青海長江源藏族牧村的脫貧實(shí)踐——治多縣拉日村調(diào)查

杜發(fā)春

(中央民族大學(xué) 經(jīng)濟(jì)學(xué)院，北京 100081)

一、牧民傳統(tǒng)生計(jì)及其變遷

拉日村[注]拉日村是筆者長期跟蹤的扶貧行動研究田野點(diǎn)，從2011年6月至2018年11月，筆者曾先后8次進(jìn)到拉日村調(diào)查，田野時間總計(jì)為70 d，研究采用人類學(xué)的田野訪談、以定性研究為主。位于青海南部的長江源玉樹藏族自治州治多縣多彩鄉(xiāng)，屬于國家層面的“三區(qū)三州”[1]深度貧困地區(qū)。拉日村地處青藏高原腹心地帶，海拔4 600 m，拉日河貫穿村東西80 km，與治多縣索加鄉(xiāng)接壤。距離治多縣城60～180 km，距玉樹市300 km，距西寧市1 060 km。全村高寒草地約13.33萬hm2，純牧區(qū)，以牦牛為主，羊產(chǎn)業(yè)衰退。該村居住分散，長期以來是一個半游牧半定居的牧區(qū)，但在過去10年間這里也發(fā)生了較大的變遷，目前有60%的牧民搬到治多縣城居住。2018年，全村共有442戶1 567人，全部為康巴藏族(其中女性825人)，下轄五個牧民生產(chǎn)小組。拉日村在2016年就實(shí)現(xiàn)了脫貧，人均收入5 600元。

(一)牧民傳統(tǒng)生計(jì)

據(jù)治多縣志辦提供的《治多縣志》草稿記載，治多縣草地畜牧業(yè)的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，古為原始牦牛產(chǎn)地之一，早至四千多年以前，活動在長江源頭的人類就經(jīng)營著簡單的畜牧業(yè)，大約到公元前300多年，居住在青海湖東部的部分羌人西遷來本境，同當(dāng)?shù)赝林私M成部落群體。藏族牧民沿襲逐水草而居住的游牧生產(chǎn)方式，世世代代在這塊土地上繁衍生息，成為世界上古老的游牧民族之一，自隋代開始，治多地區(qū)就是玉樹族的游牧基地[2]。長期以來，牧民生活于帳篷之中，在一年當(dāng)中隨著季節(jié)的改變而在三四個牧場之間進(jìn)行轉(zhuǎn)移，居無定所，其日常的飲食和交通都需要依靠牲畜來獲得。牧民生活的主要來源是牲畜，因而在一年四季當(dāng)中哪里水草并茂，就往那里搬遷，正如當(dāng)?shù)啬撩竦拿耖g傳說：“夏季三月居于山谷頂，冬季三月居于山谷里，秋季三月無需移牧場，春季三月居于大河邊?！盵3]牧民的遷移既要看水草，也要看牧場的選址。

對于生活在高原的藏族牧人而言，牦牛既是他們忠實(shí)的伙伴，也是他們賴以生存的生活資料。在一望無際的大草原和高山，牦牛是牧民最便利的交通工具，牧民的主要生活來源是牦牛。牦牛是當(dāng)?shù)刈钪饕男蠓N之一，在治多縣按1頭牦牛相當(dāng)于5個綿羊單位計(jì)算。作為半野生畜種，牦牛的飼養(yǎng)和管理比較粗放，一般而言四季無需棚圈和補(bǔ)飼。牦牛產(chǎn)出的肉和加工的酥油是藏族必備的食品，牦牛的毛、絨、角、皮、骨、尾是藏族傳統(tǒng)手工業(yè)原料。牦牛有“高原之舟”之稱，適應(yīng)高寒地帶的主要運(yùn)輸工具，每頭可馱載150 kg。此外，牦牛作為青藏高原的一種文化象征，不僅是物質(zhì)形態(tài)的文化，而且也是藏族的區(qū)域文化標(biāo)志。所以不論是牦牛資源的絕對擁有量和經(jīng)濟(jì)價值，還是文化特色，都是牧民生產(chǎn)、生活的主要依托和反映藏族文化認(rèn)同的象征之一[4-5]。

