烤煙工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展研究
——以濰坊廿里堡烤煙廠為例

洪建衛(wèi)，胡 芯

（北京建筑大學(xué)，北京 100044）

20世紀(jì)初期，隨著烤煙技術(shù)的引進(jìn)，我國(guó)從傳統(tǒng)的煙草種植逐步走向烤煙工業(yè)發(fā)展的道路。英美煙公司于1913年先后在山東、河南、安徽等省傳播試種烤煙成功，濰坊廿里堡烤煙廠作為當(dāng)時(shí)主要的烤煙基地之一，100年來(lái)仍舊保留原有煙葉生產(chǎn)流程，其歷史文化價(jià)值延續(xù)至今。本文通過(guò)研究廿里堡烤煙廠工業(yè)遺產(chǎn)的特征，提出相應(yīng)的烤煙工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)措施與建議，為烤煙類工業(yè)遺產(chǎn)建筑的保護(hù)與適應(yīng)現(xiàn)代發(fā)展提供借鑒。

1 烤煙工業(yè)遺產(chǎn)概況

1.1 烤煙廠選址情況

廿里堡烤煙廠于濰坊市老城區(qū)南部邊緣，距濰坊市區(qū)中心約5 km，毗鄰著名鐵路膠濟(jì)鐵路線廿里堡火車站，是聯(lián)系城市交通體系的重要節(jié)點(diǎn)。在選址問(wèn)題上，考慮到臨近膠濟(jì)鐵路線路以及種植煙草成功的因素而修建。在這條鐵路同一時(shí)期建成的重要站點(diǎn)中，濟(jì)南老火車站和青島站都已不復(fù)存在，只有濰坊廿里堡火車站作為歷史見(jiàn)證依然存在。便利的選址條件使得廿里堡烤煙廠在煙草發(fā)展與運(yùn)輸方面具備得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，這也為其近百年的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 烤煙廠整體布局

濰坊廿里堡烤煙廠建筑整體布局較為分散，在建筑肌理上（圖1），主要分為兩大區(qū)域：北側(cè)倉(cāng)庫(kù)區(qū)分為3排鴛鴦廠房，以有規(guī)則的縱向排列為主，局部節(jié)點(diǎn)去掉一個(gè)建筑體量形成空地，中間形成縱向一條空地作為曬煙場(chǎng)地；主要烤煙區(qū)的建筑群體形成圍合式分散布局，圍繞中間空地布置。中間空地既可作為聯(lián)系各個(gè)功能單體建筑的主要交通樞紐，又可用于堆放與運(yùn)輸煙草貨物。

1.3 烤煙廠建筑特征

烤煙廠區(qū)內(nèi)建筑風(fēng)格多樣，風(fēng)貌保存完整，存在不可移動(dòng)文物6處，均為省級(jí)文物保護(hù)單位，此外還有2處歷史建筑、多處傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑。主要建筑有別墅、賬房、復(fù)烤車間、存煙庫(kù)、回潮車間、加工廠、上料房、軟化水車間、倉(cāng)庫(kù)等（表1），是研究烤煙廠各建筑單體特點(diǎn)的活化石，也是濰坊地區(qū)近代以來(lái)工業(yè)發(fā)展的真實(shí)史料。

表1 廿里堡烤煙廠主要建筑情況

建筑屋頂主要包括雙坡頂、歇山頂、四坡頂、平頂?shù)取Ｓ蓡闻艔S房、鴛鴦廠房、有外廊建筑等共同構(gòu)成廠區(qū)環(huán)境（圖2）。材質(zhì)和色彩的選用主要以灰磚、紅磚抹灰、磚墻水刷石等為主。從建筑結(jié)構(gòu)特征上來(lái)說(shuō)，多為磚木桁架結(jié)構(gòu)，其中廠房的木桁架跨度較大，較為少見(jiàn)。

1.4 烤煙廠工藝流程

烤煙工業(yè)遺產(chǎn)與其他類型的工業(yè)遺產(chǎn)存在一定區(qū)別，這也是工業(yè)遺產(chǎn)多元性的象征。除了在建筑體量上的不同，各個(gè)不同類型的工業(yè)遺產(chǎn)均有其特定的工業(yè)工藝流程。在烤煙工藝流程上，傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)過(guò)程主要是先編煙再裝坑，之后再進(jìn)行烘烤“三段式”（變黃、定色、干筋）等過(guò)程。

廿里堡烤煙廠完整地保留了20世紀(jì)早期西方列強(qiáng)在華煙草加工工業(yè)建筑體系，雖然廿里堡烤煙廠于2000年后停產(chǎn)，但其所遺留的傳統(tǒng)煙草加工工藝流程（圖3），對(duì)研究中國(guó)近代工業(yè)和地方發(fā)展具有重要價(jià)值，是烤煙工藝活態(tài)化的典范。

