吉州窯瓷碗裝飾賞析

文／李 荔

吉州窯是我國(guó)古代負(fù)有盛名的民間窯場(chǎng)之一，地處江西贛江中游吉安城東南十華里的永和鎮(zhèn)一帶，因吉安自隋至元初稱吉州，永和屬吉州管轄，故名為“吉州窯”。據(jù)考古記載，吉州窯創(chuàng)燒于唐末，五代、北宋是吉州窯的發(fā)展興盛時(shí)期，到了南宋，吉州窯達(dá)到繁榮極盛時(shí)期。據(jù)《東昌志》記載：永和鎮(zhèn)至五代時(shí)，民聚其地，耕且陶焉。到宋時(shí)，瓷業(yè)興旺，呈現(xiàn)出“民物繁庶，舟車輻輳”的繁榮景象，永和鎮(zhèn)也成為“天下三鎮(zhèn)”之一。宋末元初期間，文天祥率眾起兵抗元，三千多窯工棄藝從戎，封窯熄火。吉州窯存續(xù)500余年，創(chuàng)燒距今已有1200多年的歷史。

吉州窯是一座以生產(chǎn)日用陶瓷為主的名窯，具有胎質(zhì)粗松、含砂量高、似陶非陶、重釉不重胎的特征。吉州窯瓷器種類繁多，紋樣裝飾豐富多彩。以碗盞為大宗，按胎釉可分為青釉、黑釉、乳白釉、白釉彩繪和綠釉等類。按裝飾大體分釉裝飾和彩裝飾兩大類：釉裝飾有兔毫、玳瑁、剪紙貼畫、木葉貼花、油滴等，彩裝飾有滿天星、鷓鴣斑、虎皮斑、褐彩等，變幻無(wú)窮，在瓷器的實(shí)用性與藝術(shù)性上得到統(tǒng)一，在宋元陶瓷中工藝中獨(dú)樹一幟。

圖一 宋 吉州窯褐地鷓鴣斑碗

圖二 宋 吉州窯褐地兔毫紋盞

窯變、斑彩

吉州窯褐地鷓鴣斑碗（圖一），高5.1、口徑12、底徑3.9厘米。有關(guān)“鷓鴣斑”紋飾的記載最早見于近千年前的陶穀所著《清異錄》一書，其中說(shuō)：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之。因展蜀畫鷓鴣于書館，江南黃是甫見之曰‘鷓鴣亦數(shù)種，此錦地鷗也’。”此后多有詩(shī)詞對(duì)這種茶盞進(jìn)行贊頌。鷓鴣斑是用類似化妝土的白粉調(diào)和成泥漿狀，施于未燒的黑釉上，在高溫?zé)七^程中形成的，當(dāng)溫度達(dá)到1300度以上時(shí)，釉層中產(chǎn)生的氣泡將其中的鐵質(zhì)帶到了釉層表面；當(dāng)溫度下降到1000度時(shí)，則從中析出富鐵的小晶體，發(fā)生自然窯變，變成天然的白色卵點(diǎn)斑，形成鷓鴣斑或油滴。此種裝飾為宋代吉州窯所獨(dú)有，是中國(guó)古代黑釉瓷器中的名貴品種之一。

吉州窯褐地兔毫紋盞（圖二），高5.6、口徑12、足徑4.5厘米。兔毫屬于結(jié)晶釉，是釉中的金屬元素在高溫熔融時(shí)聚集，并向下流動(dòng)，故產(chǎn)生流淌狀的絲毛長(zhǎng)條紋，細(xì)密如兔毛。據(jù)史書記載，宋人斗茶品茶專尚兔毫盞。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者上”；蔡襄《茶錄》試茶詩(shī)云：“兔毫紫版新，蟹眼清泉煮?！?/p>