當(dāng)?shù)鼐d羊?qū)俨莸匦筒匮?，適應(yīng)高原特殊自然條件，全年放牧而無補(bǔ)飼，需要簡易的棚圈，管理比較粗放。綿羊?yàn)槟撩裉峁┤?、毛、奶、皮等畜產(chǎn)品。山羊的飼養(yǎng)量較少。馬在拉日村是傳統(tǒng)的交通工具，終年放牧，補(bǔ)飼量較多，尤其賽馬用的或?qū)Ｓ糜隍T乘的馬更需補(bǔ)充精飼料。由于現(xiàn)代交通日益發(fā)達(dá)和便捷，馬的用途減少，因?yàn)轲B(yǎng)馬的成本高，飼養(yǎng)量也隨之減少。但由于拉日村牧戶居住相當(dāng)分散，交通不便，牧民主要以騎馬和摩托車為主要交通工具。

(二)草原產(chǎn)權(quán)制度變遷

拉日村歷史上的草原主要是部落私有，即以部落為單位公共占有草場，游牧生產(chǎn)。中華人民共和國成立后，草原集體公有。在人民公社時期(1960—1985)，牧業(yè)生產(chǎn)是按牧業(yè)小組(小隊(duì))按組共同生產(chǎn)，在游牧中按小隊(duì)共同遷徙，草場與牲畜共用，利潤全隊(duì)分配。到了1985年，拉日村的草場和牲畜開始實(shí)現(xiàn)“雙承包”(草場集體公有，承包經(jīng)營；牲畜作價，戶有戶養(yǎng))。當(dāng)時草場和牲畜按家庭人口平分，人均草場53.33 hm2左右，牛5頭和羊11只，承包到戶后，牧業(yè)生產(chǎn)變成了以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。相比較人民公社時期，草場承包后，牧民變得自由，生活變好了，承包后單位面積上的牛羊數(shù)增多，但草場卻逐漸退化了。從1985年草原承包到戶已經(jīng)30多年，而當(dāng)自己家草場不夠用時，牧民就開始租賃、借用別人家的草場，于是在草場流轉(zhuǎn)也出現(xiàn)了。2010年后，在拉日村出現(xiàn)了牧業(yè)合作社，由牧民自愿組合起來實(shí)現(xiàn)聯(lián)合經(jīng)營。

(三)牧民定居

大約在1997—1998年，拉日村推行草原“四配套”建設(shè)(牧民定居、圍欄、畜棚、種草相配套)。草原圍欄出現(xiàn)，圍欄就是將自家草場好的部分圍起來做冬季飼草區(qū)，用以供冬季飼草，可以喂養(yǎng)病弱牲畜降低死亡率，效果良好，政府給以補(bǔ)貼，牧民動手建。草場并沒有分割戶與戶之間的草場，一般是圍欄解決自己家冬季草場而做的局部圍欄。少數(shù)牧民已經(jīng)意識到種草的重要性，并開始自行種草，縣里也開始在村里進(jìn)行小范圍種草項(xiàng)目試驗(yàn)。但是“四配套”時期的牧民定居，當(dāng)時由于資金有限，牧民定居還是少數(shù)，一直到2008年，隨著國家藏區(qū)發(fā)展政策的實(shí)施，拉日村才開始了大面積的游牧民定居。政府給了梁、門、窗等較昂貴部分，其余部分自己建。從游牧到定居，這是牧民生計(jì)方式的重要轉(zhuǎn)變。

(四)牧民生活

伴隨著國家的游牧民定居和異地扶貧搬遷等優(yōu)惠政策，從2008年開始，拉日村牧民到治多縣城居住的戶數(shù)逐漸增多，2018年有60%的牧民搬遷到縣城，牧民的生產(chǎn)和生活方式出現(xiàn)了多元化的特征，即草原留居戶以畜牧業(yè)為主，移民搬遷戶則以打工為生。

