松針?lè)墼陴B(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用研究進(jìn)展

司馬博鋒[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

松針?lè)壑饕蟻?lái)自馬尾松等松類樹種的針葉，我國(guó)每年針葉林年產(chǎn)松針2.1億t，如何有效利用這些飼料資源為養(yǎng)殖行業(yè)提供基本的生產(chǎn)資料需要重點(diǎn)關(guān)注。從20世紀(jì)70年代開始，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所最先進(jìn)行松針?lè)鄣难兄?，并?979年取得試驗(yàn)成功。1981年建起了國(guó)內(nèi)第一家工廠化生產(chǎn)的松針?lè)埏暳蠌S。松針含有動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的生物活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，并含有多種氨基酸、微量元素。從目前的研究來(lái)看，松針?lè)壑泻胸S富的維生素C、多種水溶性黃酮及前花青素等。另外松針?lè)壑泻袚]發(fā)油、葉綠素、植物殺菌素、未知生長(zhǎng)因子等生物活性物質(zhì)，可抑制機(jī)體內(nèi)有害微生物的生長(zhǎng)繁殖。對(duì)馬尾松松針?lè)鄣钠桨逡志囼?yàn)表明，其對(duì)6種微生物抑菌圈直徑在8~16 mm，顯示中等程度的抑菌能力，對(duì)微生物具有抑菌活性，特別是對(duì)致病菌金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均具有較強(qiáng)的抑菌能力，可篩選作為抗菌藥物來(lái)源。由此可見，松針?lè)劬哂性鰪?qiáng)動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝、防治動(dòng)物疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)和提高生產(chǎn)性能的潛力。

1 松針?lè)鄣臓I(yíng)養(yǎng)成分

從表1不同松針?lè)鄢Ｒ?guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量可以看出，不同品種的松針?lè)燮漯B(yǎng)分組成差異較大。其粗蛋白質(zhì)含量7.12%～11.92%，粗纖維的含量26.48%～31.06%，胡蘿卜素和維生素的含量差異更大，同時(shí)松針?lè)壑械拇种竞枯^高為3.8%～13.1%。

從松針?lè)郯被峤M成來(lái)看，松針?lè)壑泄劝彼?、天冬氨酸和甘氨酸含量較高，但均低于1%，色氨酸含量最低，僅為0.09%（表2）。

表1 不同松針?lè)鄢Ｒ?guī)養(yǎng)分含量[1]

表2 松針?lè)鄣陌被峤M成[2] mg/100 mg

2 松針?lè)鄣纳a(chǎn)工藝

松針?lè)鄣募庸し椒壳爸饕蟹鬯榉ê桶l(fā)酵法，規(guī)模經(jīng)營(yíng)一般用粉碎法，其主要工藝流程是先采集新鮮松枝（雖然松針一年四季都可以采集，但秋冬季松針的有機(jī)物含量最高，是采集松針的最佳時(shí)間），然后再剪枝烘干（不能進(jìn)行暴曬，會(huì)造成胡蘿卜素的破壞）、粉碎、檢測(cè)（一般要求粗纖維含量<32%，水分在8%～12%，胡蘿卜素>60 mg），最后是包裝和貯存，一般采用塑料袋密封包裝，放于通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期一般為3個(gè)月。不同加工工藝對(duì)松針?lè)蹱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定影響，毛國(guó)錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針?lè)蹱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差異，結(jié)果表明直接陰干松針?lè)劢M的粗脂肪、粗纖維含量顯著高于浸泡陰干松針?lè)劢M（P<0.05），但其余成分兩者間差異不顯著（P>0.05）。粉碎法可以采用常規(guī)粉碎也可以采用超微粉碎，有研究表明兩種處理方式對(duì)其效果的發(fā)揮有一定差異[4]。

3 松針?lè)墼陴B(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

從目前的報(bào)道來(lái)看，松針?lè)壑饕鳛轱暳咸砑觿┦褂?，在仔豬和生長(zhǎng)肥育豬上面的研究報(bào)道較多，種豬上面的研究報(bào)道較少。松針?lè)鄣奶砑涌梢詭椭暭Z提供維生素和其它生物活性物質(zhì)，并與微量元素一起促進(jìn)動(dòng)物健康，提高生產(chǎn)性能和豬只抵抗疾病的能力。另外也可以用松針?lè)厶娲渌囊恍╋暳显希越档惋暳铣杀綶5]。

