對河北省蘋果品質(zhì)與氣象條件關系的分析

孫小諾 劉悅 王蓉蓉 魏麗欣

【摘? ?要】 近些年來，河北省蘋果科研與生產(chǎn)取得了非常大的進步，打造了很多蘋果品牌，逐漸成為重要支柱產(chǎn)業(yè)，而研究蘋果品質(zhì)和氣象條件之間的關系，可以幫助人們提高蘋果產(chǎn)量?；诖?，本文分析了河北省蘋果品質(zhì)與溫度、降水、光照、濕度、氣象災害的關系，以期為人們種植蘋果提高可靠依據(jù)。

【關鍵詞】 河北省;蘋果品質(zhì);氣象條件

河北省的地勢為東南低、西北高，從西北一直向東南傾斜，其地貌多樣且復雜。河北省屬于溫帶大陸性氣候，很多地區(qū)都是四季分明，每年的無霜期大約有81-204天，每年的日照時數(shù)大約為2303.1小時，每年的平均降水量大約為484.5mm，每月的平均氣溫大約在3℃左右，這種氣候條件，非常適合蘋果生長。

1? 河北省蘋果品質(zhì)與溫度之間的關系

在河北省種植蘋果過程中，溫度對蘋果品質(zhì)有著非常大的影響。主要體現(xiàn)在以下幾點：1）年平均氣溫的影響。據(jù)研究表明，大部分蘋果所需年平均氣溫大約在6-14℃，對于優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)地來說，其年平均氣溫基本上處于8.5-12.5℃之間。而河北省氣象站對年平均氣溫進行測定時，其結(jié)果在3-13.2℃，適合蘋果生長。但是部分地區(qū)由于海拔因素、環(huán)境因素等，滿足不了蘋果的生長需求。2）蘋果品質(zhì)與月度氣溫之間的關系。例如：在河北省，通常在6月份下旬到7月份上旬這一時期，平均最低溫和日均溫越低，蘋果生長速度會變慢，其內(nèi)部細胞之間的收縮力會變大，組織結(jié)構(gòu)變得更加致密，從而使果實硬度越來越大;反之，平均最低溫和日均溫越高，蘋果生長速度相對較快，內(nèi)部細胞組織更加疏松，從而使果實硬度變小。而在8月份下旬到9月份上旬這一階段，其溫度與蘋果品質(zhì)會呈現(xiàn)出正相關的關系[1]。

2? 河北省蘋果品質(zhì)與降水之間的關系

在河北省種植蘋果過程中，降水與蘋果品質(zhì)之間的關系也非常密切。主要體現(xiàn)在以下幾方面：1）降水量與蘋果品質(zhì)之間的關系。降水量主要影響蘋果的風味、質(zhì)地以及大小等品質(zhì)因素。在降水量達到500-800mm之間可以滿足蘋果生長需求。例如：其5月-11月這段時間，蘋果生長需求最低降水量為：70.1mm、65mm、100.3mm、110.2mm、70.0mm、35mm。當降水超出此范圍時，蘋果的根系、莖由于吸收不到足夠的養(yǎng)分，使得蘋果的耐貯性、風味、色澤以及光潔度等都會變差。而通常情況下，在4月份時，是蘋果坐果和開花最為旺盛的一個階段，此時，缺水或者是干旱會使開花期延長，且新梢生長停滯等。在此過程中，蘋果果實不能吸收到有效的水分，積累不了大量的糖分，會出現(xiàn)大量落花現(xiàn)象，從而影響果樹的坐果率。2）連續(xù)陰雨會影響不同生育期，進而影響蘋果品質(zhì)。當蘋果處于花期時，花朵授粉需要大量的光照，連續(xù)陰雨會嚴重影響了花朵授粉過程，使其受精不均勻，大大降低果樹的坐果率。當蘋果處于果實膨大期時，膨大期需要大量的糖類作為支撐，連續(xù)陰雨情況下，使得蘋果果實內(nèi)部細胞與外界“溝通”出現(xiàn)障礙，嚴重影響蘋果內(nèi)部糖分積累，從而降低蘋果的含糖量，使其品質(zhì)變差[2]。

3? 河北省蘋果品質(zhì)與光照之間的關系

光照是影響蘋果品質(zhì)最為主要的氣候條件，光照時間、光質(zhì)以及光照強度同時對果實品質(zhì)造成影響。光照與果實品質(zhì)之間的關系主要體現(xiàn)在：在同一個果園中，光照條件對蘋果品質(zhì)起決定性作用。對于果實指數(shù)來說，其所需的光照強度大約為38.89%;對于果實質(zhì)量來說，其所需的光照強度大約為36.24%。當光照強度超出85%后，花青苷含量會停止增加，果實吸收不到相應的糖分，導致果實指數(shù)會大幅度降低，且表面光潔度也會隨之降低，并伴隨著灼傷效果。例如：在河北省種植的蘋果，蘋果在著色過程中，促使其形成紅色果實的光照期在采收之前的45天。此時，如果光照強度低于40%，那么果實內(nèi)部細胞光合作用會被嚴重削弱，導致果實的各種品質(zhì)會出現(xiàn)明顯變劣現(xiàn)象[3]。

