劉 艷
(河南林業(yè)職業(yè)學(xué)院園林教研室,河南 洛陽 471002)
隨著我國現(xiàn)代化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn),作為城市中比較重要的點(diǎn)綴,園林景觀的設(shè)計(jì)效果對人們的工作生活會(huì)產(chǎn)生直接影響,美麗的人居環(huán)境能進(jìn)一步推動(dòng)城市的發(fā)展[1]。園林景觀屬于一個(gè)涉及領(lǐng)域廣且比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程,其設(shè)計(jì)元素直接會(huì)對效果造成影響[2]。將視覺藝術(shù)元素融入園林景觀設(shè)計(jì)中,會(huì)將全新的感受賦予園林景觀建設(shè)。近年來,在園林景觀設(shè)計(jì)中,盆栽食用菌逐漸成為一種比較流行的裝飾形式。食用菌因其自身具有不同的形狀、顏色、生長習(xí)性,將其做成園林觀賞盆景,實(shí)現(xiàn)了觀賞性與食用性的合二為一,開創(chuàng)了食用菌新的應(yīng)用模式[3-4]。
食用菌的品種繁多,對溫度等因素具有不同的適應(yīng)性,產(chǎn)品品質(zhì)也有一定差異,因而消費(fèi)者對其喜愛程度也不同。在園林種植食用菌時(shí),應(yīng)該根據(jù)栽培季節(jié)、不同人群對顏色的需求等因素進(jìn)行合適的品種選擇。通常情況下,園林盆栽食用菌觀賞性為主,并和其他花草類進(jìn)行搭配,從而營造出豐富多彩,造型各異的園林景觀。當(dāng)前,具有觀賞兼生產(chǎn)且應(yīng)用較多的有香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等。用做園林觀賞的主要有彩色平菇、榆黃蘑、猴頭菇、靈芝等[5]。食用菌的栽培有工廠化栽培、季節(jié)性栽培之分。在一年四季中,工廠化栽培都可對不同品種的食用菌進(jìn)行人工栽培;并且由于食用菌的栽培與季節(jié)氣候具有密不可分的關(guān)系,因而需要根據(jù)季節(jié)來篩選與園林景區(qū)相配合的食用菌。
在園林食用菌種植中,可選擇花盆較多,見圖1。包括木制花盆、紅陶花盆、陶瓷花盆、塑料花盆、紫砂花盆、玻璃鋼花盆、砂巖花盆、水泥花盆等[6]。食用菌前期生長過程中管理比較繁瑣,在進(jìn)行園林種植時(shí),可去食用菌生產(chǎn)企業(yè)或食用菌科研院所直接購買即將出菇的菌棒或菌袋。將其直接放入容器,填充基質(zhì)或土壤,在適宜環(huán)境進(jìn)行培養(yǎng);或購買食用菌栽培種,種植時(shí)在花盆內(nèi)部鋪一層基料,然后將菌種撒一層;操作方法是一層料,一層菌種,輕輕壓實(shí)、鋪平。
圖1 園林常用的幾種花盆Fig.1 Several kinds of flower pots commonly used in gardens
在食用菌菌絲體生長階段,無需對其進(jìn)行光照;如有光照,則會(huì)對菌絲生長產(chǎn)生抑制作用;在子實(shí)體生長階段,則需一定散射光。食用菌屬于是好氣性真菌,因此,其生長需要新鮮空氣[7]。在園林盆栽食用菌中,選擇能遮蔭、通風(fēng)良好的場所最合適。同時(shí)食用菌可結(jié)合各種植物進(jìn)行立體種植。在園林中可放在立體種植下部,可起到提高空間利用率,遮蔭保濕,豐富造型的效果。