在草原牧區(qū)，牧民的主要收入是依靠出售牛、畜產(chǎn)品，少量是靠挖蟲草等中草藥。主要支出是日常生活開支、治病、交通費(fèi)用及宗教支出。牧區(qū)群眾生產(chǎn)經(jīng)營方式單一，還過著自給自足的生活，主要以炒面、牛羊肉及酥油為主食，很少吃上蔬菜水果等必需營養(yǎng)食品。該村沒有蟲草產(chǎn)區(qū)，除了出售牛羊外基本沒有其他收入來源，生活水平整體偏低。關(guān)于拉日村草原牧民的生活，透過拉日村季節(jié)歷，可了解當(dāng)?shù)孛磕甑拿袼孜幕顒?見表1)。

表1 拉日村季節(jié)歷

來源：根據(jù)2011年7月，2012年7月拉日村會計(jì)才仁先生深度訪談?wù)矶?/p>

(五)草場退化及其原因

接受訪談的牧民公認(rèn)草場退化嚴(yán)重，全村70%的草場退化。許多牧民說：“如果不保護(hù)，草原五年后就完了”。草原退化的原因主要有：開礦(銅、鉛鋅礦)，這是牧民們反映最強(qiáng)烈的原因；此外依次是鼠兔和毛毛蟲危害；亂砍濫挖(挖蟲草、貝母等野生中草藥)；氣候變暖；草原過度利用等。關(guān)于草原上的氣候變化，被采訪者才仁說：“比如說下雨，該下的時候不下，該晴的時候不晴。以前特別干的地方?jīng)]有水，現(xiàn)在反而出現(xiàn)了一些突然間的洪災(zāi)把整個沖走，反正就是這樣的事情發(fā)生了好多，不知道為什么。關(guān)于草場退化這個問題如何解決？首先要保護(hù)好，管理好這個草原，然后就是那些挖礦的別隨地挖，我們藏族有一種說法就是當(dāng)?shù)氐牡V挖走之后對這個區(qū)域可能不會長草，因?yàn)樵趺凑f呢，地皮營養(yǎng)不夠。治理草場的退化，就要種草，但是草場上鼠兔的增多也造成了草場的退化，不解決鼠兔問題，種草也沒有用。”[注]關(guān)于才讓的訪談來源于筆者2013年7月在治多縣拉日村的田野筆記。

二、拉日村貧困狀況及其致貧原因

(一)貧困狀況

2014年，精準(zhǔn)扶貧在拉日村開始推行。2016年拉日村精準(zhǔn)識別出了187戶貧困戶，戶主中男性占70.59%，女性占29.41%。按照中國男性勞動適齡人口標(biāo)準(zhǔn)，男性戶主勞動適齡人口占75%，非勞動適齡人口占25%，在非勞動適齡人口中還有未成年的1人為戶主；女性戶主勞動適齡人口占61.82%，非勞動適齡人口占38.18%，在非勞動適齡人口中還有未成年的2人為戶主。

在拉日村187戶貧困戶中，家庭總?cè)丝谟?～8人，其中主要是以1～4人為主，占87.7%。

表2 戶主性別結(jié)構(gòu)及勞動人口結(jié)構(gòu) 單位：戶

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)2018年11月拉日村提供的村情計(jì)算而得

表3 戶主年齡結(jié)構(gòu) 單位：個

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)2018年11月拉日村提供的村情計(jì)算而得

表4 家庭總?cè)丝趧澐?/p>

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)2018年11月拉日村提供的精準(zhǔn)扶貧戶情況計(jì)算而得

按照治多縣扶貧局最新的建檔立卡貧困戶類型分類，將原指標(biāo)體系的扶貧戶調(diào)整為一般貧困戶，扶貧低保戶劃入低保貧困戶。調(diào)整后的建檔立卡貧困戶分為三類[注]根據(jù)治多縣民政局的政策，一般貧困戶是指低保三擋：960元/(年·人)、一次性生活補(bǔ)助300元/(年·人)、燃料費(fèi)800元/(年·戶)。低保貧困戶又分為低保一檔和低保二檔，低保戶一檔2 976元/(年·人)、一次性生活補(bǔ)助300元/(年·人)、燃料費(fèi)800元/(年·戶)；低保二擋2 400元/(年·人)、燃料費(fèi)800元/(年·戶)。：一般貧困戶、低保貧困戶、五保貧困戶。有勞動能力的貧困戶列入扶貧開發(fā)對象，無勞動能力的農(nóng)戶通過社會保障政策解決。在拉日村187戶貧困戶中，主要是一般貧困戶和低保貧困戶，分別占56.15%和43.85%，不存在五保貧困戶。

