對(duì)高職院校食品類專業(yè)校企合作共建技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的探索與實(shí)踐

于飛 牛紅云

摘要：本文基于協(xié)同創(chuàng)新理念，對(duì)高職院校食品類專業(yè)校企合作共建技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)展開(kāi)粗淺的探討，以期通過(guò)校企合作協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的構(gòu)建，進(jìn)一步探索出高效的食品類專業(yè)人才的培養(yǎng)方式與辦學(xué)模式，從而為進(jìn)一步完善與推動(dòng)高職院校食品類專業(yè)建設(shè)奠定良好的基礎(chǔ)，培養(yǎng)出更多的符合社會(huì)需求的高素質(zhì)人才。

關(guān)鍵詞：高職院校;食品類專業(yè);校企合作;協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)

前言：

為了更好的適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才，現(xiàn)如今不少高校采取深化校企合作，共建協(xié)同育人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的手段，以此為契機(jī)，對(duì)自身的專業(yè)建設(shè)加以優(yōu)化更新?？梢哉f(shuō)這一舉措有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的互利共贏，對(duì)推動(dòng)高校的專業(yè)建設(shè)有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。為此以下筆者即對(duì)高職院校食品類專業(yè)校企合作共建協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)展開(kāi)粗淺的探討，以供參考。

1.協(xié)同創(chuàng)新

協(xié)同是指對(duì)兩個(gè)或者兩個(gè)以上的不同資源、個(gè)體，使他們能夠協(xié)同一致的完成某一個(gè)目標(biāo)的能力與過(guò)程。

創(chuàng)新則最早由經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特提出，并經(jīng)歷了四個(gè)階段，即70年代的創(chuàng)新演化理論，80年代的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新理論，90年代的國(guó)家創(chuàng)新理論，21世紀(jì)的開(kāi)放式創(chuàng)新理論。

協(xié)同創(chuàng)新則是在協(xié)同理論以及創(chuàng)新理論的基礎(chǔ)之上，所提出來(lái)的一種全新的模式。其基本內(nèi)涵為企業(yè)、政府、生產(chǎn)知識(shí)機(jī)構(gòu)、中介結(jié)構(gòu)以及用戶，為了能夠?qū)崿F(xiàn)重大的科技創(chuàng)新，而開(kāi)展的一種大跨度的整合創(chuàng)新組織模式。從根本上來(lái)就是一種通過(guò)國(guó)家意志引導(dǎo)與機(jī)制安排的資源整合、互補(bǔ)過(guò)程，以此加快對(duì)科學(xué)技術(shù)的推廣，促進(jìn)科研技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.校企合作的必要性

高職院校是應(yīng)用型人才的主要輸出地，而要想培養(yǎng)出優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，關(guān)鍵還在于培養(yǎng)學(xué)生們的實(shí)踐能力。而這就需要高職院校了解社會(huì)相關(guān)行業(yè)的實(shí)際需求，做好與企業(yè)的合作。尤其是當(dāng)前社會(huì)對(duì)食品類專業(yè)人才的需求量很大，但是很多企業(yè)卻反饋說(shuō)高職院校食品類專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)踐能力相對(duì)較多，且與崗位的實(shí)際要求相互脫節(jié)，需要用大量的時(shí)間與精力才能夠培養(yǎng)出一名能夠勝任崗位工作需求的工作人員，這也加劇了高職院校學(xué)生畢業(yè)工作難的問(wèn)題。而要想改變這一尷尬局面，也唯有做好市場(chǎng)需求調(diào)研，加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，完善校企合作關(guān)系，優(yōu)化校企合作方式。也只有如此以企業(yè)為實(shí)訓(xùn)發(fā)展契機(jī)，突出食品類專業(yè)課程的職業(yè)性，以職業(yè)能力作為基本導(dǎo)向，去設(shè)置相關(guān)課程，構(gòu)建基于食品類專業(yè)工作流程的食品專業(yè)課程體系，強(qiáng)化食品類專業(yè)課程的靈活性，才能夠真正解決學(xué)生實(shí)踐能力低下，與崗位需求嚴(yán)重不符的矛盾問(wèn)題。

