稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)（三）

稻田養(yǎng)蟹技術(shù)

1.田塊選擇與工程設(shè)施。要選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、地勢(shì)平坦、排灌方便、水質(zhì)良好和沒(méi)有污染的田塊養(yǎng)殖河蟹。年初進(jìn)行田間工程改造，將稻田分成每塊1334平方米的小塊，每塊以田畦相隔，每小塊稻田彼此相通。田埂要堅(jiān)實(shí)牢固，內(nèi)外坡比例為1∶3，高度和頂寬均為50厘米。在蟹田四周的埂上要圍設(shè)兩道防逃設(shè)施，第1層用聚乙烯網(wǎng)布覆蓋埂坡，外面覆蓋1層泥土，主要作用是防止河蟹打洞逃跑；第2層用稻田養(yǎng)蟹專用防逃膜圍起封閉式防逃墻，高出田埂50厘米，地下埋入20厘米，每隔50厘米要用直立插入地下的木桿或竹竿加以固定。在上、下水口處要設(shè)置40目的防逃網(wǎng)。平整土地的同時(shí)將田間的一切雜物及田間老鼠等一切有害生物清除。

2.水稻的種植。水稻品種的選擇及插秧：選用米質(zhì)優(yōu)良，抗倒伏，抗病且適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的品種。根據(jù)本地區(qū)氣候特點(diǎn)，在條件允許的情況下將水稻插秧的時(shí)間盡量提前，以便盡早地把蟹苗放入稻田。

施肥：翻土耙地時(shí)采取水封的方法滅草，以后可通過(guò)河蟹清除田間雜草。不得使用化學(xué)藥品。有機(jī)稻田養(yǎng)蟹種稻應(yīng)施有機(jī)肥和生物肥，提高蟹、米質(zhì)量，追肥應(yīng)避開(kāi)蟹蛻殼期，采用少量多次追肥法。

3.蟹的養(yǎng)殖管理。蟹的選擇及運(yùn)輸：選擇活力強(qiáng)，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，無(wú)病和發(fā)光發(fā)亮的扣蟹為宜?？烧?qǐng)賣方代養(yǎng)，省去運(yùn)回暫養(yǎng)的環(huán)節(jié)，減少了因修建暫養(yǎng)池人力、物力等的投入，同時(shí)也降低了死亡率。運(yùn)輸時(shí)，將選好的扣蟹用泡沫箱裝好用冰塊降溫運(yùn)回，直接放養(yǎng)。

蟹的放養(yǎng)：5月下旬，將運(yùn)回的扣蟹及時(shí)地放入溫度適宜的稻田中。放養(yǎng)的扣蟹每667平方米4～5千克，規(guī)格160～200只/千克。

科學(xué)投餌：根據(jù)河蟹的生活習(xí)性及不同季節(jié)進(jìn)行科學(xué)投餌。要注重飼料營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)性?？偟脑瓌t是“兩頭精，中間青”。早期多投動(dòng)物性餌料，生長(zhǎng)的旺季，動(dòng)、植物性食物并重，后期多投含淀粉量高的精飼料。精飼料日投飼量，18℃以下按蟹體重的5%左右投喂，18℃以上按11%左右投喂。前期日投1次，傍晚前投喂。生長(zhǎng)旺季日投2次，上午9時(shí)左右增投1次，白天投喂量占總量的30%，傍晚投喂量占總量的70%。動(dòng)物性飼料主要是小魚、小蝦、雞內(nèi)臟等，植物性飼料以豆餅、馬鈴薯、南瓜等為主。將一些投喂的飼料煮熟，既起到一定的滅菌作用，又有利于河蟹的消化和吸收。堅(jiān)持每天“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位；看季節(jié)、看水質(zhì)、看天氣、看吃食情況”的“四定、四看”的投餌原則。定質(zhì)：要求飼料新鮮，適口性強(qiáng)，植物性飼料和動(dòng)物性飼料配比合理，腐敗變質(zhì)飼料不喂。定量：放養(yǎng)早期，蟹苗小，飼料應(yīng)適當(dāng)多投一些，隨著河蟹逐漸長(zhǎng)大，攝食能力增強(qiáng)，投喂量可適當(dāng)減少一些。定時(shí)：河蟹白天常隱蔽在陰暗的地方，黃昏、夜間出來(lái)覓食，因此，投飼時(shí)間應(yīng)在傍晚。定位：飼料相對(duì)集中投喂在幾個(gè)地點(diǎn)，飼料投喂在接近水面的飼料臺(tái)上。初投時(shí)可全池投喂，以后逐步馴化河蟹到點(diǎn)上攝食，這樣可以使蟹形成條件反射，有利于蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。看季節(jié)：隨著季節(jié)的變化，氣溫、水溫逐漸上升，河蟹開(kāi)始全面活動(dòng)，河蟹的攝食量逐漸增大，四處尋找食物。特別是8～9月兩個(gè)月河蟹攝食強(qiáng)度最大。一定要注意投喂的量及不同時(shí)期的動(dòng)植物性飼料的搭配?？此|(zhì)：水質(zhì)清新，可大量投喂；水質(zhì)肥，浮游生物數(shù)量多，應(yīng)控制投飼數(shù)量。看天氣：晴天水溫高，應(yīng)多投；陰天、雨天，氣壓低，應(yīng)少投。看蟹吃食情況：每天清晨巡田，檢查其吃食情況。如投飼后飼料很快吃完，可適當(dāng)增加投飼量，反之則少投。稻田里生物的數(shù)量也是決定投喂數(shù)量的因素之一。

水質(zhì)調(diào)節(jié)：前期水層要淺，保持10厘米即可，以利于提高水溫及河蟹蛻殼；中期水層要深，保持15厘米左右為宜；后期要勤換水。養(yǎng)蟹稻田可3～5天換1次水，盛夏高溫期每天換水1次，避免水溫過(guò)高，影響河蟹正常攝食生長(zhǎng)。每次換水應(yīng)在每天上午10時(shí)左右進(jìn)行，其換水量為田間規(guī)定水位的1/3～1/2。水位要保持離水稻畦面15厘米。換水時(shí)水溫差不能大于3℃，還要防止急水沖灌進(jìn)田，影響河蟹生長(zhǎng)。有條件的最好使用江河灌區(qū)水源。

科學(xué)管理：每天堅(jiān)持五查五定，養(yǎng)殖期間要堅(jiān)持每天巡田檢查1～2次。檢查有無(wú)剩餌，定當(dāng)天投餌品種和數(shù)量；查水質(zhì)水體，定換水時(shí)間和換水量；查防逃設(shè)施是否牢靠，定維修加固措施；查有無(wú)敵害，定防范措施；查有無(wú)病蟹和死蟹，定防治挽救措施。

4.捕撈成蟹。稻田養(yǎng)殖的河蟹，在9月上中旬可達(dá)性成熟。利用河蟹性成熟季節(jié)上岸的習(xí)性，徒手捕撈，可占總產(chǎn)量的70%以上。河蟹在晝夜間有3個(gè)活動(dòng)高峰：第1次為凌晨4時(shí)30分至7時(shí)，第2次為傍晚16時(shí)至20時(shí)，第3次為午夜的22時(shí)至24時(shí)。在活動(dòng)高峰內(nèi)捕蟹效果最好，尤其是第1次高峰收獲量最高；然后可放干田水，干田捕捉，雖然有些蟹鉆入洞中，但多數(shù)夜間仍會(huì)爬出來(lái)。采用上述兩種方法，基本上可以將稻田中的蟹捕盡。