(二)致貧原因

從致貧原因來看，在拉日村187戶貧困戶中，主要致貧原因分為無經(jīng)濟(jì)來源和自身發(fā)展力不足兩個方面，分別占59.89%和40.11%。

1．無經(jīng)濟(jì)來源

男性戶主家庭有79戶，女性戶主家庭有33戶，分別占70.54%和29.46%；在79戶男性戶主家庭中，有86.08%的家庭戶主是勞動適齡人口，剩余13.92%是年齡大于60歲的非勞動適齡人口，無未成年男性戶主家庭；在33戶女性戶主家庭中，有60.61%的家庭戶主是勞動適齡人口，33.33%的家庭戶主是年齡大于60歲的非勞動適齡人口，還有2戶為未成年女性戶主家庭。

在這無經(jīng)濟(jì)來源的112戶貧困戶中，一般貧困戶有81戶，男性戶主家庭占74.07%，女性戶主家庭占25.93%；低保貧困戶有31戶，男性戶主家庭占61.29%，女性戶主家庭占38.71%。

2.自身發(fā)展動力不足

男性戶主家庭有53戶，女性戶主家庭有22戶，分別占70.67%和29.33%；在53戶男性戶主家庭中，有58.49%的家庭戶主是勞動適齡人口，39.62%的家庭戶主是年齡大于60歲的非勞動適齡人口，還有1戶為未成年男性戶主家庭；在22戶女性戶主家庭中，有63.64%的家庭戶主是勞動適齡人口，剩余36.36%是年齡大于60歲的非勞動適齡人口，無未成年女性戶主家庭。

在這自身發(fā)展力不足的75戶貧困戶中，一般貧困戶有24戶，男性戶主家庭占70.83%，女性戶主家庭占29.17%；低保貧困戶有51戶，男性戶主家庭占70.59%，女性戶主家庭占29.41%。

自身發(fā)展動力不足表現(xiàn)在沒有上進(jìn)心，沒目標(biāo)。村里的有些孩子十五六歲沒上過學(xué)，也不可能再去上學(xué)，還是愿意留在牧區(qū)生活，國家政策對牧區(qū)的支持力度比較大，知道自己的生活有保障，也就沒有進(jìn)取心了。在牧民受教育方面，接受教育的程度低，文化素質(zhì)和脫貧意識是密切相關(guān)的，很多人初中以后就不接受教育，牧民漢語會話能力差，這些都阻礙著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。此外，當(dāng)?shù)啬撩癯朔拍翛]有別的一技之長，只能打打零工，季節(jié)性地挖蟲草，以及拿國家的補(bǔ)助，沒有其他的經(jīng)濟(jì)來源。

3.疾病多發(fā)

受各種因素的制約，結(jié)核病、包蟲病、乙肝等重大傳染病和地方病對拉日村影響較大[6]。看病支出就會拖垮一個中產(chǎn)家庭，更不用說是一個收入較少的牧民家庭；挖礦造成的環(huán)境污染，水資源污染，導(dǎo)致了拉日村牧民疾病的增加。

4.生態(tài)移民的后續(xù)生計(jì)難以保障而導(dǎo)致返貧

2011年調(diào)查時，受國家多種政策的綜合影響(草原生態(tài)補(bǔ)獎、異地扶貧搬遷、義務(wù)教育)，拉日村搬遷到縣城居住的牧民逐漸增多(約30%)。進(jìn)城后，他們大多數(shù)人把家里的牛羊都賣了，但大多數(shù)在縣城里又找不到新的謀生出路，許多原本生活水平不差的牧民，幾年后成為新的貧困戶。

