不同有機(jī)肥施用量對(duì)葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤養(yǎng)分的影響

王麗希 陳龍軍 江志陽(yáng)

摘 要：以7年生葡萄樹為供試材料，研究了不同有機(jī)肥施用量對(duì)葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤養(yǎng)分的影響。結(jié)果表明，有機(jī)肥的施用，有效地提高了葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤有機(jī)質(zhì)含量。當(dāng)有機(jī)肥施肥量為60t/hm2，葡萄增產(chǎn)12.8%，可溶性固形物、糖酸比、Vc分別增加9.0%、15.7%和11.7%，土壤有機(jī)質(zhì)含量提高22.7%。

關(guān)鍵詞：葡萄;有機(jī)肥;產(chǎn)量;果實(shí)品質(zhì);土壤養(yǎng)分

中圖分類號(hào) S143.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）05-0084-03

Abstract：Seven-year-old grapes were used to study the effects of different organic fertilizer application rates on grape yield，quality and soil nutrients.The results showed that the application of organic manure effectively increased the content of soil organic matter，grape yield and quality.When the amount of organic manure was 60t/hm2，the content of soil organic matter increased by 22.7%，grape yield increased by 1975.5kg/hm2，by 12.8%;soluble solids，sugar-acid ratio and Vc increased by 9.0%，15.7% and 11.7% respectively.

Key words：Grape;Organic fertilizer;Yield;Fruit quality;Soil properties

葡萄是我國(guó)的主要栽培果樹之一，經(jīng)濟(jì)效益高，發(fā)展前景廣闊。最近幾年來(lái)，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但也存在著很多的問(wèn)題，例如綜合品質(zhì)較差，經(jīng)濟(jì)效益不高等。因此，提高葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)，對(duì)葡萄的長(zhǎng)期、可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。施肥是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，合理的施肥方式能夠提高葡萄的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。有機(jī)肥的應(yīng)用可起到改善土壤、培肥地力、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、抗病防蟲等作用。研究表明，施用有機(jī)肥可以提高植物吸收礦物養(yǎng)分，改善植物生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，并且具有速效、長(zhǎng)效、抗病、改良土壤和抗板結(jié)作用。趙昌杰、譚博、田益華、周敏等[1-4]通過(guò)不同的施用方式、不同的有機(jī)肥施用量，有效地改善土壤養(yǎng)分，提高了葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)。

本試驗(yàn)所用兔糞有機(jī)肥是由福建省福安市富民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所共同研發(fā)的產(chǎn)品，該肥料以兔內(nèi)臟、兔糞、食用菌渣等農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，價(jià)格低廉、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力高，并且富含動(dòng)物蛋白、植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有廣闊的應(yīng)用前景。然而，該型肥料在果蔬等作物的應(yīng)用還鮮見(jiàn)報(bào)道，在葡萄種植上的應(yīng)用則幾為空白。為此，本研究開展了施用該有機(jī)肥對(duì)土壤養(yǎng)分、葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，為兔糞有機(jī)肥在優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 兔糞有機(jī)肥，由福建省正堃富民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)并提供。該有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)成分如下：有機(jī)質(zhì)（烘干基）58.8%，全氮（烘干基）1.05%，全磷（P2O5烘干基）2.84%，全鉀（K2O烘干基）3.24%，pH7.8，含水量10%。常規(guī)復(fù)合肥：N、P、K含量分別為15%、15%、15%。試驗(yàn)地在福安市松羅鄉(xiāng)松羅村鄭柯發(fā)的葡萄種植基地進(jìn)行，供試葡萄樹樹齡7年，植株長(zhǎng)勢(shì)一致。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)4個(gè)處理，分別為：處理A：常規(guī)復(fù)合肥（4.5t/hm2）;處理B：30t/hm2有機(jī)肥;處理C：45t/hm2有機(jī)肥;處理D：60t/hm2有機(jī)肥;每個(gè)處理重復(fù)3次，試驗(yàn)地每個(gè)小區(qū)面積為40m2（20m×2m），合計(jì)小區(qū)面積為480m2。葡萄開墩及基施肥料時(shí)間4月4日。5月15日、7月15日進(jìn)行中耕，4月8日、6月15日、6月30日、8月10日進(jìn)行澆水，共澆4次水，夏季修剪3次，即4月30日、5月30日、7月30日。

