迎接2019！年節(jié)喂養(yǎng)的1個(gè)原則9條提示

新年、春節(jié)接連到來，在這樣的“特殊時(shí)期”，對(duì)于寶寶的喂養(yǎng)照顧可不能疏忽大意。我們精心送出9條喂養(yǎng)提示，祝（助）寶寶吃好喝好，順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡^個(gè)健康年！

指導(dǎo)專家 李園園 編輯 昊昱 美編 勞秋勤

無論何時(shí)，無論大人還是孩子，膳食均衡都是最高法則，節(jié)假日也不例外。很多孩子節(jié)假日期間容易出現(xiàn)便秘、腹瀉、炎癥、免疫力下降等問題，很多與“吃”得不當(dāng)密切相關(guān)。

平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。那么，對(duì)于不同月（年）齡的孩子，均衡的膳食結(jié)構(gòu)要怎樣把握？對(duì)此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)已經(jīng)制定出一系列適合中國(guó)寶寶的膳食平衡寶塔，可參考右圖：

雖然每個(gè)孩子的食量不盡相同，不過膳食平衡寶塔對(duì)于不同食物的種類和量都給了明確的推薦，可以作為一個(gè)參考。尤其是年節(jié)期間，父母依然要注意平衡好孩子的整體膳食結(jié)構(gòu)，不要偏差太大，避免出現(xiàn)一些與飲食相關(guān)的癥狀和問題。

9條喂養(yǎng)提示

1保證食物多樣化

不同類別的食物，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)各異，食物多樣化是保證營(yíng)養(yǎng)均衡的基本要求。有的媽媽可能會(huì)問了，孩子一頓吃得那么少，如何做到食物多樣化？“小份”，是實(shí)現(xiàn)食物多樣化的關(guān)鍵措施，將不同類的食物都以小分量提供，可以讓孩子吃到更多品種的食物，從而實(shí)現(xiàn)食物多樣化，讓營(yíng)養(yǎng)素來源更為豐富。

再就是，對(duì)于胃口非常“有限”的孩子，盡量選擇固體類的食物代替液體類食物。同樣一個(gè)胃，如果盛放固體或者厚稠的食物，相對(duì)來說裝進(jìn)去的食物種類和量就多一些，而如果喝粥湯羹類的食物，很容易就產(chǎn)生吃飽的感覺，這很好理解吧？所以，能吃軟米飯就不要給孩子喝大米粥，能吃小米發(fā)糕就不要喝小米粥，能吃雞蛋就不必做成雞蛋羹甚至雞蛋湯，能吃豆腐就不用喝豆?jié){……總之，優(yōu)先選擇營(yíng)養(yǎng)素密度和能量高的食物。

2飲食規(guī)律不要亂

不論是平時(shí)還是節(jié)假日，都要合理、科學(xué)地安排好孩子的飲食，不要隨意打亂飲食規(guī)律，不隨意改變進(jìn)食時(shí)間、環(huán)境和進(jìn)食量。

對(duì)于不同飲食階段的孩子，每天在保證一定奶量的基礎(chǔ)上，喂養(yǎng)上要給予不同的安排和照顧：6月齡以內(nèi)的小嬰兒，純母乳喂養(yǎng)能滿足他們所需要的全部液體、能量和營(yíng)養(yǎng)素（維生素D除外）;準(zhǔn)備添加輔食的寶寶，要按照計(jì)劃適時(shí)開始添加;正處于輔食期的寶寶，引入新食物仍應(yīng)循序漸進(jìn)，密切關(guān)注是否會(huì)出現(xiàn)食物過敏以及其他不適情況，可以將已經(jīng)吃過且沒問題的食物混合添加，也能變化出不同的口味和花樣，以增加進(jìn)食的樂趣。

3蔬菜水果不能相互代替

過年期間的飲食多以大魚大肉為主，不只是孩子，很多大人吃蔬菜也比較少，以為多吃點(diǎn)兒水果就補(bǔ)回來了。

其實(shí)不然。

孩子如果真的吃蔬菜少，適當(dāng)?shù)爻砸恍┧欣谘a(bǔ)充維生素、膳食纖維等，總比什么都不吃強(qiáng)得多。但是要注意，蔬菜水果其實(shí)是兩類食物，兩者不能相互代替，營(yíng)養(yǎng)上也不能畫等號(hào)。蔬菜、水果補(bǔ)充維生素的貢獻(xiàn)是不同的，在補(bǔ)充維生素C、維生素A（也就是胡蘿卜素）方面，水果和蔬菜都能發(fā)揮一定價(jià)值;但是，對(duì)于補(bǔ)充維生素B，、葉酸、維生素K等，水果就有些力不從心，這些在蔬菜尤其是深綠色蔬菜中的含量更多。

再就是，水果之所以酸甜可口非常好吃，是因?yàn)楹橇枯^高，一般水果的含糖量在10%～13%，有的甚至高達(dá)20%以上，吃得太多也會(huì)導(dǎo)致糖攝入量增加。所以，從綜合營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值來看，水果并不能代替蔬菜。

4別把果汁當(dāng)水喝

果汁和飲料常會(huì)出現(xiàn)在節(jié)日的餐桌上，難免成為寶寶解渴又解饞的飲品。很多家長(zhǎng)可以做到不給寶寶喝市售的甜飲料，但會(huì)給寶寶DIY果汁來喝，很多人都認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用新鮮水果榨的汁，純天然，很健康。

