淺析黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)

摘 要：針對(duì)黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)的應(yīng)用，做了簡(jiǎn)單的論述，總結(jié)了栽培技術(shù)要點(diǎn)，共享給相關(guān)人員參考。從蒜頭的生產(chǎn)角度來說，若想實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)增產(chǎn)，做好栽培管理，有著重要的意義?，F(xiàn)結(jié)合具體實(shí)踐，對(duì)如何高效栽培進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：黔西北;高原地區(qū);大蒜;秋播栽培技術(shù)

大蒜屬百合科半年生草本植物，也被稱作為蒜頭和大頭蒜等。秦漢時(shí)從西域傳入，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。按照鱗莖外皮的色澤進(jìn)行劃分，包括紫皮蒜和白皮蒜。其中，紫皮蒜的蒜瓣比較小而且多，辛辣味濃，產(chǎn)量比較高，分布在西北以及華北等地區(qū)。威寧紫皮大蒜是從地方大蒜品種中提純復(fù)壯而成的，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)作物?，F(xiàn)結(jié)合其具體實(shí)踐，進(jìn)行栽培技術(shù)的應(yīng)用分析。

一、威寧大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，威寧縣著眼農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以助推脫貧攻堅(jiān)和實(shí)現(xiàn)“同步小康”，結(jié)合氣候優(yōu)勢(shì)和人力資源優(yōu)勢(shì)等，整合發(fā)展資金，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了政府推動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、農(nóng)民主動(dòng)的發(fā)展格局，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了助力。近年來威寧著重打造一村一品蔬菜村。整合其他項(xiàng)目資金發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展50個(gè)蔬菜專業(yè)村，培育了10多家蔬菜專業(yè)合作社。除此之外，建成了5個(gè)固定式蔬菜高溫預(yù)冷庫(kù)，日處理能力能夠達(dá)到100t;建成1個(gè)移動(dòng)式蔬菜高溫預(yù)冷庫(kù)，其日處理能力為30t;建成1個(gè)貯藏保鮮庫(kù)。目前，威寧中水農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)形成了以紫皮大蒜為主的特色蔬菜基地。威寧中水紫皮大蒜種植集中地，已經(jīng)建成核心區(qū)示范基地3000畝以上，種植規(guī)模超過6000余畝，產(chǎn)值過億元。現(xiàn)結(jié)合其種植實(shí)踐，總結(jié)黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)的應(yīng)用。

二、黔西北高原地區(qū)大蒜秋播栽培技術(shù)要點(diǎn)

目前，大蒜已經(jīng)成為威寧中水主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物之一。高原地區(qū)栽培大蒜，要結(jié)合氣候特點(diǎn)和其它種植條件，做好栽培管理工作，保證大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在栽培實(shí)踐中，可采取以下措施：1.蒜糧分帶間套輪作。將大蒜和洋芋等分帶間套輪作，能夠獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。在具體實(shí)踐中，種植大蒜要選擇具有良好排水條件的土壤，以土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土為主。在洋芋包分帶間套輪作地，當(dāng)洋芋收獲后，播種大蒜，大蒜收獲后種植綠肥，后栽種玉米，玉米收獲后種植洋芋，實(shí)現(xiàn)輪作。2.開溝施肥。種植大蒜的土地，需要經(jīng)過翻黎碎土處理，做好雜草清理再種植。對(duì)大蒜種植箱兩側(cè)的肥沃土壤聚集到廂體內(nèi)，起成寬度為0.7m、高度為10-15cm的標(biāo)準(zhǔn)廂，壟廂要面平土細(xì)。在廂面上制作雙行播種溝，溝的寬度為17-20cm;深度為7-10cm;溝間距控制在15-20cm內(nèi)，保證溝直平土細(xì)，向溝內(nèi)施肥。肥料選擇農(nóng)家肥和磷肥以及復(fù)合肥，用量分別為1500-2000kg、40-50kg、5-10kg。3.優(yōu)選品種，做好蒜瓣處理。對(duì)于種蒜的選擇，以蒜頭大而且肉質(zhì)厚沒有病蟲害的蒜頭。正式播種前，需要從種蒜上瓣下蒜瓣，將外圍瓣大、飽滿以及充實(shí)的蒜瓣，劃分為大、中、小級(jí)別后，使用清水進(jìn)行1-2天的泡種，使用80%代森鋅500倍液或者托布浸浸種40min。4.合理選擇播種時(shí)間。結(jié)合種植地區(qū)的氣候特點(diǎn)以及種植規(guī)律，選擇合適的時(shí)間播種，保證播種的質(zhì)量。

三、 威寧紫皮大蒜秋播栽培技術(shù)應(yīng)用實(shí)例分析

1.威寧紫皮大蒜的特征

從品種特征特性來說，威寧大蒜以薹用為主，薹、蒜兼用，植株生長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，長(zhǎng)勢(shì)具有一致性，葉色深綠，有少量蠟粉，蒜頭接近圓形，外表以紫紅色為主。植株高度大約110cm，株幅大約23cm，葉片數(shù)大約10片，葉寬大約4cm，葉子長(zhǎng)度大約40cm，薹長(zhǎng)度大約70cm，直徑大約0.8cm。蒜瓣不僅肥大而且多汁。