三、精準(zhǔn)脫貧及其脫貧動因

2018年11月16日，拉日村村長才松在接受作者的訪談時介紹說：2015年拉日村全村建檔立卡539戶中識別貧困戶256戶，2016年動態(tài)調(diào)整到貧困戶187戶。全村人均收入由2013年的 2 800 元提升到2016年的4 200元，拉日村退出貧困[注]貧困村退出標(biāo)準(zhǔn)：以貧困發(fā)生率(3%)為主要衡量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌考慮村內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、基本公共服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、集體經(jīng)濟(jì)收入等綜合因素。。從收入來看，脫貧的主要動因有國家生態(tài)補(bǔ)獎(占50%)+畜牧業(yè)(20%)+集體經(jīng)濟(jì)分紅(20%)+其他收入(10%)。人均國家草原生態(tài)補(bǔ)獎收入約2 600元，人均畜牧業(yè)收入1 000元，人均集體經(jīng)濟(jì)分紅600元。

政府部門的各種扶貧脫貧政策讓貧困村和貧困戶受益很大。據(jù)治多縣扶貧局介紹，2017年該村的扶貧脫貧政策和項(xiàng)目涉及治多縣扶貧局、人事局、民政局、發(fā)改委、教育局、衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會、林業(yè)局、農(nóng)牧局、住房和建設(shè)局、社會保障局、殘疾人聯(lián)合會等10余個政府部門；主要有精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)扶持、雨露計(jì)劃、低保、生態(tài)移民補(bǔ)助、教育、獨(dú)生子女、濕地管護(hù)、草原生態(tài)保護(hù)獎補(bǔ)、危房改造、就業(yè)技能培訓(xùn)、大病保險(xiǎn)、大病救助、殘疾人補(bǔ)助等政策。其中，建檔立卡戶得到扶貧部門的產(chǎn)業(yè)扶持為人均6 400元(只享受一年)，這筆錢一般不發(fā)給個人，而是作為個人加入村集體合作社的入股資金。

本文在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長江源拉日村近年來依托牧區(qū)優(yōu)勢，一方面大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，另一方面發(fā)展非牧產(chǎn)業(yè)，努力把生態(tài)畜牧業(yè)與扶貧對接，正在走一條從傳統(tǒng)畜牧業(yè)走向生態(tài)畜牧業(yè)的脫貧和發(fā)展之路。

(一)生態(tài)畜牧業(yè)合作社對接脫貧

生態(tài)畜牧業(yè)就是傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新模式，即挖掘基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢，讓傳統(tǒng)的畜牧業(yè)重新煥發(fā)生機(jī)，使其變?yōu)檎嬲母幻癞a(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)治多縣的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，多年來傳統(tǒng)的經(jīng)營方式并沒有讓這個基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如果發(fā)展不起來，精準(zhǔn)脫貧就難以支撐。

治多縣財(cái)政從2015年開始連續(xù)三年每年安排1 500萬元用于發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，扶持發(fā)展一批“底子好、善管理、能見效”的扶貧專業(yè)合作社。治多縣生態(tài)養(yǎng)殖繁育基地、生態(tài)畜牧業(yè)合作社就是這樣的典型。2012年8月組建涉及3個鄉(xiāng)5個村，入社的社員達(dá)到1 340戶4 721人，全部都是貧困牧戶；到2018年，有80%的社員擺脫了貧困，生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展真正實(shí)現(xiàn)了與精準(zhǔn)扶貧對接。

治多縣生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社成立于2012年8月，吸收了拉日村等五村4 721名入股牧民，共計(jì)1 340戶牧民家庭。合作社實(shí)行股份制，社員以戶為單位，每戶入股1只羊折價1 200元為一股，或兩戶入股一頭牛折價3 200元為2.6股。合作社牛羊?qū)崿F(xiàn)了因地制宜、分群放牧、劃區(qū)輪牧。社員不僅可以享受分紅，還能在合作社工作掙工資。截止2018年底，治多縣重點(diǎn)扶持的扶貧聯(lián)社牲畜存欄已超過5 000頭(只)，累計(jì)分紅達(dá)到1 200萬元。

生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社除了發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，還開始向第二、三產(chǎn)業(yè)探索，發(fā)展特色農(nóng)畜產(chǎn)品加工、營銷，不斷拓展收入渠道，促進(jìn)貧困牧民群眾增收。依托區(qū)域資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)合作社規(guī)?；a(chǎn)、品牌化經(jīng)營、集約化發(fā)展的目標(biāo)，以保證生態(tài)優(yōu)良為前提，實(shí)現(xiàn)人畜與生態(tài)的良性互動，發(fā)展壯大畜牧產(chǎn)業(yè)。

