大棚蔬菜定植容易出現(xiàn)的問題及其對策（上）

肖建強 徐克蘭 蔡勤 王迪軒

隨著工廠化育苗越來越多，秧苗定植成了大棚蔬菜生產(chǎn)非常重要的管理環(huán)節(jié)。在實際生產(chǎn)中，秧苗定植后常出現(xiàn)根系不下扎、黃葉、病蟲害高發(fā)的情況，嚴重影響蔬菜的正常生長。

一、大棚蔬菜定植容易出現(xiàn)的問題

1. 秧苗帶病蟲

在育苗工廠中培育的秧苗，育苗環(huán)境的好壞及育苗流程是否嚴謹決定了秧苗質(zhì)量。如果在培育時種子消毒或病蟲害預(yù)防等措施不力，很可能培育出攜帶病蟲的秧苗（圖1），這種秧苗定植后易出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。比如枯萎病，雖然多在結(jié)果期發(fā)病，但由于其潛伏期較長，很可能在育苗時就已經(jīng)侵染。若是使用未經(jīng)消毒處理的基質(zhì)或重復(fù)使用的穴盤等，有可能在苗期攜帶根結(jié)線蟲的蟲源，定植后會快速發(fā)病。

2. 土壤鹽漬害引起死苗

秧苗定植后出現(xiàn)的種種異常常與土壤有關(guān)，若土壤已經(jīng)出現(xiàn)板結(jié)、鹽漬化、過酸或過堿、土傳病害增多等惡化因素，可從多個方面影響定植后秧苗的生存環(huán)境（圖2）。惡劣的土壤環(huán)境加上定植過深，更容易導致根莖部病害發(fā)生，進而幼苗陸續(xù)死亡。

3. 肥料使用不當導致燒根

定植前后秧苗出現(xiàn)的異常，大多是因為肥料使用不當造成的（圖3）。在養(yǎng)分滿足的條件下秧苗生長更加健壯，但如果施肥不當，則易導致秧苗燒根、熏苗、徒長等病態(tài)。秧苗定植后的肥害，多表現(xiàn)為燒根，有些是因為施肥距離秧苗太近，有些是因為施用的生鮮糞肥在發(fā)酵過程中對根系造成灼傷。

4. 病害死苗

在秧苗定植后，常發(fā)生的病害有莖基腐病、猝倒病、根腐病等。莖基腐?。▓D4）在溫度高，澆水頻繁、濕度大時發(fā)生嚴重。據(jù)了解，在秧苗定植前后，進行過蘸根或淋莖處理的秧苗，出現(xiàn)莖基腐病的概率很小;而未進行預(yù)防處理的秧苗，發(fā)生概率較大。除根莖部病害以外，病毒病也是高溫季節(jié)高發(fā)的一種病害，對秧苗的危害性特別大，秧苗一旦被病毒侵染，就會表現(xiàn)出生長矮化，甚至死亡的情況。

另外，在定植后出現(xiàn)的一些病蟲害的防治上，由于藥劑使用不當而引發(fā)的問題也會影響秧苗生長。常出現(xiàn)的藥害主要集中在殺蟲劑和控旺藥劑的使用方面。

5. 澆水過多或控水過度

在定植后澆水時，常有2種現(xiàn)象。一種現(xiàn)象是澆水十分頻繁，導致土壤濕度過大，根系在透氣性差的土壤中常表現(xiàn)出生長不良或不見新根，這在土壤板結(jié)（圖5）的條件下表現(xiàn)特別突出。在這種土壤環(huán)境中，雖然水分充足，但吸收水分的根系生長不良或被破壞，秧苗依然會出現(xiàn)萎蔫、葉片青干或白干邊現(xiàn)象。在土壤環(huán)境良好時，由于過于頻繁澆水，秧苗吸收能力好，再加上基肥充足、大棚內(nèi)高溫弱光或晝夜溫差小等因素，秧苗會出現(xiàn)徒長現(xiàn)象。一般在炎熱的夏季高溫定植的秧苗多會出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，在控制徒長時多采取噴施控旺藥劑的方法，藥劑一旦使用不當，又會引發(fā)秧苗藥害等一連串的不良反應(yīng)。

另一種現(xiàn)象是為防止徒長采取的控水過度，易導致土壤干旱，秧苗出現(xiàn)萎蔫、葉片干枯，甚至死苗。

6. 高溫或低溫傷苗

高溫與低溫，對蔬菜生長而言都是逆境。早秋或秋延后蔬菜秧苗定植時期正處于高溫階段，過高的氣溫或地溫均會對秧苗產(chǎn)生不利影響。

大多數(shù)蔬菜適宜生長的溫度范圍在13～30℃之間，而夏季夜溫多在25℃以上，晝溫有時甚至超過36℃，大棚內(nèi)晝溫會更高，在無遮陰的條件下，棚溫可達40℃以上。過高的氣溫會導致蒸騰量加大，當秧苗吸水不足時，易出現(xiàn)萎蔫甚至干枯死亡的情況（這種情況在為預(yù)防徒長而過度控水，且棚溫難以降低的大棚中較為常見）。過高的夜溫導致晝夜溫差小，秧苗呼吸作用強烈，積累的干物質(zhì)少，更容易出現(xiàn)徒長。

