漢語(yǔ)國(guó)際教育本科專業(yè)中外禮儀課程教學(xué)改革探索

楊崢琳

【摘要】具備有關(guān)中外禮儀的文化素養(yǎng)是國(guó)際漢語(yǔ)教育專業(yè)的學(xué)生成為合格的國(guó)際漢語(yǔ)教師所必備的綜合素質(zhì)之一。因此，中外禮儀應(yīng)該得到學(xué)生的足夠重視。為此，在課程教學(xué)中進(jìn)行了一系列的探索，并取得了一定的效果。

【關(guān)鍵詞】中外禮儀課程；跨文化交際；綜合素質(zhì)；教學(xué)改革

一、前言

《國(guó)家漢語(yǔ)教師標(biāo)準(zhǔn)》要求，漢語(yǔ)教師應(yīng)尊重不同文化，具備多元文化意識(shí)、跨文化意識(shí)，了解中國(guó)和世界文化知識(shí)及其異同，掌握跨文化交際的基本規(guī)則，具有跨文化交際的能力。同時(shí)，《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》也要求，漢語(yǔ)國(guó)際教育本科專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生同樣需要具有“掌握漢語(yǔ)國(guó)際教育以及國(guó)際文化交流實(shí)踐的基本能力”，需要“熟悉中外文學(xué)和文化的基本知識(shí)，并具有一定的跨文化交流的能力”。

然而，奔赴世界各地從事漢語(yǔ)國(guó)際推廣的漢語(yǔ)教師和志愿者的跨文化交際能力卻在異國(guó)他鄉(xiāng)受到了挑戰(zhàn)。這是因?yàn)槭褂貌煌Z(yǔ)言的人們?cè)诮浑H中遵循的禮儀規(guī)則不盡相同，其對(duì)不同文化背景下的禮儀規(guī)則的理解也不盡相同，從而使得禮儀規(guī)則成為文化沖突最密集的部分之一。在跨文化交際中，語(yǔ)言運(yùn)用和其他交際規(guī)則方面的錯(cuò)誤往往比語(yǔ)音詞匯語(yǔ)法上的錯(cuò)誤更容易引起交際障礙。因此，“具備良好的跨文化交際能力已成為漢語(yǔ)教師的迫切需要”。“失態(tài)少儀的漢語(yǔ)教師或志愿者教師，盡管知識(shí)不少，學(xué)位不低，但怎能擔(dān)任國(guó)際漢語(yǔ)教師的重任，又怎能代表國(guó)家形象到海外傳播漢語(yǔ)文化呢？”

因此，開設(shè)中外禮儀課程對(duì)滿足漢語(yǔ)國(guó)際教學(xué)本科專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際漢語(yǔ)推廣工作的復(fù)合型人才有著重要的意義。

二、中外禮儀教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

中外禮儀課程旨在幫助學(xué)生了解中國(guó)和世界禮儀文化知識(shí)及其差異，開闊視野；同時(shí)通過(guò)接受相關(guān)的禮儀訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生在今后跨文化交際的工作環(huán)境中對(duì)禮儀規(guī)范的意識(shí)和敏感性，提高漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)本科生的跨文化交際能力。然而在教學(xué)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)存在著這樣的問(wèn)題。

首先，受常規(guī)思維模式的限制，學(xué)生比較重視語(yǔ)言學(xué)和文學(xué)方面知識(shí)性的專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)。而中外禮儀作為非核心課程，往往得不到學(xué)生的重視。

其次，由于學(xué)生還沒有實(shí)際接觸過(guò)漢語(yǔ)教學(xué)，對(duì)跨文化交際的沖突沒有親身感受，因而對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)場(chǎng)合中跨文化禮儀的知識(shí)儲(chǔ)備的必要性認(rèn)識(shí)不足，學(xué)習(xí)積極性也不高。

但是，從眾多的國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)案例來(lái)看，國(guó)際漢語(yǔ)教師若想要在國(guó)內(nèi)外順利開展?jié)h語(yǔ)教學(xué)或與之相關(guān)的文化推廣工作，其對(duì)中外禮儀的掌握和使用情況往往更容易被跨文化交流對(duì)象覺察，不當(dāng)?shù)慕浑H行為容易引起不必要的誤會(huì)。因此，中外禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)并不像大家認(rèn)為的那樣無(wú)傷大雅，可有可無(wú)。如何在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并將禮儀規(guī)范的訓(xùn)練落到實(shí)處，讓學(xué)生有所收獲，是我們?cè)诖舜握n程教學(xué)改革中思考的主要問(wèn)題。