3.1 松針?lè)墼谧胸i上的應(yīng)用研究

松針?lè)厶砑釉谧胸i上的應(yīng)用研究報(bào)道很多，添加量多在2%～3%，研究結(jié)果較為一致，仔豬飼糧中添加松針?lè)劭梢愿纳谱胸i生產(chǎn)性能，特別是日增重方面，并降低仔豬腹瀉的發(fā)生。這對(duì)于仔豬生產(chǎn)非常有現(xiàn)實(shí)意義。王文亮等[6]研究了生態(tài)松針?lè)鄣奶砑訉?duì)仔豬生產(chǎn)性能及抗病力的影響，生態(tài)松針?lè)鄣奶砑恿繛?%，試驗(yàn)結(jié)果表明生態(tài)松針?lè)鄣奶砑涌梢蕴岣咦胸i日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率，降低仔豬腹瀉率和咳喘率，可增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力，對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能及抗病力同樣有促進(jìn)作用。范福賢等[7]同樣研究了松針?lè)厶砑訉?duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)共分為兩個(gè)處理組，試驗(yàn)組添加20 g松針?lè)?（頭·d），試驗(yàn)結(jié)果表明松針?lè)厶砑优c對(duì)照組相比日增重提高22%。陳麗娟等[8]比較了不同處理工藝松針?lè)蹖?duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)分為3個(gè)處理組：未特殊處理松針?lè)劢M（對(duì)照組）、純酶降解的松針?lè)劢M和黑曲霉鮮曲降解的松針?lè)劢M，共選取180頭30日齡健康杜長(zhǎng)大斷奶仔豬，試驗(yàn)結(jié)果表明兩個(gè)松針?lè)墼囼?yàn)組仔豬的日增重均顯著大于對(duì)照組（P<0.05）；料重比和腹瀉率均顯著小于對(duì)照組（P<0.05）；兩試驗(yàn)組之間的日增重和料重比無(wú)顯著差異（P>0.05）；純酶降解松針?lè)劢M的腹瀉率顯著低于黑曲霉鮮曲降解的松針?lè)劢M。以上結(jié)果表明利用酶處理松針?lè)埏曃棺胸i效果比較理想，酶處理后直接飼喂斷奶仔豬是可行的。毛國(guó)錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針?lè)墼跀嗄套胸i上的應(yīng)用結(jié)果差異，仔豬飼糧中添加量為3%，試驗(yàn)結(jié)果表明浸泡后陰干粉粹松針?lè)埏曃箶嗄套胸i平均日增重比不加松針?lè)劢M提高43%，比加3%直接陰干松針?lè)劢M提高39%；每增加1 kg體重消耗浸泡陰干粉粹組飼糧分別比對(duì)照組、直接陰干粉粹組飼糧降低30%和28%，推測(cè)其可能的原因是浸泡后可能去掉一部分松針?lè)壑械膯螌帯Ⅶ匪岬?，減輕苦澀味，提高其適口性。陸敘元等[4]研究了微粉碎松針?lè)叟c常規(guī)粉碎松針?lè)蹖?duì)仔豬下痢的影響，兩處理組在仔豬飼糧中的添加量均為3%，試驗(yàn)選用35日齡斷奶仔豬，試驗(yàn)期為35 d，結(jié)果表明超微粉碎松針?lè)劢M下痢的病程分別比對(duì)照組和常規(guī)粉碎組降低1.9和1.2 d，超微粉碎組的飼料轉(zhuǎn)化效率最高。劉德福等[9]研究了復(fù)合益生素松針?lè)蹖?duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)選用初始分為4個(gè)處理組：對(duì)照組、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組、添加3%松針?lè)劢M、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組+3%松針?lè)劢M，試驗(yàn)結(jié)果表明應(yīng)用復(fù)合益生素和松針?lè)塾欣谪i的生長(zhǎng)發(fā)育，能提高斷奶仔豬的日增重，添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組+3%松針?lè)劢M的日增重分別比對(duì)照組、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組和添加3%松針?lè)劢M提高12.54%、4.18%和5.21%；飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高13.2%、1.16%和3.38%；腹瀉頻率分別降低8.1%、5.2%和5.7%。韓杰等[10]研究了松針提取物對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)選取（30±1）日齡的斷奶仔豬240頭，進(jìn)行為期45 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。斷奶仔豬隨機(jī)分為2組：對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+松針提取物500 mg/kg，試驗(yàn)結(jié)果表明試驗(yàn)組的平均體重、日增重、料重比均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），試驗(yàn)組體重、成活率、保育達(dá)標(biāo)率與對(duì)照組相比也有明顯優(yōu)勢(shì)。葛洪偉等[11]研究了松針提取物添加對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，試驗(yàn)選用240頭平均25日齡斷奶仔豬，試驗(yàn)期45 d，松針提取物添加水平為500 mg/kg，試驗(yàn)結(jié)果表明松針提取物添加組仔豬試驗(yàn)期末重和日增重分別顯著提高3 kg和0.08 kg（P<0.05），料重比顯著降低 0.14（P<0.05），保育期成活率和保育達(dá)標(biāo)率分別顯著提高6.7%和5.8%（P<0.05），血液超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量分別顯著提高 14.9%、42.5%、11.5%、9.5%、39%、15.1%和15.8%（P<0.05），試驗(yàn)結(jié)果表明松針提取物添加可以提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，改善斷奶仔豬的血液生化指標(biāo)。