在夏季，地溫過高是導致秧苗生長異常的關(guān)鍵因素之一，根系生長的適宜溫度為22～24℃，在高溫強光的白天，地溫很容易達到30℃以上，從而抑制了根系發(fā)生，導致植株生長緩慢或死亡。在夏季高溫高濕條件下，秧苗更容易被莖基腐病等病害侵染。苗期生長出現(xiàn)異常后，多會造成植株第一、二茬花芽分化不良。

7. 定植方法不當導致長期不長

秧苗定植后地上部植株表現(xiàn)為矮小、長期不長。如在一塊大白菜田，同時期定植的一些大白菜已結(jié)球并可上市了，但也有不少還在蓮座期，未結(jié)球，長勢矮小，但未見黃葉、缺素或病蟲害癥狀。拔出幾株矮小的植株，發(fā)現(xiàn)主根系已成鉤狀（圖6），主根打彎朝向土面，無法下扎?？赡艿脑蚴窃诙ㄖ矔r未理順主根，或移栽時苗齡過長，秧苗的主根在穴盤里就已彎曲生長;或定植水澆得不夠，導致須根較多，未促進主根下扎。

二、大棚蔬菜定植前的準備工作

1. 清潔大棚

新定植的秧苗病蟲害發(fā)生嚴重，往往是由于沒有將上茬植株的病殘葉及時清除，導致病害繼續(xù)侵染。上茬蔬菜罷園后，清園消毒一定要徹底。

①清園要徹底。如果罷園時土壤較干旱，可在罷園后澆1次水，將土壤濕潤，必要時可用鐵鍬挖除發(fā)生病蟲害的秧苗，以免須根斷留在土壤中。尤其是秋茬和早春茬蔬菜種植同一品種時，更要清理干凈大棚內(nèi)蔬菜殘體，以免留下更多的自毒物質(zhì)和病原，加重下茬蔬菜病蟲害發(fā)生概率。在蔬菜換茬時，要及時清除田間殘余的地膜，注意埋在地下和破碎的部分也要清理干凈。

②全面消毒。蔬菜歇茬期大棚內(nèi)沒有蔬菜，正是殺滅病菌、蟲卵的有利時機，可選用30%苯噻氰乳油1 000倍液等噴灑地表，并每畝用45%百菌清煙劑200～250克熏蒸消毒，熏煙時一定要密閉大棚2天，并將常用的農(nóng)具一起放入大棚內(nèi)，定植前2天再打開通風口通風，以殺滅地表、空氣、立柱、棚體等處附著的病原菌、蟲卵。

夏季歇茬期，還可利用高溫悶棚殺滅立柱、地表的害蟲及卵;冬季歇茬期，可用煙劑熏蒸大棚。

③棚前棚后清園。棚前棚后等處的蔬菜、雜草給薊馬、螨蟲、粉虱等害蟲留下了棲身之所，增加了害蟲數(shù)量，也是大棚內(nèi)害蟲高發(fā)的重要原因。因此，換茬時一定要做好棚前棚后的清理工作，尤其是早春蔬菜換茬時，不能只清理棚內(nèi)種植行。

④早設(shè)防蟲網(wǎng)。為了調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫、濕度，避免有害氣體積累，大棚放風必不可少，尤其是春、夏、秋季溫度較高的季節(jié)，風口開得很大，而此時又是害蟲傳播、擴散的高峰期，為了防止害蟲進入大棚，在處理完大棚后放風口處應(yīng)提早設(shè)置防蟲網(wǎng)。防蟲網(wǎng)的目數(shù)應(yīng)視具體情況而定，太密不利于通風降溫，太疏則小蟲容易進入，起不到防蟲作用。一般情況下，以40～60目的白色防蟲網(wǎng)為宜，一定要設(shè)置嚴密、不留縫隙，盡量少揭網(wǎng)（以免成蟲飛入），并及時查看棚膜破損情況、及時修補。

2. 深翻改土

生產(chǎn)中，常有不深翻土壤就定植下茬蔬菜的現(xiàn)象。由于土壤透氣性差，不利于根系下扎，易發(fā)生漚根等問題;也不利于地溫的提升，導致蔬菜定植后緩苗慢;由于蔬菜依然生長在原來的種植行上，附近土壤中積累的病菌、蟲卵等會成為下茬蔬菜的侵染源，隱患很大。由于沒有進行全棚深翻，雞糞無法撒施，有的選擇集中施用或穴施雞糞，如果雞糞未經(jīng)腐熟，施入后很容易導致燒根等。

