“稻蝦共作”養(yǎng)殖模式技術(shù)要點(diǎn)

楊必洪 李輝 朱少平 李帥 張桂林

摘 要：“稻蝦共作”模式是將水稻單一的種植模式提升為立體生態(tài)的種養(yǎng)結(jié)合模式，即在水稻種植期間養(yǎng)殖克氏原螯蝦，克氏原螯蝦與水稻在稻田中共同生長。此生產(chǎn)模式可以充分利用稻田的淺水環(huán)境和冬閑期，有效提高稻田單位面積經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)一地兩用、一水雙收。同時(shí)還可以進(jìn)一步減少農(nóng)業(yè)面源污染和水產(chǎn)養(yǎng)殖水污染。筆者就蝦稻田的選址、投苗、養(yǎng)殖管理、水稻種植等方面進(jìn)行了總結(jié)，以供養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞： 稻蝦共作;養(yǎng)殖;模式;技術(shù)要點(diǎn)

“稻蝦共作”模式是在“稻蝦連作”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，由我市農(nóng)民在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)明。近年來，我市“稻蝦共作”面積已達(dá)到了近80萬畝，拉動(dòng)潛江農(nóng)村居民人均增收640元，而“稻蝦共作”模式產(chǎn)生的綜合收益，是傳統(tǒng)水稻種植收益的5倍以上，極大的增加了農(nóng)民的收入和種糧的積極性。稻蝦產(chǎn)業(yè)已成為我市的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。“稻蝦共作”養(yǎng)殖模式技術(shù)日趨成熟，筆者通過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)了“稻蝦共作”養(yǎng)殖模式技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

一、稻田選擇

1.水源與水質(zhì)

選擇水源充足，土壤保水保肥能力強(qiáng)，不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，周圍無污染，水質(zhì)良好，排灌方便，陽光充足的低洼稻田進(jìn)行套養(yǎng).

2.土壤與地勢

選擇壤質(zhì)土的田塊，要求地勢平坦、田埂堅(jiān)實(shí)、不漏水、交通便利.

3.面積

一般10-50畝為一個(gè)種養(yǎng)單元為宜.

二、設(shè)施改造

1.開挖蝦溝

一般在水稻收割后開挖，一個(gè)養(yǎng)殖單元內(nèi)開挖1條環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂1.5-2米處開挖，溝寬3-4米，溝深1-1.5米，外田埂面寬2米，坡比1：2.5。稻田的開挖應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和進(jìn)排水口的方向而定。如水稻田較小，可開成“田”字形;如是長且大的田塊，可開成內(nèi)“井”字或內(nèi)“田”字形，溝寬0.5-1.0米，溝深0.3-0.4米為宜。蝦潭可開在蝦溝的交叉處或田的四角，與蝦溝相通。蝦潭一般以1.0米見方、深0.8-1.0米為宜。

2.進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)、排水應(yīng)選擇在稻田相對應(yīng)兩角的土埂上，進(jìn)水口建在田埂上高處，排水口建在溝渠的最低處。保證灌得進(jìn)，排得出。

3.防逃設(shè)施

在進(jìn)排水口安裝鐵絲網(wǎng)或雙層密網(wǎng)（20目左右），田埂上設(shè)置圍欄，高40-50厘米，可用硬質(zhì)鈣塑板或尼龍網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同使用或石棉瓦作圍欄材料;田塊拐角處設(shè)置成圓弧形，以避免逃蝦和控制天敵進(jìn)入。

三、投苗準(zhǔn)備

1.清塘

（1）蝦溝挖成后，曬塘至放苗前10-15天，加適量水浸濕塘底。如果ph值偏低，每畝用生石灰75-100kg化水全池潑灑;如果ph值偏高，每畝可用漂白粉10-20 kg化水全池潑灑。