3.2 松針?lè)墼谏L(zhǎng)肥育豬上的應(yīng)用研究

松針?lè)厶砑釉谏L(zhǎng)肥育豬方面的應(yīng)用研究也很多，主要集中于其在生長(zhǎng)肥育豬上的適宜添加量及對(duì)其生產(chǎn)性能的影響。從目前的報(bào)道來(lái)看，松針?lè)墼陲暭Z中的添加量從2%～8.5%，且對(duì)生產(chǎn)性能影響方面的結(jié)果非常一致，大量研究表明松針?lè)厶砑涌梢愿纳粕L(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能并提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。在豬飼料中添加3%～5%的松針?lè)?，可使豬增重15%，肥育時(shí)間縮短1～2月，且豬的毛皮光亮紅潤(rùn)、肉質(zhì)和瘦肉率得到改善，同時(shí)減少豬瘟、豬肺疫、副傷寒、流感等疾病的發(fā)生[12]。傅良斌等[13]選用日齡相近、體重35 kg左右的杜長(zhǎng)大三元生長(zhǎng)豬32頭，隨機(jī)分為4組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)中添加1%、3%和6%松針?lè)?。?jīng)過(guò)40 d飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明添加1%、3%和6%松針?lè)厶砑咏M日增重分別比對(duì)照組提高3.5%、10.5%和6.6%；料重比則分別下降1.3%、5.0%和3.0%；凈收益分別提高3.5%、11.8%和1.4%。陳艷珍[14]的研究則發(fā)現(xiàn)在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加4%～5%的松針?lè)?，其日增重提?.13%～12.97%，飼料轉(zhuǎn)化效率和經(jīng)濟(jì)效益分別提高3.23%～9.63%和23.26%～38.55%。閻朝文等[15]同樣研究發(fā)現(xiàn)在生長(zhǎng)豬飼糧中添加7%～8.5%的松針?lè)郏淙赵鲋乜梢蕴岣?.8%～9.2%，經(jīng)濟(jì)效益提高26%～35%，且添加8.5%松針?lè)坌Ч糜?%松針?lè)?。陳龍星等[16]選用起始平均體重43 kg生長(zhǎng)肥育豬分別添加2%和4%松葉粉，添加松葉粉組平均日增重分別比對(duì)照組提高3.6%和13.2%，料重比分別比對(duì)照組下降3.53%和11.54%，每頭豬分別比對(duì)照組盈利9.88和40.06元。張桂榮[5]在肥育豬飼糧中添加4%的松針?lè)?，?jīng)過(guò)60 d的飼喂，試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬多增重5.6 kg，同時(shí)試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬多增加經(jīng)濟(jì)收入39.08元，而且研究還表明松針?lè)劬哂刑岣唢暳限D(zhuǎn)化效率的作用。李大光[17]選用平均體重25 kg生長(zhǎng)豬40頭比較了復(fù)合中草藥添加劑（五味子、枸杞子和松針?lè)郏┡c金霉素添加對(duì)豬只生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)期90 d，試驗(yàn)全期增重和平均日增重兩處理組無(wú)顯著差異（P>0.05），但復(fù)合中草藥組有增加的趨勢(shì)，兩處理組飼料轉(zhuǎn)化效率也無(wú)顯著差異（P>0.05）；復(fù)合中草藥組屠宰率和瘦肉率分別比金霉素組提高了2.38%（P>0.05）和6.12%（P<0.05），背膘厚度比金霉素組降低了10.22%（P<0.05）；眼肌面積復(fù)合中草藥組比金霉素組提高了8.7%（P<0.05）；試驗(yàn)組背最長(zhǎng)肌蛋白質(zhì)含量、背最長(zhǎng)肌脂肪含量復(fù)合中草藥組比金霉素組分別提高了2.7%（P>0.05）、11.04%（P<0.05）；經(jīng)濟(jì)效益方面，在不考慮肉質(zhì)和其它投入，只考慮飼料消耗的情況下，復(fù)合中草藥組每頭豬的純收入比金霉素組增加了37.33元，經(jīng)濟(jì)效益提高了16.5%。