2 烤煙廠保護(hù)價(jià)值研究

2.1 歷史價(jià)值

明朝，煙草開(kāi)始由菲律賓呂宋島傳入我國(guó)閩廣一帶，繼而傳入濰坊。1913年，大英煙公司于濰縣、坊子試種煙葉成功，農(nóng)民由種曬煙轉(zhuǎn)種烤煙，促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勞作發(fā)生變化。1917年，大英煙公司于廿里堡火車站東側(cè)建煙葉復(fù)烤廠，廠區(qū)由坊子遷至廿里堡，成立大英煙廠（即廿里堡烤煙廠），是我國(guó)建廠最早、規(guī)模最大的煙廠。廿里堡烤煙廠是濰坊工業(yè)遺產(chǎn)中時(shí)間最早、保留最完整、保護(hù)等級(jí)最高的區(qū)域，開(kāi)辟了大英煙公司在山東烤煙的活動(dòng)中心，也見(jiàn)證了濰坊從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)城市到工業(yè)城市的轉(zhuǎn)折。20年代中期，河南許昌與山東青州（濰坊）、安徽鳳陽(yáng)并稱全國(guó)三大烤煙區(qū)[1]。烤煙廠的成立與發(fā)展，是拉動(dòng)濰坊成為近代重要工業(yè)城市的原因之一。

作為國(guó)內(nèi)第一家、中華人民共和國(guó)成立以前全國(guó)規(guī)模最大的烤煙廠，廿里堡烤煙廠開(kāi)創(chuàng)了煙葉在我國(guó)深加工（即煙葉復(fù)烤）的新紀(jì)元。至今已有100多年的悠久歷史，除了局部建筑特征與史料記載有些許變動(dòng)外，大部分都是保存較為完整。從建筑風(fēng)貌與工藝完整性來(lái)說(shuō)，廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)無(wú)疑在當(dāng)今具有極高的歷史價(jià)值。

2.2 藝術(shù)價(jià)值

在建筑藝術(shù)價(jià)值方面，廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)建筑類型有別于其他工業(yè)遺產(chǎn)的特征。建筑體量較小，基本以一層為主，布局較為分散。造型上，各個(gè)單體建筑如賬房、別墅、復(fù)烤煙車間、倉(cāng)庫(kù)等均為單層磚木結(jié)構(gòu)，立面飾以卷式門(mén)窗，坡屋頂以紅瓦覆頂?shù)阮H具時(shí)代特色，至今仍具觀賞價(jià)值；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，其中倉(cāng)庫(kù)區(qū)建筑室內(nèi)木桁架結(jié)構(gòu)采用標(biāo)準(zhǔn)的模數(shù)化設(shè)計(jì)，以寬度3.5 m基本模數(shù)布置柱網(wǎng)，木桁架跨度達(dá)到了14 m，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)匠人高超的技藝水平，均質(zhì)且宜人的模數(shù)設(shè)計(jì)尺度也為整個(gè)烤煙廠工業(yè)遺址帶來(lái)極高的觀賞藝術(shù)價(jià)值。

2.3 科學(xué)價(jià)值

廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)的科學(xué)價(jià)值主要體現(xiàn)在選址布局的科學(xué)性、建筑結(jié)構(gòu)、材料選取等方面，代表著當(dāng)時(shí)突出的科學(xué)技術(shù)水平與合理的生產(chǎn)方式。

選址布局上，由于煙廠位于老城邊緣，這在很大程度上避免了老城空間資源的占用，緩解了老城的擁擠。臨近火車站主要交通樞紐，為其近百年的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過(guò)工業(yè)遺產(chǎn)的復(fù)興，帶動(dòng)城市邊緣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于城市未來(lái)發(fā)展的擴(kuò)張。建筑結(jié)構(gòu)上，根據(jù)烤煙、曬煙、管理的需求分散各個(gè)單體建筑，以圍合空地的方式來(lái)達(dá)到場(chǎng)地與資源的充分利用。材料選取上，合理采用磚木結(jié)構(gòu)混合的方式，底部墻體與主體結(jié)構(gòu)柱子砌以磚石為基礎(chǔ)，頂部多采用木桁架材料支撐不同形式的坡屋頂。

2.4 社會(huì)價(jià)值

工業(yè)遺產(chǎn)的社會(huì)價(jià)值在于與它所處的地域、人文、社會(huì)、生活有著緊密的聯(lián)系[2]。由于廿里堡烤煙廠地處濰縣，當(dāng)?shù)赝寥捞貏e適合種植煙草，故而衍生出烤煙工業(yè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，具有一定的歷史社會(huì)價(jià)值。

廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)內(nèi)亦有一處地道群，由三期工程構(gòu)成，1917年大英煙公司時(shí)期修建的為一期工程，1949年初擴(kuò)挖的為二期工程，20世紀(jì)60年代末70年代初修建的為三期工程，三期工程錯(cuò)綜復(fù)雜[3]。該遺址被發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)夭块T(mén)的修繕改造，墻壁上現(xiàn)存不少用水泥制成的宣傳欄，成為愛(ài)國(guó)主義教育基地，頗具現(xiàn)代社會(huì)價(jià)值。

3 烤煙廠保存現(xiàn)狀及問(wèn)題

廿里堡烤煙廠于2014年被評(píng)為歷史文化街區(qū)，成為濰坊工業(yè)遺產(chǎn)中不可或缺的重要組成部分，在山東近代工業(yè)發(fā)展中舉足輕重。由于該廠地處老城邊緣，受到外界的破壞較少，因此其雖也經(jīng)歷過(guò)日軍控制，2000年之后又面臨停產(chǎn)，但其在建筑整體形制與場(chǎng)地空間格局上，整體保存情況較為良好。該廠也正逐步走向文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展道路。傳統(tǒng)建筑單一的功能需要得到展示與更新利用，但由于廠區(qū)內(nèi)建筑較為多樣，在對(duì)建筑進(jìn)行更新改造時(shí)，缺乏對(duì)原有歷史風(fēng)貌原狀的維持，傳統(tǒng)風(fēng)貌遭到一定的破壞，部分建筑立面被涂料與彩繪遮蓋，顏色突兀，喪失了原有的風(fēng)貌特點(diǎn)。一些主要公共場(chǎng)地空間缺乏場(chǎng)景營(yíng)造、道路綠化等手段。隨著時(shí)間的推移，部分建筑結(jié)構(gòu)不穩(wěn)固，出現(xiàn)自然性損毀，有的木構(gòu)架出現(xiàn)結(jié)構(gòu)的破損，缺乏及時(shí)的修繕和維護(hù)，如倉(cāng)庫(kù)區(qū)的一座建筑出現(xiàn)倒塌現(xiàn)象（圖4）。

4 烤煙廠的保護(hù)與發(fā)展建議

從歷史發(fā)展沿革上來(lái)說(shuō)，廿里堡烤煙廠從1917年興建，1941年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，加上國(guó)民政府于1945年駐軍此地，使得1941年到1948年，該廠一直處于停產(chǎn)狀態(tài)。1948年濰縣解放，廿里堡烤煙廠修復(fù)并開(kāi)工生產(chǎn)，并于1957年向蘇聯(lián)、東德、波蘭、印尼等十幾個(gè)國(guó)家出口，達(dá)到繁榮局面。2000年該廠停產(chǎn)。

從發(fā)展到停滯，繼而興盛又衰弱，隨著時(shí)間的推移，亟須保護(hù)原有烤煙工業(yè)遺產(chǎn)建筑風(fēng)貌，重現(xiàn)當(dāng)?shù)乜緹煿I(yè)遺產(chǎn)城市記憶，發(fā)展更新烤煙工業(yè)遺產(chǎn)建筑空間，使其重新煥發(fā)蓬勃的生命力。

4.1 烤煙工業(yè)遺產(chǎn)建筑風(fēng)貌保護(hù)

對(duì)烤煙工業(yè)遺產(chǎn)建筑進(jìn)行保護(hù)與修繕，就是要保護(hù)現(xiàn)存烤煙各個(gè)建筑實(shí)體的傳統(tǒng)風(fēng)貌。具體地說(shuō)，就是要保護(hù)該建筑的形制、結(jié)構(gòu)法式、構(gòu)件質(zhì)地以及制作工藝。任何一個(gè)工業(yè)建筑一經(jīng)破壞就不可能被重建，其文物價(jià)值也就隨之消失[4]。

因此，在對(duì)廿里堡烤煙廠工業(yè)遺產(chǎn)建筑風(fēng)貌進(jìn)行保護(hù)時(shí)，應(yīng)注重其原有歷史格局、建筑風(fēng)貌及周圍環(huán)境要素，在材料使用上采用原有材料樣式，對(duì)需要整修的部位如破損的立面風(fēng)貌進(jìn)行修繕加固?；诓黄茐脑酗L(fēng)貌及維持現(xiàn)狀尺度的原則下，重塑原有風(fēng)貌特點(diǎn)。對(duì)于傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑應(yīng)采取整治更新改善的措施，保持外觀風(fēng)貌特征，特別是保護(hù)具有歷史文化價(jià)值的細(xì)部構(gòu)建或裝飾物[5]，在其內(nèi)部亦可進(jìn)行改善和更新，通過(guò)空間的劃分以適應(yīng)現(xiàn)代的使用需求。若由于損毀嚴(yán)重而難以通過(guò)改造后繼續(xù)利用的傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑，應(yīng)在保持其原有肌理和尺度的前提下進(jìn)行修復(fù)。