（2） 舊塘在水稻收割后，排干回形溝的水，翻耕池底嚗曬，讓太陽紫外線殺菌消毒解毒。也可每畝用10kg-15kg茶籽餅浸出液全池潑灑，清除野雜。

（3） 降解殘毒，活化底泥：用水低安+底安爽降解水土中的藥殘和重金屬，疏通活化底泥，消除養(yǎng)殖隱患。

（4）生物清底：用活菌200浸泡3小時(shí)后全池潑灑，分解動(dòng)植物尸體殘留，消除二次污染，利于培藻植草。

2.栽種水草

常栽的水草品種有苦草、輪葉黑藻、伊樂藻、眼子菜、金魚藻。水草覆蓋面積一般約占池塘的1/3-1/2，至少2種以上搭配為好?？刹捎迷圆宸ǎǚ硼B(yǎng)前）、拋入法（浮葉植物）、播種法（種子發(fā)達(dá)、苦草）、移栽法（挺水植物）、培育法、捆扎法等。12月至第二年的2月在深溝里種植伊樂藻，3-4月在灘面上種植輪葉黑藻，池塘四周可搭配其他品種如苦草，5月份種植少量的水花生、水葫蘆。

3.肥水培藻，防控青苔

初期肥水可用“大力肥+多炭培藻膏+綠源99”，施足基肥，培養(yǎng)藻類，降低透明度，可有效防控防青苔。蝦苗入塘前一星期用“九科培藻膏+優(yōu)肽”肥水培藻，活化營養(yǎng)水體，培養(yǎng)輪蟲、橈足類等開口餌料。

四、小龍蝦放養(yǎng)及日常管理

1.苗種放養(yǎng)

（1）放養(yǎng)時(shí)間和數(shù)量。一般在每年8-10月份或次年的3月底前。第一種方式是在水稻收獲后放養(yǎng)大規(guī)格蝦種或抱卵親蝦，初次養(yǎng)殖的每畝投放20-30kg，已養(yǎng)稻田每畝投放5-10kg，雌雄比為（2-3）：1，主要是為第2年生產(chǎn)服務(wù);第2種方式是放養(yǎng)蝦苗，規(guī)格3cm左右（250-600只/kg），每畝1.5萬尾左右，約30-50kg。

（2）蝦苗蝦種質(zhì)量。要求規(guī)格整齊，稚蝦規(guī)格在0.8cm以上，蝦種規(guī)格在3cm左右。

2.日常管理

（1）科學(xué)投喂

①投喂方法：小龍蝦食性雜，且比較貪食。在飼料投喂上，不管是投喂龍蝦配合飼料，還是投喂豆粨、小麥、玉米等，最好是先將餌料發(fā)酵5小時(shí)左右再投喂。②投喂技巧：堅(jiān)持將料按上述辦法簡單發(fā)酵后投喂;堅(jiān)持少量多餐（每天不少于2餐）;傍晚多喂，清晨少喂，陰雨天，悶熱天少喂;投喂1個(gè)半小時(shí)后，空胃蝦較多適當(dāng)加量;水溫低于15度或高于32度少喂;天氣晴朗時(shí)多喂，大風(fēng)暴雨惡劣天氣少喂或者不喂;小龍蝦大量脫殼時(shí)少喂，脫殼后多喂;池塘內(nèi)競爭生物多適當(dāng)多喂;水質(zhì)良好時(shí)多喂，水質(zhì)惡劣時(shí)少喂或停喂。

（2）水質(zhì)管理：保持水溝溶氧在3毫克/升以上，ph值為7以上，透明度在30-40cm左右。注意保持水位穩(wěn)定，通常水溝保持在1m左右，高溫季節(jié)和龍蝦越冬期水位可深一些。

（3）水草的管控與養(yǎng)護(hù)

①養(yǎng)殖前期：要求塘口多種草、種足草。②養(yǎng)殖中期：要求管好草，水色過濃影響水草光合作用，應(yīng)及時(shí)調(diào)水增加水體透明度;水質(zhì)渾濁、水草附著污物，應(yīng)及時(shí)用“濁水消”處理渾濁水，用“草清爽+超能乳酸”處理附著污物;水草枯萎、缺少活力時(shí)，應(yīng)及時(shí)用“水草根管家+水草救星”追肥急救，壯根健草。③養(yǎng)殖后期：要求控好草。保持水草占塘口面積的2/3;保持水草不要露出水面;防止風(fēng)雨天氣對水草的破壞及有害飛蟲產(chǎn)卵，風(fēng)暴季節(jié)，適當(dāng)降低水位，避免水草根浮空離底，造成枯爛，污染水質(zhì)。

