吃野菜小心中毒

常江

春天氣溫回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，很多人都喜歡在春天去戶外運(yùn)動(dòng)，感受這美好的季節(jié)。除此之外，春天還會(huì)新增一支隊(duì)伍，全國(guó)各地都不例外，他們的標(biāo)志就是拿著籃子或者塑料袋，行走于田間、地頭，公園、野地……人們管他們叫“挖野菜大軍”。

BTV《生活這一刻》欄目的記者及時(shí)提示百姓：“吃野菜要小心中毒！在北京也有這樣的挖野菜大軍。到了這個(gè)季節(jié)，人們開(kāi)始串聯(lián)，通告挖野菜的地點(diǎn)和心得，大家都紛紛來(lái)到小區(qū)、公園、田間地頭，去挖野菜。其中有很多人都表示，現(xiàn)在挖野菜正是時(shí)候，再過(guò)幾天花都開(kāi)了，野菜就老了，就不好吃了?！?/p>

熟視無(wú)睹的警告牌

《生活這一刻》欄目的記者說(shuō)：“我在奧林匹克森林公園看到，盡管到處立著‘禁止采挖果實(shí)蔬菜的牌子，但仍不時(shí)有人進(jìn)入林中，肆無(wú)忌憚地隨意采挖野菜。除了蒲公英、苦碟，二月蘭、苜蓿芽、薺菜等野菜，在‘挖野菜大軍的掃蕩下都‘難逃一劫。不少挖野菜的人都認(rèn)為野菜才是真正的純天然、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健的功效，既是佳蔬，又是良藥。那么，這些挖來(lái)的野菜到底能不能吃？為此，我們采訪了有關(guān)專家后得出結(jié)論：野菜雖好，卻沒(méi)有成為餐桌上的常見(jiàn)菜，這是因?yàn)榇蟛糠忠安撕形⒘慷舅?，不論什么樣的野菜，嘗嘗鮮，‘淺嘗輒止，不要長(zhǎng)期大量食用。除此之外，有些地段還會(huì)噴灑除草農(nóng)藥，其中有些農(nóng)藥含有劇毒，千萬(wàn)不可食用，謹(jǐn)防中毒！”

難以區(qū)分的有毒野菜

此外，還有很多有毒的野菜容易被混淆，被采訪的專家說(shuō)：“比如金銀花和斷腸草，雖然外表非常相似，但斷腸草有毒，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)?？嗖撕涂噍げ?、紫花地丁和早開(kāi)堇菜等也都難以區(qū)分。如果食用野菜后出現(xiàn)周身發(fā)癢、水腫、皮疹或皮下出血、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)馬上停止食用，并就近入院診治，以免拖延病情，引起肝、腎損傷，甚至，危及生命?！?/p>

吃公園里的野菜不健康

另外，《生活這一刻》欄目的記者說(shuō)：“我們?nèi)ヒ恍┕珗@采訪時(shí)，公園的工作人員也特別提示，不建議游客來(lái)采挖、食用公園里的野菜，因?yàn)?，澆灌這些野菜的水是用于綠化的中水，中水是由生活污水、工業(yè)廢水回收處理而來(lái)的，根本達(dá)不到飲用標(biāo)準(zhǔn)。再說(shuō)，有一些養(yǎng)狗人士經(jīng)常來(lái)遛狗，狗會(huì)在野菜上撒尿，吃了會(huì)有害健康?！?/p>

建議吃野菜到超市購(gòu)買

最后，《生活這一刻》欄目的編導(dǎo)說(shuō)：“我們?cè)谶@里提醒大家，盡量不要到上面所說(shuō)的這些地方去挖野菜，如果想要嘗鮮、吃點(diǎn)野菜，建議大家到超市購(gòu)買，超市里所售野菜，農(nóng)藥殘留等都經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門抽檢、把關(guān)的。還有就是，野菜不宜一次吃得太多，每頓頂多二三兩，也就是一大把的量。而且，老年人、過(guò)敏體質(zhì)的人和孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群，更要嚴(yán)格控制進(jìn)食量，有幾種野菜也不宜混吃?！?/p>