嵩山喪俗中的頂供儀式

盧焱

在嵩山地區(qū)，有出靈后孝子將放置在院內(nèi)擺放供品的盤（碗）頂在頭上，拄著哀杖一件一件哭送到靈棚中供桌之前的習(xí)俗，稱為頂供。頂供儀式是嵩山地區(qū)喪俗活動(dòng)中最為隆重的禮節(jié)之一，始于何時(shí)已無從考證，但在登封以及周邊的新密、伊川等地都有此習(xí)俗。

《荀子·禮論》認(rèn)為，“生，人之始也;死，人之終也。終始具善，人道畢矣”。這說明自古以來國(guó)人都把喪葬視為人生大事。當(dāng)然，喪葬也確為人生大事，它是人生儀禮中的四禮之一，又是由晚輩為長(zhǎng)輩做的最后一個(gè)儀禮。作為喪禮的一個(gè)不可或缺的組成部分，頂供儀式一直為人所重視。頂供儀式禮儀繁多，規(guī)模宏大，規(guī)矩也多，并且是在喪禮中相對(duì)公開于親族以外的活動(dòng)，在娛樂生活不夠豐富的年代，附近的村民會(huì)跑來圍觀，觀看的同時(shí)常常會(huì)生出許多議論來。辦得好與不好，都會(huì)成為十里八村、認(rèn)識(shí)與不認(rèn)識(shí)的鄉(xiāng)親們長(zhǎng)期的茶余飯后的談資。于是，只要是有老人下世，不論其子孫平時(shí)是多么的孝順或不孝順，家庭經(jīng)濟(jì)條件好或者不好，在整個(gè)喪葬過程中尤其在頂供的儀式上，絲毫不敢馬虎。時(shí)間長(zhǎng)了，頂供儀式的象征意義逐漸加大，以致相沿成習(xí)。

頂供儀式的內(nèi)容與流程

頂供作為喪葬儀式的一部分，有時(shí)間、頂供人、供品、執(zhí)事等要求。

首先是時(shí)間。中原民間有派三、派五與派七入土之別，即在逝者去世之后的第三天、第五天或者第七天下葬。頂供儀式多在下葬前的一天晚上進(jìn)行?！兜欠饷袼字尽罚ê幽先嗣癯霭嫔纾?011年）記載，“一般之人去世后第二天要在大門前搭好靈棚”“埋葬前一天下午要出靈”?！俺鲮`”又稱“移靈”，是“把靈柩從家中移至靈棚”的俗稱。頂供儀式之前，逝者已經(jīng)“入殮”且被移出室外，第二天即將入土，所以應(yīng)該是與兒女共同待在陽世的最后一個(gè)晚上，兒女們以此儀式作為臨別前的辭行。頂供儀式時(shí)間的長(zhǎng)短，需要由兩個(gè)問題決定：一是供品的多少，二是頂供人數(shù)的多少。供品越多，來回奔走的趟數(shù)就越多，需要的時(shí)間就越長(zhǎng);頂供的人越多，替換得越勤，耽誤的時(shí)間就越多，需要的時(shí)間也就越長(zhǎng)。再加上孝子的痛哭流涕和步履蹣跚，甚至為了表示自己的悲戚與哀痛，還會(huì)故意拖長(zhǎng)時(shí)間。

其次是頂供人。頂供人一般是孝子或者逝者的女婿;孝子多的按照長(zhǎng)幼順序依次頂供。由于頂供的程式較多，來回行走的距離很長(zhǎng)，花費(fèi)的時(shí)間也很長(zhǎng)，所以體力消耗較大，如果孝子或者女婿的年齡大或者身體不好，可在晚輩攙扶下進(jìn)行;如果攙扶著也不能完成整個(gè)儀式的話，也可由晚輩代替頂供。

第三是供品?？偟恼f來，供品沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)或者數(shù)量的規(guī)定，按照嵩山當(dāng)?shù)氐囊?guī)矩，一般家庭不會(huì)少于“八干八濕四冰盤”，就是八個(gè)干果盤（碗）、八個(gè)葷素搭配的菜品，還有四個(gè)逝者生前最喜歡吃但是又很少能夠吃得到的稀罕菜肴。除此之外，需要頂來的還有餐具、酒具、酒水等。

