(jì)要求是對幼兒、家長、學(xué)校三方的負(fù)責(zé)，也是對社會的負(fù)責(zé)。幼兒園要肩負(fù)起社會責(zé)任，保證幼兒的食品安全和身體健康，促進(jìn)我國的幼兒事業(yè)發(fā)展。

1幼兒食育教室的設(shè)計(jì)原則

對幼兒食育教室的建設(shè)布局和設(shè)計(jì)需要和家長一起交流探討，學(xué)校要對家長的意見進(jìn)行有效的征集，并通過學(xué)校、家長、專家三方共同研究探討，在確保安全的基礎(chǔ)上，對食育教室進(jìn)行本土化的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新。

1.1安全原則

對幼兒食育教室的裝修材料和陳設(shè)選擇上一定要慎重嚴(yán)謹(jǐn)，對能帶來污染和毒素的材料要禁止使用。這些材料也廣泛的存在著，例如塑料類的材料、有毒素的墻體涂料等，所以在材料的選擇上最好選用原木制品和磚石等類型的環(huán)保材料。對安全的保障，需要在材料的選擇上多選擇堅(jiān)實(shí)耐用的材料和陳設(shè)。在設(shè)計(jì)的過程中始終堅(jiān)持環(huán)保無污染的健康理念，保證幼兒食育教室從施工到投入使用的過程中沒有污染和異味，尤其是在投入使用之前要對其進(jìn)行嚴(yán)格的檢測。對食育教室的廚房中，也要對味精等含有大量化學(xué)制劑的調(diào)味品禁止使用，提倡使用天然的調(diào)味品。在食品的洗滌劑使用上一定要用天然的洗滌劑，切記使用那些含有大量化學(xué)制劑和有害成分的洗滌劑。炊具的選擇上也要慎重，尤其是要禁止使用鋁制品。安全的保障需要對食育教室的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行保障，也需要學(xué)校和家長以及政府的共同努力，保障教室的安全投入。

1.2特色原則

幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)，要充分展現(xiàn)地方的特色和文化內(nèi)涵。在幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)中要提倡對我國傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)地方文化的創(chuàng)新，在教室的各個環(huán)節(jié)體現(xiàn)地方特色。例如在炊具的使用上可以使用富有地方特色的瓷器、木勺等。在陳設(shè)的選在上多選擇能夠體現(xiàn)地方文化特色的器具。色彩和格調(diào)的選擇也要極具地方文化特色，保證本土文化體現(xiàn)在布局設(shè)計(jì)的各個環(huán)節(jié)。

1.3共同建設(shè)原則

這些年我國食品安全問題層出不窮，社會和家長對孩子的飲食安全關(guān)注度越來越高，這也給了家園一起合作帶來了可能。幼兒食育教室的建設(shè)布局和設(shè)計(jì)，也只能通過家園的共同合作才能讓食育安全得到保障，也能在接下來的開展中取得效果。家長可以組建食育委員會，同時在政府的監(jiān)督引領(lǐng)下和幼兒園一起對食育教室的布局進(jìn)行設(shè)計(jì)，并積極參與到教學(xué)生活的管理中來。同時幼兒園和家長可以合作開辟綠色無污染無公害菜地，讓幼兒的食品來源進(jìn)一步得到保障。

1.4倡導(dǎo)寓教于樂理念

幼兒食育教室在設(shè)計(jì)中要注重在玩中學(xué)的理念，因此在布局設(shè)計(jì)中要增強(qiáng)幼兒的游戲體驗(yàn)感，加強(qiáng)與幼兒的互動。幼兒食育教室不是簡單的食堂和教室，而是一個更加注重活動與學(xué)習(xí)的地方。在食育教室中，教師引導(dǎo)幼兒采購食品，并做一些簡單的烹飪活動，然后在活動結(jié)束后，在幼兒用餐前，教師講一些科學(xué)用餐的方法等，幫助幼兒在活動中有所收獲。在寓教于樂的理念中，就要加強(qiáng)食育教室的游戲活動區(qū)，以及每個功能區(qū)劃分都要留足游戲活動區(qū)。與此同時，在食育教室外也要拓展游戲活動區(qū)，增強(qiáng)幼兒在游戲中的體驗(yàn)感，實(shí)現(xiàn)教室內(nèi)外的有效聯(lián)動，促進(jìn)幼兒的健康成長。

2幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)

幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)需要嚴(yán)格遵守設(shè)計(jì)原則，對幼兒的安全負(fù)責(zé)，也要對社會負(fù)責(zé)。因此在設(shè)計(jì)中對每個細(xì)節(jié)都要注意到：

2.1注重中堂的布局設(shè)計(jì)

