低蛋白日糧中不同含硫氨基酸水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

蔡 波 王榮發(fā) 易學(xué)武

（1湖南岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽(yáng) 414000；2湖南新發(fā)展農(nóng)牧科技有限公司，湖南 衡陽(yáng) 421009）

在實(shí)際應(yīng)用中，低蛋白日糧不僅可以節(jié)約飼料的成本而且可以減少環(huán)境中氮的排泄，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)具有十分重要的實(shí)踐意義以及廣闊的應(yīng)用前景。但在目前的研究當(dāng)中，大多數(shù)研究者只集中在日糧蛋白質(zhì)水平的降低程度和賴(lài)氨酸、蘇氨酸的添加量，而對(duì)日糧中含硫氨基酸的添加量少有研究報(bào)道。因此，本研究以生長(zhǎng)豬為研究對(duì)象，使用玉米-豆粕型日糧，將日糧蛋白含量在 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦標(biāo)準(zhǔn)上降低4個(gè)百分點(diǎn)，設(shè)置不同含硫氨基酸酸水平，同時(shí)補(bǔ)充賴(lài)氨酸、蘇氨酸和色氨酸，探討其使用效果，為低蛋白日糧的應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)分組

試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)。選擇平均初始體重為22.19±2.52kg的杜×大×長(zhǎng)三元健康生長(zhǎng)豬360頭，按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，隨機(jī)分為6個(gè)處理組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) （圈）10頭豬，公、母各半，試驗(yàn)期為20～50kg。試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在封閉式豬舍內(nèi)，水泥地面，通風(fēng)良好。試驗(yàn)期間自由采食和飲水，按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲(chóng)和免疫。

1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)對(duì)照組日糧參照 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）推薦值設(shè)計(jì)，試驗(yàn)組日糧均為低蛋白日糧，日糧蛋白水平在 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦的日糧蛋白水平上降低了4個(gè)百分點(diǎn)，以日糧回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸含量為基礎(chǔ)補(bǔ)充賴(lài)氨酸、蘇氨酸、色氨酸滿(mǎn)足 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）推薦值，并依據(jù)蛋氨酸添加梯度設(shè)置了五個(gè)含硫氨基酸水平 （分別為0.39%、0.44%、0.49%、0.54%和0.59%），其它養(yǎng)分均滿(mǎn)足或超過(guò) 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦值。日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成

1.3 飼養(yǎng)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間從2017年11月至12月，共32天。試驗(yàn)地點(diǎn)在湖南大有養(yǎng)殖發(fā)展有限公司益陽(yáng)豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.4 檢測(cè)指標(biāo)

分別于試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)早晨空腹個(gè)體稱(chēng)重，以重復(fù) （圈）為單位記錄耗料量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行初步處理后，采用SAS 8.2的一般線(xiàn)性模型統(tǒng)計(jì)分析。在所有處理的方差分析中，P<0.05作為差異顯著并標(biāo)注；在低蛋白日糧中，采用線(xiàn)性模型和二次曲線(xiàn)模型對(duì)日糧含硫氨基酸水平的影響進(jìn)行評(píng)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

整個(gè)試驗(yàn)期間，豬群健康狀況良好。試驗(yàn)各組初始重差異不顯著，低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。表2的方差分析表明，采食低蛋白日糧的試驗(yàn)組的飼料增重比和采食高蛋白日糧的對(duì)照組相比無(wú)顯著差異 （P>0.05）。含硫氨基酸水平為0.44%、0.49%和0.54%的三個(gè)試驗(yàn)組的平均日增重與對(duì)照組接近，其中以含硫氨基酸水平為0.49%的為最高，達(dá)到了745g；含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的兩個(gè)試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組分別降低了5.4%和3.8%， 差異顯著 （P<0.05）。

2.2 低蛋白日糧含硫氨基酸水平對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。在低蛋白日糧中，隨著含硫氨基酸水平的增高，平均日增重呈二次趨勢(shì) （P<0.01），當(dāng)含硫氨基酸水平增高到0.49%的時(shí)候，平均日增重有遞增趨勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)檫f減趨勢(shì)，所以在含硫氨基酸水平為0.49%時(shí)，平均日增重為最高，達(dá)到了745g，顯著高于含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的兩個(gè)試驗(yàn)組 （P<0.05），與其余兩個(gè)試驗(yàn)組差異不顯著。各試驗(yàn)組的采食量和飼料增重比接近，沒(méi)有顯著差異 （P>0.05）。

