一棵樹產(chǎn)品緣何化身“搖錢樹”？
——探訪湖南省慈利縣發(fā)展杜仲產(chǎn)業(yè)的深加工之道

張振中

只要深入挖掘一棵樹皮、花、葉、果的價(jià)值，通過深加工進(jìn)行深層次利用，研發(fā)出豐富多樣的產(chǎn)品，就能讓一棵樹形成一根完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

一塊皮，經(jīng)過提取，悄然變成一種液體，最后呈現(xiàn)在你面前的是洗發(fā)水；一片葉，經(jīng)過萃取，能夠成為一個(gè)顆粒，神奇制作成茶葉；一顆果，經(jīng)過壓榨，能夠成為一滴籽油，魔法般變身為面膜……

出現(xiàn)如此奇跡的是被譽(yù)為“植物黃金”的杜仲，而中國杜仲之鄉(xiāng)——湖南省張家界慈利縣打造了這樣的奇跡。在奇跡的背后，凝聚著杜仲大戶不斷研發(fā)進(jìn)行深加工的心血與汗水。

慈利縣通津鋪鎮(zhèn)花合村李思進(jìn)就是通過深加工而直接受益的杜仲種植大戶。3月6日，當(dāng)?shù)囟胖偌庸ぱ邪l(fā)大戶謝友旺興奮地告訴李思進(jìn)等種植戶，進(jìn)行深加工后制作成的牙膏等制品已經(jīng)銷售到全國13個(gè)省市。從3月中旬起，農(nóng)戶們要趕緊將杜仲樹矮化，便于以后采更多的葉，加工成更多的產(chǎn)品。

正是依靠科技+農(nóng)業(yè)、深加工+種植，中藥材深加工不斷做“加”法，才讓一棵樹皮、葉、花、果變身為一個(gè)人從頭到腳全身所用的生活用品；正是堅(jiān)持走特色農(nóng)產(chǎn)品加工之路，讓慈利杜仲入選湖南“一縣一特”主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展名錄。

“挖”一棵樹：變追求規(guī)模為質(zhì)量取勝

“65年前，我們以種植一棵棵杜仲樹影響了世界；25年前，我們以擁有多少棵杜仲樹致富了家庭；可后來20多年間，我們以砍伐多少棵杜仲樹來宣告轉(zhuǎn)型的決心?！崩钏歼M(jìn)感慨地說。

早在1953年，為了解決國際缺膠的問題，經(jīng)過周恩來總理批準(zhǔn)，在慈利縣江婭鎮(zhèn)建設(shè)了中國第一個(gè)杜仲林場，當(dāng)時(shí)在國際上產(chǎn)生了重大影響。政府極力倡導(dǎo)，農(nóng)民廣泛種植，在1953年至1993年間，慈利縣杜仲林種植面積達(dá)40萬畝，成為中國規(guī)模最大的杜仲林種植基地。一棵杜仲樹，當(dāng)時(shí)賣樹皮一季就能賣五六百元錢，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶開展種植杜仲比賽，誰家里種植的杜仲樹多，就意味著家里有多少棵“搖錢樹”。

可1996年以后，由于受市場的沖擊，加之沒有產(chǎn)業(yè)化，杜仲樹皮難以賣出去或者低價(jià)拋售，種植效益低下甚至種樹賠本，樹皮銷售價(jià)格從高峰時(shí)的30元/公斤下滑到6元/公斤。眼看賣樹皮連皮毛錢都賺不到，原來規(guī)模種植的農(nóng)戶開始大量砍伐杜仲。

“當(dāng)時(shí)我們農(nóng)戶規(guī)模種樹就是為了取皮，因而把寶都押在杜仲樹皮上，結(jié)果成也樹皮敗也樹皮?！弊尷钏歼M(jìn)為難的是，雖然農(nóng)戶都知道杜仲全身都是寶，但能否加工、加工能制作成什么產(chǎn)品，農(nóng)戶心里都沒底，因而不敢大膽嘗試。

2014年，慈利縣政府在廣東東莞開始招商。做茶葉生意的謝友旺本來是到慈利去考察茶業(yè)合作，沒想到一去就看中了杜仲?！八矶际菍?，只要深入挖掘一棵樹皮、花、葉、果的價(jià)值，通過深加工進(jìn)行深層次利用，研發(fā)出豐富多樣的產(chǎn)品，就能讓一棵樹形成一根完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！毙判臐M滿的謝友旺決定做第一個(gè)吃螃蟹的人，帶上全部身家到慈利投入杜仲樹的加工研發(fā)。