楊茂林等[18]選用36頭健康江口蘿卜生長(zhǎng)肥育豬，分為兩組，處理組添加2%松針?lè)?，研究結(jié)果表明松針?lè)厶砑涌梢蕴岣咂淙赵鲋睾惋暳限D(zhuǎn)化效率，同時(shí)降低肥育豬腹瀉率和咳喘率，增強(qiáng)肥育豬的機(jī)體免疫力，對(duì)肥育豬的生產(chǎn)性能及抗病力有促進(jìn)作用，這對(duì)于現(xiàn)代規(guī)模化和集約化豬場(chǎng)有很大的借鑒意義。

3.3 松針?lè)墼诜N豬上的應(yīng)用研究

松針?lè)墼诜N豬上的應(yīng)用研究較少，且主要集中于其對(duì)母豬繁殖性能的影響方面，從僅有的研究來(lái)看，添加適量的松針?lè)劭梢愿纳颇肛i的情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)，同時(shí)可以改善哺乳期仔豬的健康情況。喻春元等[19]研究了松針?lè)厶砑訉?duì)種母豬和種公豬繁殖性能的影響，試驗(yàn)選用10頭種公豬、60頭種母豬，并在飼糧中添加2.5%松針?lè)?，試?yàn)結(jié)果表明松針?lè)厶砑语@著提高了母豬情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)和初生重（P<0.05）；同時(shí)種公豬添加松針?lè)酆螅杂?，公豬的配種能力和配種效果有明顯提高（P<0.05），試驗(yàn)組比對(duì)照組減少死胎數(shù)22頭，降低169.2%。范福賢等[7]研究發(fā)現(xiàn)給哺乳母豬每天每千克體重加喂2 g松針?lè)郏墒棺胸i白痢發(fā)病率由89%減少至28%，且還可提高仔豬的斷奶體重。在公豬飼糧中添加4%的松針?lè)?，公豬采精量可提高8%，哺乳母豬每天每千克體重添加2 g松針?lè)?，仔豬白痢發(fā)病率從89%減少至28%，同時(shí)還可以提高仔豬的斷奶體重[12]。

4 松針?lè)凼褂脮r(shí)的注意事項(xiàng)

4.1 松針?lè)鄣馁A存

松針?lè)垡欢ㄒA存于避光、通風(fēng)、干燥和清潔的室內(nèi)，貯存期一般不超過(guò)兩個(gè)月，否則松針?lè)壑泻械木S生素極易損失。

4.2 松針?lè)鄣姆旨?jí)

松針?lè)劭煞譃樘丶?jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。各等級(jí)的粗纖維含量不應(yīng)高于32%，水分為8%～12%。此外，特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)的粗雜質(zhì)含量應(yīng)分別不高于5%、5%和8%；每1 kg松針?lè)鄣暮}卜素含量應(yīng)分別達(dá)到90 mg、75 mg和60 mg[20]。在作用時(shí)，要根據(jù)不同等級(jí)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的松針?lè)圻M(jìn)行合理地使用。

4.3 松針?lè)壑锌範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的去除

松針?lè)壑杏幸恍┛範(fàn)I養(yǎng)因子，如單寧、鞣酸等，需要開發(fā)合適的加工工藝對(duì)其進(jìn)行有效去除。

5 松針?lè)畚磥?lái)的研究方向

目前對(duì)于松針?lè)鄣难芯?，主要集中于在飼料中添加?duì)豬只生產(chǎn)性能影響方面，對(duì)于松針?lè)蹱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全面評(píng)估研究很少，同時(shí)如何更好地加工處理松針?lè)垡赃_(dá)到其最佳使用效果仍需要進(jìn)一步探索，例如如何去除松針?lè)壑械目範(fàn)I養(yǎng)因子、松針?lè)壑谢钚晕镔|(zhì)的提取等。另外，松針?lè)凼褂脤?duì)種豬繁殖性能方面的影響需要進(jìn)一步深入研究，特別是松針?lè)壑欣w維的有效利用。