在過去物質(zhì)匱乏、商品流通不暢的時(shí)代，經(jīng)濟(jì)條件不好的家庭要為仙逝者擺上一桌像樣的供品，需要費(fèi)盡心思，有時(shí)需要到自己村甚至周邊村莊的親戚、朋友家去湊，比如杯盤碗筷，干果點(diǎn)心。這些從別人家湊來的東西，在喪葬儀式結(jié)束之后是要還回去的，但是由于是用于喪事，很多人家會(huì)認(rèn)為不吉利，所以除了酒具、餐具以及桌子板凳，其他的東西都不會(huì)再要。舊時(shí)的規(guī)矩，凡是給老人辦喪事的東西，一律出錢買。當(dāng)然出錢是象征性的，一般是幾角錢，現(xiàn)在也不過三元五元，包括砍了人家的樹枝（一般是柳枝，用于扎花圈），用了鄰居的棉花、麻線之類，作用是消除鄰居的不祥心理，也說明辦喪事要靠自己的能力。如今不同了，一是物質(zhì)豐富了，街上轉(zhuǎn)一圈，糕點(diǎn)、水果湊夠幾十樣是沒有問題的;二是人富裕了，為了給老人辦事，也為了讓外人看自己的孝心誠(chéng)意，所以不管春夏秋冬，也不論干果鮮果、葷菜素菜，往往把能購(gòu)買到的東西都盡情地搬回家來，讓已經(jīng)不在人世的親人“享用”。在供品的數(shù)量極大地豐富之后，孝子又在追求供品的質(zhì)量、造型、色彩、搭配，所以設(shè)計(jì)就顯得相當(dāng)重要。

第四是執(zhí)事。執(zhí)事是傳統(tǒng)的說法，就是現(xiàn)在的主持人。執(zhí)事一般由村中或者附近村莊中輩分高且精通禮儀的鄉(xiāng)賢充任，俗稱“禮仙兒”或者“禮先兒”，他是頂供儀式甚至是整個(gè)喪葬儀式的總管。近幾年來傳統(tǒng)習(xí)俗大多受沖擊，精通禮儀的“禮仙兒”后繼乏人，相對(duì)的是城鎮(zhèn)中的文化禮儀公司盛行，許多家庭為了省事，就直接聘請(qǐng)了（把整個(gè)喪禮承包給了）禮儀公司，“禮仙兒”也由文化公司的主持人充任。由于很多的年輕“禮仙兒”不熟悉傳統(tǒng)禮節(jié)和儀式規(guī)程，往往會(huì)喊得丟三落四，再加上片面追求雇主滿意，所以傳統(tǒng)頂供儀式過程中鄉(xiāng)賢的評(píng)價(jià)意義和教育作用喪失不少;為了讓圍觀的看客滿意，“禮仙兒”更是表演意識(shí)強(qiáng)烈，把一場(chǎng)極具評(píng)價(jià)、教育意義的傳統(tǒng)儀式，弄得像一場(chǎng)低俗的文藝表演。即便是這樣，能夠主持頂供儀式的執(zhí)事在農(nóng)村也往往很難找到。

第五是程式。這是頂供儀式最核心的部分。嵩山地區(qū)的靈堂一般設(shè)在院子外相對(duì)開闊的地方，而做好的供品又多是擺放在家中屋里至少是院子里，這樣從供品的擺放處到停靈的靈棚就有一段距離。這段路正是頂供人需要反復(fù)來回路線。

