瑞典沒有“剩宴”

◎文／周禮

瑞典位于北歐斯堪的納維亞半島的東南部，是世界上經(jīng)濟高度發(fā)達(dá)的國家之一，他們的人均GDP達(dá)到了56000美元以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了美國等西方發(fā)達(dá)國家。富裕起來的瑞典人卻十分反對舌尖上的浪費，在瑞典的大酒小宴，尤其是公務(wù)接待宴上，你幾乎看不到什么浪費，基本上吃得一干二凈。那么，瑞典是如何做到杜絕公款浪費和個人浪費的呢？

前些日子去瑞典學(xué)習(xí)參觀，有幸參加了一場盛宴（說是盛宴，其實只是人多，菜并不豐盛），通過這次宴會，我終于明白了為什么瑞典沒有“剩宴”。

首先，瑞典人崇尚節(jié)儉，并將這種理念灌輸?shù)胶⒆拥慕逃?。在瑞典，從幼兒園開始，老師就會不厭其煩地給孩子講解食物是怎么來的，應(yīng)該如何愛惜糧食，減少浪費。學(xué)生在食堂打飯時，常常被要求吃多少打多少，不夠再添，絕不允許浪費。

其次，食品管理局宣傳有方。在瑞典，食品管理局經(jīng)常通過各種方式，向市民推薦節(jié)約糧食的好方法。比如，提醒市民不要大批量地采購食物，盡量確保在幾天內(nèi)吃完；告訴市民儲存食物的最佳方法，長時間不吃的食物要冷凍處理，防止腐爛和變質(zhì)等。

第三，政府接待有嚴(yán)格的管理制度。在瑞典，政府部門的公務(wù)接待有專人專管，在請客之前必須先填一張申報單，上面需注明請客的原因或目的，請的什么人，有多少人參加，在哪家酒店等，同時還必須做好各個環(huán)節(jié)的預(yù)算。瑞典的法律規(guī)定，公宴的最高標(biāo)準(zhǔn)不得超過600瑞典克朗(約合人民幣580元)每人，如果超過這個標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)將會被問責(zé)或免職。填好申報單后還不算完，得通過上級領(lǐng)導(dǎo)審批后才能實施。另外，政府公務(wù)接待經(jīng)費的支出情況，必須公開化，透明化，能夠隨時供人們查閱。通常，市民只要發(fā)郵件咨詢或是上政府網(wǎng)站查詢，就能輕松地得到各個部門的接待費用。因此，有人想要利用公款大吃大喝，那根本不可能，因為你花費的每一分錢都在群眾的監(jiān)督之中。

第四，瑞典人重視實際，不搞鋪張浪費。瑞典的文化與中國的文化有很大的差別，中國人吃飯講究排場和面子，規(guī)格越高越好，菜剩得越多越好。而瑞典人則不同，他們會根據(jù)自己的消費能力選擇菜品，不會盲目地追求檔次和價格，并且點菜時還會根據(jù)個人食量的大小，選擇不同的分量。在瑞典的許多餐館里，菜單上都明確地標(biāo)明了菜品的分量，點起來十分方便，即便有時沒有估算準(zhǔn)，他們也會主動要求打包，從不認(rèn)為這是一件什么丟人的事。

正是因為有了制度的保障、媒體的監(jiān)督、學(xué)校的教育和群眾的自律，所以在瑞典，無論是公宴還是私宴，都很少出現(xiàn)“剩宴”的現(xiàn)象。