爆竹聲中一歲除，課本里年味兒正濃

葉紹繼 謝文初

什么是過年的“年味兒”？年味兒應(yīng)該是從過年的傳統(tǒng)里來。記得小時候過年是最熱鬧的時候，在一聲聲熱烈的爆竹聲，美麗的煙花里迎來新的一年。如今隨著年歲漸長，大家卻都覺得年味兒反而淡了許多。那么接下來就由兩位老師，帶著大家一起感受下課本里濃濃的年味兒吧～

春酒

文/琦君

春酒以外，我家還有一項(xiàng)特別節(jié)目，就是喝會酒。凡是村子里有人急需錢用，要起個會，湊齊十二個人，正月里，會首總要請那十一位喝春酒表示酬謝，地點(diǎn)一定借我家的大花廳。酒席是從城里叫來的，和鄉(xiāng)下所謂的八盤五、八盤八（就是八個冷盤，五道或八道大碗的熱菜）不同，城里酒席稱之為“十二碟”（大概是四冷盤、四熱炒、四大碗煨燉大菜），是最最講究的酒席了。所以鄉(xiāng)下人如果對人表示感謝，口頭話就是“我請你吃十二碟”。因此，我每年正月里，喝完左鄰右舍的春酒，就眼巴巴地盼著大花廳里那桌十二碟的大酒席了。（節(jié)選）

名師對對碰：春節(jié)是我國各民族普天同慶、最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，民間俗稱“過年”。一進(jìn)入臘月，鄉(xiāng)下農(nóng)家要?dú)⒛曦i，開始準(zhǔn)備年貨，溫馨的年味兒便逐漸彌散開來。選文寫了故鄉(xiāng)新年喝春酒、喝會酒的習(xí)俗。喝春酒是在春節(jié)過后，鄰里鄉(xiāng)親為表示友好的相互往來，喝會酒則是有人急需錢用，會首便請來十一位客人，并從城里請來廚師，做出比鄉(xiāng)間檔次更高的酒席招待，目的是借錢，但卻體現(xiàn)了鄉(xiāng)鄰間的團(tuán)結(jié)互助、相互關(guān)照，這里節(jié)選的就是其中寫喝會酒的情景。會酒因菜肴齊全檔次高，成為當(dāng)?shù)刈钪v究的酒席，也成為人們對別人表示感謝的口頭語。

吆喝

文/蕭乾

大清早過賣早點(diǎn)的：大米粥呀，油炸果的。然后是賣青菜和賣花兒的，講究把挑子上的貨品一樣不漏地都唱出來，用一副好嗓子招徠顧客。白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業(yè)都拆開來，一樣樣地在你門前展銷。到了夜晚的叫賣聲也十分精彩。

“餛飩喂——開鍋！”這是特別給開夜車的或賭家們備下的夜宵，就像南方的湯圓。在北京，都說“剃頭的挑子，一頭熱。”其實(shí)，餛飩挑子也一樣。一頭兒是一串小抽屜，里頭放著各種半制成的原料：皮兒、餡兒和佐料兒，另一頭是一口湯鍋?；痖T一打，鍋里的水就沸騰起來。餛飩不但當(dāng)面煮，還講究現(xiàn)吃現(xiàn)包，講究皮要薄，餡兒要大。（節(jié)選）

名師對對碰：舊時的鄉(xiāng)間或城鎮(zhèn)，常年都少不了穿街走巷、吆喝買賣的小商小販。他們擔(dān)著各種小商品，一邊慢慢地朝前行走，一邊以各自獨(dú)特的聲調(diào)吆喝，以引起家居及來往行人的注意，并前來購買他們的商品。一到逢年過節(jié)，各種販賣小商品的吆喝，更是不絕于耳，他們販賣的小商品琳瑯滿目，更增加了節(jié)日喜慶、歡樂、熱鬧的氣氛。

本文以嫻熟的筆法，生動地描寫了舊時北京城里各種小販的吆喝。吆喝全憑一張嘴，既要引起人們注意，又要讓別人知道你是賣的啥東西，不僅要有一副好嗓子，更要講究技巧。有的聲音細(xì)而高，有的低而深沉，還有的忽高忽低；有的宣講商品的特點(diǎn)，有的炫耀吃食的美味，讓人一聽就直流口水。特別出色的是那種合轍押韻的吆喝，一口氣把商品的特點(diǎn)、價格甚至制作過程，全都唱了出來，讓人一聽感到簡直就是在聽?wèi)颍貏e是小孩子們?nèi)滩蛔【蛷目诖锾统鲥X來想買，這都顯現(xiàn)出節(jié)日的吉祥、和樂氛圍和濃郁的年味。