一般來說,食用菌菌絲生長溫度為5℃~30℃,其中在溫度為18℃~25℃時(shí),最適宜食用菌菌絲的生長;對于子實(shí)體而言,16℃~22℃為其生長的最適溫度。食用菌生長不需要太充足的光照,一般的光線就可滿足其生長需要,園林樹蔭下能較好生長[8]。在發(fā)菌階段,為使培養(yǎng)料保持適宜濕度,要在上面覆蓋一層報(bào)紙或黑膜保濕。大約14 d~21 d,料面會(huì)長滿菌絲。完成發(fā)菌階段后,要注意對料面進(jìn)行觀察。當(dāng)出現(xiàn)部分菌蕾時(shí),將報(bào)紙或黑膜揭掉,并給食用菌進(jìn)行定期噴水。在日常噴水時(shí),只需將長出菌菇的菇蓋表面、培養(yǎng)料表面潤濕。園林食用菌生長比較快,因而噴水每天進(jìn)行2次~3次,溫度要低于25℃,不能直射光照,要放到避光處。在現(xiàn)菇蕾到可采收階段,通常需要5 d~7 d。當(dāng)園林食用菌蓋基本展開、孢子將彈射時(shí),可進(jìn)行采摘、食用,可根據(jù)需要在生長過程中隨時(shí)進(jìn)行采收。在收完第一茬后,去除表皮殘留的菌根、菇體,在進(jìn)行追肥補(bǔ)水后,用黑膜將其覆蓋,對下一茬菇進(jìn)行培養(yǎng)。在管理恰當(dāng)時(shí),可收3茬到4茬左右。
由于食用菌可以使用盆栽進(jìn)行人工栽培,因而現(xiàn)如今許多園林景觀設(shè)計(jì)中,將食用菌制成紅木盆景、樹雕等工藝品;同時(shí)也可以制成壁畫、掛壁和花籃等供以觀賞的盆景。食用菌盆栽觀賞工藝品不僅具有其獨(dú)特的美觀,同時(shí)還具有多種藝術(shù)造型。因而在園林景觀設(shè)計(jì)中,時(shí)常將其應(yīng)用到園林景觀的搭配中,能到達(dá)非常驚奇的效果。特別是一些園林景區(qū),由于景區(qū)一般占地面積較大,因而需要進(jìn)行園林景觀搭配的食用菌盆栽數(shù)量和種類較多。這些食用菌盆栽除了為景區(qū)增添美觀和色彩之外,還可以將其用以藝術(shù)創(chuàng)作途徑中,例如拍攝、繪畫等??蓪@林觀光及食用菌文化的融合性體現(xiàn)出來,見圖2。
圖2 食用菌盆景Fig.2 Edible fungus bonsai
園林盆栽食用菌從其本質(zhì)上分析,也可以將其視為自然園林景觀的表現(xiàn)。許多園林景區(qū)中,將不同種類、不同色彩類別的食用菌進(jìn)行搭配栽培。而后再考慮地理位置的差異情況,將其擴(kuò)大種植栽培區(qū)域,從而得到一個(gè)種植大地藝術(shù)。當(dāng)人們進(jìn)行自然景觀的欣賞和游玩的時(shí)候,食用菌盆栽完美地將為園林景觀增添特色和美觀,主要表現(xiàn)在空間藝術(shù)形式、整體色彩搭配和造型上。同時(shí)還可以根據(jù)栽培技藝和栽培方式的差異,通過示范園的形式在園林中將盆景食用菌展示出來。這樣可使人們能體驗(yàn)到食用菌生產(chǎn)技術(shù),同時(shí)也是對園林盆栽食用菌文化的一種宣傳,進(jìn)一步擴(kuò)大人們對于盆栽類食用菌的認(rèn)知。食用菌搭配種植見圖3。
圖3 食用菌搭配種植Fig.3 Cooperative cultivation of edible fungi
當(dāng)園林景區(qū)在進(jìn)行自然景觀和食用菌盆栽的美化工藝的時(shí)候,要注重盆栽食用菌種植產(chǎn)生的廢料導(dǎo)致的環(huán)境污染問題[9]。建造園林景觀的目的是為提高經(jīng)濟(jì)效益、美化環(huán)境,因而在園林盆栽食用菌設(shè)計(jì)時(shí),要著重考慮園林景觀和食用菌兩者的融合性。將園林盆栽食用菌生態(tài)性和經(jīng)濟(jì)性相結(jié)合,對園林空間進(jìn)行合理利用,對盆栽食用菌進(jìn)行合理布局,從而為園林景觀帶來最大創(chuàng)收。