2.栽培管理技術(shù)

（1）選地和整地。選擇3年以上沒有播種過百合科蔥屬類作物的地塊，對(duì)地塊進(jìn)行整理，保證其平整而且土壤質(zhì)地疏松。威寧紫皮大蒜的種植地選擇，土壤要含有較高的有機(jī)質(zhì)和有效磷等。選擇靠近水源的地塊，保證其整個(gè)生長(zhǎng)周期都具有充足的水源，需要注意的是排水條件要好。若種植條件允許，盡量選擇具有水肥一體化設(shè)施的地塊。對(duì)于種植地塊，開展大蒜種植作業(yè)前，必須要提前進(jìn)行深翻處理，深度要超過20cm。地塊的整理要精細(xì)化，及時(shí)清除雜草和碎石等，保證土質(zhì)細(xì)碎松軟。

（2）選種。一般來說，大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)高低，受到種蒜選擇的影響比較大。在種植時(shí)選擇威寧紫皮大蒜瓣作為蒜種，要求單瓣蒜種重量達(dá)到5.5g，母本比較大，出苗期要保證營(yíng)養(yǎng)供給充足，產(chǎn)量產(chǎn)值比較高。除此之外，要做好蒜種的檢查，選擇沒有傷口和蟲蛀等問題的蒜瓣。經(jīng)過分瓣剝離后，至少晾曬2天，使用50%甲基托布浸可濕性粉劑拌種，使用0.5kg藥劑兌水4kg，對(duì)重量為50kg的蒜種進(jìn)行處理，經(jīng)過晾干處理后再播種。

（3）播種。選擇9月份中上旬開展播種作業(yè)，種植密度為2萬(wàn)株/畝（行距20cm、株距16cm）左右，7d出苗。若出苗期發(fā)現(xiàn)缺苗的情況，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種處理。正式播種前，需要進(jìn)行施肥，選擇充分腐熟的農(nóng)家肥3000-5000kg/畝。除此之外，還要畝施20kg尿素和10kg硫酸鉀。

3.水肥管理

威寧紫皮大蒜秋播栽培期間，要做好水肥管理。采取以下措施：

（1）合理澆灌。一般來說，威寧紫皮大蒜的生育期大約為230d，播種期選擇9月份中上旬。因?yàn)樾杷亢艽髽O易產(chǎn)生缺水的情況，所以要確保地塊濕潤(rùn)。通常來說，播種后必須要澆1次透水，當(dāng)蒜苗出土之后，依據(jù)土壤實(shí)際情況澆水，確保苗齊苗壯。若條件允許，利用土壤監(jiān)測(cè)設(shè)施及時(shí)掌握土壤現(xiàn)狀，做到科學(xué)合理澆水。需要注意的是，冬季不可以過多澆水，以免發(fā)生凍害問題。在春季考慮到氣候干燥，要多澆水。

（2）合理追肥。施加腐熟清糞水或者沼液，用量為1200kg/畝;或者施加氮肥用量為（N）30-3kg/畝。對(duì)于設(shè)置了水費(fèi)一體化設(shè)施的種植地塊，可以將同等量的N和水相互融合施用，為大蒜順利越冬提供保障，使其根系能夠發(fā)達(dá)，保持較強(qiáng)的長(zhǎng)勢(shì)。在抽薹的初期，施加復(fù)混肥以及復(fù)合肥，用量為17kg/畝。

（3）適時(shí)采收。為保證蒜頭豐收，必須要適時(shí)采收。若采收時(shí)間過早，則會(huì)影響著蒜頭的產(chǎn)量;若采收的時(shí)間過晚，那么會(huì)影響蒜頭的質(zhì)量。因此，要做好嚴(yán)格的把控。通常來說，威寧紫皮大蒜的采收，多選擇5月份中期。當(dāng)蒜薹露出出口15cm左右，并且打彎成鉤，那么可以進(jìn)行采收。在采收的過程中，必須要做好管理工作，避免選擇正午時(shí)段采收，避免斷條或者其他問題的發(fā)生。蒜頭的采收，要在蒜薹采收完成后的20天左右進(jìn)行，當(dāng)85%的植株葉片都開始落黃和干枯，而且假莖位于柔軟狀態(tài)，則可以進(jìn)行采收。在此時(shí)間段開展采收作業(yè)，不僅產(chǎn)量高，而且裂蒜會(huì)很少，蒜頭的品質(zhì)比較好。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，大蒜秋播栽培技術(shù)應(yīng)用，為發(fā)揮其作用，必須要做好技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)的把控。本文結(jié)合威寧縣種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了大蒜秋播栽培技術(shù)應(yīng)用策略，分享給相關(guān)人員。

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作者簡(jiǎn)介：趙永建（1987-4-）漢族，本科，助理農(nóng)藝師，貫籍：貴州鎮(zhèn)寧縣，主要從事：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。