五、合理捕撈

越冬小龍蝦一般從4月份開始起捕，種苗過多時(shí)，不論大小，都要快速起捕，以防密度過大，影響規(guī)格，加大管理難度，增加養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。種苗不足時(shí)，捕大留小，及時(shí)補(bǔ)苗，充分利用時(shí)間和池塘空間提高單位產(chǎn)量。

六、稻蝦共生

1.水稻品種選擇 要求選擇的水稻品種米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗倒性好、生長期短。

2.秧苗準(zhǔn)備

蝦稻田種植水稻可采用機(jī)插、人工移栽、拋秧、直播等方式，按稻田面積準(zhǔn)備好秧苗。

3.插秧準(zhǔn)備

蝦稻田插秧可在5月底至6月中旬，直播可在7月10日前。把水排至回形溝里，小龍蝦落到溝中之后開始整田。每畝施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥500-800kg或者48%復(fù)合肥30-40kg。

4.日常管理

（1）水位控制：水稻插秧的水位為2-3cm，插秧后立即注水保返青，水位控制在4-6cm，以不淹苗心為準(zhǔn)，秧苗返青后讓稻田水自然落干至3cm，以提高水溫和泥溫，促進(jìn)分蘗。

（2）追施分蘗肥：秧苗移栽7天左右，每畝施尿素5-8kg促進(jìn)早分蘗。嚴(yán)禁使用氨水和碳酸氫銨等對小龍蝦有害的化肥。水稻返青后小龍蝦可以在田間活動(dòng)。

（3）烤田：在水稻分蘗末期，排水烤田2-7天。宜輕烤，防止蝦苗在烤田時(shí)脫水死亡?？咎锝Y(jié)束后灌深水，降低田間溫度，有利于水稻開花結(jié)實(shí)。

（4）用藥：水稻病害防治選用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥，禁用小龍蝦高度敏感的有機(jī)磷、菊酯類農(nóng)藥。防治二化螟、稻縱卷葉螟常用農(nóng)藥為1.3%苦參堿、BT（蘇云桿菌）、氯蟲苯甲酰胺;防治稻飛虱常用農(nóng)藥為1.3%苦參堿、吡蚜酮;防治紋枯病常用農(nóng)藥為6%低聚糖素、井崗霉素、噻呋酰胺;防治稻曲病常用農(nóng)藥為75%三環(huán)唑。

七、水稻收割

水稻進(jìn)入蠟熟期后對大田進(jìn)行烤田，即排干田間水，只在溝內(nèi)留少量水，一般烤田15-20天左右。收割時(shí)留稻樁40cm，稻桿直接還田。收割后10-15天，開始灌水，直至田面水位達(dá)到10-15cm，進(jìn)入越冬期。

八、結(jié)語

“稻蝦共作”種養(yǎng)模式一般產(chǎn)小龍蝦100-120kg/畝，水稻350-500 kg/畝，收益可達(dá)4000元/畝以上，提高了農(nóng)民種糧的積極性。在保障國家糧食安全上，促進(jìn)了糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收;在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，經(jīng)濟(jì)效益顯著;農(nóng)藥化肥的少用甚至零使用，有利于種養(yǎng)品種生態(tài)安全和食品安全，生態(tài)效益明顯提高;實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。但是，任何事物都有它的雙韌性，“稻蝦共作”也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)清除敵害寄生物，防治水蜈蚣、水鳥、水老鼠等侵害;禁止鴨子下田溝，并做好防汛、防逃工作;禁止灌溉生活和工業(yè)用污水等?？傊?，只要我們掌握了“稻蝦共作”種養(yǎng)模式技術(shù)，未來發(fā)展“稻蝦共作”種養(yǎng)雙贏模式的空間很大，前景廣闊。