園林景觀在進(jìn)行外觀設(shè)計(jì)的時(shí)候,首先需要考慮整個(gè)生態(tài)環(huán)境的生態(tài)性和環(huán)保型,同時(shí)也不能忽視了其本質(zhì)是農(nóng)業(yè)觀光園。只有當(dāng)其具有獨(dú)特景觀和價(jià)值應(yīng)用后,才能增強(qiáng)自身市場競爭力,進(jìn)一步擴(kuò)大市場前景。因而需要在園林景觀主體設(shè)計(jì)過程中,充分考慮到當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)景觀,并且結(jié)合該地區(qū)的地理位置和人文環(huán)境。從而使其成為一個(gè)具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品形象,構(gòu)成獨(dú)具特色的主題園林景觀。
在進(jìn)行食用菌園林景觀設(shè)計(jì)時(shí),通常是一個(gè)園林景區(qū)中包含著一個(gè)或者多個(gè)主題進(jìn)行塑造。而本文研究的食用菌園林景觀中,最為重要的一個(gè)主題就是盆栽食用菌。食用菌主題園林景觀其核心思想以及園林特色,在于其以食用菌盆栽作為觀賞性景觀。因而其在結(jié)構(gòu)布局上簡單明了,并且還展示了食用菌盆栽的科研成果。使得整個(gè)園林景區(qū)布局色彩鮮艷、靈活多變、具有藝術(shù)性。對于園林景觀的設(shè)計(jì),首要是對其進(jìn)行規(guī)劃分析,而后是根據(jù)所收集到的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,從而得到最為適合整個(gè)園林景觀發(fā)展的設(shè)計(jì)理念??梢猿浞挚紤]到盆栽食用菌栽培場地的規(guī)模、性質(zhì)、地理位置等基本特點(diǎn);再通過結(jié)合相關(guān)自然環(huán)境、種植植被、相關(guān)園林建筑、內(nèi)部道路等景觀因素;通過融入思想;得到最為舒適、美觀、具有藝術(shù)性的園林環(huán)境設(shè)計(jì)方案[10]。盆栽食用菌與園林相融合的簡單布局見圖4。
圖4 盆栽食用菌與園林相融合的簡單布局Fig.4 Simple layout of potted edible fungi and gardens
4.2.1 關(guān)于點(diǎn)的應(yīng)用
在進(jìn)行視覺設(shè)計(jì)時(shí),元素中點(diǎn)是最基本的要素,通過點(diǎn)可構(gòu)成線、面、圖形等。點(diǎn)是以位置相對來說的,其大小并不起決定作用,而是與其周邊環(huán)境進(jìn)行比較。人們在實(shí)際空間看到的點(diǎn),會(huì)使人關(guān)注它;在一個(gè)空間下,對于2個(gè)大小不相同的點(diǎn),通常人們是由大點(diǎn)看到小點(diǎn),同時(shí)產(chǎn)生從近至遠(yuǎn)、從大至小的視覺效果;在同一空間,對于大小一致的點(diǎn),在視覺上可形成線;在同一空間3個(gè)點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)面的視覺效果。在盆栽食用菌園林景觀設(shè)計(jì)要素中,包含燈光、植被等。這些均有一定位置,且體型較小,因而可視其為點(diǎn)。對于點(diǎn)來說,可對其進(jìn)行裝飾,從而實(shí)現(xiàn)有效的視覺補(bǔ)充。
4.2.2 關(guān)于線的應(yīng)用
在視覺藝術(shù)元素中,線屬于三大要素之一。利用自然中的線條,通過修飾將其轉(zhuǎn)化為所需的人工線條,在實(shí)際應(yīng)用過程中,應(yīng)當(dāng)利用自然線條所具有的多種功能,以更加多元化的形式進(jìn)行展現(xiàn)。例如通過食用菌的有序排列組合,使園林景觀設(shè)計(jì)更加富有美感、活力。
4.2.3 關(guān)于面的應(yīng)用
