一提到“我最喜愛的食物”,我的第一反應(yīng)便是媽媽做的紅燒肉。那是我童年最熟悉的味道。
小時(shí)候,媽媽總愛問我:“可可,今天中午想吃什么?”我每次都會(huì)不假思索地答道:“紅燒肉!”聽到我的回答,媽媽便會(huì)笑著摸摸我的頭。這樣一問一答的情景每天都會(huì)上演。
然而,媽媽做紅燒肉的次數(shù)并不多。“吃紅燒肉容易長(zhǎng)胖。”她經(jīng)常拿影響健康的理由敷衍我。
這天,我無精打采地走在回家的路上,剛到樓下就聞到了一股久違的香味。啊!紅燒肉!這絕對(duì)是媽媽做的紅燒肉!我以百米沖刺的速度,“噔噔噔”直奔樓上,推開門,溜進(jìn)廚房。
果然不出我所料,紅燒肉正在鍋里燒著呢!我激動(dòng)地抱住媽媽大叫:“紅燒肉!紅燒肉!”爸爸聞聲而來,一臉不屑地對(duì)我說:“不就是紅燒肉嘛!我做的才好吃呢!”媽媽撇撇嘴,挑釁似的對(duì)爸爸說:“啊哈!你還想挑戰(zhàn)我呀!冰箱里還有一塊五花肉,有本事你也做一份,是騾子是馬——拉出來遛遛!”媽媽邊說邊將紅燒肉裝盤,放到電飯煲里保溫。
嘿!紅燒肉烹飪大賽開始啦!只見爸爸邁著大步走進(jìn)廚房,將五花肉洗好、切塊后放進(jìn)鍋里,又朝里頭加上生姜、陳醋、醬油、料酒、桂皮、花椒、食鹽等佐料,還倒進(jìn)去兩碗冷水,最后蓋上鍋蓋。看著爸爸手忙腳亂的樣子,媽媽站在一旁捂嘴偷笑起來。估摸著水快燒干了,爸爸往鍋里放了些白糖,快速地?cái)嚢鑾紫潞缶脱b盤了。
看著兩盤色澤紅潤(rùn)的紅燒肉,我不禁咽了咽口水。還沒等爸媽坐下,我就快速拿起筷子,夾了一塊爸爸做的熱氣騰騰的紅燒肉放進(jìn)嘴里。爸爸看到后,迫不及待地問我:“怎么樣?味道怎么樣?”我無奈地?fù)u了搖頭,滿臉遺憾地對(duì)爸爸說:“淡了!” “俗話說得好,咸魚淡肉??煽?,肉本來就要燒得清淡一些?!卑职衷谝慌越忉尅?“可醋也放得太多了吧!又不是糖醋排骨!”我嘟囔著??粗职忠荒槹脨赖臉幼?, 媽媽臉上的笑意更深了。“可可,快嘗嘗媽媽做的紅燒肉,味道不好的話盡管說!”
不怕不識(shí)貨,就怕貨比貨。吃了媽媽做的后,我秉持著公正、公平的態(tài)度,大聲宣布:“這一回合,媽媽勝!不過,老爸你也不要?dú)怵H。認(rèn)真思考,勤加練習(xí),相信你還是會(huì)有所進(jìn)步的!
“臭小子,敢教訓(xùn)我了呀!”爸爸舉起手佯裝要打我。我趕忙說:“君子動(dòng)口不動(dòng)手!”爸爸聽我這么說,笑著收回了揚(yáng)起的巴掌。
我轉(zhuǎn)過頭問媽媽:“為什么你做的紅燒肉會(huì)這么好吃呢?”媽媽自豪地說:“紅燒肉得做得色澤紅亮,肥而不膩,松軟有彈性才好吃。所以在選肉、放佐料和控制火候等方面,都很有講究。等你放假了,我慢慢教你!”
我一邊聽媽媽講,一邊夾起一塊紅燒肉塞進(jìn)嘴里。
“珍饈佳肴三百種,莫如一碗紅燒肉?!眿寢尩拿刂萍t燒肉,有一種獨(dú)特的味道,讓我每次吃完后都回味良久。
媽媽的秘制紅燒肉,我的最愛!
(指導(dǎo)老師:徐革萍)
編 輯 絮 語
這是一篇充滿生活氣息的作文。丁可同學(xué)沒有花太多筆墨去描寫“媽媽牌”紅燒肉的制作方法、味道等,而是通過對(duì)爸媽的紅燒肉烹飪比賽的描寫,在兩種味道的比較中,呈現(xiàn)出了本文最重要的“秘制”二字。這種寫法十分獨(dú)特。
我覺得,丁可同學(xué)之所以如此鐘愛媽媽做的紅燒肉,除了味道,更多的是因?yàn)闇嘏袗鄣募彝シ諊?。真希望所有的孩子都能夠在這樣輕松、歡快、有愛的環(huán)境中成長(zhǎng)。