表2 低蛋白日糧不同含硫氨基酸水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

3.1 日糧蛋白水平對(duì)生長(zhǎng)豬的影響

雖然現(xiàn)有的研究表明在日糧蛋白水平比正常高蛋白組低2個(gè)百分點(diǎn)的時(shí)候，對(duì)豬的生長(zhǎng)性能不會(huì)產(chǎn)生不良影響，但是對(duì)于日糧蛋白水平降低到什么程度就會(huì)影響豬的生長(zhǎng)性能還存在著爭(zhēng)議。在生長(zhǎng)豬上，當(dāng)日糧蛋白水平降低超過(guò)5個(gè)百分點(diǎn)的時(shí)候，豬的生長(zhǎng)會(huì)受到一定程度的抑制；Figueroa等研究也發(fā)現(xiàn)平均日增重會(huì)受到限制，豬生產(chǎn)性能下降。但是，多數(shù)研究指出日糧的蛋白水平降低4個(gè)百分點(diǎn)左右的時(shí)候，生長(zhǎng)豬的平均日增重、平均日采食量和飼料增重比幾乎沒(méi)有受到影響；有研究報(bào)道，在20～55kg的生長(zhǎng)豬日糧中，蛋白水平降低3.6個(gè)百分點(diǎn)再添加合成氨基酸后，豬的生長(zhǎng)沒(méi)有受到影響。Figueroa的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)，即日糧蛋白水平降低4個(gè)百分點(diǎn)的時(shí)候，豬的生長(zhǎng)性能與以高蛋白組為對(duì)照組做比較，差異不顯著。這與本次的試驗(yàn)結(jié)果相吻合。在本次試驗(yàn)中，日糧蛋白水平降低4個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，在以蛋白水平作為區(qū)組分析時(shí)，低蛋白處理組與對(duì)照組差異不顯著。在方差分析中，低蛋白日糧中除含硫氨基酸水平為0.39%和0.59%的低蛋白日糧組顯著低于高蛋白日糧組外，其余3組的平均日增重與高蛋白組相比差異不顯著，而在飼料增重比上，5個(gè)低蛋白日糧組與高蛋白日糧組差異均不顯著。這表明對(duì)于生長(zhǎng)豬而言，日糧蛋白降低4個(gè)百分點(diǎn)，補(bǔ)充合適的必需氨基酸后，并不會(huì)影響生產(chǎn)性能。

3.2 含硫氨基酸水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

生長(zhǎng)豬需要的含硫氨基酸包括蛋氨酸和胱氨酸，由于蛋氨酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為胱氨酸，而胱氨酸不能轉(zhuǎn)化為蛋氨酸，所以大多數(shù)豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都把研究重點(diǎn)放在蛋氨酸營(yíng)養(yǎng)需要上，而對(duì)胱氨酸的研究比較少。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，生長(zhǎng)豬低蛋白日糧中，要獲得較好的生長(zhǎng)性能，本試驗(yàn)結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，生長(zhǎng)豬低蛋白日糧中，要獲得較好的生長(zhǎng)性能，含硫氨基酸的含量為0.44%，最大不宜超過(guò) 0.49%， Lys： （Met+Cys） =100：55～59， 這一結(jié)果與梁福廣等的研究相近。梁福廣等通過(guò)正交二次回歸組合的方法研究了賴(lài)、蛋+胱、蘇、色氨酸的平衡模式，得出生長(zhǎng)豬獲得最佳生長(zhǎng)性能的可消化氨基酸的比例范圍為：Lys：（Met+Cys） =100：57～61， 這與本試驗(yàn)結(jié)果比較接近，其中蛋+胱的水平為0.44%，和本試驗(yàn)的最低含硫0.44%的推薦值一致。此外，喬建國(guó)等在育肥豬低蛋白日糧研究中發(fā)現(xiàn)日糧含硫氨酸水平為 0.38%時(shí)， Lys： （Met+Cys） =100：58，育肥豬就可以獲得較好的生長(zhǎng)性能，雖然豬的生長(zhǎng)階段并不一致，但得到的含硫氨酸與賴(lài)氨酸的比值與本試驗(yàn)結(jié)果比較接近。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，玉米-豆粕型日糧中，日糧粗蛋白比 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （2004）推薦值降低4個(gè)百分點(diǎn)，補(bǔ)充合適的合成氨基酸后，生長(zhǎng)豬采食低蛋白日糧可獲得與高蛋白相似的生產(chǎn)性能，當(dāng)含硫氨基酸為0.49%時(shí)，效果最佳。