面由點(diǎn)線構(gòu)成,是面積較大的形。當(dāng)線首尾進(jìn)行連接時(shí),就可形成視覺面。對于面來說,實(shí)面是首尾相連的線內(nèi)飽滿,反之則為虛面。在進(jìn)行盆栽食用菌園林景觀設(shè)計(jì)時(shí),例如園林中的草地、道路為實(shí)面,河流、池塘為虛面。面的視覺元素可以是平面,也可以是三維立體圖形。因此,對于面可采取水平放置盆栽食用菌,也可垂直或傾斜放置盆栽食用菌??蓪⑴柙允秤镁ㄟ^相似面進(jìn)行搭配,不同形狀,不同色彩的盆栽食用菌結(jié)合進(jìn)行園林景觀構(gòu)建。
4.2.4 關(guān)于形體的應(yīng)用
在進(jìn)行園林食用菌景觀設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)用視覺藝術(shù)形體,將盆栽食用菌園林景觀設(shè)計(jì)的更立體,更豐富。因此,需對形體應(yīng)用進(jìn)行分析,形體實(shí)質(zhì)上就是形的三維運(yùn)動(dòng),其不同的面朝向不同的方向,在邊沿處則形成連接。在設(shè)計(jì)中,通過形體空間變化延伸作用,可促使人們的視覺從水平向高處進(jìn)行延伸,進(jìn)而對空間視覺進(jìn)行變換。將形體與盆栽食用菌園林景觀設(shè)計(jì)緊密聯(lián)系,主要體現(xiàn)在涼亭、假山、浮雕等;配備各種形狀和顏色的盆栽食用菌,能使園林景觀變得更加豐富,從而避免了面設(shè)計(jì)所產(chǎn)生的單調(diào);通過將盆栽食用菌的平面圖和形體進(jìn)行搭配,可以達(dá)到焦點(diǎn)目的,從而使盆栽食用菌園林景觀效果得到進(jìn)一步提升。
4.2.5 關(guān)于色彩的應(yīng)用
在視覺藝術(shù)中,人們最熟悉的一種視覺感觀就是色彩,在進(jìn)行盆栽食用菌園林景觀設(shè)計(jì)時(shí),將色彩融入,可給人們豐富多彩的視覺盛宴。不同顏色的盆栽食用菌可給人不同的視覺體驗(yàn),深色會(huì)使人感到高貴,淺色會(huì)給人溫暖。圖5為園林景觀設(shè)計(jì)中不同顏色的食用菌。
圖5 園林景觀設(shè)計(jì)中不同顏色的食用菌Fig.5 Edible fungi of different colors in landscape design
4.2.6 關(guān)于質(zhì)感的應(yīng)用
在園林食用菌景觀設(shè)計(jì)中,人們通過視覺感觀或肢體接觸,可對物體表面的一種物質(zhì)進(jìn)行有效判斷,這就是質(zhì)感。質(zhì)感給人的感覺包括光滑、粗糙、柔軟、生硬等不同效果。在食用菌園林設(shè)計(jì)過程中,對不同元素間質(zhì)感進(jìn)行有效地利用,通過結(jié)合或比對,從而創(chuàng)造出食用菌不同的視覺效果,從而給人以美好的視覺效果。
4.2.7 關(guān)于空間的應(yīng)用
在園林食用菌景觀設(shè)計(jì)中,空間藝術(shù)包含二維、三維、模式空間。在食用菌進(jìn)行視覺空間設(shè)計(jì)時(shí),根據(jù)食用菌不同形狀的視覺效果,進(jìn)行科學(xué)合理的有效結(jié)合。從而促進(jìn)食用菌盆栽整體空間的統(tǒng)一、協(xié)調(diào),這樣會(huì)給人一種新奇的視覺感觀效果。因而,在食用菌園林景觀設(shè)計(jì)中,要將園林景觀更好地突現(xiàn)出來,應(yīng)對空間視覺藝術(shù)元素進(jìn)行充分應(yīng)用。
食用菌可作為園林建筑、小品、景點(diǎn)布局以及種植植物等,因此將盆栽食用菌應(yīng)用到園林設(shè)計(jì)當(dāng)中,可體現(xiàn)出園林景觀設(shè)計(jì)的創(chuàng)新點(diǎn)。不僅增添了視覺效果,同時(shí)還使人們進(jìn)一步的了解食用菌盆栽的用途和價(jià)值;在滿足其食用性的同時(shí),又具有觀賞性與科普性。應(yīng)用前景廣闊。