其實(shí)，果汁的營(yíng)養(yǎng)益處遠(yuǎn)比不上真正的水果（水果可以提供膳食纖維等更全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)明確提出，不要給1歲以內(nèi)的嬰兒飲用果汁，而1～6歲的孩子即便可以喝點(diǎn)果汁，每日的飲用量最好限制在120～180mL。

畢竟，果汁的含糖量平均在10%左右，大概與一般的甜飲料相當(dāng)。孩子一旦養(yǎng)成喝果汁或甜飲料的習(xí)慣，不僅會(huì)影響食欲，容易誘發(fā)齲齒，還會(huì)造成過多的能量攝入，導(dǎo)致超重、肥胖等問題。最好的飲料是白開水，爸爸媽媽要引導(dǎo)孩子養(yǎng)成喝白開水的好習(xí)慣，這會(huì)令他受益一生。如果孩子實(shí)在想喝點(diǎn)果汁，最好隨餐一起喝，避免讓孩子誤以為是用果汁代替喝水。

我們都知道1歲內(nèi)的輔食是不加鹽、糖及刺激性調(diào)味品的，保持清淡的口味，鼓勵(lì)孩子體驗(yàn)和適應(yīng)各種食物的天然味道和質(zhì)地，增進(jìn)對(duì)食物的喜愛;對(duì)于1歲以上的寶寶，糖和鹽的攝入量也必須嚴(yán)格控制。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議：2歲以內(nèi)每天的鈉鹽總量≤1.5克，3歲以內(nèi)每天的鈉鹽總量≤2克，5歲以內(nèi)每天的鈉鹽總量≤3克。

小寶寶的飯菜最好單獨(dú)制作，1歲后可以嘗試部分家庭食物。節(jié)日外出就餐或到親戚朋友家做客時(shí)，油鹽往往較多，重口味的食物顯然不適合給孩子吃。這時(shí)候最簡(jiǎn)單的辦法就是準(zhǔn)備一碗白開水，把給孩子吃的菜涮一下，降低鹽的濃度的同時(shí)還能順便洗掉過多的油。

6適時(shí)適度提供零食

節(jié)日期間，各家的糖果及小食品比平時(shí)多了不少，家長(zhǎng)們也會(huì)因?yàn)檫^節(jié)而放松對(duì)零食的限制，于是孩子就會(huì)開心地吃個(gè)沒完。小孩子的胃口就那么大，都被零食擠滿了，正餐自然就會(huì)受到影響。

所以，一方面要控制好零食的攝入量，讓孩子的消化道有充分休息的時(shí)間;另一方面，在不影響正餐的前提下，為孩子選擇一些相對(duì)新鮮、天然、易消化的食物作為零食，如奶制品、新鮮蔬果、堅(jiān)果（一定注意質(zhì)地符合孩子的咀嚼能力），安排在兩頓正餐之間，量不宜多。油炸、高糖或高鹽的薯片、糕點(diǎn)、話梅、果凍、糖果等都不宜做零食。

7鼓勵(lì)進(jìn)食，不強(qiáng)迫進(jìn)食

每個(gè)孩子都有自己小小的個(gè)性和尊嚴(yán)，他希望被我們尊重和平等地照料，喂孩子吃飯也不例外。很多家長(zhǎng)為了讓孩子把自己辛苦做的飯吃掉，或者讓孩子按照自己理想中的營(yíng)養(yǎng)去吃，抑或?yàn)榱嗽谟H朋好友面前的面子，都會(huì)以不同方式“強(qiáng)迫”孩子吃飯。

不過孩子很誠(chéng)實(shí)，不想吃的時(shí)候他并不會(huì)牽強(qiáng)接受。此時(shí)，家長(zhǎng)越強(qiáng)迫，孩子的自尊心越會(huì)爆棚、反抗心理也越強(qiáng)烈，即便在家長(zhǎng)的“施壓”之下暫時(shí)把不喜歡的食物吃掉，但是可能為下一次的進(jìn)食困難埋下了種子。久而久之，孩子對(duì)吃飯這件事兒就會(huì)留下心理陰影，看到食物就不想吃，坐到寶寶椅上就心生畏懼……

所以，吃飯這事兒“為所當(dāng)為”很重要！遇到孩子不賞臉不要著急，繼續(xù)風(fēng)輕云淡地嘗試，“引導(dǎo)”二字需耐心體會(huì)。

有的孩子不愛吃肉，家長(zhǎng)就想辦法用魚、肉、排骨燉湯，覺得喝湯就能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃不吃肉沒有大關(guān)系。

其實(shí)恰好相反。湯的營(yíng)養(yǎng)成分大概只有肉的1/10，只喝湯不吃肉，損失可大了，這樣吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)非常有限。喝湯可以，但更要吃肉哦。

9飲食安全，重中之重

節(jié)日期間多有聚會(huì)，糖果、堅(jiān)果、果干類食品隨處可見，有的寶寶邊吃、邊跑、邊嬉笑，一不小心很容易嗆入氣管，如不及時(shí)采取措施甚至?xí)＜吧?。還有些地方過年習(xí)慣吃一些腌菜、臘肉、醪糟等含高鹽或酒精類食品，這些食品都要避免給小孩子食用。給孩子吃的食物一定要徹底除刺、去皮、去核，避免發(fā)生意外，要謝絕餐桌上的一些“熱心人”給孩子喂食的行為;另外，孩子的餐具一定要專門準(zhǔn)備，避免交叉感染。過年過節(jié)，請(qǐng)家長(zhǎng)務(wù)必細(xì)心看護(hù)，千萬(wàn)不要疏忽大意。