吉州窯黑地玳瑁斑碗（圖三），高6、口徑11.5、足徑4厘米。玳瑁釉器的坯體，系用含鐵量較少的瓷土做成；生坯掛鈾，用褐黃色和黑色兩種顏色深淺不同的釉料、條塊狀間隔施于器表，在高溫下這兩種釉料自然混熔流淌，由于釉層的龜裂、流動(dòng)、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱玳瑁釉。釉面黑、藍(lán)、黃、白等色交織融合，色調(diào)滋潤(rùn)鮮亮，而且在不同光照下呈現(xiàn)不同的反光美感。

吉州窯黑地虎斑紋瓜棱碗（圖四），高5.4、口徑10.2、足徑3.2厘米。在黑釉的基礎(chǔ)釉上施灑釉一層不同金屬原料作呈色劑的釉，經(jīng)高溫作用，使兩種釉相互交融滲透，形成黃黑或黃褐相間的線條狀，因酷似老虎毛皮而稱之為“虎皮斑”。

圖三 宋 吉州窯黑地玳瑁斑碗

圖四 宋 吉州窯黑地虎斑紋瓜棱碗

圖五 宋 吉州窯黑地彩繪月影梅紋斗笠碗

圖六 宋 吉州窯黑地彩繪雙鳳紋碗

黑釉彩繪

吉州窯黑釉彩繪盞是用含鐵較少的褐彩在黑地上勾繪圖案，入窯高溫一次燒成，常見圖案有梅紋、鳳紋等。如吉州窯黑地彩繪月影梅紋斗笠碗（圖五），高5、口徑14.8、足徑3.8厘米；吉州窯黑地彩繪雙鳳紋碗（圖六），高5.9、口徑11.7、足徑4厘米。

剪紙貼花

剪紙又稱剪花、窗花、刻紙，是我國(guó)農(nóng)村廣大勞動(dòng)人民在日常生活勞動(dòng)中創(chuàng)作出來(lái)的民間藝術(shù)，深深地扎根于勞動(dòng)人民的心中，有著極深厚的藝術(shù)土壤，得到廣大勞動(dòng)人民的喜愛。而剪紙貼花碗的特色就在于把中國(guó)人民喜聞樂見的剪紙藝術(shù)通過陶工的再創(chuàng)作變?yōu)橐环N陶瓷藝術(shù)展現(xiàn)在人們的面前，這種移植不能不說(shuō)是吉州窯陶工的大膽創(chuàng)造，值得稱頌。剪紙貼花碗的藝術(shù)風(fēng)格截然不同于宋代官窯瓷器所表露出來(lái)的深沉和冷漠，它多反映出人民熱愛生活、熱愛生命的純樸之風(fēng)。其圖案大致分為動(dòng)物、植物和吉祥語(yǔ)三大類，采用“寓意”的表現(xiàn)手法，而寓意的主旨不外乎祈福、祝福、納福等，其間寄托了人們的情感和追求美好生活的意愿。

剪紙貼花的工藝，是先在碗表面施一層黑釉，然后將剪紙樣貼于其上，再罩一層較淺的褐黃色釉，而后揭去剪紙，入窯高溫一次燒成，利用紋樣顯示的地子釉色和表面釉色的差異來(lái)突出裝飾效果。也有底釉用淺色，罩以黑釉的情況。剪紙貼花多運(yùn)用在碗盞內(nèi)壁，采用同一樣式的剪紙，三點(diǎn)或四點(diǎn)均齊排列，口沿襯以二方連續(xù)的帶狀花邊，使畫面整體與盞碗輪廓?jiǎng)蚍Q協(xié)調(diào)。除剪紙形式多種多樣外，剪紙貼花碗的釉色更是色彩繽紛，如絲雨傾瀉，似迷霧朦朧，是繽紛的花海，又像初升的霞光，斑駁陸離，千變?nèi)f化，讓人目不暇接，嘆為觀止。由于剪紙貼花碗的制作是直接在黑色釉的碗上施以不同的灰釉，所以往往呈現(xiàn)出黃、綠、藍(lán)、白幾種釉色，而又以黃色為多見?；矣耘c底釉在高溫下的相互交融，產(chǎn)生出種種顏色的變化。在放大鏡下觀察，面釉中往往又夾雜著一些結(jié)晶體，使得釉色更加絢麗，面釉與剪紙圖案之間產(chǎn)生的朦朧的交融效果，讓人感覺非常親切自然。剪紙貼花碗是吉州窯在千年前所獨(dú)創(chuàng)的藝術(shù)作品，是陶瓷史上最早的印刷術(shù)，也是今天陶瓷貼花工藝最早的“祖先”，其功當(dāng)不可沒，意義深遠(yuǎn)。