1.3 測(cè)定方法

1.3.1 土壤養(yǎng)分測(cè)定 果實(shí)采收后進(jìn)行土壤取樣，用高溫外加熱重鉻酸鉀氧化-容量法測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)含量;采用凱式蒸餾法測(cè)定土壤全氮;采用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法測(cè)定土壤有效磷含量;采用乙酸銨浸提-火焰光度法測(cè)定土壤速效鉀含量;采用電位法測(cè)定土壤pH;采用烘干法測(cè)定土壤含水量[5]。

1.3.2 葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)檢測(cè) 果實(shí)成熟后采摘，隨機(jī)取樣，用百分之一天平秤單粒重，單穗重、株產(chǎn)量等，并計(jì)算單穗粒數(shù);用SCM-1000韓國(guó)HM糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物，葡萄總糖采用菲林試劑法測(cè)定;有機(jī)酸采用酸堿滴定法測(cè)定;

1.4 數(shù)據(jù)分析 用Excel 2003、SAS統(tǒng)計(jì)軟件及DPS 7.05統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同有機(jī)肥施用量對(duì)土壤養(yǎng)分的影響 表1是施肥前及葡萄采摘后土壤20～30cm深處養(yǎng)分狀況，通過(guò)差異分析顯示，不施有機(jī)肥的處理A與施用有機(jī)肥的處理，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)幾乎無(wú)影響;當(dāng)有機(jī)肥施用量為60t/hm2時(shí)，土壤有機(jī)質(zhì)含量相比施肥前，僅提高了0.06%;另外，對(duì)比不施有機(jī)肥，施用有機(jī)肥的處理，土壤養(yǎng)分（N、P、K）含量都有不同程度的提升，處理D的堿解氮提高了2.9%，有效磷提高了3.9%。說(shuō)明施用有機(jī)肥替代傳統(tǒng)化肥對(duì)改善土壤性狀、培肥地力具有積極意義;土壤pH值相較施肥前略有降低，但差異不顯著。

2.2 不同有機(jī)肥施用量對(duì)葡萄生長(zhǎng)的影響 對(duì)葡萄生長(zhǎng)的坐果期、膨大期、成熟期進(jìn)行葉片長(zhǎng)勢(shì)觀察并統(tǒng)計(jì)，結(jié)果見(jiàn)表2。從表2可知，不施有機(jī)肥的處理，在3個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)葉片均為淡綠色;而施用有機(jī)肥的葡萄植株葉片長(zhǎng)勢(shì)明顯好于不施有機(jī)肥的葡萄植株，并且隨著有機(jī)肥施用量的增加，葡萄葉片呈現(xiàn)出綠色、暗綠色等較好的長(zhǎng)勢(shì)。通過(guò)對(duì)植株進(jìn)一步觀察，發(fā)現(xiàn)施入不同量的有機(jī)肥，枝條生長(zhǎng)量為85.44～104.55cm，枝條生長(zhǎng)量隨有機(jī)肥施用量的增加而顯著增長(zhǎng)。施肥量為30、45、60t/hm2的枝條粗度分別為1.041、1.052、1.033cm，比對(duì)照略有增加;同時(shí)，株高均在1.8～1.9cm，因此施肥量與枝條粗度、株高沒(méi)有明顯相關(guān)性。

2.3 不同有機(jī)肥施用量對(duì)葡萄產(chǎn)量的影響 由表3可知，與對(duì)照處理A（常規(guī)施肥）相比，施用有機(jī)肥的處理提高了葡萄的單粒重、單穗重、單穗粒數(shù)。當(dāng)有機(jī)肥施量為30、45、60t/hm2，葡萄的單粒重、單穗重、單穗粒數(shù)呈逐漸增加的趨勢(shì)，并且顯著高于對(duì)照，差異顯著。通過(guò)對(duì)各小區(qū)測(cè)產(chǎn)，施用有機(jī)肥30t/hm2的處理B平均產(chǎn)量為16833kg/hm2，施用有機(jī)肥45t/hm2的處理C平均產(chǎn)量為17158.5kg/hm2，施用有機(jī)肥60t/hm2的處理D平均產(chǎn)量為17358kg/hm2，而處理A常規(guī)施肥平均產(chǎn)量為15382.5kg/hm2。處理B與處理A相比，增產(chǎn)1450.5kg/hm2，增幅9.4%;處理C與處理A相比，增產(chǎn)1776kg/hm2，增幅11.5%;處理D比處理A相比平均增產(chǎn)1975.5kg/hm2，增幅12.8%?？梢?jiàn)，與常規(guī)施肥相比，有機(jī)肥的施用對(duì)葡萄產(chǎn)量有較大的增產(chǎn)效果，并且隨著有機(jī)肥施用量的增加，葡萄產(chǎn)量逐漸增加，但增幅放緩。