治多縣從2016年開始在每個村都成立了扶貧互助協(xié)會(貧困村注冊資金100萬元，非貧困村注冊資金50萬元)，由各村扶貧互助協(xié)會操作，其中部分資金來自中央財(cái)政扶貧資金。2017年拉日村收到財(cái)政扶貧資金100萬元，每戶2萬元內(nèi)借款搞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。針對貧困戶貸款難問題，縣扶貧局政策規(guī)定每年貸出的戶中建檔立卡貧困戶要占70%以上。在治多縣，合作社較多，三戶人家以上組織起來的一個合作社也稱聯(lián)合經(jīng)營，一般是牧民自己周邊的親戚朋友發(fā)動起來組織的，這個聯(lián)合經(jīng)營相當(dāng)于是私營的。

2017年，拉日村生態(tài)畜牧業(yè)合作社有限公司正式成立，注冊資本300萬元，法人代表文奶尕松多杰，在拉日村一組，與索加鄉(xiāng)牙曲村接壤，距治多縣城130 km。合作社著眼于打破分散養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式，提高草地資源科學(xué)利用水平，拓寬牧民增收渠道，提升畜牧業(yè)發(fā)展水平。合作社實(shí)現(xiàn)了“企業(yè)+合作社+牧戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，合作社成為牧戶與企業(yè)，生產(chǎn)與市場之間的橋梁。合作社鼓勵一大批有致富能力、專業(yè)大戶加入，成為合作社發(fā)展的骨干。比如集資在縣城新建了牛羊肉冷庫儲備庫，創(chuàng)辦深加工基地，特色畜產(chǎn)品銷售中心重點(diǎn)進(jìn)行牛羊肉深加工及銷售，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)小生產(chǎn)與大市場的對接，促進(jìn)聯(lián)戶經(jīng)營向多元化、多層次、多樣化方向發(fā)展，從而帶動貧困戶、殘疾人、低保戶、五保戶等弱勢群體共同致富，讓更多的牧民脫貧。合作社以“生態(tài)、健康、天然”為品牌，以“取之于自然，回報(bào)于自然，與自然和諧相處”為經(jīng)營理念，經(jīng)營產(chǎn)品為無污染、無公害的牛羊肉畜產(chǎn)品和土特產(chǎn)品。合作社的主要經(jīng)營有牛羊育肥、牛奶、曲拉、酥油奶制品、購畜、畜產(chǎn)品加工及銷售、承包草山、承包農(nóng)牧工程等。目前的生產(chǎn)經(jīng)營有：炒面饃饃、本地風(fēng)干牛肉、三品一標(biāo)的有機(jī)食品。主要的生態(tài)產(chǎn)品有：

(1)牦牛生鮮肉。牦牛終生無勞役，逐水草而居，以半野生半放牧方式在原始自然的環(huán)境中生長，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

(2)風(fēng)干牦牛肉。在世界屋脊的長江源，海拔4 500 m以上，低溫下自然凍干，采用治多民間傳統(tǒng)的方法精制而成。一般在冬天時開始制作，這時氣溫在零度以下，將牛、羊肉分割后，加以秘制配方后掛至陰涼處晾干，冰凍風(fēng)干后，即去除了水分，又保持了肉的鮮味。

(3)奶酪。藏語稱曲拉，俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即可，質(zhì)硬而酸甜，是藏族人喜愛的奶制品之一。

(4)冬蟲夏草。“中國蟲草看青海，青海蟲草看玉樹”，冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲體內(nèi)，使其身軀僵化，夏季由其頭部抽生出棒狀子座，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎、止血化痰、秘精益氣等功效。

(5)黃蘑菇。長江源草原上盛產(chǎn)的黃蘑菇的也叫“黃粉牛肝菌”，蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和微量元素B和C、鐵、鈣等多種元素。