頂供儀式開始前，由嗩吶領(lǐng)頭的樂隊(duì)吹奏出撕心裂肺的哀樂，為頂供儀式營(yíng)造出一個(gè)悲傷的氛圍，這個(gè)前奏還有一個(gè)招呼尚未到場(chǎng)的看客抓緊時(shí)間到場(chǎng)的作用，如同鄉(xiāng)村唱大戲時(shí)暖場(chǎng)、催人的開場(chǎng)鑼鼓的作用。不過如今這個(gè)儀式也已經(jīng)現(xiàn)代化了，搭靈棚一般都配有音響，音響頂替嗩吶播放哀樂甚至是流行歌曲，悲傷的氣氛變得戲劇化甚至是鬧劇化了。頂供儀式開始，孝子在哀樂聲中披麻戴孝、趿拉著鞋子以示失去親人之后的失魂落魄以及忙于喪事無暇顧及衣著，先來到擺放供品的地方，一手把盛放供品的盤子置放于頭上以示對(duì)逝去親人的尊重，一手拉著哀杖，然后聲聲哭著逝去的親爹（或親娘），挪向靈堂。哀杖用柳枝做成，上面環(huán)繞著白色的紙條，“柳”“留”同音以示孝子對(duì)逝去親人的不舍之意，拄杖的目的是表示失去親人之后心情悲戚不能直立前行。靈堂之前，除了跪著不需頂供的孝子賢孫之外，供桌的兩端各站一人接供品，俗稱“站桌”;“禮仙兒”則站于供桌之前。孝子頂著供品來到靈堂供桌之前，“禮仙兒”會(huì)根據(jù)他和家人平時(shí)對(duì)待老人的孝順程度，來決定喊話的長(zhǎng)度和高度，一般會(huì)拉著長(zhǎng)腔，先喊“跪——”，孝子依言跪下，然后放下哀杖，雙手把供品從頭頂托起，“禮仙兒”會(huì)接一聲“接——供——”，“站桌”中的一人雙手從孝子手中接過供品置于供桌上，“禮仙兒”再接一聲“拜——”，孝子起身，手托哀杖，向靈柩作揖叩拜。這樣，一樣供品的頂運(yùn)過程就結(jié)束了。孝子回轉(zhuǎn)身去，再哭著頂下一樣供品。

如此反復(fù)，在眾人的圍觀、評(píng)論中，孝子頂著供品行著跪叩大禮，呼天搶地中頂去餐具、酒具，再頂去一件件供品，一趟趟地往來于擺放供品的庭院和院外的靈棚之間，也頂著肉體和精神的雙重乃至多重壓力。許多孝子會(huì)因?yàn)楸瘋^度、壓力巨大暈倒在頂供途中，醒來后由兒孫攙扶著行進(jìn)，當(dāng)攙扶著也難以繼續(xù)頂供儀式時(shí)，就由其兒子或者孫子代替。

頂供儀式的作用和意義

為逝者送吃的、喝的和紙錢，“視死如生”，是源自于道家、佛家的生死輪回觀念。民間相信，人去世后仍有靈魂存在，和活著時(shí)沒什么兩樣，為了讓逝去的親人在去陰間的路上以及落戶陰間時(shí)少遭罪過，心誠(chéng)的孝子賢孫們便送東西、送紙錢給他們，以備不時(shí)之需，希望他們?cè)谖餍械牡缆飞享樌?，在西天極樂世界生活幸福。頂供儀式也是這種觀念與嵩山地區(qū)民間風(fēng)俗結(jié)合的產(chǎn)物，目的十分簡(jiǎn)單，無非是讓子女在老人人土之前以活著時(shí)也不曾有的尊貴之禮再給老人侍奉一餐茶飯，再盡一次孝道，以表示“子欲養(yǎng)而親不待”的遺憾、失親之痛和對(duì)生命的敬畏之情。事實(shí)上，這時(shí)的供品再多、再珍貴，心再誠(chéng)，又有什么意義呢？逝者自然難以看到，也更難以吃到，但對(duì)于“事死如生”、“事之如存”、以孝為先的國(guó)人而言，這獨(dú)特而沒有實(shí)用價(jià)值的禮儀卻是十分重要的。以這種方法緩解對(duì)逝去親人的相思之苦，并借助這種方式繼續(xù)盡著世間沒有完成的孝道，聊以自慰。何況這禮儀還是在眾目睽睽之下公開進(jìn)行，關(guān)乎世道人心。頂供儀式，無非是想增加日常生活的儀式感，讓身為子女的人燃起對(duì)父母的熱情，在平淡的生活中給老人更多一些溫暖、體貼的照顧。