4.2 烤煙工業(yè)遺產(chǎn)記憶的重現(xiàn)

在城市方面，廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)是濰坊鮮活的城市記憶。從保留完好的廠房遺存，到工人工作與生活場(chǎng)景，都是該地區(qū)一個(gè)時(shí)代的印記，煙廠的存在是一種情感寄托。廿里堡烤煙廠的誕生，是濰坊從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到工業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，承載著濰坊近百年工業(yè)發(fā)展的記憶。

從20世紀(jì)初膠濟(jì)鐵路的修建和黃煙種植的成功到抗戰(zhàn)時(shí)期煙廠繁榮發(fā)展；從中華人民共和國(guó)成立到改革開(kāi)放前，煙廠生產(chǎn)進(jìn)入停滯期；在改革開(kāi)放浪潮中，煙廠迎來(lái)了改制；2000年后，該廠停產(chǎn)；2014年，該廠被評(píng)為省級(jí)歷史文化街區(qū)?？梢?jiàn)，該廠的發(fā)展同社會(huì)的進(jìn)程節(jié)點(diǎn)也息息相關(guān)。

可以通過(guò)城市記憶展示方式，如將原有建筑打造成主題博物館，同時(shí)還原原有建筑與場(chǎng)地特征，重現(xiàn)歷史記憶，以期在城市更新過(guò)程中，原址原狀地保留工業(yè)遺產(chǎn)，通過(guò)主題展示的方式，將該廠各個(gè)時(shí)期的歷史印記重塑在公眾面前。

4.3 建筑空間的發(fā)展更新

不僅僅需要對(duì)烤煙工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)修繕，更需要對(duì)其建筑空間進(jìn)行發(fā)展更新。單一的保護(hù)只能基本保留工業(yè)遺產(chǎn)的價(jià)值，卻不能將其價(jià)值與城市功能相結(jié)合，使其價(jià)值發(fā)揮到最大。對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行有效地開(kāi)發(fā)與再利用，可以使工業(yè)遺產(chǎn)獲取新的使用價(jià)值、新的生命并煥發(fā)出新的生機(jī)[6]。

廿里堡烤煙廠的建筑空間多元，可利用性極強(qiáng)。其停產(chǎn)后轉(zhuǎn)型為文化產(chǎn)業(yè)園的模式是合乎時(shí)代發(fā)展的，但若要對(duì)其建筑空間進(jìn)行重塑，便需結(jié)合原有建筑格局特點(diǎn)。可對(duì)原有廠房、場(chǎng)地與基礎(chǔ)設(shè)備等進(jìn)行保護(hù)性地改造與再利用，從而吸引游客，使其在功能發(fā)展與更新上具備科普、文化及休閑等意義[6]。

考慮到廠區(qū)內(nèi)建筑形式多樣，室內(nèi)空間大小不一，應(yīng)在保留與重現(xiàn)原有木桁架結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，對(duì)其室內(nèi)大空間進(jìn)行靈活劃分，并植入文化產(chǎn)業(yè)園所需功能。為吸引更多的活力，使廿里堡烤煙工業(yè)遺產(chǎn)更具文化氣息，亦可對(duì)地下空間修繕加固后作為地下主要游覽區(qū)域。

通過(guò)工業(yè)文化的展示，使工業(yè)遺產(chǎn)煥發(fā)新的生機(jī)。在室外空間處理上，由于該工業(yè)遺產(chǎn)毗鄰廿里堡火車站，亦可采用公共休閑與主題景觀公園植入的方式，把原有場(chǎng)地景觀打造成鐵路公園，并配套相應(yīng)的附屬功能，在基于不破壞原有空間尺度原則下，發(fā)展豐富園區(qū)內(nèi)的空間特點(diǎn)。同時(shí)，廠區(qū)內(nèi)建筑單層分散式的布局帶來(lái)了室外圍合空間的多樣性，亦給場(chǎng)景重塑帶來(lái)了多種可能。通過(guò)對(duì)建筑室內(nèi)室外、地上與地下的原有要素進(jìn)行發(fā)展更新，重塑烤煙工業(yè)遺產(chǎn)新的活力。

5 結(jié)束語(yǔ)

廿里堡烤煙廠作為近代國(guó)內(nèi)烤煙工業(yè)遺產(chǎn)的重要組成部分，飽含工業(yè)城市發(fā)展記憶。通過(guò)闡述其保護(hù)價(jià)值，提出相應(yīng)的建筑保護(hù)與發(fā)展建議，最大限度地保存其歷史風(fēng)貌，延續(xù)現(xiàn)代活力。堅(jiān)持以保護(hù)為主，合理發(fā)展其現(xiàn)有建筑格局，適當(dāng)引入更新發(fā)展的活力元素，以期適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)發(fā)展，延續(xù)原有烤煙工業(yè)遺產(chǎn)的生命力。