2.4 不同有機(jī)肥施用量對(duì)葡萄品質(zhì)的影響 表4顯示了葡萄成熟后的品質(zhì)變化。首先，當(dāng)施肥量由30t/hm2增加到45t/hm2，可溶性固形物和可溶性糖增加顯著，比對(duì)照組分別增加了5.3%、7.4%和12.6%、14.5%，有機(jī)肥施用量從45t/hm2增加到60t/hm2時(shí)，可溶性固形物和可溶性糖增加到9.0%和15.7%。由此可知，可溶性固形物和可溶性糖含量是隨有機(jī)肥施用量的增加而增加。其次，隨有機(jī)肥施用量的增加，可滴定酸含量呈下降趨勢(shì)，當(dāng)有機(jī)肥施用量從30t/hm2增加到60t/hm2時(shí)，可滴定酸含量分別比對(duì)照降低7.1%、8.9%和10.7%，糖酸比分別增加了8.2%、12.2%和15.7%。再次，有機(jī)肥的施用，大幅提高了葡萄維生素的含量。當(dāng)有機(jī)肥施用量從30t/hm2增加到60t/hm2時(shí)，維生素含量分別比對(duì)照增加了8.1%、10.7%和11.7%。因此，有機(jī)肥的施用，有效提高了葡萄果實(shí)中的可溶性固形物、可溶性糖及維生素含量，降低了葡萄中可滴定酸含量，提高了糖酸比，顯著改善了葡萄的品質(zhì)。

4 結(jié)論與結(jié)論

長(zhǎng)期施用化肥，易造成土壤板結(jié)、酸化、破壞土壤微生態(tài)環(huán)境，同時(shí)造成土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年降低，嚴(yán)重影響土壤再生及可持續(xù)利用。Kapkiyai等[6]研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)多年施用化肥，土壤有機(jī)碳年均損失557kg/hm2。Riley等研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)耕作的土壤有機(jī)質(zhì)以每年2%的速度下降[7]。有機(jī)肥的施用，有助于提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤物理化學(xué)性質(zhì)。田小明等研究表明，連續(xù)3年施用有機(jī)肥，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量有明顯提升作用[8]。本研究結(jié)果亦表明，施用有機(jī)肥1年后，土壤有機(jī)質(zhì)含量略有提升，長(zhǎng)期多年連續(xù)施用有機(jī)肥，對(duì)提高土壤有機(jī)質(zhì)、培肥地力具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

在葡萄上施用有機(jī)肥對(duì)提高葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)具有重要作用，王孝娣、湯小寧、RAHMANA等研究表明有機(jī)肥替代化肥后，葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)提高效果明顯[9-11]。從本研究結(jié)果看，施用有機(jī)肥的葡萄平均產(chǎn)量比對(duì)照分別增加1450.5kg/hm2、1776kg/hm2和1975.5kg/hm2，增產(chǎn)率分別為9.4%、11.5%和12.5%，增產(chǎn)效果明顯。同時(shí)，對(duì)葡萄的可溶性固形物、糖酸比、Vc等都有不同程度的提高。

通過(guò)在葡萄上施用有機(jī)肥的試驗(yàn)初步表明：有機(jī)肥的施用對(duì)葡萄的增產(chǎn)增收具有較為明顯的效果，但要大面積的推廣應(yīng)用，還需對(duì)其施用效果進(jìn)行進(jìn)一步的試驗(yàn)驗(yàn)證。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）