在傳統(tǒng)的頂供儀式中，“禮仙兒”、圍觀者的態(tài)度和評(píng)價(jià)是民間輿論的直接反饋。作為整個(gè)頂供儀式的總管，“禮仙兒”是民間輿論領(lǐng)袖，作為長(zhǎng)者他會(huì)盡最大的努力維護(hù)一村的秩序。所以，他的聲音、行為都具有主觀評(píng)價(jià)的意義：孝子頂供到供桌前，“禮仙兒”喊話時(shí)間的長(zhǎng)短、聲音的大小是可以變動(dòng)的。就聲音而言，喊“跪——”的腔調(diào)拉得越長(zhǎng)就越顯得柔和，短促就顯得威嚴(yán)?！岸Y仙兒”的態(tài)度是根據(jù)孝子及其家人平時(shí)對(duì)待老人的孝順程度甚至對(duì)待周圍鄰居、村民的態(tài)度決定的，孝子平時(shí)對(duì)待老人孝順，“禮仙兒”的態(tài)度就會(huì)柔和，否則就會(huì)威嚴(yán)。同時(shí)，“跪——”“接——供——”“拜——”的過程拉得越長(zhǎng)，孝子頂供的每一個(gè)過程就長(zhǎng)，整個(gè)頂供的時(shí)間過程就長(zhǎng);頂供的時(shí)間長(zhǎng)，事實(shí)就是民間懲罰不肖子孫的手段和方法，讓不肖子孫在大庭廣眾之下丟人現(xiàn)眼。圍觀者大都是同村跟孝子有著直接交往的鄰居，即便是看熱鬧的外村人，往往也是三五里之內(nèi)的，他們對(duì)孝子的日常為人尤其是對(duì)老人的孝順程度是了如指掌的。圍觀者評(píng)價(jià)的內(nèi)容大概有兩種，一是供品擺得如何，二是孝子頂供時(shí)的態(tài)度（尤其是悲傷程度）如何。供品擺得好不好，比如數(shù)量是不是夠多，搭配是不是合適，質(zhì)量是不是夠高等，一是說明孝子是不是孝順、舍不舍得花錢，二是請(qǐng)的廚師手藝的高低（手藝高的自然收費(fèi)高）。供品擺得如何是一種客觀存在，孝子頂供的態(tài)度如何就有點(diǎn)復(fù)雜了，因?yàn)橹皇且环N主觀評(píng)價(jià)，且評(píng)價(jià)的內(nèi)容不僅僅是孝子頂供時(shí)的表現(xiàn)，還有孝子平時(shí)對(duì)待老人的態(tài)度、家人的孝順程度甚至孝子及家人對(duì)待村民的態(tài)度等。如果平時(shí)對(duì)待老人不孝順甚至是虐待老人，抑或是對(duì)村中的其他老人態(tài)度不恭、不理不睬，或者頂供時(shí)哭得不痛、頂供的途中昂頭挺胸，雖然是在圍觀者的意料之中但仍然會(huì)被笑話、揶揄甚至咒罵;如果孝子頂供時(shí)哭天搶地、頂供的途中故意表現(xiàn)但平時(shí)待老人不好，圍觀者則會(huì)鄙夷地說：“看多會(huì)演戲，平時(shí)怎么不這樣！”老人活著時(shí)，孝子孝順，家人待老人都好，頂供時(shí)悲傷欲絕，圍觀者就認(rèn)為是真性情而更加敬重，還會(huì)作為教育子孫后代的典范、楷模;平時(shí)孝順但頂供時(shí)不悲不傷，也難免被圍觀者說上幾句難聽話。

《登封民俗志》記載，20世紀(jì)60年代喪事從簡(jiǎn)，頂供儀式也被當(dāng)作“四舊”（舊思想、舊文化、舊風(fēng)俗、舊習(xí)慣）取締，很快就又恢復(fù)了。20世紀(jì)末由于經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)，農(nóng)村的獨(dú)門獨(dú)院逐漸被單元樓房所代替，土葬改革使城鄉(xiāng)喪葬儀式尤其是鄉(xiāng)村喪葬儀式逐漸簡(jiǎn)單化，再加上傳統(tǒng)文化斷裂，懂得儀禮的執(zhí)事后繼乏人，城鄉(xiāng)殯葬服務(wù)一條龍模式的出現(xiàn)等原因，頂供儀式日漸式微。