飲食、腸道微生物與人體健康的關(guān)系

楊春曉

【摘 要】

對于人體健康來說，飲食以及腸道微生物是非常重要的影響因素，其與人體的營養(yǎng)吸收以及代謝都密切相關(guān)。因此要想保證人體健康，需要重視飲食，也需要對腸道微生物的作用機理以及相關(guān)影響因素進行了解。本文結(jié)合高中生物相關(guān)知識，對飲食腸道微生物與人體健康之間的聯(lián)系進行闡述。

【關(guān)鍵詞】 飲食；腸道；人體健康；聯(lián)系

【中圖分類號】

R181.3+2 【文獻標(biāo)志碼】

A 【文章編號】1005-0019（2019）07-245-01

人體內(nèi)的腸道微生物群主要就是人體消化系統(tǒng)中棲息的微生物總稱，除了主要物質(zhì)細(xì)菌以外，還包含了古生菌、病菌、真菌、原生物等，并且不同的微生物通過直接或者間接的作用來形成一個復(fù)雜的系統(tǒng)，而這也是構(gòu)成人體內(nèi)微生物群相互平衡的微生態(tài)系統(tǒng)，該系統(tǒng)對于人體的健康有著很大的影響。人體內(nèi)腸道微生物群在出生時受到遺傳方面的影響，同時也因免疫的調(diào)節(jié)，并且隨著個體的成長，其腸道微生物群同時會受到飲食狀況的影響，因此本文結(jié)合飲食、微生物群以及人體健康三者之間的聯(lián)系進行闡述。

1 人體腸道微生物群的內(nèi)涵

所有的哺乳動物都生活在一個充滿微生物的環(huán)境中，并且對于個體的生活與成長來說，微生物是必不可少的，人類體內(nèi)會共生非常多的微生物，其種類繁雜，尤其是腸道，腸道是復(fù)雜微生物群體的大本營。微生物可以更好地給人類提供營養(yǎng)，并且進行免疫調(diào)節(jié)，這也從根本上影響到個體的健康狀況，因此對人類的腸道微生物群以及相關(guān)的營養(yǎng)攝入進行研究，可以更好地了解人體健康的影響因素。

人體內(nèi)腸道微生物群的種類是非常復(fù)雜的，并且他們和個體之間以及所生存環(huán)境之間構(gòu)成了一個非常復(fù)雜的系統(tǒng)，而正常情況下該系統(tǒng)是平衡的，并且微生物之間會存在著互利共棲寄生以及競爭的關(guān)系。個體不僅僅擁有遺傳父母的基因組，還有一套微生物群基因組，并且通過二者的有效結(jié)合、相互作用，才能夠在此基礎(chǔ)之上保證人體的健康。腸道微生物群有一個主要的功能，就是對個體所攝取的營養(yǎng)進行加工，通過微生物群將食物進行轉(zhuǎn)化，比如雙歧桿菌和乳酸桿菌都可以利用氨基酸來產(chǎn)生有效的生物活性的化合物，進而為人體提供營養(yǎng)，這也構(gòu)成了人體內(nèi)的營養(yǎng)與代謝過程，同時也能更好的與個體的免疫系統(tǒng)進行相互作用[1]。

2 飲食對腸道微生物的影響

人的飲食對腸道微生物群有著很大的影響，微生物群與食物營養(yǎng)素和免疫之間相互作用，并且會影響到人體的健康。比如：如果長期進行素食和高蛋白攝入的人群，其與高油脂等食物攝入的人群在腸道微生物的構(gòu)成上有顯著的差別。長期攝取素食的人，腸道中主要以普雷沃氏菌為主，而攝取高油脂的人群則以擬桿菌為主。結(jié)合人體內(nèi)微生物群的作用規(guī)律，可以明確腸道微生物與相應(yīng)的營養(yǎng)素相互作用，并且產(chǎn)生可以被轉(zhuǎn)化的物質(zhì)被腸道吸收。同時體內(nèi)的微生物也會自己釋放一些信號來與人體的免疫系統(tǒng)相互作用，進而刺激先天性以及獲得性免疫功能，而如果在人的體內(nèi)微生物群出現(xiàn)紊亂的現(xiàn)象，那么就會使得整體的營養(yǎng)平衡被打亂，而這也是使得機體出現(xiàn)相關(guān)炎癥的主要征兆前提，比如長期的慢性炎癥會使得人體內(nèi)脂肪細(xì)胞不斷增大，進而轉(zhuǎn)化成其他類別的各種疾病。

