水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)特征及應(yīng)用探究

韋家莊

摘 要 水產(chǎn)養(yǎng)殖是指在人為控制下繁殖、培養(yǎng)以及收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。我國有著悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史，是世界上主要的漁業(yè)生產(chǎn)國之一。傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)只追求高產(chǎn)量，在養(yǎng)殖過程中會對環(huán)境產(chǎn)生一定的負面影響，并且還會導(dǎo)致大量資源浪費。因此近年來，國家不斷要求加強水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要求實現(xiàn)水產(chǎn)的生態(tài)養(yǎng)殖?；诖?，以廣西桂林市臨桂區(qū)為例，詳細探討了生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的特征及相關(guān)應(yīng)用，以促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖;生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù);應(yīng)用;廣西桂林市臨桂區(qū)

中圖分類號：S96 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.067

1 臨桂區(qū)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展概述

臨桂區(qū)隸屬廣西壯族自治區(qū)桂林市，位于廣西壯族自治區(qū)東北部，桂林市老城區(qū)西面，是中國著名的狀元之鄉(xiāng)，也是桂林市政府駐地、桂林市重要的工業(yè)基地和交通樞紐，常住人口35萬人。2017—2019年，臨桂連續(xù)三年入選全國投資潛力百強區(qū)。

2018年，全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量13 387 t，初步統(tǒng)計，2019年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量14 208 t;水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積2 032 hm2，

其中池塘養(yǎng)殖面積1 533 hm2。目前，臨桂區(qū)農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場有5個，無公害養(yǎng)殖基地（場）有3個，是桂林市水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場及無公害養(yǎng)殖基地（場）總數(shù)最多的縣區(qū)。臨桂區(qū)穩(wěn)定發(fā)展四大家魚，大力推廣名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖，重點抓好亞冷水魚、中華鱉、黃顙魚、小龍蝦、青蛙等名優(yōu)品種養(yǎng)殖示范，全區(qū)名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達到343.33 hm2。該區(qū)亞冷水魚養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)在桂林市領(lǐng)先，全區(qū)有亞冷水魚集約化流水養(yǎng)殖場10個，養(yǎng)殖面積2.2萬平方米。為了進一步加快臨桂區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的全面普及以及推廣，臨桂區(qū)政府部門2019年組織3期生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓班，進行生態(tài)養(yǎng)殖工作的再部署。

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)作為現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展方向，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。合理運用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠進一步確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的均衡發(fā)展，在確保原有產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)上加強對水生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的保護?；谏鲜龅囊幌盗性颍R桂區(qū)政府一直在不斷加強水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣以及研究，但是在當前階段，我國水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用中尚存在較多的不足之處，因此還需要加強進一步的研究[1-2]。

2 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系及其特點

2.1 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系

生態(tài)養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)殖方式，打破了傳統(tǒng)單一的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖的過程中更重視生態(tài)系統(tǒng)中生物之間的共生關(guān)系，利用養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)進一步提高養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)平衡，實現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的同步提升。水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖就是在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。當前，我國水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的模式有很多，如海水生態(tài)養(yǎng)殖、淡水生態(tài)養(yǎng)殖等，比較常見的稻田生態(tài)養(yǎng)殖就是淡水生態(tài)養(yǎng)殖中的一種。

2.2 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)特點

2.2.1 完善的生態(tài)系統(tǒng)

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用旨在建立一個完整的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，從而實現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)生物的共生，確保內(nèi)部資源的有效循環(huán)，構(gòu)建良好的生態(tài)循環(huán)鏈。這樣的生態(tài)體系具有環(huán)保、高效等一系列特點。

2.2.2 較高的控制要求

生態(tài)養(yǎng)殖更重視的是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)的穩(wěn)定，而作為一個人工建立的生態(tài)循環(huán)鏈，其內(nèi)部很多的因素都會影響到整個循環(huán)的穩(wěn)定性，比較典型的就是水溫以及水含氧量，這些因素會對整個系統(tǒng)的穩(wěn)定性產(chǎn)生直接影響。因此，在養(yǎng)殖的過程中，要求養(yǎng)殖人員能夠控制養(yǎng)殖環(huán)境的各項因素，可以結(jié)合實際情況實時調(diào)節(jié)內(nèi)部環(huán)境，確保水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系的穩(wěn)定[3]。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

廣西桂林市臨桂區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)過多年研究，已經(jīng)初具應(yīng)用規(guī)模，在多個養(yǎng)殖場投入應(yīng)用，取得了較好的養(yǎng)殖成果。在實際的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下3方面。