(二)非牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展

據(jù)治多縣政府主管扶貧的副縣長昂文才仁和治多縣扶貧局局長昂卡巴松介紹，近年來，治多縣積極開展能人帶動對接精準(zhǔn)扶貧工作，一大批貧困群眾不僅脫了貧而且還有了穩(wěn)定的收入。從牧區(qū)搬遷到縣城的牧民就是通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式建立產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)移就業(yè)。[注]筆者于2018年11月16日在治多縣城考察扶貧產(chǎn)業(yè)街，治多縣副縣長昂文才仁先生和治多縣扶貧局局長昂卡巴松先生向筆者介紹了治多縣扶貧工作。

(1)民族制衣。在治多縣扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，拉日村民仁措開了嘠嘉洛利眾服飾加工有限公司，扶貧帶動效益較好。利眾公司主要生產(chǎn)帕玉秀特色服飾，具有濃厚的噶嘉洛游牧文化元素，以紅色、綠色、黑色為主色調(diào)。此外，還生產(chǎn)氈帽、皮囊、牛毛編織袋、香囊。仁措說，工廠幫扶的12個人都來自貧困戶，每人每月僅固定工資就1 000元，加班的時候還有加班費(fèi)，再算上家里其他的收入，脫貧沒問題。貧困戶達(dá)哇在工廠里已經(jīng)工作一年了，他說家里沒有牛羊，沒有草山，也就沒有了收入來源。目前他在工廠里做衣服月工資1 000元，加班還有加班費(fèi)，基本能夠保障生活。

(2)牧家樂旅游。從2016年以來，拉日村每年6—8月都舉辦牧家樂旅游扶貧活動，大力發(fā)展以賞自然風(fēng)光、品民族文化等為內(nèi)容的原生態(tài)旅游扶貧，村里舞蹈隊(duì)展示藏族歌舞，吸引了各地游客。村民尼瑪家有牧場13.3多hm2，喂養(yǎng)了300多頭牛羊，在當(dāng)?shù)芈糜尾块T的幫助下，尼瑪家興辦起了“牧家樂”，純正的藏餐吸引了眾多的游客，年收入1.5萬元。

(3)瑪尼石雕刻。拉日村扶貧駐村工作隊(duì)積極倡導(dǎo)“工匠”精神，2015年拉日村有60位牧民學(xué)習(xí)了瑪尼石雕刻技術(shù)，靠這項(xiàng)手藝不斷的增加收入。2016年投資12萬元的拉日村臨時黨員活動室商鋪及辦公建設(shè)項(xiàng)目建成，既能增加村集體固定資產(chǎn)，又能解決村兩委班子辦公問題。

(4)勞務(wù)輸出。精準(zhǔn)扶貧開始以來，當(dāng)?shù)亻_展了駕駛技能培訓(xùn)、服裝加工、泥塑等一些其他培訓(xùn)。此外是勞務(wù)輸出和采集中藥材，5月采蟲草，7月采貝母，9月份采人參果等。每個村都有存儲基地、蜂蜜基地、種植基地等。

四、結(jié)論

拉日村是青藏高原的純牧區(qū)，通過發(fā)展和壯大生態(tài)畜牧業(yè)和非牧產(chǎn)業(yè)而脫貧。合作社除了發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，還開始向第二、三產(chǎn)業(yè)探索，發(fā)展特色農(nóng)畜產(chǎn)品加工、營銷，不斷拓展收入渠道，促進(jìn)貧困牧民群眾增收。隨著精準(zhǔn)扶貧的推進(jìn)，在牧區(qū)的草原留居戶增收思路也在不斷拓展，兼業(yè)增收渠道也不斷增加。對于生態(tài)搬遷的牧民來說，發(fā)展非牧產(chǎn)業(yè)成為了現(xiàn)實(shí)。國家的各種扶貧政策尤其是深度貧困地區(qū)脫貧政策，都是長江源地區(qū)藏族牧民在發(fā)展自身時獲得了實(shí)質(zhì)上的政府扶持優(yōu)勢。因此，政府主導(dǎo)的政策扶持在促使當(dāng)?shù)厣?jì)方式轉(zhuǎn)型與脫貧中發(fā)揮了重要的推動作用。