中堂的設(shè)計(jì)需要按照地方文化特色來設(shè)計(jì)，最常見的就是在廳堂中懸掛字畫等裝飾。字畫一般在中間，兩邊在輔以對聯(lián)，上方則是由橫批構(gòu)成。通過對字畫的懸掛，把當(dāng)代社會主義核心價值觀得以展現(xiàn)，同樣也起到了美化廳堂的作用。在設(shè)計(jì)布局中要彰顯中國傳統(tǒng)文化特色，將不同的區(qū)域進(jìn)行有機(jī)的劃分。

2.2注重灶臺的布局設(shè)計(jì)

在我國的社會風(fēng)俗和傳統(tǒng)文化的發(fā)展中灶臺一直起著很重要的作用，尤其是在北方地區(qū)，灶臺的形式也沒有太大的差別。所以在幼兒食育教室的布局需要對在逃予以設(shè)計(jì)，并以傳統(tǒng)的形式加以設(shè)計(jì)，學(xué)生在學(xué)習(xí)活動過程中感受到傳統(tǒng)文化的影響和魅力。

2.3注重桌椅的布局設(shè)計(jì)

食育教室的座椅要以原木為主，且不能含有有毒的漆料，并在設(shè)計(jì)中考慮到幼兒的特征，讓食育教室的桌椅符合設(shè)計(jì)理念。食育教室的課桌一定要具備學(xué)習(xí)、操作、用餐等多種功能，所以食育教室的桌子一般由6-8張的長桌組成，然后根據(jù)實(shí)際情況對桌子的數(shù)量予以調(diào)整，實(shí)現(xiàn)桌子的多功能性。

2.4注重食材儲藏柜與展示柜的布局設(shè)計(jì)

由于幼兒的年紀(jì)小，還處于認(rèn)識事物的時期，所以他們需要對事物進(jìn)行認(rèn)識和分辨，在認(rèn)識的基礎(chǔ)上對食物進(jìn)行制作，這個學(xué)習(xí)實(shí)踐內(nèi)容在食育教室的設(shè)計(jì)中非常重要。展示柜可分為對新鮮食材的展示和對植物種子的展示，然后在展示柜上配合生動的圖片進(jìn)行說明，讓幼兒對食材有一個初步直觀的認(rèn)識。而對新鮮食材的展示則可以進(jìn)行望、聞、觸等多種手段進(jìn)行觀察。還有一個非常重要設(shè)置就是對垃圾食品的展示，通過對垃圾食品的展示和教師的講解讓學(xué)生能夠?qū)称酚幸粋€初步的判別和認(rèn)識，提高學(xué)生的食品安全意識。

2.5注重餐具與廚具的布局設(shè)計(jì)

餐具與廚具一定要放置在安全的地方，且對柜門進(jìn)行安全處理。廚房的很多餐具進(jìn)而廚具都很危險，在放置的時候在保障安全的情況下，放置的美觀和方式可更加風(fēng)格的統(tǒng)一來選擇。在材質(zhì)的選擇上選在天然的餐具和廚具，讓廚房的安全做到萬無一失。

2.6注重洗手池與洗菜池的布局設(shè)計(jì)

洗手池一般設(shè)計(jì)在一進(jìn)門處，設(shè)計(jì)在這個地方可以方便幼兒的使用。洗菜池和灶臺的安裝要統(tǒng)一，方便事物的制作。洗手池的設(shè)計(jì)一定要符合幼兒的身高，在洗手池下面鋪設(shè)防滑毯等以降低安全事故的發(fā)生。

2.7注重室外活動區(qū)的布局設(shè)計(jì)

在幼兒食育教室布局設(shè)計(jì)中，要實(shí)現(xiàn)戶內(nèi)戶外的有效聯(lián)合，加強(qiáng)戶外游戲的體驗(yàn)感。因此，要在教室外開辟專屬菜園，教師和幼兒一起開展豐富的游戲，并讓幼兒在游戲中感受到糧食從播種到收獲再到碗里是來之不易的。通過戶外活動區(qū)的布局，促進(jìn)幼兒在游戲中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中游戲，加強(qiáng)幼兒對食物的綜合感受，促進(jìn)幼兒的健康成長。

3結(jié)語

幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)在當(dāng)下非常重要，尤其是在食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，做好食品安全工作，保障幼兒的健康是家長和學(xué)校最關(guān)心的問題。幼兒食育教室的布局設(shè)計(jì)一定要遵循健康環(huán)保的理念，將安全進(jìn)行到底，保證每一個孩子的安全得到保障。在食育教室的設(shè)計(jì)中家長要和學(xué)校共同參與，保障教室的安全施工和安全使用，給幼兒提供一個安全舒適的學(xué)習(xí)就餐環(huán)境。

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