今天,茶葉和絲綢瓷器都是毫不起眼的普通商品。但在19世紀(jì)中期以前,它們卻是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的拳頭產(chǎn)品。茶葉的地位,甚至絲毫不亞于今天美國(guó)的高端芯片和航空發(fā)動(dòng)機(jī)等高科技產(chǎn)品。
首先,當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶葉,已經(jīng)成為中國(guó)節(jié)制藩屬國(guó)或外邦的重要武器。
舉例來(lái)說(shuō),1728年,中俄簽訂《恰克圖條約》,自此恰克圖(在今天俄羅斯和蒙古邊境)成為中俄貿(mào)易的市場(chǎng)。后來(lái)因俄羅斯窩藏中方罪犯,加上俄羅斯人在邊境搶劫,乾隆曾三次下令關(guān)閉市場(chǎng),前后加起來(lái)有15年之久。這一貿(mào)易制裁,使俄羅斯至少損失500萬(wàn)盧布。
哪怕從生理上講,這些以吃牛羊肉為主的國(guó)家,如果長(zhǎng)期沒(méi)有茶葉解膩,必定引起飲食結(jié)構(gòu)的巨變,這是他們所無(wú)法承受的。問(wèn)題還在于,外國(guó)必需中國(guó)的茶葉,但中國(guó)不需要他們的東西。1847年3月,英國(guó)議會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn),從1845年到1846年,英國(guó)輸往中國(guó)的工業(yè)產(chǎn)品,與中國(guó)運(yùn)往英國(guó)的茶相比,貿(mào)易逆差高達(dá)35%到40%,有些制造業(yè)者已經(jīng)放棄了對(duì)華貿(mào)易。
其次,由于掌握著茶葉這種全球獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品,中國(guó)獲利巨大。歷史學(xué)家莊國(guó)土估計(jì),從1700年到1823年,英國(guó)東印度公司共輸出53,875,032兩白銀到中國(guó),從1700年到1840年間,從歐洲和美國(guó)運(yùn)往中國(guó)的白銀約17000萬(wàn)兩。
再次,鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前的全球“二把手”——英國(guó),全社會(huì)已經(jīng)離不開(kāi)茶葉消費(fèi)。
茶葉符合知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全部定義:它是一種商業(yè)價(jià)值極高的產(chǎn)品;制茶需遵循一整套受中國(guó)嚴(yán)密保護(hù)的準(zhǔn)則和中國(guó)式的獨(dú)特程序;這套完善的準(zhǔn)則和程序是中國(guó)茶葉對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持巨大優(yōu)勢(shì)的秘密所在。
被選中前往中國(guó)盜竊茶樹(shù)茶種的,是曾經(jīng)在1845年到過(guò)中國(guó)的英國(guó)植物學(xué)家福鈞。1848年9月,接受了英國(guó)東印度公司年薪500英鎊且其他開(kāi)支都可以報(bào)銷的邀約之后,福鈞獨(dú)自啟程前往上海。在那里,他雇用了兩個(gè)人,其中一個(gè)是王姓安徽休寧人。
這位王姓休寧人帶著福鈞,一路通過(guò)化妝成中國(guó)人,躲過(guò)很多人疑惑的眼神,終于到達(dá)安徽休寧老家。福鈞在王家住了下來(lái),大肆收集茶樹(shù)茶種,并順利地將13000株茶樹(shù)苗和上萬(wàn)茶樹(shù)種子用沃德箱運(yùn)抵上海,在上海休整些日子后,裝船運(yùn)往印度。
有了生茶葉,還只是茶葉生產(chǎn)的第一步。福鈞雖然在采集茶樹(shù)苗的過(guò)程中,詳細(xì)了解和記錄了茶葉制作工藝,但是如何把整個(gè)一套茶葉采制技術(shù)帶到印度,不是靠福鈞的文字記錄可以實(shí)現(xiàn)的。
1851年,福鈞在上海委托人在內(nèi)地產(chǎn)茶區(qū)找到8名經(jīng)驗(yàn)豐富制茶師,以月薪15美元的薪水,簽了三年合同,躲過(guò)海關(guān),將他們帶到印度,向印度人傳授制茶技藝。
這8名制茶師后來(lái)下落不明,是返回了中國(guó)還是留在印度,沒(méi)有人說(shuō)得清楚。
中國(guó)的茶樹(shù)在喜馬拉雅山南坡落地生根,很快枝繁葉茂,不僅產(chǎn)量很快上升,而且借助英國(guó)的工業(yè)化水平,茶葉制作很快擺脫手工勞動(dòng),迅速機(jī)械化,標(biāo)準(zhǔn)化。印度茶葉迅速崛起。