3.1 生態(tài)工程技術(shù)的應(yīng)用

生態(tài)工程技術(shù)在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖中更多應(yīng)用于水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建上。在構(gòu)建水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)時，需要從食物鏈的整體結(jié)構(gòu)上進行優(yōu)化設(shè)計，只有確保食物鏈的完整以及合理，整個生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)才能穩(wěn)定。在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖生物、水生動植物、綠色植物以及異養(yǎng)生物等功能群組都扮演著不同的角色，其分別屬于生產(chǎn)者、消費者以及分解者，在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)構(gòu)件了一個良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，確保了系統(tǒng)內(nèi)能量的平衡。臨桂區(qū)大多數(shù)的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖場在構(gòu)建水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的過程中都應(yīng)用了生態(tài)工程技術(shù)，有效確保了系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

3.2 水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中最容易受到污染的就是養(yǎng)殖的水產(chǎn)環(huán)境，而水環(huán)境遭受污染不僅僅會降低水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量，還會對周邊的水環(huán)境造成不可逆的負面影響。因此，水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用十分普遍。水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用的過程中，強調(diào)利用三級凈化系統(tǒng)實現(xiàn)對水環(huán)境的凈化，以確保水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的良性循環(huán)。

臨桂區(qū)在發(fā)展高密度養(yǎng)蛙的過程中比較常見的一項問題就是水質(zhì)惡化，即便頻繁換水也無法解決這一問題。針對這一情況，養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)用水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建了三級凈化系統(tǒng)，引入微生物來改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，并通過人工浮床和水環(huán)境凈化系統(tǒng)來共同改善水體環(huán)境，有效確保了青蛙的健康生長。具體的水體凈化方案如圖1所示。

3.3 共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)指的是養(yǎng)殖環(huán)境下不同作物的共同生長，比較典型的就是魚-稻共生養(yǎng)殖技術(shù)，這一技術(shù)在廣西桂林市有著一定的應(yīng)用歷史，并且較為成熟，環(huán)湖社區(qū)、塘村等多個地區(qū)都建立了魚-稻共生養(yǎng)殖區(qū)，通過“田”字形狀的池塘共同養(yǎng)殖稻花魚和水稻。采用共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，水稻能夠為魚類提供營養(yǎng)，魚類糞便能夠為水稻提供養(yǎng)料，確保了和諧共生，共同生長。

3.4 水產(chǎn)疾病生態(tài)防治技術(shù)的應(yīng)用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，疾病的出現(xiàn)是讓養(yǎng)殖主最為頭疼的一個問題，一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖疾病，往往會給養(yǎng)殖主帶來較大的經(jīng)濟損失。在以往的水產(chǎn)疾病防治中，一些養(yǎng)殖人員過分依賴于藥物，不僅會影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量，還會給環(huán)境造成嚴重的污染。因此，在實際的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，針對水產(chǎn)疾病也需要及時引入生態(tài)防治技術(shù)，確保對水產(chǎn)疾病的有效治理。

3.4.1 混養(yǎng)性原則防治

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，一些比較常見的病蟲害往往很難通過藥物來進行有效根治，即便短期內(nèi)控制住了病害，往往也會在一段時間后再次暴發(fā)。針對這一情況，可以適當引入其他水產(chǎn)品，實現(xiàn)混合養(yǎng)殖，通過飼養(yǎng)病蟲害的天敵來實現(xiàn)生態(tài)防治，有效避免病蟲害的進一步擴大。在養(yǎng)殖之前，應(yīng)當提前做好病蟲害的預(yù)防工作，選擇一些適合混養(yǎng)的水產(chǎn)品進行混合養(yǎng)殖，并且在養(yǎng)殖的過程中實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，進一步提升水產(chǎn)品的整體抵抗能力，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量[4]。

3.4.2 共生性原則防治

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，一些水產(chǎn)品并不適合與其他水產(chǎn)品混養(yǎng)。針對這種類型的水產(chǎn)品，可以考慮共生養(yǎng)殖，即在養(yǎng)殖的過程中引入一些植物和微生物，調(diào)節(jié)水體環(huán)境。因為很多水產(chǎn)疾病都是由細菌感染而引起的，而細菌滋生往往是因為水體環(huán)境惡化導(dǎo)致的，通過引入植物以及微生物，能夠調(diào)節(jié)水體環(huán)境，進一步優(yōu)化水質(zhì)，調(diào)節(jié)水體中的含氧量，進一步實現(xiàn)整個生態(tài)系統(tǒng)的良性運作，確保水產(chǎn)品的健康生長[5]。

4 結(jié)語

相對于傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)而言，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)更重視養(yǎng)殖的科學性以及合理性，主要通過改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境來實現(xiàn)良性養(yǎng)殖。在實際的水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能夠促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確保行業(yè)經(jīng)濟效益與社會效益的穩(wěn)步提升，為我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

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（責任編輯：趙中正）