北京的春節(jié)

文/老舍

除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門外貼好紅紅的對聯(lián)，屋里貼好各色的年畫，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕。在外邊作事的人，除非萬不得已，必定趕回家來，吃團(tuán)圓飯，祭祖。這一夜，除了很小的孩子，沒有什么人睡覺，而都要守歲。

元旦的光景與除夕截然不同；除夕，街上擠滿了人；元旦，鋪戶都上著板子，門前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。

男人們在午前就出動，到親戚家、朋友家去拜年。女人們在家中接待客人。同時，城內(nèi)城外有許多寺院開放，任人游覽，小販們在廟外擺攤，賣茶、食品和各種玩具。北城外的大鐘寺、西城外的白云觀、南城的火神廟（廠甸）是最有名的。（節(jié)選）

名師對對碰：作為土生土長的北京人，老舍先生一生的大部分時間都是在北京度過的，他對北京年味的感受尤為深刻，他以如椽大筆、“俗白”風(fēng)格、京味語言，向我們描繪了北京的濃濃年味。除夕是春節(jié)的第一個高潮，年味十足：家家做年菜，人人穿新衣；門外貼對聯(lián)，屋內(nèi)掛年畫；家里燈火通明，室外爆竹聲聲；家人們一起吃團(tuán)圓飯、祭祖、守歲……真是紅火熱烈，充滿喜慶氣氛。初一是春節(jié)的第二個高潮，雖光景與除夕截然不同，但同樣年味多多：男人們出去拜年，女人們在家接待客人，城內(nèi)城外寺院開放，任人游覽，一派悠閑快樂圖景。作者借助對比手法，寫出了除夕和元旦（大年初一）年味的不同，還調(diào)動多種感官，從香味，到色彩，到聲音等多個角度，對北京的年味進(jìn)行了全方位的描寫，用筆傳神，描寫細(xì)膩，給人以身臨其境之感。

春聯(lián)兒

文/葉圣陶

新年將近，老俞要我替他擬一副春聯(lián)兒，由他自己去寫，貼在門上。他說好幾年沒貼春聯(lián)兒了，這會子非要貼一副，洗刷洗刷晦氣。我就替他擬了一副：

有子荷戈庶無愧，

為人推轂亦復(fù)佳。

約略給他解釋一下，他自去寫了。

有一回我又坐他的車，他提起步子就說：“你老師替我擬的那副春聯(lián)兒，書塾里老師仔細(xì)講給我聽了。好，確實(shí)好，切，切得很，就是我要說的話。有個兒子在前方打國仗，總算對得起國家。推雞公車，氣力換飯吃，比哪一行正經(jīng)行業(yè)都不差。老師，你是不是這個意思？”我回轉(zhuǎn)身子點(diǎn)點(diǎn)頭。

“你老師真是摸到了人家心窩里，哈哈！”？（節(jié)選）

名師對對碰：貼春聯(lián)可說是最具年味的一件事了，自從公元七百多年蜀后主孟昶親手寫下我國最早的一副春聯(lián)“新年納余慶，嘉節(jié)號長春”后，每當(dāng)春節(jié)將近的時候，家家戶戶都會在大門兩邊貼上嶄新的春聯(lián)，貼春聯(lián)成了過年的一個象征。春聯(lián)紅底黑字，穩(wěn)重而鮮艷，既有驅(qū)鬼鎮(zhèn)邪，祈求平安無災(zāi)之意，又表達(dá)出一家一戶對新年的美好愿望。就像文中的老俞，新年將近，他要“我”替他擬一副春聯(lián)，貼在門上，洗刷洗刷晦氣。“我”給他擬了一副對聯(lián)，這副對聯(lián)既能體現(xiàn)老俞身上那種自顧不暇尚能勇于承擔(dān)國家、社會責(zé)任的高尚品德，也表現(xiàn)出老俞不屈于悲慘命運(yùn)壓迫的韌性。

小伙伴們感受完了課本里的年味兒，也別忘了用心感受身邊的濃濃年味兒哦！和家人好好聚聚，開開心心過大年！