4? 河北省蘋果品質(zhì)與濕度之間的關系

蘋果在生長過程中，其品質(zhì)與濕度之間也存在明顯的關系。主要體現(xiàn)在以下幾點：1）蘋果樹在發(fā)育過程中，需求的空氣濕度通常比較低，特別是處于果實發(fā)育期時，當空氣濕度比較大時，其果實的耐貯性、香氣、著色以及光潔度會大幅度降低。與此同時還會伴隨著病蟲危害。不同的品種要求的相對濕度也不同，如金冠要求的相對濕度大約在49.6%-66.8%之間;新紅星要求的相對濕度大約在57.7%-74.9%之間;富士要求的相對濕度大約為65.1%-73.3%。例如：在河北省，如果想要在同一果園種植不同品種的果樹，并保證其果實品質(zhì)，需要將相對濕度控制在70%以下。如果超過70%，蘋果內(nèi)部細胞呼吸會受到嚴重限制，使其與外界溝通不暢，從而影響自身活性，導致果實表面的光潔度會變得非常差，其耐貯性、香氣、果實著色也會隨之變差，病蟲害愈發(fā)嚴重。2）濕度會影響蘋果果實內(nèi)部的滴定酸含量。濕度的變化主要是由于降水量或者是人為灑水等造成的。在此過程中，適當?shù)臐穸葧龠M蘋果花青素合成、鱗莖形成、枝葉分化以及花芽結(jié)實、開花和分化等。這樣會極大的提高果實內(nèi)部營養(yǎng)吸收率，從而增加坐果率。

5? 河北省蘋果品質(zhì)與氣象災害之間的關系

河北省種植蘋果過程中，經(jīng)常會遇到的氣象災害包括冰雹、洪澇、旱災以及晚霜等，這些氣象災害直接影響著蘋果品質(zhì)。1）冰雹。河北省是我國發(fā)生冰雹危害最為頻繁的省。如果危害比較輕，會使果樹上的幼果受傷，致使其表面凹凸不平。如果危害比較嚴重，那么果樹的樹葉、枝干以及果實都會被砸壞。而河北省冰雹期，一般情況下會在5-6月份出現(xiàn)，針對這種危害，很多果園都采用防雹炮對其進行干擾，能夠有效防止冰雹對果樹產(chǎn)生危害，從而提高其果實品質(zhì)。2）洪澇。洪災現(xiàn)象的出現(xiàn)會使果樹的根、莖，甚至是果實受到非常大的影響。例如：發(fā)生洪災時，蘋果根莖很難從土壤中吸收到營養(yǎng)成分，這樣果實內(nèi)部的糖類、色素無法大量積累。同時內(nèi)部活性酶的作用也會被大幅度縮減，從而影響植物新陳代謝。這些因素都會對果實的硬度、大小、著色、質(zhì)量、口味、質(zhì)地等產(chǎn)生直接影響[5]。

6? 結(jié)論

綜上所述，河北省是蘋果種植“大省”，研究蘋果品質(zhì)與氣象條件之間的關系，有助于提高其蘋果品質(zhì)。經(jīng)過上文分析可得，在分析蘋果品質(zhì)與氣象條件之間的關系時，各種氣象條件共同作用于其中，且氣象條件之間存在一定的互通性，通過影響果實內(nèi)部各類品質(zhì)因素而與其發(fā)生聯(lián)系。

參考文獻：

[1] 張曉煜，段曉鳳，馬國飛.氣象條件對高酸蘋果若干品質(zhì)因? ? ? ?子的影響[J].氣象與環(huán)境科學，2018，41（03）：51-56.

[2] 張 強. ‘富士蘋果果實品質(zhì)與土壤養(yǎng)分和氣象因子關系? ? ? ?的研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學，2018.

[3] 張曉煜，段曉鳳，金 飛. 氣象條件對高酸蘋果若干品質(zhì)因? ? ? ? ? 子的影響[A]. 中國氣象學會.第33屆中國氣象學會年會，? ? ? ? 保障農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)增效.2016：7.

[4] 李 敏，厲恩茂，徐 鍇.不同改造方式對蘋果樹冠微氣候和? ? ? ? ? 產(chǎn)量品質(zhì)的影響[J].中國果樹，2015（05）：12-16+87.

[5] 馮曉龍. 蘋果種植戶氣候變化適應性行為研究[D].西北農(nóng)? ? ? ?林科技大學，2017.