三、教學(xué)改革的具體內(nèi)容

中外禮儀對(duì)國(guó)際漢語(yǔ)教育專業(yè)的學(xué)生具有重要的意義，但是實(shí)際上沒有得到學(xué)生足夠的重視。因而，我們?cè)诮虒W(xué)中嘗試運(yùn)用多種教學(xué)方式，努力吸引學(xué)生，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，本課程需要讓學(xué)生了解中外禮儀文化知識(shí)，掌握中外交際的基本規(guī)則。為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的目標(biāo)，課程中充分體現(xiàn)了實(shí)踐性的特點(diǎn)，為避免教師單方面輸出的“滿堂灌”，我們十分重視引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)思考和實(shí)踐在反省自身禮儀方面欠缺的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)中外禮儀的差異，把“學(xué)”與“思”結(jié)合起來(lái)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。采取的具體措施如下。

（一）以語(yǔ)言為抓手，區(qū)別于普通的禮儀訓(xùn)練課程

學(xué)生今后需要肩負(fù)起傳播中國(guó)文化，宣講中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的工作，需要積累一定的中外禮儀素材。所以，我們積極從學(xué)生學(xué)過(guò)的古今文學(xué)作品中選出眾多與禮儀有關(guān)的文章、小故事、名言佳句讓學(xué)生學(xué)習(xí)。引導(dǎo)學(xué)生從語(yǔ)言文字中間，自己去體會(huì)中外禮儀規(guī)范中“敬人、律己”的核心思想。同時(shí)，利用現(xiàn)在發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)媒體，要求學(xué)生在課余時(shí)間里去搜尋有關(guān)中外禮儀的小故事、優(yōu)美文章、名言佳句等，然后在課堂上進(jìn)行匯報(bào)交流，將學(xué)生從信息的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒌闹鲃?dòng)搜尋者和共享者。

（二）將實(shí)踐教學(xué)貫穿課堂，潛移默化影響學(xué)生的行為習(xí)慣

禮儀規(guī)范是各民族人民在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐中逐步積累、傳承下來(lái)的行為規(guī)范。禮儀規(guī)范是未來(lái)的國(guó)際漢語(yǔ)教師進(jìn)入漢語(yǔ)國(guó)際教學(xué)職場(chǎng)之前必須養(yǎng)成的良好習(xí)慣。然而據(jù)調(diào)查，雖然很多學(xué)校都開設(shè)了禮儀課程，但是“教學(xué)效果不佳，課程多以老師講授為主，照本宣科，缺乏實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生學(xué)過(guò)即丟，過(guò)于形式化”。

為了克服這種現(xiàn)象，我們?cè)谡n堂上始終貫穿著各種形式的實(shí)踐環(huán)節(jié)。例如，結(jié)合個(gè)人禮儀中身體姿態(tài)、面部表情的教學(xué)內(nèi)容，在學(xué)生每次課堂匯報(bào)發(fā)言結(jié)束后，設(shè)計(jì)一個(gè)考查環(huán)節(jié)，即由其他學(xué)生（聽眾）針對(duì)發(fā)言同學(xué)的體態(tài)情況進(jìn)行觀察與評(píng)價(jià)。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生在兩個(gè)層面上得到了反復(fù)訓(xùn)練。一是學(xué)生可以作為評(píng)價(jià)者去觀察別人的舉止行為是否符合禮儀要求；二是作為被評(píng)價(jià)者，學(xué)生的言行舉止又要接受大家的檢驗(yàn)。其表現(xiàn)出的不良體態(tài)姿勢(shì)可以在大家的反饋中得到一定矯正。我們采用這種方法，幫助學(xué)生逐步培養(yǎng)其在當(dāng)眾表達(dá)時(shí)的從容、自信、自如的儀態(tài)儀表。再如，結(jié)合公共場(chǎng)合禮儀的要求，開學(xué)之初，我們每節(jié)課上課前都會(huì)提醒學(xué)生將手機(jī)調(diào)到靜音狀態(tài)。很快，這種行為成為學(xué)生進(jìn)入課堂后的自覺行為。