3.食品類專業(yè)校企合作共建技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的路徑

在食品類專業(yè)校企合作協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的構(gòu)建上，為了最大限度解決校企合作過(guò)程中，學(xué)校總是剃頭調(diào)子一頭熱的局面，高職院校應(yīng)該以企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目作為合作紐帶，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)之間的資源互補(bǔ)，達(dá)到雙方互利共贏的良好局面，從而確保校企合作的長(zhǎng)期有效開(kāi)展。

在校企協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的構(gòu)建上，高職院校應(yīng)該從眾多優(yōu)秀企業(yè)中篩選出一些規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)進(jìn)行深入合作，并派遣學(xué)校的食品類專業(yè)教師深入到企業(yè)之中進(jìn)行觀摩、學(xué)習(xí)，參加崗位的實(shí)際工作，企業(yè)則派遣技術(shù)骨干協(xié)助學(xué)校的專業(yè)教師，開(kāi)展實(shí)訓(xùn)工作，雙方共同搭建食品類專業(yè)校企合作協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)。

因?yàn)槭称奉悓I(yè)格外強(qiáng)調(diào)學(xué)生們的實(shí)踐動(dòng)手能力，所以在平臺(tái)建設(shè)與后期使用上，高職院校要借助于平臺(tái)對(duì)資源的整合優(yōu)勢(shì)，多組織學(xué)生到企業(yè)中進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)，頂崗實(shí)習(xí)，從而使學(xué)生們能夠了解到更多的生產(chǎn)實(shí)踐技術(shù)，生產(chǎn)實(shí)踐設(shè)備，將自身所掌握的理論知識(shí)與實(shí)踐能力相互結(jié)合，進(jìn)一步理解專業(yè)內(nèi)涵，了解就業(yè)前景等。如學(xué)?？梢韵葘W(xué)生到合作單位參觀實(shí)習(xí)，每年寒暑假將選派部分優(yōu)秀學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行為期一個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)這些舉措使學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，進(jìn)一步縮小理論知識(shí)與實(shí)踐工作的差距，積累了知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、吃苦耐勞的精神和正確的工作意識(shí)，提高了學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力及崗位工作適應(yīng)能力，使學(xué)生更加熱愛(ài)本專業(yè)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)信心。

基于此高職院校還需要培養(yǎng)一支高素質(zhì)的專業(yè)教師隊(duì)伍，使其成為既能講理論，又能指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)，還能與企業(yè)共同進(jìn)行技術(shù)研發(fā)的三能型教師隊(duì)伍，以此為達(dá)成食品類專業(yè)的建設(shè)發(fā)展和人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，高職院校還應(yīng)該依托于平臺(tái)，制定符合社會(huì)人才需求的人才培養(yǎng)方案，并且根據(jù)從社會(huì)、企業(yè)中調(diào)研所得到的反饋信息，不斷的修正與優(yōu)化自身的人才培養(yǎng)方案，使其貼近實(shí)際崗位需求，真正做到與崗位工作緊密結(jié)合在一起，使學(xué)生們能夠具備良好的崗位適應(yīng)能力與繼續(xù)發(fā)展能力。

結(jié)束語(yǔ)：

校企合作共建技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)的根本目的就是為了更好的整合優(yōu)質(zhì)資源，共同建設(shè)實(shí)習(xí)基地、建設(shè)科研開(kāi)發(fā)基地，以便于提高學(xué)生們的實(shí)踐能力，強(qiáng)化學(xué)生們的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)出能夠與市場(chǎng)相接軌的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)用型人才。所以加強(qiáng)對(duì)高職院校食品類專業(yè)校企合作力度，逐步完成校企合作的零距離接觸，構(gòu)建基于食品工作流程的人才培養(yǎng)模式則尤為重要，也只有如此才能夠培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀的食品類專業(yè)人才，推動(dòng)高職院校食品類專業(yè)建設(shè)。

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課題項(xiàng)目：黑龍江省高等教育學(xué)會(huì)十三五高等教育科研課題“高職院校食品類專業(yè)校企共建應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心的研究與實(shí)踐”，課題負(fù)責(zé)人：牛紅云