圖七 宋 吉州窯鱔皮地剪紙雙鳳紋盞

圖八 宋 吉州窯鱔皮地剪紙菱花紋碗

圖九 宋 吉州窯鱔皮地剪紙梅朵紋盞

1.動(dòng)物類

動(dòng)物類的題材有龍、鳳圖案，龍紋和鳳紋是我國(guó)裝飾紋樣中應(yīng)用既久且廣的圖形?！墩f(shuō)文》中稱：“龍，鱗蟲之長(zhǎng)，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵。”稱鳳曰：“鳳，神鳥也。天老曰：‘鳳之象也，鴻前鱗后，蛇頸魚尾，鸛顙鴛腮，龍文龜背，燕頷鳴喙，五色備舉?！饼埖纳衿嫱渑c鳳的艷麗美妙，恰好構(gòu)成了人們意念中美好與祥瑞的生動(dòng)組合，被奉為最高吉祥物。龍紋有慶豐年、祈吉祥之意，鳳紋象征著“鸞鳳和鳴”，寓意夫妻和諧，幸福美滿。如吉州窯鱔皮地剪紙雙鳳紋盞（圖七），高6.4、口徑12.8、足徑4.1厘米。

圖十 宋 吉州窯鱔皮地剪紙團(tuán)花紋盞

2.植物類

植物類的題材有梅花、梅枝、茶花、桃花、桂花、菊花、水仙花等人們喜愛的花卉，以梅花、梅枝紋居多，梅花被譽(yù)為喜慶之花，寓吉祥喜慶之意。如吉州窯鱔皮地剪紙菱花紋碗（圖八），高5.8、口徑10.8、足徑3.8厘米；吉州窯鱔皮地剪紙梅朵紋盞（圖九），高4.8、口徑10.2、足徑3.9厘米；吉州窯鱔皮地剪紙團(tuán)花紋盞（圖十），高5.5、口徑12.1、足徑3.5厘米；吉州窯兔毫地剪紙梅枝紋碗（圖十一），高5.2、口徑11.3、足徑3.2厘米。

3.吉語(yǔ)類

吉祥語(yǔ)類的題材在文字裝飾上，有壓印、彩書“吉”“記”“福”“慧” “太平”“粉合十分”“尹家個(gè)”“本覺”“舒家記”或剪紙“金玉滿堂”“長(zhǎng)命富貴”和“福壽康寧”等文字，都有長(zhǎng)壽、發(fā)達(dá)、富貴、喜慶之意，表達(dá)了民間習(xí)俗和向往美好康樂的愿望。如吉州窯兔毫地“金玉滿堂”剪紙菱花紋盞瓷片（圖十二），殘高6、足徑3.5厘米；吉州窯褐地“長(zhǎng)命富貴”剪紙菱花紋碗瓷片（圖十三），高4.8、足徑3.5厘米。

