記者帶您逛農(nóng)業(yè)嘉年華 學(xué)習(xí)稻谷知識(shí) 體驗(yàn)農(nóng)耕文化

董靜

桃紅柳綠，草長(zhǎng)鶯飛，正是種植水稻的好時(shí)節(jié)。第七屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華“稻夢(mèng)鄉(xiāng)愁”展館以稻谷為主題，通過(guò)“稻作”“稻趣”“稻味”“稻夢(mèng)”進(jìn)行重點(diǎn)展示，讓游客全面了解農(nóng)耕文化、品味鄉(xiāng)愁記憶，感受不同地域稻谷在“耕耘、收獲、琢磨、調(diào)和”中所蘊(yùn)含的民俗文化與智慧傳承。

探訪稻谷文化

我國(guó)65%的人口以稻米為主食，田水印天，千秋興替，形成了各具特色的稻文化區(qū)。

步入“稻夢(mèng)鄉(xiāng)愁”展館，起伏綿延的稻田景觀仿佛把人們帶到田間。在我國(guó)西南地區(qū)，流傳著祭祀“稻神”的傳統(tǒng)。相傳，遠(yuǎn)古壯族先民食不果腹，鳥(niǎo)部落女始祖婭王為先民培育出一種栽培稻，并廣泛傳授種植和收割技術(shù)。后來(lái)，人們尊婭王為“稻神”，將她的生日六月初六作為水稻誕生日，并每年在這一天舉行祭祀。

展館中山影綽約、白墻黑瓦，臨湖而建的稻田如江南少女般嫵媚動(dòng)人，魚(yú)米之鄉(xiāng)的圩田稻作景象吸引了眾多游客駐足觀賞。藍(lán)色細(xì)沙做成的水田里“種植”著紫色、黃色等彩色水稻，站立其間的水牛雙眼炯炯有神，仿佛在向人們講述著勞作的不易。在“稻米簡(jiǎn)史”展區(qū)，共有東北、東南和長(zhǎng)江中下游三大地區(qū)不同種類的100余種稻谷，整個(gè)展區(qū)內(nèi)共設(shè)置96個(gè)知識(shí)點(diǎn)，向游客全面介紹各類稻谷的獨(dú)待之處。

體驗(yàn)傳統(tǒng)農(nóng)具

蓑衣、桿秤、耥板……在“稻趣工坊”展區(qū)，墻上掛滿了耕耘、布秧、灌溉、收獲、晾曬、脫殼、入倉(cāng)等水稻栽培過(guò)程中使用的傳統(tǒng)農(nóng)具。場(chǎng)館中展出的30余種農(nóng)具均來(lái)自各地農(nóng)戶家中，有些已有上百年歷史?！皷|南地區(qū)使用的耖、轆軸、手礱等傳統(tǒng)農(nóng)具，在北方比較少見(jiàn)?！薄暗緣?mèng)鄉(xiāng)愁”場(chǎng)館工作人員王晨暉介紹，手礱是一種碾米工具，功能類似于石舂，用來(lái)給稻米脫皮。手礱的制作工藝比較復(fù)雜，根據(jù)匠人的熟練程度需要1至3個(gè)月，主要用竹子、泥巴等做成，每隔一兩年就需要進(jìn)行修補(bǔ)，一架礱修修補(bǔ)補(bǔ)能使用10余年。

游客在“稻趣工坊”展區(qū)不僅可以看到各種農(nóng)耕物件兒，還可以現(xiàn)場(chǎng)使用雞公車、扁擔(dān)、水車等傳統(tǒng)農(nóng)具，體驗(yàn)勞動(dòng)過(guò)程。

品味南北風(fēng)致

滾元宵、包粽子、打年糕……在“家鄉(xiāng)味稻”展區(qū)，來(lái)自不同地域的美食匯聚于此，體驗(yàn)區(qū)域前聚集了眾多游客。舀一勺潔白的糯米放在翠綠的粽葉上，手指上下翻飛，用絲線緊緊纏住，小巧玲瓏的粽子就包好了。仔細(xì)觀察完工作人員的現(xiàn)場(chǎng)示范，6歲的樂(lè)樂(lè)小朋友和爸爸媽媽一起包了粽子，一家人笑意融融，準(zhǔn)備再去試試滾元宵。

熟悉的美食、全新的體驗(yàn)。在場(chǎng)館內(nèi)，小朋友們玩得不亦樂(lè)乎，老年人也找到了屬于自己的樂(lè)趣。來(lái)自朝陽(yáng)區(qū)的游客李秀春正在學(xué)習(xí)如何做米線，“這個(gè)場(chǎng)館特別有意思，不僅有各種稻田景觀展示，還能親手制作美食，杭州小吃定勝糕、云南空心米線、秦鎮(zhèn)米皮等美食我雖然都吃過(guò)，卻還是第一次嘗試制作?！崩钚愦赫f(shuō)。