這些訓(xùn)練使學(xué)生在交際場(chǎng)合中的舉止表現(xiàn)從不自覺、無(wú)意識(shí)的“自在狀態(tài)”到有意識(shí)地走向“敏感”和“自覺調(diào)整”狀態(tài)。

（三）與漢語(yǔ)國(guó)際教學(xué)案例結(jié)合，突出跨文化交際能力的培養(yǎng)

由于學(xué)生還沒有走上工作崗位，對(duì)一些交際規(guī)范，特別是漢語(yǔ)國(guó)際教學(xué)環(huán)境中的職業(yè)行為規(guī)范還不是很熟悉。為了消除這種客觀存在的陌生感與距離感，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的真實(shí)性、趣味性，我們收集了眾多的跨文化交際案例，結(jié)合教師個(gè)人教學(xué)經(jīng)歷進(jìn)行補(bǔ)充，多方位地為學(xué)生解析國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)背景下跨文化交際經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，切實(shí)地提高學(xué)生今后從事此職業(yè)的跨文化交際能力。

（四）增加豐富的課堂討論環(huán)節(jié)，增強(qiáng)互動(dòng)

面對(duì)90后、00后學(xué)生，針對(duì)他們思想活躍、獨(dú)立意識(shí)較強(qiáng)的特點(diǎn)，我們?cè)试S學(xué)生在課堂上大膽提出自己的觀點(diǎn)。比如在關(guān)于“師生禮儀”部分的教學(xué)中，課堂上教師展示了一些有關(guān)教師禮儀的案例后，師生就案例中教師的行為舉止進(jìn)行了討論，課堂討論一度相當(dāng)激烈?？鬃诱f(shuō)：“不憤不啟，不悱不發(fā)?！敝挥挟?dāng)學(xué)生開始思考，禮儀的觀念才會(huì)真正走進(jìn)他們的內(nèi)心。

（五）“特殊的”期末考查——禮儀場(chǎng)景匯報(bào)表演

中外禮儀是一門實(shí)踐性的課程，對(duì)學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn)不能光看學(xué)生交上來(lái)的那些文字材料，而要看他們能不能帶著學(xué)習(xí)的成效去重新觀察身邊的世界，觀察自己的言行舉止。所以，在該門課程的期末考查中，我們要求學(xué)生自己組織進(jìn)行有關(guān)禮儀場(chǎng)景的匯報(bào)表演。在這個(gè)特殊的考查中，學(xué)生表現(xiàn)出的熱情完全出乎我們的預(yù)期。經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備，最終在每組5—10分鐘匯報(bào)表演中，我們看到學(xué)生對(duì)自己以往言行舉止的反思，看到了學(xué)生對(duì)校園和社會(huì)中不文明現(xiàn)象的反映。我們認(rèn)為，這種基于實(shí)踐的禮儀行為訓(xùn)練，會(huì)在學(xué)生心里留下更為長(zhǎng)久的影響。

四、反思與總結(jié)

通過(guò)本學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生好的日常行為習(xí)慣得到了強(qiáng)化，課堂上再無(wú)突然響起的手機(jī)鈴聲，進(jìn)入教室男生會(huì)自覺脫去帽子，上課前有人會(huì)主動(dòng)擦黑板，下課離開時(shí)大家會(huì)跟老師道別，學(xué)生當(dāng)眾表達(dá)時(shí)的體態(tài)和表情也逐漸顯得越來(lái)越自信和從容。種種看似不起眼的小節(jié)都反映出學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高。我們有理由相信，良好的禮儀規(guī)范訓(xùn)練必將有助于提升學(xué)生的職場(chǎng)適應(yīng)能力，提高職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，必將為他們今后在不同場(chǎng)合、與不同對(duì)象的交流溝通中打開方便之門。

禮儀情景匯報(bào)表演的考查方式，激發(fā)了學(xué)生的熱情，學(xué)生積極參與，自主學(xué)習(xí)效果明顯。但是也存在不足，由于學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，缺少真正的跨文化場(chǎng)景的體驗(yàn)，所以情景匯報(bào)表演的內(nèi)容還基本是反映一般日常的禮儀場(chǎng)景。如何讓學(xué)生對(duì)跨文化交際場(chǎng)景熟悉起來(lái)是我們需要進(jìn)一步思考和探索的。

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