圖十一 宋 吉州窯兔毫地剪紙梅枝紋碗

圖十二 宋 吉州窯兔毫地“金玉滿堂”剪紙菱花紋盞瓷片

木葉貼花

吉州窯黑地木葉紋碗（圖十四），高4、口徑11.1、足徑2.8厘米；吉州窯黑地木葉紋碗（圖十五），高4.5、口徑11.8、足徑3.2厘米。木葉貼花制作工藝與剪紙貼花工藝大相徑庭，只是將剪紙?zhí)鎿Q為樹葉，不同的是，木葉碗的底釉都是褐黃色淺色釉，燒成后有如一枚金黃的枯葉落在黑釉碗內(nèi)一般，具有生活氣息。這種木葉紋多裝飾在黑釉碗（盞）內(nèi)，有單片的木葉，有半葉掛于盞邊的，也有雙葉或三葉散點(diǎn)的。在上世紀(jì)30年代由邵蜇民撰寫、余戟門增補(bǔ)的《增補(bǔ)古今瓷器源流考》一書中曾這樣寫到：“碗為黑色，帶黃斑。碗內(nèi)現(xiàn)黃色秋葉一片，似已被蝕者，異常俏皮?！蹦救~碗其實(shí)就是在含鐵量高約在5%-10%之間的深色釉面碗上附上真實(shí)的天然樹葉，再經(jīng)高溫氧化氣氛下燒造，使樹葉所殘留的灰質(zhì)成分在釉面上留下痕跡而形成圖案。它真實(shí)完整地保留了樹葉的原貌。由于樹葉灰質(zhì)成分與釉面的完美結(jié)合，使之融為一體，用水濯之不去，經(jīng)久不損，成為像琥珀、燕子石一樣的實(shí)物“化石”。木葉碗的制作比較困難，不易之處主要在于需要掌握葉子附著技巧，由于大自然中沒有一模一樣的天然樹葉，所以因材施宜、根據(jù)不同情況，靈活掌握燒成工藝流程就成為作品成敗與好壞的關(guān)鍵。通俗地講，就是必須細(xì)心地根據(jù)不同葉子的情況（如大小、厚薄、干濕、軟硬等）、決定不同的燒法。這就需要一個(gè)長(zhǎng)期實(shí)踐與積累經(jīng)驗(yàn)的過程，這也是木葉碗不易投入批量生產(chǎn)的原因。真木葉由于是葉子的灰質(zhì)成分在釉面上的自然附著，所以葉面形態(tài)十分自然，葉片與釉面的交界處干凈清爽，葉片處釉色略顯粗糙無(wú)光。木葉碗的美不僅僅是一種一目了然的美，其釉面深邃，外表樸實(shí)、凝重而不張揚(yáng)，但碗內(nèi)現(xiàn)出的一兩片葉脈又透露出一陣陣自然清新的情趣，頗有點(diǎn)柳暗花明又一村的詩(shī)情畫意。正是這種民窯的質(zhì)樸與內(nèi)蘊(yùn)的高雅，“陽(yáng)春白雪”與“下里巴人”的巧妙結(jié)合，才形成了木葉碗特有的韻味。木葉紋裝飾和剪紙貼花可謂吉州窯裝飾藝術(shù)中的兩朵奇葩。

圖十三 宋 吉州窯褐地“長(zhǎng)命富貴”剪紙菱花紋碗瓷片

圖十四 宋 吉州窯黑地木葉紋碗

圖十五 宋 吉州窯黑地木葉紋碗

吉州窯在碗類作品的制作上是極富特點(diǎn)的，它們?cè)谥谱鞯倪^程中往往是由陶工一次拉坯成形而很少再去加以修飾，因此本身就很具自然的韻味。這就好比是書畫家的狂草書法和畫家的大寫意畫，是千錘百煉的功夫，其結(jié)果也是任何精雕細(xì)刻所不能模仿的，坯體產(chǎn)生出的旋紋與自然曲線極富動(dòng)感和韻味。在碗的圈足上，我們同樣也看到了古代陶工的寫意手法，在坯體濕氣還未完全干燥之前，他們?cè)谌ψ銉?nèi)側(cè)的處理上似乎總是漫不經(jīng)心地淺挖一刀，而提刀時(shí)又時(shí)不時(shí)地自然留下了深淺不一的提刀痕跡，這種看似不經(jīng)意而有缺陷的修坯方法使本來(lái)不起眼的圈足也變得生動(dòng)了起來(lái)，充滿了藝術(shù)的品位與勞動(dòng)的天真，成為人們樂于欣賞的藝術(shù)對(duì)象。古人的這些制陶技法至今仍讓無(wú)數(shù)現(xiàn)代陶藝家們?nèi)绨V如醉，追崇不已。