為了不盲目追求種植規(guī)模，而是以質(zhì)量取勝，謝友旺建立了“公司+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，張家界茶坤緣杜仲生物科技開發(fā)有限公司主攻產(chǎn)品加工研發(fā)，合作社負(fù)責(zé)收購、管理，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植。這樣一來，以市場為主體，公司研發(fā)出產(chǎn)品，市場受歡迎，以銷定產(chǎn)，農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)就降到了最低。

從只售一張皮到“全身當(dāng)寶賣”：變粗利用為深加工

俗話說“人要臉，樹要皮”，一般的樹被剝皮之后都會(huì)枯萎，但杜仲樹剝皮后不僅能正常生長，而且一段時(shí)間后，杜仲樹被環(huán)剝的部位慢慢又開始長出新的樹皮。因?yàn)闃淦け葮涓芍靛X，所以農(nóng)戶長期以來靠賣樹皮賺錢。

“樹皮的錢也不好賺?！崩钏歼M(jìn)說，一是杜仲樹皮再生長有一個(gè)周期，從重新生皮到完全可以剝皮售賣需要8年時(shí)間；二是杜仲樹剝皮操作難，由于杜仲樹至少高達(dá)20米，因此農(nóng)戶一般都要架梯子剝皮。

杜仲樹皮價(jià)格有時(shí)竟跌至6元/公斤。在杜仲樹皮市場行情走低的情況下，一棵成年樹一般產(chǎn)20～30斤干皮，按8年一個(gè)生長周期來算，農(nóng)戶平均每年每畝只有3000元的毛收入。

“不能惟皮賤賣，必須綜合利用?！敝x友旺將杜仲的新賣點(diǎn)首先聚焦到杜仲葉子上。杜仲鮮葉采摘期一年長達(dá)6個(gè)月，杜仲林畝產(chǎn)3000斤鮮葉，以1.5元/斤的鮮葉價(jià)格計(jì)算，每年每畝鮮葉銷售收入就達(dá)4500元，賣葉比賣皮還賺錢。

除皮、葉之外，如能進(jìn)行深加工，杜仲花、果同樣能幫助農(nóng)戶增收。謝友旺決定將一棵樹的藥用價(jià)值和一個(gè)人的生活需求連接起來，杜仲“從頭到腳”全身都是寶；而杜仲可以研發(fā)成洗發(fā)水、面膜、洗浴液、茶葉、酒，在杜仲林下還可以養(yǎng)殖杜仲雞、杜仲豬，這樣杜仲多樣產(chǎn)品不僅可以“從頭到腳”用于人全身，而且覆蓋人的吃、喝、用等日常生活的各個(gè)方面?！昂取钡挠猛颈粩[在首位，國內(nèi)著名杜仲研究專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)張康健教授認(rèn)為，杜仲皮、杜仲葉富含綠原酸、黃酮、氨基酸、多糖及微量元素，根據(jù)這個(gè)特性，在杜仲綜合利用國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)支持和張康健教授的技術(shù)指導(dǎo)下，謝友旺和他的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了杜仲酒。將杜仲葉加以萃取，形成顆粒制作成初制茶，再經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵工藝，結(jié)合現(xiàn)代的生物技術(shù)精制形成杜仲黑茶。

“杜仲的廣泛用途在于‘用’，我說了沒用，你們可以當(dāng)場試試看，看到底管不管用?！敝x友旺信心滿滿地說。經(jīng)過大家的嘗試，在筆者看來，一棵杜仲樹產(chǎn)品，可以“覆蓋”人的一張臉。為了讓杜仲樹產(chǎn)品用于人的臉上，謝友旺投入了近千萬元研發(fā)資金，通過不斷的試驗(yàn)、試用，用的產(chǎn)品相繼上市。經(jīng)過深加工，制作成了洗發(fā)水、洗面奶、牙膏、敷眼貼，這些生活用品完全和“臉”相關(guān)。

杜仲產(chǎn)品同樣可以適用于“吃”。一部分杜仲葉子經(jīng)常要掉落到地上，以往這些掉落的葉子白白浪費(fèi)，但為了讓這些葉子變廢為寶，謝友旺和團(tuán)隊(duì)正在研發(fā)，將杜仲葉子做成無抗飼料，通過加工研磨成粉末給禽畜吃。這樣一來，農(nóng)戶就可以發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，在杜仲林下養(yǎng)殖杜仲雞、杜仲豬，讓消費(fèi)者吃到生態(tài)健康的無抗雞肉、無抗豬肉。