對于個體來說，其在一生中的不同階段，免疫系統(tǒng)的反應(yīng)與變化程度也很大。人體的生理階段不同，體內(nèi)的微生物群也會出現(xiàn)很大的差別。比如對于婦女懷孕期間來說免疫反應(yīng)是增強的，而如果孕期出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，那么免疫反應(yīng)會更加強烈。如果個體到了老年，那么自身的免疫系統(tǒng)也會出現(xiàn)一定弱化現(xiàn)象。而這些變化都與營養(yǎng)素的攝取和微生物群的變化有很大的聯(lián)系[2]。但整體來說腸道內(nèi)的微生物群與個體相互作用，進而構(gòu)成了一個生態(tài)平衡系統(tǒng)。而如果該系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，就會使得機體出現(xiàn)慢性炎癥，而這也會導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，并且使得人體代謝以及免疫系統(tǒng)失去平衡。因此我們需要正確地進行飲食，并且結(jié)合自身的實際狀況來攝入所需求的營養(yǎng)。

3 飲食對人體健康的影響

個體的飲食與個體腸道菌落和營養(yǎng)健康等有著相互作用的關(guān)系，當(dāng)前關(guān)于腸道菌群與健康等關(guān)系的研究也不斷涌現(xiàn)。比如我們常見的營養(yǎng)不良現(xiàn)象，可以分為能量攝入低以及微量元素攝入不足等兩種狀況。當(dāng)前人類已經(jīng)進化到一個可以

通過飲食調(diào)節(jié)腸道菌群及其代謝的過程，并且通過有效的膳食來保證自身的健康，但是不同的個體在微生物群上存在很大的差異。因此針對每個人來說，其最佳飲食都應(yīng)該結(jié)合其體內(nèi)的微生物群來確定。個體的膳食模式會對個體的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)以及代謝等產(chǎn)生很多的影響。所謂的膳食模式有很多區(qū)分方法，比如有素食者和肉食者，他們的腸道菌落結(jié)構(gòu)均會出現(xiàn)較為顯著的差別，而微生物群的差別也會在很大程度上進行放大，進而導(dǎo)致個體的脂肪蛋白質(zhì)等水平出現(xiàn)一定的變化。比如個體攝入較高糖類的飲食，那么就會影響到腸道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu)，使得個體出現(xiàn)肥胖等現(xiàn)象。而膳食纖維在整個攝取營養(yǎng)中所占的比例也會影響到微生物群的結(jié)構(gòu)。比如微生物群所合成的水溶性維生素，參與到了個體的相互作用中，其中的葉酸可以直接影響到個體的甲基化譜，并且脂溶性維生素A、D、E、K等都會參與到個體的免疫調(diào)節(jié)反應(yīng)中[3]。因此可以看出腸道微生物群在代謝中發(fā)揮著有效的協(xié)調(diào)作用，充分地與個體進行代謝交流。

4 結(jié)束語

人體中本身就含有大量的微生物，而這些微生物的數(shù)量和種類都是因人而異的，腸道微生物群與個體的很多疾病、代謝綜合癥等現(xiàn)象都有著很大的聯(lián)系，因此需要結(jié)合個體的腸道微生物群進行研究，并且針對性的予以膳食策略，通過有效的干預(yù)來調(diào)整個體腸道微生物群落結(jié)構(gòu)，進而調(diào)節(jié)人體健康狀況。當(dāng)前關(guān)于人體內(nèi)腸道微生物群的研究很多，但是未來相關(guān)方面的研究也會更加深入和廣泛，應(yīng)當(dāng)針對不同特征的人群進行研究，進而結(jié)合個體之間的差異性來認(rèn)知其腸道微生物群與健康之間的聯(lián)系，并且為人體健康作出貢獻。

參考文獻

[1] 腸道微生物：人類身體的一部分[J].馮玉龍.科學(xué)世界.2010（08）

[2] 腸道微生物，與人類休戚與共[J].王麗娜.科技導(dǎo)報.2017（19）

[3] 中國科學(xué)團隊發(fā)現(xiàn)可樂竟然改變腸道微生物[J].人人健康.2017（17）