如何通過(guò)飼料生產(chǎn)防控非洲豬瘟病毒

周 琳，李 職，陳靜波，譚躍德

（深圳比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料有限公司，廣東 深圳 518103）

1 非洲豬瘟病毒（African Swine Fever Virus,ASFV）

1.1 非洲豬瘟病毒的分類(lèi)和命名

2005年，國(guó)際病毒分類(lèi)委員會(huì)（International Committee Taxonomy of Virus,ICTV）第8次報(bào)告將ASFV列為非洲豬瘟病毒科（Asfarviridae）非洲豬瘟病毒屬（Asfivirus）的成員，而且是唯一成員[1]。

1.2 非洲豬瘟病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)

ASFV具有二十面體結(jié)構(gòu)，直徑為175～215 nm，是一種胞內(nèi)復(fù)制的末端共價(jià)閉合的單分子線裝雙鏈DNA病毒，基因組全長(zhǎng)約170～190 kb，含151個(gè)開(kāi)放閱讀框，基因可編碼150～200種蛋白質(zhì)，其中半數(shù)以上蛋白質(zhì)功能未知。ASFV生物結(jié)構(gòu)從外到內(nèi)依次為外囊膜、核衣殼、內(nèi)膜、基質(zhì)層和基因組DNA，其中外囊膜源于胞漿膜，主要成分為類(lèi)脂物質(zhì)，是病毒感染必需的[2]；核衣殼主要成分為蛋白質(zhì)；內(nèi)膜由細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)囊泡崩裂的產(chǎn)物形成；基因組DNA為核蛋白緊密包裹的ASFV雙鏈DNA（圖1）。

圖1 非洲豬瘟病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)

1.3 非洲豬瘟病毒的生物學(xué)特性及滅活措施

在自然條件下，非洲豬瘟病毒可在血液、糞便和各種組織中長(zhǎng)期保持感染性，對(duì)熱敏感，但在低溫環(huán)境下可長(zhǎng)時(shí)間存活，因其表面具有的主要成分為類(lèi)脂的囊膜，因此對(duì)乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑敏感，常規(guī)消毒劑氫氧化鈉、次氯酸鹽、福爾馬林等均可使病毒滅活[2]。此外，非洲豬瘟病毒對(duì)酸堿的耐受性很高，在較寬的pH范圍內(nèi)都較為穩(wěn)定。

據(jù)此，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（Office international des épizooties,OIE）建議非洲豬瘟病毒的滅活措施為：第一，高溫56℃、70 min或60℃、20 min滅活病毒；第二，對(duì)無(wú)血清培養(yǎng)基使用pH≤3.9或pH≥11.5的條件滅活；第三，0.8%NaOH 30 min，2.3%次氯酸鹽30 min，0.3%福爾馬林30 min，3%鄰基苯酚和碘混合物30 min滅活病毒。

2 通過(guò)飼料生產(chǎn)加工防范和控制非洲豬瘟病毒

非洲豬瘟病毒主要通過(guò)接觸傳播、經(jīng)食物傳播和軟蜱叮咬進(jìn)行傳播。其中，非洲豬瘟病毒可在軟蜱體內(nèi)長(zhǎng)期存在，并經(jīng)過(guò)各種方式傳播，是非洲豬瘟病毒在野生動(dòng)物之間和家養(yǎng)動(dòng)物和野生動(dòng)物之間傳播的主要媒介；ASFV一旦感染家豬之后，會(huì)通過(guò)病死豬尸體、病豬肉制品、人為因素等迅速傳播。

截至目前，非洲豬瘟自1906年在非洲肯尼亞首次暴發(fā)至1921年正式報(bào)道以來(lái)，在全球已有38個(gè)國(guó)家發(fā)生了非洲豬瘟疫情，覆蓋非洲、歐洲和亞洲。我國(guó)自2018年8月3日，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)發(fā)生我國(guó)首例非洲豬瘟疫情，同時(shí)根據(jù)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案》啟動(dòng)2級(jí)疫情預(yù)警以來(lái)，截至2019年2月23日，我國(guó)共通報(bào)非洲豬瘟疫情118例（合并通報(bào)中養(yǎng)殖單位獨(dú)立計(jì)數(shù)）。在我國(guó)，非洲豬瘟似乎已成為養(yǎng)豬業(yè)常態(tài)化的一個(gè)趨勢(shì)，因此，作為飼料生產(chǎn)企業(yè)，如何通過(guò)飼料生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)防范和控制非洲豬瘟的傳播與危害已成為必需解決的問(wèn)題。綜合考慮非洲豬瘟病毒的生物學(xué)特性、傳播特點(diǎn)以及飼料生產(chǎn)的整個(gè)流程，主要有以下四點(diǎn)。