疏松、透氣、有機質(zhì)含量高的土壤，是保證植株健壯生長的前提。而隨著旋耕機的普及，許多大棚土壤已經(jīng)多年沒有深翻過。多數(shù)旋耕機土壤翻耕深度只有10厘米左右，上下土層翻動也較少，導致犁底層上移、耕作層變淺，每年使用的糞肥和各類化學肥料，大部分聚集在地表10厘米土層內(nèi)，加重了土壤鹽漬化，造成燒根，根系分布變淺，在深冬季節(jié)易受地溫、澆水影響受傷老化，蔬菜生長不好，易早衰。

深翻土壤可以大大減輕土壤鹽漬化，未腐熟糞肥燒根現(xiàn)象也較少。蔬菜秧苗定植后，緩苗更快，根系下扎更深，蔬菜長勢更好，持續(xù)時間更長，產(chǎn)量提升明顯。以往入冬后經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜生長后期葉片變黃、早衰等問題，在深翻土壤后大大減少。

深翻土壤常用的機械主要是土壤深翻換茬機和微型挖掘機，2種機械各有優(yōu)劣，可根據(jù)情況選擇使用，每3年左右深翻1次即可，深翻深度要達到30厘米以上。

3. 施足基肥

基肥是在定植前結(jié)合整地翻地施入土壤中的各類肥料，包括有機肥（商品有機肥或糞肥）、化學肥料（復(fù)合肥料、中微量元素肥料）、功能性肥料（微生物菌劑、甲殼素、海藻酸類肥料）等，根據(jù)不同土壤養(yǎng)分，確定肥料種類和用量，然后均勻撒施后結(jié)合深翻翻入土壤中。

基肥施用前應(yīng)進行土壤檢測，目的是確定哪種肥料應(yīng)該多施，哪種肥料要少施，哪種肥料不能再施用，盛果期應(yīng)該施用哪種“養(yǎng)分配比”（是高氮高鉀肥料，還是平衡型肥料）。只有將土壤相關(guān)指標均調(diào)整到適宜范圍內(nèi)，根系才能發(fā)達。

有機肥是土壤養(yǎng)護的主要動力，有機質(zhì)轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)后可促進土壤團粒結(jié)構(gòu)增加，對養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化吸收和保持土壤理化性狀有良好的效果，所以有機肥的量一定要用足，可選擇優(yōu)質(zhì)的商品有機肥、禽畜糞肥、稻殼糞、優(yōu)質(zhì)秸稈等，在補充有機肥的同時也要加大土壤有益微生物的補充。為了保證基肥能充足地供應(yīng)蔬菜整個生育期的營養(yǎng)需求，常采取有機肥混加化學肥料的方法?；实挠昧恳鶕?jù)所使用有機肥的質(zhì)量和數(shù)量做相應(yīng)調(diào)整。同時，鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中、微量元素不可缺少。由于地域不同，土壤中的中、微量元素含量不同，應(yīng)根據(jù)土壤檢測到的營養(yǎng)元素豐缺狀況及時調(diào)整用量。微生物肥料及腐植酸、甲殼素、海藻精、氨基酸等功能性肥料對改土養(yǎng)根、抑制土傳病害具有很好的作用，在基肥中也不能少。

用雞糞做基肥時，一定要充分腐熟。有些人認為所用的糞肥從夏季買來就一直在棚外堆積有好幾個月，應(yīng)該早就腐熟好了，其實這樣的糞肥最多能達到半腐熟狀態(tài)，使用后仍然會出現(xiàn)問題。也有的在冬季利用短暫的歇棚期將糞肥推進棚中閉棚悶半個月，但冬季的溫度不比夏季歇茬期的溫度，在不用腐熟劑的情況下，即使悶棚半個月也很難達到完全腐熟。

在冬季基施糞肥時，一定要仔細觀察，查看是否徹底腐熟或者直接選用質(zhì)量好的商品有機肥。腐熟徹底的糞肥一般顏色較深，呈黑褐色，臭味較淡。為了保險起見，在入棚前最好將糞肥摻入肥力高、發(fā)糞寶等腐熟劑再腐熟1遍。如每2米3雞糞加1千克肥力高，10天左右即可完成腐熟，不會再危害下茬蔬菜。糞肥施入棚后，不要急于定植蔬菜，應(yīng)先澆1遍水，然后閉棚提溫（如此可促進雞糞進一步腐熟，且有利于緩苗）。澆水后，若棚內(nèi)沒有氨氣味、土壤墑情適宜，即可定植蔬菜。

4. 畦施生物肥

在有土栽培中，基肥的使用一般可分步進行，其目的在于確保土壤可以源源不斷地為蔬菜生長提供水、肥、氣、熱，確保土壤微生物群落的活躍和平衡，確保各必需營養(yǎng)元素間的平衡，消除最小因子的影響等。畦施肥料，也稱集中施肥，可使種植行內(nèi)有更加健康良好的環(huán)境。在全棚使用基肥后，根據(jù)種植蔬菜和大棚類型，按一定規(guī)格整地做畦，畦施生物有機肥（如木美土里團粒素、激抗菌968等），畝用量500～1 000千克，這是通用型的施肥方案，符合各個季節(jié)和各種設(shè)施蔬菜。

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