2.1 飼料原料

制定嚴(yán)格原料篩選、采購(gòu)及品控制度。選用烘干或烘焙玉米和高溫豆粕，不可采購(gòu)低溫豆粕；盡量不用或選用符合中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第91號(hào)公告的豬血液制品；建立穩(wěn)定的采購(gòu)供應(yīng)渠道，沒(méi)有特殊原因不可輕易更換供應(yīng)商；建立非洲豬瘟病毒檢測(cè)平臺(tái)，對(duì)采購(gòu)的原料及生產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。

2.2 飼料配方

2.2.1 提高維生素的添加量以增強(qiáng)豬只自身免疫力在飼料配方中適當(dāng)增加維生素A與維生素C的使用量。非洲豬瘟病毒最先接觸和感染的部位是口鼻，然后攻擊單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)，最后釋放病毒進(jìn)入淋巴組織及其他細(xì)胞群體。適當(dāng)提高維生素A與維生素C的添加量，其原因是，維生素A能夠促進(jìn)豬只抗體形成，有利于維持呼吸道和消化道上皮細(xì)胞的完整性[3-4]；維生素C能夠消除豬只機(jī)體內(nèi)的自由基，提高機(jī)體抗氧化能力以及中性細(xì)胞和淋巴細(xì)胞殺滅病毒能力[5-7]。

2.2.2 添加非離子表面活性劑或脂肪酶 非洲豬瘟病毒從內(nèi)到外共有5層生物結(jié)構(gòu)，從內(nèi)到外依次為基因組DNA、基質(zhì)層、內(nèi)膜、核衣殼和外囊膜。Breese等早在1966年研究發(fā)現(xiàn)，胰脂酶可以導(dǎo)致病毒感染性下降，只有當(dāng)外層的脂質(zhì)遭到破壞時(shí)，蛋白酶和核糖核酸酶才可以作用于ASFV[8]。病毒外層包被有源于胞漿類(lèi)脂囊膜，該囊膜是病毒感染所必需的[9-10]。添加脂肪酶（如胰脂肪酶）或者非離子表面活性劑（如月桂酸單甘油酯）可以破壞ASFV最外層的囊膜，使其失去致病力；另一方面，脂肪酶的添加也可以提高脂肪的消化吸收和改善豬只的皮毛外觀。

2.2.3 少用或不用核苷酸類(lèi)原料 盡量減少或不用富含核苷酸類(lèi)成分的原料，以降低或減少非洲豬瘟病毒在豬只體內(nèi)快速?gòu)?fù)制增殖所需的原料和底物。

2.3 生產(chǎn)工藝

OIE組織建議在60℃20 min對(duì)非洲豬瘟病毒進(jìn)行滅活。因此，從飼料產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝流程角度考慮，適當(dāng)提高制粒溫度在85～95℃之間，并適當(dāng)延長(zhǎng)制粒和增加后熟化工藝及延長(zhǎng)后熟化時(shí)間，以達(dá)到殺滅非洲豬瘟病毒的目的的同時(shí)進(jìn)一步提高糊化度。

2.4 運(yùn)輸及儲(chǔ)存

飼料原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸車(chē)輛、人員進(jìn)出入廠區(qū)需要全面、徹底、有效的消毒處理，盡量避開(kāi)疫區(qū)的運(yùn)輸路線；其次，運(yùn)送至豬場(chǎng)的飼料進(jìn)場(chǎng)前熏蒸足夠時(shí)間再進(jìn)入豬欄。豬場(chǎng)應(yīng)制定預(yù)留有充足熏蒸消毒時(shí)間的備料計(jì)劃，對(duì)任何購(gòu)買(mǎi)到場(chǎng)的飼料產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛做上述有效消毒處理后，應(yīng)在特定的飼料中轉(zhuǎn)站熏蒸處理足夠時(shí)間后再轉(zhuǎn)移到豬場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行飼喂。

3 小結(jié)

非洲豬瘟病毒的防控與根除任重而道遠(yuǎn)，必須要依靠政府監(jiān)管、原料供應(yīng)、物流運(yùn)輸、飼料生產(chǎn)、豬場(chǎng)、屠宰廠以及肉產(chǎn)品加工等多個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同合作以及各項(xiàng)有效措施的切實(shí)落實(shí)到位。因此，所有養(yǎng)豬相關(guān)者都有責(zé)任和義務(wù)共同嚴(yán)格遵守生物安全準(zhǔn)則，為凈化非洲豬瘟的提早到來(lái)共同努力。